第十五章 拍卖转租权
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“卓大叔，你看这菜市场就快拆了，不如另谋出路，你来德莱士工作，工资四千起，等生意好了再涨。”
听我一开口就是四千，卓家三人骤然一惊，这工资不算很高，拿到一二线大城市只属于中低等水平，但放在浦城绝对不低了！
别看他们家家禽摊子生意红火，但扣除各种费用成本，平均一个月也就赚个五六千，这还是夫妇俩一起辛勤工作的收入。
“小凡，你给我爸开这么高的薪水，再加上另外两个员工的工资，能吃得消吗？”卓琳不免担忧问道。
她没去过德莱士，不清楚其盈利状况，但三个员工的月工资就近万，如果算上我爸妈的劳力付出，各种食材配料成本，以及店租水电费等费用，德莱士每月营业额至少要四万以上才能有净利润，也就是说，平均每天营业额要超过一千三。
对一家新开张的店而言，这不是件简单的事，故而卓琳的担心也不是没有道理。
“这样吧，咱们明天一起去德莱士查看经营情况，到时再做决定。”
对德莱士的吸金能力，我丝毫不怀疑，月薪四千请一名经理完全在可承受范围内。
第二天一早不到五点钟，天才灰蒙蒙亮，父亲就去了店里，因为要提早做好馒头豆浆等早餐，六点左右就有顾客上门。
我和卓琳一家八点才出发，到德莱士时店里正忙，七八张餐桌基本被坐满，都是吃早餐的人。
“怎么样琳姐，生意还可以吧。”看着眼前一片忙碌，我颇有些小得意。
卓琳没应我的话，注意力早被店内装修吸引住，在店内绕了两圈才走出来。
“小凡，听说店里装修是你设计的？”
回到家人身旁，卓琳依然有些不敢相信，德莱士装修风格和西式咖啡厅相似，但又有所不同，光是在外面看着，就有种很舒适的感觉，走进去后更是觉得浑身舒畅。
听着柔美的音乐，在如此安逸的环境下吃早餐，本身就是一种享受。
一日之计在于晨，早餐吃的好，对一天保持愉悦的心情有极大好处，这也是德莱士一大吸引顾客之处。
“装修策划书是我写的，是不是有种很上档次的感觉？”我愈发得意了。
卓琳点点头，说:“我和同学去过省城的肯德基，里面生意也很火爆，但论装修我更喜欢这儿。”
旁边的卓大叔也感叹道:“没想到早餐生意这么好，不过做早餐利润应该不会太高吧。”
不愧是生意人，一眼就看出其中端倪。
单份早餐利润的确不高，04年一个馒头撑死了也就五毛，肉包八毛，利润点很低，价格若定太高没人买，所以主要靠薄利多销。
不过在我的规划中，做早餐只是副业，起的是扩大名气吸引客源作用，真正赚钱还得做洋快餐，汉堡薯条之类的食品，算不上一本万利，但绝对是翻倍赚！
“早餐赚的钱只占总体利润很小一部分，盈利大头在晚上，晚饭后出来休闲散步的人多，德莱士现在主要赚他们的钱，等对面学校建起来，一切就不一样了。”我指着不远处说道。
顺着我所指方向，卓家三人看到正在施工的工地，修建学校的事儿传出有一段时间，卓大叔夫妻俩平时在菜市场做生意，接触的人多，也大致知道护城河对岸要建学校，只不过还是第一次到现场观看施工。
“这么多工人，学校规模不小吧！”卓大婶惊叹一声。
“初中部加高中部，全校师生不少于五千人，或许还不止。”前世我曾到这所学校参观过，很清楚其具体规模。
不得不承认，浙省商人投资眼光很独到，仿佛天生就有做生意的基因，近代浙省商人名扬海外不是没道理的。
这所中学的投资者野心很大，立志要将这其建设成全省一流中学，听上去很艰难，但后来的确做到了，成为全省第一所达标民办中学，一本上线率更是超过浦城市一中，让整个浦城教育界眼球掉一地。
“五千人啊，要是能把学校食堂承包下来，岂不是赚翻了！”卓大婶倒吸了一口凉气。
看到母亲这副模样，卓琳无奈摇摇头:“妈，你聪明人家也不傻，这么大一块蛋糕，校方不可能白白让出去，要么是校领导亲戚承包，要么就是学校自己办食堂，不可能承包给外人的。”
卓大婶也清楚这点，嘴里嘀咕了一句:“我也就说说嘛，白日梦还不让做啊…;…;”
我不知道学校食堂到底被谁承包，自己也不关心这些，但只要学校正式开学，德莱士必将迎来自己的春天。
“卓大婶，换种思维想想，德莱士何尝不是这所学校的另一个食堂，不少学生中午没回家吃饭，能上民办中学的，大多是富贵子弟，嘴巴刁钻的很，吃几天食堂就受不了，到时必定会到校外吃，德莱士不就是第一选择。”
作为曾经的高中生，我也曾吃过一段时间学校食堂，可谓是深有体会。
