第137章：做菜没有油烟（第6更）
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对于成金的疑惑和好奇，空间很快做了解释。
宿主想得不错，厨房里一般不安装空调，有很多原因。
有一个原因，就是宿主想的那样，空调过滤网会因为油烟堵塞，诸如释放负离子之类的功能也就白费了。
很有可能，油烟附作在空调过滤网上，在空调循环空气的时候，还会把油烟中的有害物质释放出来，对厨师和客人的身体带来损害。
这是个常识。
而且厨房里的温差大，导致空调的负荷很大很耗能，控温效果还差。
除此之外，还有一个很重要的原因，在于厨房一般需要一个非常好的通风环境。
而使用空调的环境要保持封闭，这样才可以让空调产生较好的效果。
这是相违背的。
所以即使是五星级餐饮，厨房里也不会安装空调。
尽管厨师们大夏天在厨房里热得满头大汗，也得默默忍受。
不过五星级餐饮的厨房，还是要好一点的是，通风系统设计得很好，空气流通快，还是比较凉快的，而且一点也不闷，厨师勉强还能忍受。
普通饭店却是装不起那样的通风系统的，厨师在做菜的时候，汗水都有可能流到锅里，弄脏了一锅菜。
正是这个原因，很多餐饮业的厨房都是不公开透明的，还贴着标签：厨房重地，闲人勿进！
那可不仅是为了避免有人投毒那么简单，里面的猫腻多着呢。
然而五星级餐饮也算不上极品，因为在一个温差很大或者直流空气流通太快的环境里，上好的菜品，都会因为环境，带来不好的影响。
比如天气温差大，做好的菜容易馊，就是这个道理。
很多五星级餐饮解决办法，是厨师把菜炒好后，及时封盖起来，一直端到餐桌时才揭开。
这么做的目的，除了为了保持菜品香味尽可能不要飘散，还有一点就在于尽可能地保持菜品在一个恒温环境中。
综上所述，厨房拥有再好的通风系统，都不如安装空调，保持恒温的环境。
“空间，麻烦你说重点，不要那么墨迹。你直接告诉我，你是怎么解决厨房安装空调产生那些问题的。”
成金点点头，却是问道。
“宿主，请看那个集成灶。”
空间应答。
成金闻声看去，却见得厨房里有一个设计精致的集成灶，但他除了觉得设计精致一些，和普通集成灶，并没有太大的差别。
空间却是解释说……
那是世界上最知名的集成灶生产公司，由数十名工匠，手工设计并制作的一款集成灶，每一道工序都经过了严格设计，任何一个环节出现问题，便重新制作，从头来过。
集成灶的设计师们，为了确保油烟能够百分百吸收干净，用了数种精密仪器在集成灶周围检测，只要检测到空气中存在一丝油烟，便要进行更精准的调控。
最终设计师们经过数万次调控，把误差调到了六十万分之一的115度黄金角。
可以这么说，这款集成灶在吸油烟方面，是世界上任何集成灶都无法相比的，绝对是独一无二的最顶级产品。
而且集成灶将油烟侧吸下排入灶底空间后，有专门的过滤器将油烟进行过滤，确保没有任何油烟流入窒外空气，对环境造成污染。
还有专门的清洗器进行清洗杀菌，确保油烟所过之处一尘不染，以保证油烟发酵产生的有害气体，散发到厨房中，影响厨房的环境，对厨师的菜品带来不良影响。
所以厨房里是完全没有油烟的，完全可以封闭起来，装上空调，让厨房尽可能地处在一个恒温的环境中，最大限度的保证厨师做出的菜品质量。
空间里的大师都是最顶级的大师，怎么可以硬件上出现问题呢？
“哈哈哈！空间出品，果然精品！”
“仅仅是一个集成灶，就如此牛比了！”
成金听完，不得不服地伸出大拇指。
“宿主，神级餐厅真正牛比的，不是厨具，而是厨神！其实，以厨神的水平，即使没有这种集成灶，也能烧出一手好菜。”
空间随后却这样说道。
“没有集成灶，也行？”
成金有点惊讶。
“没错，厨神用集成灶，并不会用它的抽吸油烟功能，只会用来调火温。”
空间随即答复。
“你的意思是说，厨神做饭烧菜，没有油烟？”
成金开始有点不可思议。
尽管他知道厨神肯定很厉害，但还是觉得，这太超乎他的想象了。
“做菜没有油烟？”
