第42章 能吃
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“叔,来年我也种地。”周宁道。
他一般话少,很少说什么的。
“那肯定,你肯定是劳力。”周志高笑了笑。
一家子吃了饭,就去老房子收拾。
这边家具什么的都在,家里也不缺几床被子,正好这边堆着很多炭呢,正正好。
这里也不小,想想以前是老爷子在世时候修的,那可是住老爷子老太太,还有俩儿子,并且估计了俩儿子都在这结婚的。
不过这房子没有西房,是四合院规模,但是没有西房的话,院子更大了。
之前叫周志娟家拉走一个平车,是个旧的,如今这院子大门里头还有个比较新的。
还大,开春就能用上了。
之前周志高家用的家具什么的多数都还在,锅灶也在。
烧上炕,又生上火,检查了屋顶什么的,基本就没问题。
很快屋里就暖和起来了。
周三爷和周三奶奶都来看他们,很快,王琴就烧水擦洗屋子。
柳芽母女帮忙。
“回来就好,开春在去吧。”周三奶奶道。
“怕也住不了那么久。”王琴叹气:“一大摊子呢。”
“看哪天好天气,开车去拉回来些,房子就别管了。那还能比人要紧么?”周三奶奶道。
王琴一时间没说话,确实是。
昨晚看老大家生活状态,确实是村里更舒服的。
只是这事也要考虑。
收拾的差不多,今天就在这边做饭,当然了,他家吃的是不够多。
肯定是需要周志高给的。
很快就安顿好了周志强一家子。
后头还是马芬:“要不就叫小子也住我家,这住一个炕上也不好。”毕竟老房子里也没奢侈的烧两个屋子。
“不用,他睡里屋就行,正好这屋子有里屋。实在不行就烧两个炉子。炭这不是不缺。”周志强也没跟自家的哥哥客气。
这要是去哥哥家住,他是不好意思,儿子能吃。
能有一个在哥哥家吃就不错了,再去一个不合适。
他已经想好了,哪天暖和些,就叫侄女开车进城,该拉的先拉回来吧。万一来年好了,再回去。
要是开春不好。不能种地的话,不如留在村里还安全。
毕竟城里等着领救济也不可能送来家里,他们一家子都是普通人,遇见抢东西的是没法子的。
就在这边吃了一顿饺子,当然多数材料都是柳芽家拿来的。
快过年,村里虽然今年肯定不能办热闹了,但是该蒸馒头的,做年货的还是多的。
村长又做主,一家分了一袋白面,还有些别的东西。
之前家里没人了那些人家的食物一部分是充公了,但是还有不部分不好长久存放的,比如说肉还有土豆萝卜之类都分给众人了。
正好过年用。
柳芽家正在做丸子,本地做的萝卜丸子是用白萝卜用擦子擦成丝儿,在过热水煮一下,然后捞出来包在纱布里头拧干水,一定要拧干。然后剁碎。
过水焯是因为要去掉萝卜的那个刺激的味道。
但是焯水的这个水倒是好东西,从小柳芽就会喝一碗,辣乎乎的,加一点红糖,很刺激。
肉剁成肉末,混合一定比例的土豆粉,还有各种调味料,再混合剁好的萝卜丝。搅拌均匀之后,捏成小丸子。
放在盘子里,放到冒尖。
然后开大锅蒸,当然了,有丸子就有蒸肉。
本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。
在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊,然后抹平了,一起蒸。
至少一小时。
等出锅之后,蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。
刚出锅的蒸肉是软的,可以直接用勺子挖着吃,主要是看你放了多少调料,只要比例好,这么吃就很香。
但是也就这么一顿,以后再蒸出来就不是这样的味道了。
周志高在炉子上做了个砂锅菜。