刚进高一那会儿，我一直很好奇学校食堂口味如何，试吃了几天还不错，但不到一星期就腻了，原因无他，吃来吃去就那十几样菜，汤也是始终如一的紫菜蛋花汤，一直到高中毕业都没多大变化。
只要学生对食堂饭菜产生厌倦，再看到校门口的德莱士，不难猜测他们会做出何种选择。
用奇异的目光注视着我，卓琳一脸迷糊，想必是在奇怪，为何只是一个学期不见，我就会有这般大的变化，考了市文科状元不说，又开了这么一家前景广阔的餐饮店。
她当然猜不到，我已经不是当初那个吊儿郎当的我，而是来自十年后的我。
清楚了德莱士的经营状况，以及日常工作，卓大叔终于答应出任经理一职，同时也要求月薪降到三千，先试两个月，合适以后再涨。
事情终于谈妥，我松了一口气。
经理一职卓大叔并非唯一人选，正如卓琳所说，只要花的起钱，去人才市场照样能聘请到有工作经验的专业管理人才，但我很清楚德莱士未来的前景，到店里工作绝对比在菜市场摆摊强得多，本着肥水不流外人田的心思，这才坚持要聘请卓大叔。
当然，不论德莱士前景多么令人乐观，目前并非任何问题都不存在，之前卓大叔已经一针见血提出，做早餐利润太薄，随着时间推移，这个问题越来越突出。
尽管学校开始施工，但短时间来看，护城河这一带还是太偏僻，而获利主要得靠汉堡薯条这些洋快餐，农民工对这类食物不感兴趣，必须想个办法提高吸引客源的速度，总不能一直等到明年学校开学吧。
在后世，这类的洋快餐店主要是以发放广告单为主要宣传方式，那时代各种广告满天飞，一拿到手人们第一反应就是找垃圾桶。
好在04年的时候，这种情况还没那么严重，我稍稍做了改良，在宣传单上加了优惠券，而且对每张宣传单做了编号，定时进行抽奖，只要拿着宣传单到店里，就有机会中奖。
不仅如此，我还设计出一种带有个人编号的积分卡，消费多少钱就累积多少积分，顾客可以根据积分兑换一定价格的食物和小礼品。
积分卡的想法是模仿连锁超市的经营方式，可以很大程度上提高顾客粘性，让顾客想吃洋快餐时，第一时间想到德莱士。
这一套宣传组合拳打出去，效果还是很明显的，加上德莱士的小资情调，吸引不少上班族晚上来消费，有些正在放暑假的学生看到宣传单后，三五成群来聚会吃东西。
父亲做事虽然老实，却也懂得看人下菜，这些上班族消费格调偏高，对炸鸡汉堡需求一般，他就自己学着做糕点，推出几样新甜点，受到不少中年顾客青睐。
在卓琳的建议下，母亲则买了几台榨汁机，当场做鲜榨果汁，健康又美味，很快成为德莱士一大亮点。
陈雪的攻势越发猛烈，隔三差五就到店里，她走的是曲线救国道路，和我爸妈关系处得非常融洽，好几次吃饭，我都听到他俩夸陈雪多么多么懂事，如何如何善解人意。
几次交往，我和陈雪感情在极速升温，她本就对我有意，而且各方面条件都不差，我也很是心动。
不过我还有另一层考虑，上次陈雪那么轻松就帮忙把证办了，说明她家庭条件应该不一般，自己现在还配不上她，必须将赚钱放在首位，尽快改善父母生活条件。
陈雪情商不低，她看得出我心存顾虑，这事她很难帮的上忙，只能靠我自己努力。
即将临近九月，我发现还有一件很重要的事没做，其余九间店面还未出租。
冥思苦想一个晚上，我终于想出一个办法，采取拍卖的方式将店面转租出去。
有竞争就有升值的空间，利用竞拍能将这些店面价格提到最高。
这段日子以来，询问店面转租的人越来越多，我早就将他们的电话号码整理好，这时候派上用场，打电话一个个通知他们来参加竞拍。
采用竞拍的方式出租店面，这倒是新鲜事儿，接到电话通知的大多满口答应会准时到场。
到了竞拍那天，我到场一看，约摸来了三十多人，比通知的还多，想来有些是闻风而来，总共有九个店面要转租，差不多其中三分之一的人能租到店面。
九个店面都做了编号，从一号店面开始竞拍，这个店面面积在四十平方左右，就在德莱士旁边，位置相当不错，当时是以每月三百五的租金租来。
比起德莱士，一号店面面积略小，但用来开家小店绰绰有余。
“底价1500元华夏币一个月，现在开拍！”我站在人群中间吼了一嗓子。
“1800！”话音刚落就有人开价了，可很快就被其他人更高的价格刷下去。
“2000！”
“2100！”
“2150！”
2150的价格喊出来后，一时没人再竞价，这价位虽说基本到了我心理预期，但还是有些偏低。
好在立马又有人开价，只是涨幅小了很多，最后停在两千三一个月，我和对方当场签了合同。
现在签的都是一年期合同，以防有人和我开一样的食品店抢生意，如果真有人那么干，一年后正值学校开学，我就可以把店面收回来。
