第16章 杀猪
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胡秀儿给的十两银子，郑小黑一文未动，尽数交给娘保管，自己背着一个小包袱，坐着大板车上了路。
原本跟车夫说好了二两银子拉到并州府，哪知才走到半路，前面传来了顾将军兵败，蛮子打到并州府的噩耗，车夫死活不肯走了。
郑小黑好说歹说，车夫也不肯再往前，宁肯退他一两银子，也要返回。
郑小黑没办法，只能走着去并州府，路上要是遇到好心人肯拉一段，他就坐车，没有好心人，他就靠两条腿走。
草鞋磨破了十来双，仗着身子骨结实和一些运气，郑小黑挺过了暴雨，逃过了土匪抢劫，终于在八月十二这天，全须全尾赶到了并州府。
并州府太大了，他不知道去哪儿找胡秀儿，只有先去找宋瑜。
在郑小黑看来，胡秀儿是被宋瑜无情抛弃的，她来并州府是为了宋瑜，所以找到宋瑜，就能问出胡秀儿的下落。
可他怎么也没想到，今天是乡试的第二场，所有考生都在贡院里考试，他连个人影都见不到。
没办法，郑小黑只能用最笨的法子，沿着考场周围一家客栈一家客栈打听，他铁了心，就算大海捞针也一定要找到胡秀儿。
只可惜胡秀儿根本不在并州府，她今天铺子开张，正忙着当众杀猪呢。
天公作美，秋高气爽，万里无云。
两个小伙计把捆在门板上的猪抬了过来，放在了提前架好的长条凳上，胡秀儿单脚踩着门板，一手摁着猪头，一手拿起放血刀。
一刀捅进去，血就咕嘟咕嘟往外冒，没一会儿就流了一盆，猪连哼都没怎么哼就断了气。
旁边土灶台上，大锅里的热水早就烧开了，把整头猪扔进去烫好，刮干净猪毛，挂在木架子上，开膛破肚，一分为二。再抬到肉案上，开始分割。
胡秀儿分割猪肉的手艺是她爹亲手教的，不像大多杀猪的手起刀落哐哐用力砍，而是顺着猪的骨头筋膜一一分割。
肉案上一字摆开五把刀，厚重的砍骨刀，轻巧的剔骨刀，放血的长尖刀，宽背薄面的切肉刀，和刀头上扬的剥皮刀。
清一色黑铁刀身，雪亮白刃，俨然是一套。
围观众人看着切肉比切豆腐还顺滑，不过片刻就把一个完整的猪大骨从后腿中剔出来的胡秀儿，忍不住啧啧称奇。
镇上来了个年纪轻轻的小寡妇，还是衙门捕头的亲戚，这事儿大家一早就听说了。
还有人好奇跑去看过，说小寡妇生的一副好相貌，小脸白净，小腰细细一把，腚又大又圆，一看就是个好生养的。
大家暗暗感叹小寡妇命不好，年纪轻轻就死了丈夫，生的这么出挑，就算有捕头护着以后的麻烦也少不了。
哪知娇滴滴的小寡妇竟然是个杀猪的，看看这手起刀落的利索劲儿，看看这提溜着十几二十斤的猪后臀就跟玩似的力气，哪个不开眼的敢找她麻烦啊？
连几个暗中垂涎过胡秀儿美貌，想强占了小寡妇吃绝户的地痞都打了退堂鼓，美人虽好，他们也无福消受啊！
不到一个时辰，胡秀儿和两个伙计就把一头猪杀好了，连地上酒的猪血和脏污都收拾的一干二净。
胡秀儿笑着招呼众人，“各位街坊邻居父老乡亲，小妇人初到贵宝地，铺子开张，多谢诸位过来捧场，今儿见者有份，每人带条肉回去尝尝。
咱们胡家肉铺卖的都是上好生猪，绝不卖死猪病猪，现杀现卖，童叟无欺，开张当月买肉送小葱，买的多了还有别的添头。
还请父老乡亲们帮着捧捧场，以后买肉都来咱们胡家肉铺啊！”
她笑容明媚，声音爽朗，出手大方，看的众人很有好感。
更让大家喜出望外的是过来看个热闹还能领条肉，哪怕只是两宽一小条最多不过二三两，但是切吧切吧也够炒盘菜了。
白捡的便宜谁不爱占，拿人手短，吃人嘴软，自然要说几句好话应承一番。
