第12章 糖霜雪球
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到了饭点，林舟舟看着蛋炒饭，虽说色泽跟小哥有的一拼，只是味道太差强人意了。
李子明直接将整盒米饭带走。
齐海峰也是吃了一半，跟前同桌夏小小分享着蛋炒饭。
夏小小看向林舟舟，他今天又是食欲不振的一天，眼神明明黏在蛋炒饭中，却不想吃。
夏小小秉承着关心同学，轻声询问：“林同学，你为什么不吃饭？”
这会，同桌齐海峰才发现，这小子今天怎么看着饭菜还不动筷子呢？
“这可是你最爱的蛋炒饭。”
林舟舟生无可恋道：“这炒饭又不是那小哥做的。”
“啊。”三人发出阵阵惊叹，眼神呆滞地看向他。
夏小小蹙眉问道：“你怎么知道这个不是那位新来的厨师做的？”
林舟舟撅起嘴巴，嘟囔道：“我体育课跑去问。”
齐海峰傻了，这小子还要跑去食堂问，最离谱我怎么吃不出这个味道？
李子明笑道：“无所谓的，反正味道跟昨天差不多。”
林舟舟没搭理这句话，望向齐海峰：“你觉得味道怎么样呢？”
“跟昨天没区别。”
“好吧。”
林舟舟轻声叹气，作为一个挑食的小孩子，怎么能让奇怪的味道进到我的肚子里。
夏小小看不惯这小孩，怼过去：“你真矫情。”
林舟舟摊了摊手：“随便你咋说，反正我就是吃不习惯。”
齐海峰吃得比谁都大声，边吃边问：“所以，那小哥今天午饭不做，你就不吃啦？”
“嗯，不好吃。”
林舟舟看着蛋炒饭好看一点，其他饭菜光从卖相看过去就很难吃，什么红烧茄子油腻腻，红烧鲫鱼煮的稀巴烂，丸子全是淀粉。
“诶！”林舟舟对小哥又爱又恨。
李子明倒是想让父亲尝一下，如果是别人炒的话，毕竟自尊心强的父亲说不定还嘲讽。
只不过复刻的味道跟小哥差不多，应该不会有什么问题。
三人吃得嘎嘎香，林舟舟一股怨气地看向食堂窗口。
此时，林晨正在清理干净，将这些果子一个个擦掉水珠，有水的话放下去会让糖霜融化掉。
就在这时，江梦汐巡逻，逛逛食堂以及后厨，今日份的午餐她也在食堂吃，只不过这蛋炒饭味道跟昨天差远了。
就想看看怎么一回事。
却发现他正在忙碌水果？
原来他下午掌勺，让这群孩子吃水果？
江梦汐内心犯着嘀咕，怪就怪在大厨师中午不煮饭，顾着下午的事？怕不是闲着？
“校董好。”
“欢迎校董光临后厨。”
拍马屁的同事们礼貌性地跟江梦汐打招呼，而她轻微点头交代众人做事。
静悄悄来到林晨旁侧。
江梦汐问：“你在做什么？”
“擦水果。”
看着各种各样圆滚滚且姹紫嫣红色的水果，江梦汐歪头疑惑问道：“所以，你打算做什么！”
“糖霜水果。”
“？”江梦汐没听过这种食物。
林晨看她茫然样子，建议道：“要不你待会在旁边看我制作？”
“哦……”江梦汐又感觉不对劲，摇摇头：“我是校董，这么忙哪有时间！”
“嗯！确实。”
林晨没空理会她，继续擦拭。
李子，草莓，圣女果，山楂，一共花了两百多块。
林晨不禁吐槽这狗系统，二百五十一个糖霜果子，多出来那一个给谁吃啊？
学校还真是只有这么点人。
算了，现在不是纠结这个时候。
用平底锅，放入150g白糖，加入100g清水，水没过白糖，开中火熬煮，过程中搅拌，将糖煮至融化。
江梦汐说好不看。
但眼神时不时往那边瞥。
说好巡视工作，却被这个家伙手艺活给整迷糊了。
糖霜是什么？跟糖有关系是吗？
江梦汐直勾勾盯着。
锅中冒着密密麻麻的泡泡，糖的香味扑鼻，咕嘟咕嘟，火慢条斯理烧着。
林晨观察着锅中白色白糖，透明而清澈，泡泡特别大，但是不粘，也就是说明糖中还有水份。
看似功夫步骤很简单，实际上每一步都在火候掌控之中。