其实在转租前，我都已经表示过，不租给做小吃的，来的这些人当中，有的打算开文具店，有的准备开超市，还有的打算开游戏机厅，但难保还是有人浑水摸鱼，用来开小吃店。
一号店面租出去后，众人转战二号，反正就在隔壁，走两步路就到了。
二号店面面积稍大，最后被开超市的老板租走，一个月两千五成交。
后面几个店面分别以一千八到两千二不等租出去，因为租期都是先定一年，就先预交三个月的租金，光是收租我就收了五万多！
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“卓大叔，你看这菜市场就快拆了，不如另谋出路，你来德莱士工作，工资四千起，等生意好了再涨。”
听我一开口就是四千，卓家三人骤然一惊，这工资不算很高，拿到一二线大城市只属于中低等水平，但放在浦城绝对不低了！
别看他们家家禽摊子生意红火，但扣除各种费用成本，平均一个月也就赚个五六千，这还是夫妇俩一起辛勤工作的收入。
“小凡，你给我爸开这么高的薪水，再加上另外两个员工的工资，能吃得消吗？”卓琳不免担忧问道。
她没去过德莱士，不清楚其盈利状况，但三个员工的月工资就近万，如果算上我爸妈的劳力付出，各种食材配料成本，以及店租水电费等费用，德莱士每月营业额至少要四万以上才能有净利润，也就是说，平均每天营业额要超过一千三。
对一家新开张的店而言，这不是件简单的事，故而卓琳的担心也不是没有道理。
“这样吧，咱们明天一起去德莱士查看经营情况，到时再做决定。”
对德莱士的吸金能力，我丝毫不怀疑，月薪四千请一名经理完全在可承受范围内。
第二天一早不到五点钟，天才灰蒙蒙亮，父亲就去了店里，因为要提早做好馒头豆浆等早餐，六点左右就有顾客上门。
我和卓琳一家八点才出发，到德莱士时店里正忙，七八张餐桌基本被坐满，都是吃早餐的人。
“怎么样琳姐，生意还可以吧。”看着眼前一片忙碌，我颇有些小得意。
卓琳没应我的话，注意力早被店内装修吸引住，在店内绕了两圈才走出来。
“小凡，听说店里装修是你设计的？”
回到家人身旁，卓琳依然有些不敢相信，德莱士装修风格和西式咖啡厅相似，但又有所不同，光是在外面看着，就有种很舒适的感觉，走进去后更是觉得浑身舒畅。
听着柔美的音乐，在如此安逸的环境下吃早餐，本身就是一种享受。
一日之计在于晨，早餐吃的好，对一天保持愉悦的心情有极大好处，这也是德莱士一大吸引顾客之处。
“装修策划书是我写的，是不是有种很上档次的感觉？”我愈发得意了。
卓琳点点头，说:“我和同学去过省城的肯德基，里面生意也很火爆，但论装修我更喜欢这儿。”
旁边的卓大叔也感叹道:“没想到早餐生意这么好，不过做早餐利润应该不会太高吧。”
不愧是生意人，一眼就看出其中端倪。
单份早餐利润的确不高，04年一个馒头撑死了也就五毛，肉包八毛，利润点很低，价格若定太高没人买，所以主要靠薄利多销。
不过在我的规划中，做早餐只是副业，起的是扩大名气吸引客源作用，真正赚钱还得做洋快餐，汉堡薯条之类的食品，算不上一本万利，但绝对是翻倍赚！
“早餐赚的钱只占总体利润很小一部分，盈利大头在晚上，晚饭后出来休闲散步的人多，德莱士现在主要赚他们的钱，等对面学校建起来，一切就不一样了。”我指着不远处说道。
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“这么多工人，学校规模不小吧！”卓大婶惊叹一声。
“初中部加高中部，全校师生不少于五千人，或许还不止。”前世我曾到这所学校参观过，很清楚其具体规模。
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这所中学的投资者野心很大，立志要将这其建设成全省一流中学，听上去很艰难，但后来的确做到了，成为全省第一所达标民办中学，一本上线率更是超过浦城市一中，让整个浦城教育界眼球掉一地。
“五千人啊，要是能把学校食堂承包下来，岂不是赚翻了！”卓大婶倒吸了一口凉气。
看到母亲这副模样，卓琳无奈摇摇头:“妈，你聪明人家也不傻，这么大一块蛋糕，校方不可能白白让出去，要么是校领导亲戚承包，要么就是学校自己办食堂，不可能承包给外人的。”
卓大婶也清楚这点，嘴里嘀咕了一句:“我也就说说嘛，白日梦还不让做啊…;…;”
我不知道学校食堂到底被谁承包，自己也不关心这些，但只要学校正式开学，德莱士必将迎来自己的春天。