最底下是黄豆芽,上头是一层白菜,然后铺上一层五花肉,这五花肉是大块煮过的,但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油,撒上盐和调料。
在再上头是土豆粉条,再上头是一层白豆腐,不过此时没有白豆腐,这一步就省了。
如果此时的丸子是冻着的,就该放进去,不过刚出锅的就不着急。
等菜差不多了,把丸子放进去,最上头再撒上一些调料。
砂锅小火慢炖,咕嘟咕嘟冒泡,要是此时有豆腐,就该缓缓颤动起来了。
不过这样也很好吃了。
等到炖菜也好了,最后一锅蒸肉也出来了。
就这么热着直接用刀子在碗里划开,一块一块的。
这东西等冷了之后就可以切成很薄的片,那时候就要蘸上调料水才好吃了。
萧宸饿了,眼巴巴看着,他以前没吃过这个。
周静机灵的递过去一双筷子:“姐夫你先吃几口。”
萧宸就顾不上客气了,就真的夹了一块蒸肉,然后赞叹:“嗯,好吃。”
柳芽把他推着坐下,今天家里人多,就不上炕了。
是客厅的大餐桌上吃。
很快所有人上桌,当然了,萧宸并没就开始吃,只是吃了一块就放下筷子了。
这点礼仪他还是不缺的。
倒是人多了,就也没急着起来端东西。
很快菜也上桌了,众人吃起来。
哥俩还有喝酒,萧宸和周宁陪着喝了一口。
周宁也举起酒杯跟萧宸单独喝:“姐夫,我敬你。”
萧宸笑着喝了,不过他本来也不爱喝酒,尤其还是白酒。
还是二锅头,他表示真的听着名字就上头。
所以意思意思就吃东西。
倒是马芬和王琴也倒上了,老姐俩明显要喝点的意思。
反正孩子们都不爱这个。
各说各的话,孩子们主要是吃。
今天没给萧宸做米饭,马芬看他:“凑合一顿吧,晚上给你弄你喜欢的。”
“没事没事,妈你们喝。我隔几天吃一顿就行。”萧宸笑呵呵。
“咋了?”王琴不懂。
“这孩子,正经南方人,吃不惯咱们这饮食。别的还行,吃不上大米饭他就难受。”马芬笑了笑又给自己倒了一口酒。
“哎,他这是来了。你说村里头的,以前都说天北京,上海深圳杭州的出去多少孩子。有几个回来的?靠海的还不知道咋样。”
“叔,来年我也种地。”周宁道。
他一般话少,很少说什么的。
“那肯定,你肯定是劳力。”周志高笑了笑。
一家子吃了饭,就去老房子收拾。
这边家具什么的都在,家里也不缺几床被子,正好这边堆着很多炭呢,正正好。
这里也不小,想想以前是老爷子在世时候修的,那可是住老爷子老太太,还有俩儿子,并且估计了俩儿子都在这结婚的。
不过这房子没有西房,是四合院规模,但是没有西房的话,院子更大了。
之前叫周志娟家拉走一个平车,是个旧的,如今这院子大门里头还有个比较新的。
还大,开春就能用上了。
之前周志高家用的家具什么的多数都还在,锅灶也在。
烧上炕,又生上火,检查了屋顶什么的,基本就没问题。
很快屋里就暖和起来了。
周三爷和周三奶奶都来看他们,很快,王琴就烧水擦洗屋子。
柳芽母女帮忙。
“回来就好,开春在去吧。”周三奶奶道。
“怕也住不了那么久。”王琴叹气:“一大摊子呢。”
“看哪天好天气,开车去拉回来些,房子就别管了。那还能比人要紧么?”周三奶奶道。
王琴一时间没说话,确实是。
昨晚看老大家生活状态,确实是村里更舒服的。
只是这事也要考虑。
收拾的差不多,今天就在这边做饭,当然了,他家吃的是不够多。
肯定是需要周志高给的。
很快就安顿好了周志强一家子。
后头还是马芬:“要不就叫小子也住我家,这住一个炕上也不好。”毕竟老房子里也没奢侈的烧两个屋子。
“不用,他睡里屋就行,正好这屋子有里屋。实在不行就烧两个炉子。炭这不是不缺。”周志强也没跟自家的哥哥客气。
这要是去哥哥家住,他是不好意思,儿子能吃。
能有一个在哥哥家吃就不错了,再去一个不合适。
他已经想好了,哪天暖和些,就叫侄女开车进城,该拉的先拉回来吧。万一来年好了,再回去。
