第二十二章 红烧肉
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肉切好后，淼淼把肉放进里锅，加水没过肉，放了点姜片，准备先把肉焯一下，把血水去掉，然后又到灶下给里锅架上了火。
接下来就是等水开，因为水少，里面那口锅的水很快就开了，淼淼先撇去浮沫，将五花肉捞出来备用。然后将锅里面的水舀出来，洗净了锅，倒了点素油，将糖放了进去，小火开始炒糖色，只可惜没有买到冰糖，不然红烧肉的颜色会更鲜亮。但就这点糖还花了淼淼不少钱呢，不过有总比没有好吧！
煸炒至糖全部融化，等到锅底开始往上冒黄色的小泡，淼淼将焯好的五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉均匀裹上糖色，然后放入姜片继续翻炒。
翻炒的差不多了，淼淼加了点酱油上色，翻炒均匀后从外锅舀了热水倒进去，这五花肉烧热了就不能加凉水，否则肉会收紧，就不好吃。虽然外锅里面的水还没有开，但热度也够了，不会有什么影响的。
然后淼淼放了点盐开始调味，加大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，接下来就是等肉收汁了。
这时外锅的水也开了，淼淼舀了些热水放在水壶里，就将大骨头和姜片房里进去，这次就不焯水了。这猪肉摊老板技术真是好，这骨头上能剔下来的肉基本上都剔光了，虽说现代的骨头卖的很贵，但在这骨头根本就不值钱啊，这上面的肉那么少，还收了自己四文钱，下次自己再去镇上的话，一定要让那个老板补回来！
不过买这骨头回来主要还是给两个孩子补身体的，这肉自己也另外买了，也够他们两个吃的了。两个小包子比村里面其他同龄的小孩子都要瘦小，这骨头里面含有大量的钙质，也能给他们补充补充营养。
菜是有着落了，这主食还没有呢，可家里面就只有这两口锅，现在都还用着，也没地方做饭呀。淼淼想了想，拿了一个竹篦子放在煮红烧肉的锅里，幸好篦子离肉还有段距离，淼淼拿了几个馒头放在上面，又能烧菜，又能热馒头，一举两得，淼淼感叹自己真是太聪明了！
又等了一会儿，红烧肉也差不多了，淼淼用筷子将馒头夹起来放在碗里，把竹篦子拿了出来，将红烧肉又翻炒了几下，就盛了出来。这古代的一斤应该比现代的一斤要多很多，淼淼买的这两斤的红烧肉足足盛了两大碗。淼淼将其中一碗肉放在碗柜里留着明天吃。然后又拿了一个碗出来，匀了一碗肉，放在食盒里，打算给王二婶送去。剩下的也够自己和两个小包子今天晚上吃的了。
淼淼将红烧肉和馒头放在桌上，摆放好了碗筷，就喊了两个小包子进来吃饭。
两个孩子一进厨房就说好香，淼淼舀了水放在盆里给他们洗手。
“娘，我刚和妹妹在院子里就闻到好吃的味道了。”石头说道。
“那你们怎么不进来呢？”
“我们不能进来，进来就更香了，然后我就想吃了，那样吃晚饭的时候就没得吃了。”石头答道。
淼淼听了很是心疼，拉着两人入了坐，说道：“现在已经到吃晚饭的时间了，这下你们可以吃了，先尝尝看娘做的好不好吃？”然后给两人一人夹了一块肉喂进他们嘴里，两个孩子都说好吃，笑的一脸满足。
摸了摸两个小包子的头，淼淼说道：“既然好吃，你们就先在家吃着，娘先给二奶奶家送点红烧肉过去。”
两个小包子当即表示自己也要去，淼淼拒绝了，说道：“你们两个乖乖在家里面等娘，娘很快就回来，如果你们和娘一起去的话，娘就要等你们，不能走快了，那回来的话，饭菜就凉了，肉就不好吃了。你们都要乖乖听娘的话，娘保证很快就回来。”
两个小包子只好同意在家看家了，被自己的娘嫌弃自己的腿短走不快，两个小包子很是失落。淼淼捏了捏两人的脸蛋，给两个小豆丁的碗里夹了红烧肉，让他们先吃，然后自己就出门了。