这是什么概念？
他不敢想象。
厨神这时，却突然说道：“老板，油烟是饭菜的精华，如果精华都化成油烟挥发了，那又怎能做到美味？做饭没有油烟，这是作为一个高级厨师，最基本的能力。我身为厨神，你竟然怀疑我，我好伤心。”
额额……
成金闻言，不由尴尬一笑。
同时，他心里却是突然非常期待，厨神做饭的样子。
他要看看，是不是真的没有油烟。
我靠！
做饭烧菜没有油烟，那实在是太牛了，好不？
他刚想到这里，空间又发出声音：“宿主，你要让厨神炒菜，得先确定菜系。神级餐厅有八大菜系，分别是苏、鲁、川、湘、粤、闽、徽、浙。”
本来成金想问，厨神这么牛比，八大菜系，每样都会，而且精通？
但那样的话，厨神恐怕又要伤心了，又要说他在侮辱他了。
所以他嘿嘿笑道：“我是巴蜀省的，我哥做的肯定也是川菜，为了方便他以后的餐厅，当然是首选川菜啊。”
“恭喜，宿主已经拥有一种菜系川菜，解锁菜单：酸辣土豆丝。”
“餐厅营业时间：11点半到13点半，17点半到19点半，每天4小时，营业时间可升级。”
“空间等级2级：4900/5000。”
“神级按摩厅等级8级：4900/12000。拥有技能：神级享受按摩，神级减肥按摩，神级足浴按摩，神级恢复术，神级强体术。”
“神级餐厅等级1级：4900/50。拥有菜系：川菜。拥有菜单：酸辣土豆丝。”
空间随即回答。
酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。
“我最喜欢吃酸辣土豆丝了，想起以前读小学的时候，学校门口，就有那种专门卖酸辣土豆丝的，五毛钱一小碗，真是美好。”
成金听到空间提及酸辣土豆丝，不由想起了曾经美好的往事。
他之所以想到这些。
是因为这次他要吃的酸辣土豆丝，是厨神做的。
那味道，肯定非常极品。
“现在时间是晚上19点5分，距离神级餐厅打烊，还有二十五分钟，不如就给我来一份酸辣土豆丝吧。虽然我已经吃过晚饭了，但我真的很想尝尝厨神的手艺，到底有多么的逆天。”
成金看看时间，满目期待地看着厨神说道。
对于成金的疑惑和好奇，空间很快做了解释。
宿主想得不错，厨房里一般不安装空调，有很多原因。
有一个原因，就是宿主想的那样，空调过滤网会因为油烟堵塞，诸如释放负离子之类的功能也就白费了。
很有可能，油烟附作在空调过滤网上，在空调循环空气的时候，还会把油烟中的有害物质释放出来，对厨师和客人的身体带来损害。
这是个常识。
而且厨房里的温差大，导致空调的负荷很大很耗能，控温效果还差。
除此之外，还有一个很重要的原因，在于厨房一般需要一个非常好的通风环境。
而使用空调的环境要保持封闭，这样才可以让空调产生较好的效果。
这是相违背的。
所以即使是五星级餐饮，厨房里也不会安装空调。
尽管厨师们大夏天在厨房里热得满头大汗，也得默默忍受。
不过五星级餐饮的厨房，还是要好一点的是，通风系统设计得很好，空气流通快，还是比较凉快的，而且一点也不闷，厨师勉强还能忍受。
普通饭店却是装不起那样的通风系统的，厨师在做菜的时候，汗水都有可能流到锅里，弄脏了一锅菜。
正是这个原因，很多餐饮业的厨房都是不公开透明的，还贴着标签：厨房重地，闲人勿进！
那可不仅是为了避免有人投毒那么简单，里面的猫腻多着呢。
然而五星级餐饮也算不上极品，因为在一个温差很大或者直流空气流通太快的环境里，上好的菜品，都会因为环境，带来不好的影响。
比如天气温差大，做好的菜容易馊，就是这个道理。
很多五星级餐饮解决办法，是厨师把菜炒好后，及时封盖起来，一直端到餐桌时才揭开。
这么做的目的，除了为了保持菜品香味尽可能不要飘散，还有一点就在于尽可能地保持菜品在一个恒温环境中。
综上所述，厨房拥有再好的通风系统，都不如安装空调，保持恒温的环境。
“空间，麻烦你说重点，不要那么墨迹。你直接告诉我，你是怎么解决厨房安装空调产生那些问题的。”
成金点点头，却是问道。
“宿主，请看那个集成灶。”