用铲子炒起来还是稀，就像断了线的珠子一样，再熬五分钟。
林晨不停搅拌，火不能太大，容易将锅的边边都给烧出糊味。
江梦汐越来越好奇他锅中的东西。
味道怪香得嘞。
糖似乎逐渐微黄，而林晨还在翻炒，江梦汐越来越好奇，忍不住踩着高跟鞋走过去。
“这是？”她轻声问。
“糖。”
“还没行吗？”
“嗯，主打一个能熬。”
江梦汐看了眼锅中的逐渐发黄的糖浆，闻着有股清新香味。
小时候爱吃糖的人都知道甜在舌尖味蕾上，会让人特别上头，麦芽糖跟熬制的糖完全不一样，甜度会一样吗？
正在发呆时候，糖似乎熬好了，只见林晨用铲子舀起来，一点点泛着微光的糖浆呈现拉丝状。
关火，放凉三至五分钟，期间不要搅拌。
这个量能用一斤水果制作。
林晨在等待着糖放凉，糖这个时候沸点有两百度，如果这时候加入水果的话，这样就会毁坏糖，以至于破裂。
熬的太过也不行，只会苦。
“咦？你没动静了？”江梦汐用清澈明亮眼眸看他。
“我在等放凉。”
“放凉是什么？”
“因为这是物理反应。”
将一套理论搬出来后，江梦汐的眼神就像愚蠢的大学生。
她好像听懂了，又好像没懂。
林晨微笑道：“那就静静地看着。”
有时候有个看客在旁边能显摆自己能力，就好像有观众会认可你做的菜。
五分钟过去，这才是最佳时候。
将一斤的山楂倒进去，用出你的臂力不停翻炒，刚才是很粘稠，挨个挨个黏糊糊，这就很考验师傅耐心。
不停搅拌能让糖出现反砂。
看见这么黏糊也不出白色的糖霜，会不会心态崩了呢？
有经验的师傅不会说这种话。
而外行人看得瞪大眼睛。
“哇…”陈秋如回头望过去，只见小晨一直在翻炒，锅中似乎有犹如雪白颜色粘稠冒出来。
木铲在锅中声音逐渐变成唰唰声响，山楂并没有卡秃噜皮，而被微黄糖浆包裹着，经过林晨好几十下翻炒。
糖浆逐渐变成白色，山楂逐渐变成雪球模样，小个头样子圆鼓鼓，怪诱人。
到了饭点，林舟舟看着蛋炒饭，虽说色泽跟小哥有的一拼，只是味道太差强人意了。
李子明直接将整盒米饭带走。
齐海峰也是吃了一半，跟前同桌夏小小分享着蛋炒饭。
夏小小看向林舟舟，他今天又是食欲不振的一天，眼神明明黏在蛋炒饭中，却不想吃。
夏小小秉承着关心同学，轻声询问：“林同学，你为什么不吃饭？”
这会，同桌齐海峰才发现，这小子今天怎么看着饭菜还不动筷子呢？
“这可是你最爱的蛋炒饭。”
林舟舟生无可恋道：“这炒饭又不是那小哥做的。”
“啊。”三人发出阵阵惊叹，眼神呆滞地看向他。
夏小小蹙眉问道：“你怎么知道这个不是那位新来的厨师做的？”
林舟舟撅起嘴巴，嘟囔道：“我体育课跑去问。”
齐海峰傻了，这小子还要跑去食堂问，最离谱我怎么吃不出这个味道？
李子明笑道：“无所谓的，反正味道跟昨天差不多。”
林舟舟没搭理这句话，望向齐海峰：“你觉得味道怎么样呢？”
“跟昨天没区别。”
“好吧。”
林舟舟轻声叹气，作为一个挑食的小孩子，怎么能让奇怪的味道进到我的肚子里。
夏小小看不惯这小孩，怼过去：“你真矫情。”
林舟舟摊了摊手：“随便你咋说，反正我就是吃不习惯。”
齐海峰吃得比谁都大声，边吃边问：“所以，那小哥今天午饭不做，你就不吃啦？”
“嗯，不好吃。”
林舟舟看着蛋炒饭好看一点，其他饭菜光从卖相看过去就很难吃，什么红烧茄子油腻腻，红烧鲫鱼煮的稀巴烂，丸子全是淀粉。
“诶！”林舟舟对小哥又爱又恨。
李子明倒是想让父亲尝一下，如果是别人炒的话，毕竟自尊心强的父亲说不定还嘲讽。
只不过复刻的味道跟小哥差不多，应该不会有什么问题。
三人吃得嘎嘎香，林舟舟一股怨气地看向食堂窗口。