至于胡家肉铺的肉是不是真的好，小寡妇做生意是不是真的童叟无欺。那就得慢慢看了！
不管怎么说，胡秀儿这一招让胡家肉铺名声大噪，等到肉卖完都收摊了，还有人跑来堵在门口问：“不是能不要钱领肉吗？去哪儿领，给我也领一份！”
小伙计张大牛忍不住想翻白眼，掌柜大方，上门讨肉的人不少，可人家好歹会说几句客套话讨个好，哪儿像这种没脸没皮的，明明都看见收摊了，还张口就要肉。
胡秀儿从铺子里走了出来，笑着解释道：“实在不好意思，肉都卖完了，葱还有，要是不嫌弃您拿一把回去炝个锅啥的吧。”
说着胡秀儿就把提前扎好的一把葱递了过去。
来的老头却不肯要，臭着脸抱怨，“谁稀罕你这两根破葱，说好了送肉又不送，我看你们就是诓人呢。”
张大牛气坏了，撸起袖子想撵人。
胡秀儿冲他摆了摆手，依然笑眯眯，却往来人跟前逼近两步，看老头还鬼头鬼脑的往铺子里头打量，笑了起来，“老爷子，想要肉明儿请早，咱家铺子刚开张，买一斤送一两呢，你要是买的多，我亲自给你送家里去。
就是不知道你家铺子开在哪儿啊？都是同行，还累得你大老远跑来照顾我生意，我可真是倍感荣幸啊！”
老头脸色变了，狠狠瞪了胡秀儿一眼，飞快道：“不想送肉就直说，扯啥乱七八糟的，我家才不是开铺子的呢。”
说完扭头就走，头发都花白了，走起来却飞快，一会儿就不见了人影。
张大牛哈哈大笑，好奇询问胡秀儿，“掌柜，你咋看出来他是同行？”
“我猜的，那老头眼睛一个劲儿往后头瞧，看着不像是来要肉的。”胡秀儿坦言道，她只是想诈一下，没想到老头这么不经诈。
另一个小伙计李四全苦着脸从后面走了出来，“掌柜，那老头确实不是开肉铺的，可他女婿是，十字街口那个三间门面的大肉铺就是他女婿钱有福开的。
钱有福铺子里有四个伙计三个学徒，长年给各家饭庄食肆供肉，还跟里长啥的喝过酒，得罪了他可讨不了好。”
胡秀儿给的十两银子，郑小黑一文未动，尽数交给娘保管，自己背着一个小包袱，坐着大板车上了路。
原本跟车夫说好了二两银子拉到并州府，哪知才走到半路，前面传来了顾将军兵败，蛮子打到并州府的噩耗，车夫死活不肯走了。
郑小黑好说歹说，车夫也不肯再往前，宁肯退他一两银子，也要返回。
郑小黑没办法，只能走着去并州府，路上要是遇到好心人肯拉一段，他就坐车，没有好心人，他就靠两条腿走。
草鞋磨破了十来双，仗着身子骨结实和一些运气，郑小黑挺过了暴雨，逃过了土匪抢劫，终于在八月十二这天，全须全尾赶到了并州府。
并州府太大了，他不知道去哪儿找胡秀儿，只有先去找宋瑜。
在郑小黑看来，胡秀儿是被宋瑜无情抛弃的，她来并州府是为了宋瑜，所以找到宋瑜，就能问出胡秀儿的下落。
可他怎么也没想到，今天是乡试的第二场，所有考生都在贡院里考试，他连个人影都见不到。
没办法，郑小黑只能用最笨的法子，沿着考场周围一家客栈一家客栈打听，他铁了心，就算大海捞针也一定要找到胡秀儿。
只可惜胡秀儿根本不在并州府，她今天铺子开张，正忙着当众杀猪呢。
天公作美，秋高气爽，万里无云。
两个小伙计把捆在门板上的猪抬了过来，放在了提前架好的长条凳上，胡秀儿单脚踩着门板，一手摁着猪头，一手拿起放血刀。
一刀捅进去，血就咕嘟咕嘟往外冒，没一会儿就流了一盆，猪连哼都没怎么哼就断了气。
旁边土灶台上，大锅里的热水早就烧开了，把整头猪扔进去烫好，刮干净猪毛，挂在木架子上，开膛破肚，一分为二。再抬到肉案上，开始分割。
胡秀儿分割猪肉的手艺是她爹亲手教的，不像大多杀猪的手起刀落哐哐用力砍，而是顺着猪的骨头筋膜一一分割。
