第五十章 年味
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“姐，为什么粘米粉比糯米粉多？”粘米粉起码多一倍，林茶茶觉得她喜欢的煎粄少了很多，心里有些失望。
当然是糯米粄太容易腻味，林夏竹不怎么爱吃，不过她是不会说实话的，“糯米粉比较贵，省着点，咱做粘米粄一样的。”
颜心前世是地地道道的北方人，什么一堆这种粄那咱粄的，她听不懂，不知道那是啥东西。
还有一个人听不懂的人，那就是小安，其实他也是被人从北方带到南方来的，刚来没几天就出车祸了，他也不懂什么是粄粄。
家里人多，加上粄子的量不多，做起来速度也挺快的，几个小孩子揉揉，揉成一小团就放在簸箕上，做完两簸箕就开炸了。
“姐，炸久一点，要像王小燕家的那样，一咬嘎蹦脆的，香。”林茶茶一边添柴火，一边叮嘱。
那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的体质就是容易上火的，所以不喜欢炸太老火的东西。
不过妹妹喜欢，她就炸久一点，到时候她不吃就行了。
一锅煎粄起锅，用漏罩子捞出放在脸盆上面架着，这样可以滴油。
大家都围了过来，林小雪已经快速拿走一个，还直喊烫。
“刚起锅不烫才怪，快去用冷水洗手，不然马上要起泡的，大家都别急，等却冷一下再吃，这东西上火。”林夏竹说着又把下了一锅开始炸，锅很大，两簸箕两锅就炸完了。
炸完粄子，就是烧肉，然后炸豆腐，炸鱼……这些都是她爱吃的。
油烧肉是他们这边的特色，肥瘦相间的猪肉，先放到水里煮，筷子能插进去后就捞起来，然后放点白糖，米酒稍微腌一下。
差不多锅里倒没就可以开始油烧，说实话，油烧猪肉是一种高危项目，主要是肥肉在炸的时候容易四面八方乱溅。
“嘭嘭啪啪”的，这热油溅到皮肤上不是开玩笑的，要是溅眼睛里就更危险了，很多人过年烧猪肉都被热油烫伤过。
所以很怕死的林夏竹早就做好的万全的准备，她穿着新买的雨衣，带着厚厚的棉口罩，再带副黑框平视眼镜，全副武装后扣着油花四溅的声音，她都觉头皮发麻。
要不是家里人都爱吃油烧肉，她才不做这道菜呢，不过这油烧肉，一次性就做的挺多，平时不过年，节很少人会做的。
这一折腾就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁这剁那。
“还没做完，这油炸豆腐这么多，不会放馊么？”颜心除了洗洗菜菜之类的，其它都帮不上忙。
“包饺子吗？”她问。
“平时馄饨没吃够啊，你出去看看有谁家包饺子的，咱就油炸粄粄。”林夏竹说话的同时，手上动作不停，飞快的剁剁，把猪肉和用水浸软的干香菇全都剁碎。
过年怎么能没有饺子呢？
“入乡随俗懂不懂，别纠结了，快过来帮忙。”林夏竹看她表情就知道她在想什么，也不想再多说，就招呼人过来开始做漾豆腐。
漾豆腐也是他们这里的一种美食，四方块的豆腐先油炸好，然后把猪肉，鱼肉，香菇那些料全剁碎，加少量淀粉……炸豆腐中间扣一个洞，把料都真进去，再放锅里蒸瘦就可以吃了。
“这漾豆腐还挺好吃的。”颜心吃了停不下来。
那是，新鲜的猪肉加草鱼，草鱼的骨头都被林夏竹仔细给挑掉了，香菇也过了油的，这道菜在前世，她很难吃到的，裁缝家做了，她也只能尝一块，没得多吃。
馋死她了，后来和赵小连断绝关系后，她一个人生活，过年过节的会自己学着做这些菜，做的多了，手艺就练出来了。
而且好舍得放料，肉都是很足的，不像很多人家，为了省肉淀粉放很多，那吃起来就变味了。
小安也喜欢吃，这还是刚煮出来，没有堡的，他们就吃了五六块，“都悠着点啊，别吃撑了，吃太多会腻的，留着明天做四堡漾豆腐更好吃。”