这太阳也快下山了，晚霞真的很美，不过淼淼可没时间看，两个小包子还在家等自己呢，还得快去快回，淼淼也赶紧加快了脚步。
这村里的习惯是谁家有了好吃的，都会给自己交好的人家送点，自己家可没少吃王二婶送来的东西，自己刚来的时候，一天三顿都是王二婶送来的，现在自己煮了肉，不论多少自己也得给王二婶送点。而且自己这碗肉也不算少吧，至少能让王二婶家的人每人都能吃上两块吧！
到了王二婶家，一大家子人正在院子里吃饭，以前只听王二婶说过她家的人口状况，却是第一次在她家看到这么多人呢。王二婶一共生了五个儿子，全都养活了，村里面的人都说王二婶有福气。
村里现在的农活不是很紧，所以村里很多人都到镇上找活做了，王二婶家也不例外。除了大儿子在家里料理田里面的事，其他几个儿子都在镇上。不过和其他几个儿子不一样的是，王二婶家的老三是住在镇上的。
以前的时候，王二婶家的条件也不好，王二婶没有办法就把三儿子王长康送到一个姓江的木匠家当学徒，这个江木匠家有一个女儿，农村男女没有大防，这经常在一块，两人就看对上眼了。到了年纪，双方家长做主就给这两人成了亲，后来这江木匠的生意做大了，就在镇上开了一个家具店，这王长康本就是跟着老丈人一起做活的，于是一家子也就跟着搬到了镇上，活生生的就是**丝逆袭啊。
不过这王长康也是个孝顺的，逢年过节礼到人到。平时得了什么好的东西了，就会托人捎回来，王二婶是乐的合不拢嘴，逢人就夸自己的儿子孝顺准确的来说，王二婶家的日子能过的那么好，主要都是这个三儿子的功劳。
到了王二婶家，还是蛋蛋先发现了淼淼，叫了一声三婶，于是众人的目光都集中到了淼淼身上，淼淼噌的一下脸就红了。
又不是来做坏事的，自己脸红个啥，淼淼暗骂自己真是不争气。王二婶见是淼淼来了，放下了手中的饭碗，站起来走到门口，拉着淼淼进来。淼淼唤了声二婶，就跟着进了院子。
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肉切好后，淼淼把肉放进里锅，加水没过肉，放了点姜片，准备先把肉焯一下，把血水去掉，然后又到灶下给里锅架上了火。
接下来就是等水开，因为水少，里面那口锅的水很快就开了，淼淼先撇去浮沫，将五花肉捞出来备用。然后将锅里面的水舀出来，洗净了锅，倒了点素油，将糖放了进去，小火开始炒糖色，只可惜没有买到冰糖，不然红烧肉的颜色会更鲜亮。但就这点糖还花了淼淼不少钱呢，不过有总比没有好吧！
煸炒至糖全部融化，等到锅底开始往上冒黄色的小泡，淼淼将焯好的五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉均匀裹上糖色，然后放入姜片继续翻炒。
翻炒的差不多了，淼淼加了点酱油上色，翻炒均匀后从外锅舀了热水倒进去，这五花肉烧热了就不能加凉水，否则肉会收紧，就不好吃。虽然外锅里面的水还没有开，但热度也够了，不会有什么影响的。
然后淼淼放了点盐开始调味，加大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖，接下来就是等肉收汁了。
这时外锅的水也开了，淼淼舀了些热水放在水壶里，就将大骨头和姜片房里进去，这次就不焯水了。这猪肉摊老板技术真是好，这骨头上能剔下来的肉基本上都剔光了，虽说现代的骨头卖的很贵，但在这骨头根本就不值钱啊，这上面的肉那么少，还收了自己四文钱，下次自己再去镇上的话，一定要让那个老板补回来！
不过买这骨头回来主要还是给两个孩子补身体的，这肉自己也另外买了，也够他们两个吃的了。两个小包子比村里面其他同龄的小孩子都要瘦小，这骨头里面含有大量的钙质，也能给他们补充补充营养。