肉案上一字摆开五把刀，厚重的砍骨刀，轻巧的剔骨刀，放血的长尖刀，宽背薄面的切肉刀，和刀头上扬的剥皮刀。
清一色黑铁刀身，雪亮白刃，俨然是一套。
围观众人看着切肉比切豆腐还顺滑，不过片刻就把一个完整的猪大骨从后腿中剔出来的胡秀儿，忍不住啧啧称奇。
镇上来了个年纪轻轻的小寡妇，还是衙门捕头的亲戚，这事儿大家一早就听说了。
还有人好奇跑去看过，说小寡妇生的一副好相貌，小脸白净，小腰细细一把，腚又大又圆，一看就是个好生养的。
大家暗暗感叹小寡妇命不好，年纪轻轻就死了丈夫，生的这么出挑，就算有捕头护着以后的麻烦也少不了。
哪知娇滴滴的小寡妇竟然是个杀猪的，看看这手起刀落的利索劲儿，看看这提溜着十几二十斤的猪后臀就跟玩似的力气，哪个不开眼的敢找她麻烦啊？
连几个暗中垂涎过胡秀儿美貌，想强占了小寡妇吃绝户的地痞都打了退堂鼓，美人虽好，他们也无福消受啊！
不到一个时辰，胡秀儿和两个伙计就把一头猪杀好了，连地上酒的猪血和脏污都收拾的一干二净。
胡秀儿笑着招呼众人，“各位街坊邻居父老乡亲，小妇人初到贵宝地，铺子开张，多谢诸位过来捧场，今儿见者有份，每人带条肉回去尝尝。
咱们胡家肉铺卖的都是上好生猪，绝不卖死猪病猪，现杀现卖，童叟无欺，开张当月买肉送小葱，买的多了还有别的添头。
还请父老乡亲们帮着捧捧场，以后买肉都来咱们胡家肉铺啊！”
她笑容明媚，声音爽朗，出手大方，看的众人很有好感。
更让大家喜出望外的是过来看个热闹还能领条肉，哪怕只是两宽一小条最多不过二三两，但是切吧切吧也够炒盘菜了。
白捡的便宜谁不爱占，拿人手短，吃人嘴软，自然要说几句好话应承一番。
至于胡家肉铺的肉是不是真的好，小寡妇做生意是不是真的童叟无欺。那就得慢慢看了！
不管怎么说，胡秀儿这一招让胡家肉铺名声大噪，等到肉卖完都收摊了，还有人跑来堵在门口问：“不是能不要钱领肉吗？去哪儿领，给我也领一份！”
小伙计张大牛忍不住想翻白眼，掌柜大方，上门讨肉的人不少，可人家好歹会说几句客套话讨个好，哪儿像这种没脸没皮的，明明都看见收摊了，还张口就要肉。
胡秀儿从铺子里走了出来，笑着解释道：“实在不好意思，肉都卖完了，葱还有，要是不嫌弃您拿一把回去炝个锅啥的吧。”
说着胡秀儿就把提前扎好的一把葱递了过去。
来的老头却不肯要，臭着脸抱怨，“谁稀罕你这两根破葱，说好了送肉又不送，我看你们就是诓人呢。”
张大牛气坏了，撸起袖子想撵人。
胡秀儿冲他摆了摆手，依然笑眯眯，却往来人跟前逼近两步，看老头还鬼头鬼脑的往铺子里头打量，笑了起来，“老爷子，想要肉明儿请早，咱家铺子刚开张，买一斤送一两呢，你要是买的多，我亲自给你送家里去。
就是不知道你家铺子开在哪儿啊？都是同行，还累得你大老远跑来照顾我生意，我可真是倍感荣幸啊！”
老头脸色变了，狠狠瞪了胡秀儿一眼，飞快道：“不想送肉就直说，扯啥乱七八糟的，我家才不是开铺子的呢。”
说完扭头就走，头发都花白了，走起来却飞快，一会儿就不见了人影。
张大牛哈哈大笑，好奇询问胡秀儿，“掌柜，你咋看出来他是同行？”
“我猜的，那老头眼睛一个劲儿往后头瞧，看着不像是来要肉的。”胡秀儿坦言道，她只是想诈一下，没想到老头这么不经诈。
另一个小伙计李四全苦着脸从后面走了出来，“掌柜，那老头确实不是开肉铺的，可他女婿是，十字街口那个三间门面的大肉铺就是他女婿钱有福开的。
钱有福铺子里有四个伙计三个学徒，长年给各家饭庄食肆供肉，还跟里长啥的喝过酒，得罪了他可讨不了好。”