“还可以堡着吃啊，我还以为要吃就蒸一下吃呢。”颜心咂巴着嘴，感觉还可以再吃十块。
林夏竹没再理她，因为她决定晚上做点簸箕粄来吃，所以要先用粘米粉蒸粄皮，粄皮蒸好，再划成小块包上料。
做簸箕粄的料也是用猪肉和香菇，还有冬笋和豆角剁碎，料要先炒熟，包好后抹上葱头油就可以直接吃了。
这一天挺累人的，不过吃的挺尽兴的，天黑了后，九点钟大家就洗洗睡了。
昱日便是年三十，一大早所有人家都开始杀鸡杀鸭，吃早餐前要先祭拜天神，这是老习俗。
就在大门前摆一张四方桌，桌子正前方放一个插香的炉子，没有香炉用别的东西代替也可以。
林夏竹家就没有香炉，她拿了一个小塑料桶，里面装着谷子，香炉面前放三个盘子，盘子里分别放着一只鸡，一块油烧肉，一条油炸鱼，再放上三个杯子，倒上酒。
烧点纸钱，点上香，然后林夏竹学着那些老人像个神棍般口中念念有词，一般都是很小声，音量只有自己能听见的。
不过林夏竹不一般，她用大家都听能听见的声音说：“……保佑来年我们家能赚更多钱，上学的成绩进前三，家里养的家畜都肥肥壮壮的……一年四季平平安安，健健康康，万事如意……”
念完，她又招呼家里所有人过来，包括颜心，给他们分几支香，“来来来，都拜一拜，然后把香插好。”
林茶茶最给力，她几首把林夏竹刚才说的话都重复了一遍，然后把香插在香炉上，其他人倒是没说什么，拜了几下就把香插好。
然后，林夏竹拿着一小节鞭炮象征性的放完就完事。
“这个真的灵验吗？”颜心原本是唯物主义者，但经历过穿越，再有林夏竹重生这些事后，她就不那么确定了。
“大家都这么拜，别人家还挑着东西去各个土地庙去拜呢，绕一圈得花一上午的时间，谁知道灵验不灵验。”反正她在家里拜一下就好，没那个精力去绕一圈。
上午还得贴对联，吃完午饭就得烧水轮流洗澡穿新衣服，她还得做年夜饭，又是操心劳累的一天呢。
“姐，为什么粘米粉比糯米粉多？”粘米粉起码多一倍，林茶茶觉得她喜欢的煎粄少了很多，心里有些失望。
当然是糯米粄太容易腻味，林夏竹不怎么爱吃，不过她是不会说实话的，“糯米粉比较贵，省着点，咱做粘米粄一样的。”
颜心前世是地地道道的北方人，什么一堆这种粄那咱粄的，她听不懂，不知道那是啥东西。
还有一个人听不懂的人，那就是小安，其实他也是被人从北方带到南方来的，刚来没几天就出车祸了，他也不懂什么是粄粄。
家里人多，加上粄子的量不多，做起来速度也挺快的，几个小孩子揉揉，揉成一小团就放在簸箕上，做完两簸箕就开炸了。
“姐，炸久一点，要像王小燕家的那样，一咬嘎蹦脆的，香。”林茶茶一边添柴火，一边叮嘱。
那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的体质就是容易上火的，所以不喜欢炸太老火的东西。
不过妹妹喜欢，她就炸久一点，到时候她不吃就行了。
一锅煎粄起锅，用漏罩子捞出放在脸盆上面架着，这样可以滴油。
大家都围了过来，林小雪已经快速拿走一个，还直喊烫。
“刚起锅不烫才怪，快去用冷水洗手，不然马上要起泡的，大家都别急，等却冷一下再吃，这东西上火。”林夏竹说着又把下了一锅开始炸，锅很大，两簸箕两锅就炸完了。
炸完粄子，就是烧肉，然后炸豆腐，炸鱼……这些都是她爱吃的。
油烧肉是他们这边的特色，肥瘦相间的猪肉，先放到水里煮，筷子能插进去后就捞起来，然后放点白糖，米酒稍微腌一下。
差不多锅里倒没就可以开始油烧，说实话，油烧猪肉是一种高危项目，主要是肥肉在炸的时候容易四面八方乱溅。
“嘭嘭啪啪”的，这热油溅到皮肤上不是开玩笑的，要是溅眼睛里就更危险了，很多人过年烧猪肉都被热油烫伤过。