菜是有着落了，这主食还没有呢，可家里面就只有这两口锅，现在都还用着，也没地方做饭呀。淼淼想了想，拿了一个竹篦子放在煮红烧肉的锅里，幸好篦子离肉还有段距离，淼淼拿了几个馒头放在上面，又能烧菜，又能热馒头，一举两得，淼淼感叹自己真是太聪明了！
又等了一会儿，红烧肉也差不多了，淼淼用筷子将馒头夹起来放在碗里，把竹篦子拿了出来，将红烧肉又翻炒了几下，就盛了出来。这古代的一斤应该比现代的一斤要多很多，淼淼买的这两斤的红烧肉足足盛了两大碗。淼淼将其中一碗肉放在碗柜里留着明天吃。然后又拿了一个碗出来，匀了一碗肉，放在食盒里，打算给王二婶送去。剩下的也够自己和两个小包子今天晚上吃的了。
淼淼将红烧肉和馒头放在桌上，摆放好了碗筷，就喊了两个小包子进来吃饭。
两个孩子一进厨房就说好香，淼淼舀了水放在盆里给他们洗手。
“娘，我刚和妹妹在院子里就闻到好吃的味道了。”石头说道。
“那你们怎么不进来呢？”
“我们不能进来，进来就更香了，然后我就想吃了，那样吃晚饭的时候就没得吃了。”石头答道。
淼淼听了很是心疼，拉着两人入了坐，说道：“现在已经到吃晚饭的时间了，这下你们可以吃了，先尝尝看娘做的好不好吃？”然后给两人一人夹了一块肉喂进他们嘴里，两个孩子都说好吃，笑的一脸满足。
摸了摸两个小包子的头，淼淼说道：“既然好吃，你们就先在家吃着，娘先给二奶奶家送点红烧肉过去。”
两个小包子当即表示自己也要去，淼淼拒绝了，说道：“你们两个乖乖在家里面等娘，娘很快就回来，如果你们和娘一起去的话，娘就要等你们，不能走快了，那回来的话，饭菜就凉了，肉就不好吃了。你们都要乖乖听娘的话，娘保证很快就回来。”
两个小包子只好同意在家看家了，被自己的娘嫌弃自己的腿短走不快，两个小包子很是失落。淼淼捏了捏两人的脸蛋，给两个小豆丁的碗里夹了红烧肉，让他们先吃，然后自己就出门了。
这太阳也快下山了，晚霞真的很美，不过淼淼可没时间看，两个小包子还在家等自己呢，还得快去快回，淼淼也赶紧加快了脚步。
这村里的习惯是谁家有了好吃的，都会给自己交好的人家送点，自己家可没少吃王二婶送来的东西，自己刚来的时候，一天三顿都是王二婶送来的，现在自己煮了肉，不论多少自己也得给王二婶送点。而且自己这碗肉也不算少吧，至少能让王二婶家的人每人都能吃上两块吧！
到了王二婶家，一大家子人正在院子里吃饭，以前只听王二婶说过她家的人口状况，却是第一次在她家看到这么多人呢。王二婶一共生了五个儿子，全都养活了，村里面的人都说王二婶有福气。
村里现在的农活不是很紧，所以村里很多人都到镇上找活做了，王二婶家也不例外。除了大儿子在家里料理田里面的事，其他几个儿子都在镇上。不过和其他几个儿子不一样的是，王二婶家的老三是住在镇上的。
以前的时候，王二婶家的条件也不好，王二婶没有办法就把三儿子王长康送到一个姓江的木匠家当学徒，这个江木匠家有一个女儿，农村男女没有大防，这经常在一块，两人就看对上眼了。到了年纪，双方家长做主就给这两人成了亲，后来这江木匠的生意做大了，就在镇上开了一个家具店，这王长康本就是跟着老丈人一起做活的，于是一家子也就跟着搬到了镇上，活生生的就是**丝逆袭啊。
不过这王长康也是个孝顺的，逢年过节礼到人到。平时得了什么好的东西了，就会托人捎回来，王二婶是乐的合不拢嘴，逢人就夸自己的儿子孝顺准确的来说，王二婶家的日子能过的那么好，主要都是这个三儿子的功劳。
到了王二婶家，还是蛋蛋先发现了淼淼，叫了一声三婶，于是众人的目光都集中到了淼淼身上，淼淼噌的一下脸就红了。
又不是来做坏事的，自己脸红个啥，淼淼暗骂自己真是不争气。王二婶见是淼淼来了，放下了手中的饭碗，站起来走到门口，拉着淼淼进来。淼淼唤了声二婶，就跟着进了院子。
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