此时，林晨正在清理干净，将这些果子一个个擦掉水珠，有水的话放下去会让糖霜融化掉。
就在这时，江梦汐巡逻，逛逛食堂以及后厨，今日份的午餐她也在食堂吃，只不过这蛋炒饭味道跟昨天差远了。
就想看看怎么一回事。
却发现他正在忙碌水果？
原来他下午掌勺，让这群孩子吃水果？
江梦汐内心犯着嘀咕，怪就怪在大厨师中午不煮饭，顾着下午的事？怕不是闲着？
“校董好。”
“欢迎校董光临后厨。”
拍马屁的同事们礼貌性地跟江梦汐打招呼，而她轻微点头交代众人做事。
静悄悄来到林晨旁侧。
江梦汐问：“你在做什么？”
“擦水果。”
看着各种各样圆滚滚且姹紫嫣红色的水果，江梦汐歪头疑惑问道：“所以，你打算做什么！”
“糖霜水果。”
“？”江梦汐没听过这种食物。
林晨看她茫然样子，建议道：“要不你待会在旁边看我制作？”
“哦……”江梦汐又感觉不对劲，摇摇头：“我是校董，这么忙哪有时间！”
“嗯！确实。”
林晨没空理会她，继续擦拭。
李子，草莓，圣女果，山楂，一共花了两百多块。
林晨不禁吐槽这狗系统，二百五十一个糖霜果子，多出来那一个给谁吃啊？
学校还真是只有这么点人。
算了，现在不是纠结这个时候。
用平底锅，放入150g白糖，加入100g清水，水没过白糖，开中火熬煮，过程中搅拌，将糖煮至融化。
江梦汐说好不看。
但眼神时不时往那边瞥。
说好巡视工作，却被这个家伙手艺活给整迷糊了。
糖霜是什么？跟糖有关系是吗？
江梦汐直勾勾盯着。
锅中冒着密密麻麻的泡泡，糖的香味扑鼻，咕嘟咕嘟，火慢条斯理烧着。
林晨观察着锅中白色白糖，透明而清澈，泡泡特别大，但是不粘，也就是说明糖中还有水份。
看似功夫步骤很简单，实际上每一步都在火候掌控之中。
用铲子炒起来还是稀，就像断了线的珠子一样，再熬五分钟。
林晨不停搅拌，火不能太大，容易将锅的边边都给烧出糊味。
江梦汐越来越好奇他锅中的东西。
味道怪香得嘞。
糖似乎逐渐微黄，而林晨还在翻炒，江梦汐越来越好奇，忍不住踩着高跟鞋走过去。
“这是？”她轻声问。
“糖。”
“还没行吗？”
“嗯，主打一个能熬。”
江梦汐看了眼锅中的逐渐发黄的糖浆，闻着有股清新香味。
小时候爱吃糖的人都知道甜在舌尖味蕾上，会让人特别上头，麦芽糖跟熬制的糖完全不一样，甜度会一样吗？
正在发呆时候，糖似乎熬好了，只见林晨用铲子舀起来，一点点泛着微光的糖浆呈现拉丝状。
关火，放凉三至五分钟，期间不要搅拌。
这个量能用一斤水果制作。
林晨在等待着糖放凉，糖这个时候沸点有两百度，如果这时候加入水果的话，这样就会毁坏糖，以至于破裂。
熬的太过也不行，只会苦。
“咦？你没动静了？”江梦汐用清澈明亮眼眸看他。
“我在等放凉。”
“放凉是什么？”
“因为这是物理反应。”
将一套理论搬出来后，江梦汐的眼神就像愚蠢的大学生。
她好像听懂了，又好像没懂。
林晨微笑道：“那就静静地看着。”
有时候有个看客在旁边能显摆自己能力，就好像有观众会认可你做的菜。
五分钟过去，这才是最佳时候。
将一斤的山楂倒进去，用出你的臂力不停翻炒，刚才是很粘稠，挨个挨个黏糊糊，这就很考验师傅耐心。
不停搅拌能让糖出现反砂。
看见这么黏糊也不出白色的糖霜，会不会心态崩了呢？
有经验的师傅不会说这种话。
而外行人看得瞪大眼睛。
“哇…”陈秋如回头望过去，只见小晨一直在翻炒，锅中似乎有犹如雪白颜色粘稠冒出来。
木铲在锅中声音逐渐变成唰唰声响，山楂并没有卡秃噜皮，而被微黄糖浆包裹着，经过林晨好几十下翻炒。
糖浆逐渐变成白色，山楂逐渐变成雪球模样，小个头样子圆鼓鼓，怪诱人。