要是开春不好。不能种地的话,不如留在村里还安全。
毕竟城里等着领救济也不可能送来家里,他们一家子都是普通人,遇见抢东西的是没法子的。
就在这边吃了一顿饺子,当然多数材料都是柳芽家拿来的。
快过年,村里虽然今年肯定不能办热闹了,但是该蒸馒头的,做年货的还是多的。
村长又做主,一家分了一袋白面,还有些别的东西。
之前家里没人了那些人家的食物一部分是充公了,但是还有不部分不好长久存放的,比如说肉还有土豆萝卜之类都分给众人了。
正好过年用。
柳芽家正在做丸子,本地做的萝卜丸子是用白萝卜用擦子擦成丝儿,在过热水煮一下,然后捞出来包在纱布里头拧干水,一定要拧干。然后剁碎。
过水焯是因为要去掉萝卜的那个刺激的味道。
但是焯水的这个水倒是好东西,从小柳芽就会喝一碗,辣乎乎的,加一点红糖,很刺激。
肉剁成肉末,混合一定比例的土豆粉,还有各种调味料,再混合剁好的萝卜丝。搅拌均匀之后,捏成小丸子。
放在盘子里,放到冒尖。
然后开大锅蒸,当然了,有丸子就有蒸肉。
本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。
在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊,然后抹平了,一起蒸。
至少一小时。
等出锅之后,蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。
刚出锅的蒸肉是软的,可以直接用勺子挖着吃,主要是看你放了多少调料,只要比例好,这么吃就很香。
但是也就这么一顿,以后再蒸出来就不是这样的味道了。
周志高在炉子上做了个砂锅菜。
最底下是黄豆芽,上头是一层白菜,然后铺上一层五花肉,这五花肉是大块煮过的,但是还不熟。必须是分层的五花肉。再淋上些酱油,撒上盐和调料。
在再上头是土豆粉条,再上头是一层白豆腐,不过此时没有白豆腐,这一步就省了。
如果此时的丸子是冻着的,就该放进去,不过刚出锅的就不着急。
等菜差不多了,把丸子放进去,最上头再撒上一些调料。
砂锅小火慢炖,咕嘟咕嘟冒泡,要是此时有豆腐,就该缓缓颤动起来了。
不过这样也很好吃了。
等到炖菜也好了,最后一锅蒸肉也出来了。
就这么热着直接用刀子在碗里划开,一块一块的。
这东西等冷了之后就可以切成很薄的片,那时候就要蘸上调料水才好吃了。
萧宸饿了,眼巴巴看着,他以前没吃过这个。
周静机灵的递过去一双筷子:“姐夫你先吃几口。”
萧宸就顾不上客气了,就真的夹了一块蒸肉,然后赞叹:“嗯,好吃。”
柳芽把他推着坐下,今天家里人多,就不上炕了。
是客厅的大餐桌上吃。
很快所有人上桌,当然了,萧宸并没就开始吃,只是吃了一块就放下筷子了。
这点礼仪他还是不缺的。
倒是人多了,就也没急着起来端东西。
很快菜也上桌了,众人吃起来。
哥俩还有喝酒,萧宸和周宁陪着喝了一口。
周宁也举起酒杯跟萧宸单独喝:“姐夫,我敬你。”
萧宸笑着喝了,不过他本来也不爱喝酒,尤其还是白酒。
还是二锅头,他表示真的听着名字就上头。
所以意思意思就吃东西。
倒是马芬和王琴也倒上了,老姐俩明显要喝点的意思。
反正孩子们都不爱这个。
各说各的话,孩子们主要是吃。
今天没给萧宸做米饭,马芬看他:“凑合一顿吧,晚上给你弄你喜欢的。”
“没事没事,妈你们喝。我隔几天吃一顿就行。”萧宸笑呵呵。
“咋了?”王琴不懂。
“这孩子,正经南方人,吃不惯咱们这饮食。别的还行,吃不上大米饭他就难受。”马芬笑了笑又给自己倒了一口酒。
“哎,他这是来了。你说村里头的,以前都说天北京,上海深圳杭州的出去多少孩子。有几个回来的?靠海的还不知道咋样。”