空间应答。
成金闻声看去，却见得厨房里有一个设计精致的集成灶，但他除了觉得设计精致一些，和普通集成灶，并没有太大的差别。
空间却是解释说……
那是世界上最知名的集成灶生产公司，由数十名工匠，手工设计并制作的一款集成灶，每一道工序都经过了严格设计，任何一个环节出现问题，便重新制作，从头来过。
集成灶的设计师们，为了确保油烟能够百分百吸收干净，用了数种精密仪器在集成灶周围检测，只要检测到空气中存在一丝油烟，便要进行更精准的调控。
最终设计师们经过数万次调控，把误差调到了六十万分之一的115度黄金角。
可以这么说，这款集成灶在吸油烟方面，是世界上任何集成灶都无法相比的，绝对是独一无二的最顶级产品。
而且集成灶将油烟侧吸下排入灶底空间后，有专门的过滤器将油烟进行过滤，确保没有任何油烟流入窒外空气，对环境造成污染。
还有专门的清洗器进行清洗杀菌，确保油烟所过之处一尘不染，以保证油烟发酵产生的有害气体，散发到厨房中，影响厨房的环境，对厨师的菜品带来不良影响。
所以厨房里是完全没有油烟的，完全可以封闭起来，装上空调，让厨房尽可能地处在一个恒温的环境中，最大限度的保证厨师做出的菜品质量。
空间里的大师都是最顶级的大师，怎么可以硬件上出现问题呢？
“哈哈哈！空间出品，果然精品！”
“仅仅是一个集成灶，就如此牛比了！”
成金听完，不得不服地伸出大拇指。
“宿主，神级餐厅真正牛比的，不是厨具，而是厨神！其实，以厨神的水平，即使没有这种集成灶，也能烧出一手好菜。”
空间随后却这样说道。
“没有集成灶，也行？”
成金有点惊讶。
“没错，厨神用集成灶，并不会用它的抽吸油烟功能，只会用来调火温。”
空间随即答复。
“你的意思是说，厨神做饭烧菜，没有油烟？”
成金开始有点不可思议。
尽管他知道厨神肯定很厉害，但还是觉得，这太超乎他的想象了。
“做菜没有油烟？”
这是什么概念？
他不敢想象。
厨神这时，却突然说道：“老板，油烟是饭菜的精华，如果精华都化成油烟挥发了，那又怎能做到美味？做饭没有油烟，这是作为一个高级厨师，最基本的能力。我身为厨神，你竟然怀疑我，我好伤心。”
额额……
成金闻言，不由尴尬一笑。
同时，他心里却是突然非常期待，厨神做饭的样子。
他要看看，是不是真的没有油烟。
我靠！
做饭烧菜没有油烟，那实在是太牛了，好不？
他刚想到这里，空间又发出声音：“宿主，你要让厨神炒菜，得先确定菜系。神级餐厅有八大菜系，分别是苏、鲁、川、湘、粤、闽、徽、浙。”
本来成金想问，厨神这么牛比，八大菜系，每样都会，而且精通？
但那样的话，厨神恐怕又要伤心了，又要说他在侮辱他了。
所以他嘿嘿笑道：“我是巴蜀省的，我哥做的肯定也是川菜，为了方便他以后的餐厅，当然是首选川菜啊。”
“恭喜，宿主已经拥有一种菜系川菜，解锁菜单：酸辣土豆丝。”
“餐厅营业时间：11点半到13点半，17点半到19点半，每天4小时，营业时间可升级。”
“空间等级2级：4900/5000。”
“神级按摩厅等级8级：4900/12000。拥有技能：神级享受按摩，神级减肥按摩，神级足浴按摩，神级恢复术，神级强体术。”
“神级餐厅等级1级：4900/50。拥有菜系：川菜。拥有菜单：酸辣土豆丝。”
空间随即回答。
酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。
“我最喜欢吃酸辣土豆丝了，想起以前读小学的时候，学校门口，就有那种专门卖酸辣土豆丝的，五毛钱一小碗，真是美好。”
成金听到空间提及酸辣土豆丝，不由想起了曾经美好的往事。
他之所以想到这些。
是因为这次他要吃的酸辣土豆丝，是厨神做的。
那味道，肯定非常极品。
“现在时间是晚上19点5分，距离神级餐厅打烊，还有二十五分钟，不如就给我来一份酸辣土豆丝吧。虽然我已经吃过晚饭了，但我真的很想尝尝厨神的手艺，到底有多么的逆天。”
成金看看时间，满目期待地看着厨神说道。