所以很怕死的林夏竹早就做好的万全的准备，她穿着新买的雨衣，带着厚厚的棉口罩，再带副黑框平视眼镜，全副武装后扣着油花四溅的声音，她都觉头皮发麻。
要不是家里人都爱吃油烧肉，她才不做这道菜呢，不过这油烧肉，一次性就做的挺多，平时不过年，节很少人会做的。
这一折腾就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁这剁那。
“还没做完，这油炸豆腐这么多，不会放馊么？”颜心除了洗洗菜菜之类的，其它都帮不上忙。
“包饺子吗？”她问。
“平时馄饨没吃够啊，你出去看看有谁家包饺子的，咱就油炸粄粄。”林夏竹说话的同时，手上动作不停，飞快的剁剁，把猪肉和用水浸软的干香菇全都剁碎。
过年怎么能没有饺子呢？
“入乡随俗懂不懂，别纠结了，快过来帮忙。”林夏竹看她表情就知道她在想什么，也不想再多说，就招呼人过来开始做漾豆腐。
漾豆腐也是他们这里的一种美食，四方块的豆腐先油炸好，然后把猪肉，鱼肉，香菇那些料全剁碎，加少量淀粉……炸豆腐中间扣一个洞，把料都真进去，再放锅里蒸瘦就可以吃了。
“这漾豆腐还挺好吃的。”颜心吃了停不下来。
那是，新鲜的猪肉加草鱼，草鱼的骨头都被林夏竹仔细给挑掉了，香菇也过了油的，这道菜在前世，她很难吃到的，裁缝家做了，她也只能尝一块，没得多吃。
馋死她了，后来和赵小连断绝关系后，她一个人生活，过年过节的会自己学着做这些菜，做的多了，手艺就练出来了。
而且好舍得放料，肉都是很足的，不像很多人家，为了省肉淀粉放很多，那吃起来就变味了。
小安也喜欢吃，这还是刚煮出来，没有堡的，他们就吃了五六块，“都悠着点啊，别吃撑了，吃太多会腻的，留着明天做四堡漾豆腐更好吃。”
“还可以堡着吃啊，我还以为要吃就蒸一下吃呢。”颜心咂巴着嘴，感觉还可以再吃十块。
林夏竹没再理她，因为她决定晚上做点簸箕粄来吃，所以要先用粘米粉蒸粄皮，粄皮蒸好，再划成小块包上料。
做簸箕粄的料也是用猪肉和香菇，还有冬笋和豆角剁碎，料要先炒熟，包好后抹上葱头油就可以直接吃了。
这一天挺累人的，不过吃的挺尽兴的，天黑了后，九点钟大家就洗洗睡了。
昱日便是年三十，一大早所有人家都开始杀鸡杀鸭，吃早餐前要先祭拜天神，这是老习俗。
就在大门前摆一张四方桌，桌子正前方放一个插香的炉子，没有香炉用别的东西代替也可以。
林夏竹家就没有香炉，她拿了一个小塑料桶，里面装着谷子，香炉面前放三个盘子，盘子里分别放着一只鸡，一块油烧肉，一条油炸鱼，再放上三个杯子，倒上酒。
烧点纸钱，点上香，然后林夏竹学着那些老人像个神棍般口中念念有词，一般都是很小声，音量只有自己能听见的。
不过林夏竹不一般，她用大家都听能听见的声音说：“……保佑来年我们家能赚更多钱，上学的成绩进前三，家里养的家畜都肥肥壮壮的……一年四季平平安安，健健康康，万事如意……”
念完，她又招呼家里所有人过来，包括颜心，给他们分几支香，“来来来，都拜一拜，然后把香插好。”
林茶茶最给力，她几首把林夏竹刚才说的话都重复了一遍，然后把香插在香炉上，其他人倒是没说什么，拜了几下就把香插好。
然后，林夏竹拿着一小节鞭炮象征性的放完就完事。
“这个真的灵验吗？”颜心原本是唯物主义者，但经历过穿越，再有林夏竹重生这些事后，她就不那么确定了。
“大家都这么拜，别人家还挑着东西去各个土地庙去拜呢，绕一圈得花一上午的时间，谁知道灵验不灵验。”反正她在家里拜一下就好，没那个精力去绕一圈。
上午还得贴对联，吃完午饭就得烧水轮流洗澡穿新衣服，她还得做年夜饭，又是操心劳累的一天呢。