“卓大婶，换种思维想想，德莱士何尝不是这所学校的另一个食堂，不少学生中午没回家吃饭，能上民办中学的，大多是富贵子弟，嘴巴刁钻的很，吃几天食堂就受不了，到时必定会到校外吃，德莱士不就是第一选择。”
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用奇异的目光注视着我，卓琳一脸迷糊，想必是在奇怪，为何只是一个学期不见，我就会有这般大的变化，考了市文科状元不说，又开了这么一家前景广阔的餐饮店。
她当然猜不到，我已经不是当初那个吊儿郎当的我，而是来自十年后的我。
清楚了德莱士的经营状况，以及日常工作，卓大叔终于答应出任经理一职，同时也要求月薪降到三千，先试两个月，合适以后再涨。
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经理一职卓大叔并非唯一人选，正如卓琳所说，只要花的起钱，去人才市场照样能聘请到有工作经验的专业管理人才，但我很清楚德莱士未来的前景，到店里工作绝对比在菜市场摆摊强得多，本着肥水不流外人田的心思，这才坚持要聘请卓大叔。
当然，不论德莱士前景多么令人乐观，目前并非任何问题都不存在，之前卓大叔已经一针见血提出，做早餐利润太薄，随着时间推移，这个问题越来越突出。
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在后世，这类的洋快餐店主要是以发放广告单为主要宣传方式，那时代各种广告满天飞，一拿到手人们第一反应就是找垃圾桶。
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在卓琳的建议下，母亲则买了几台榨汁机，当场做鲜榨果汁，健康又美味，很快成为德莱士一大亮点。
陈雪的攻势越发猛烈，隔三差五就到店里，她走的是曲线救国道路，和我爸妈关系处得非常融洽，好几次吃饭，我都听到他俩夸陈雪多么多么懂事，如何如何善解人意。
几次交往，我和陈雪感情在极速升温，她本就对我有意，而且各方面条件都不差，我也很是心动。
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陈雪情商不低，她看得出我心存顾虑，这事她很难帮的上忙，只能靠我自己努力。
即将临近九月，我发现还有一件很重要的事没做，其余九间店面还未出租。
冥思苦想一个晚上，我终于想出一个办法，采取拍卖的方式将店面转租出去。
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这段日子以来，询问店面转租的人越来越多，我早就将他们的电话号码整理好，这时候派上用场，打电话一个个通知他们来参加竞拍。
采用竞拍的方式出租店面，这倒是新鲜事儿，接到电话通知的大多满口答应会准时到场。
到了竞拍那天，我到场一看，约摸来了三十多人，比通知的还多，想来有些是闻风而来，总共有九个店面要转租，差不多其中三分之一的人能租到店面。
九个店面都做了编号，从一号店面开始竞拍，这个店面面积在四十平方左右，就在德莱士旁边，位置相当不错，当时是以每月三百五的租金租来。
比起德莱士，一号店面面积略小，但用来开家小店绰绰有余。
“底价1500元华夏币一个月，现在开拍！”我站在人群中间吼了一嗓子。
“1800！”话音刚落就有人开价了，可很快就被其他人更高的价格刷下去。
“2000！”
“2100！”
“2150！”
2150的价格喊出来后，一时没人再竞价，这价位虽说基本到了我心理预期，但还是有些偏低。
好在立马又有人开价，只是涨幅小了很多，最后停在两千三一个月，我和对方当场签了合同。
现在签的都是一年期合同，以防有人和我开一样的食品店抢生意，如果真有人那么干，一年后正值学校开学，我就可以把店面收回来。
其实在转租前，我都已经表示过，不租给做小吃的，来的这些人当中，有的打算开文具店，有的准备开超市，还有的打算开游戏机厅，但难保还是有人浑水摸鱼，用来开小吃店。
一号店面租出去后，众人转战二号，反正就在隔壁，走两步路就到了。
二号店面面积稍大，最后被开超市的老板租走，一个月两千五成交。
后面几个店面分别以一千八到两千二不等租出去，因为租期都是先定一年，就先预交三个月的租金，光是收租我就收了五万多！
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