第84章 筹备
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卢昌华与北宁第一百货商店签订了铺面租赁合同，该注明的事项都写的清清楚楚。王书记也答应过几天协助他办理营业执照。黄主任跟卢昌华约好，给商店一个月的时间，把库房里的货物运走，到时候卢昌华再进场装修。老卢到现在一直是懵的。他原本想着和老伴进城，开家小饭店，只要能赚钱就行。谁想到儿子竟然弄得这么惊天动地。他心虚的很。这能行吗？！这次进城，老卢带着十叠钞票，这一下就没了，他心疼的直咧嘴。这钱花的比水流的都快。在他的印象里，开个小饭店也就三两千顶天了。谁知道，租金就去了一万。“儿子，这钱花的可没数了，咱还是手紧点吧。”“爸，该花的钱，咱还得花，舍不得这一万，就没有后面的十万。你等着吧，很快就赚回来。”见儿子信心十足，老卢却想，万一失败了呢？！心里更虚了。“爸，现在这么大一片都是咱家的了，咋整？”“哎呀，这突然之间还有点懵。”老卢是真没想到。这一千多平方的场地和大大小小二十多间库房就归自己管了。一时之间无从下手。“爸，其他的先放一放，先说饭店的事。”爷俩站在六道街上，看着临街的这三间铺面。“这个饭店，我是这么想的，爸你看行不行。”“你说说看。”“这三间房，打通了改造成前厅，放八张四人方桌，在房子的后面再建两个包房和厨房。你看咋样？”卢昌华又带着老爸从大门进来，指着铺面后的地面说道：“爸，这就是厨房和包房的位置。”老卢点点头。“先期咱就先小点做，如果市场接受了咱们的鱼府，再扩大。”“在这儿挖出一个下水道来，直接与街面的下水道相连，水电从百货商店里接过来。”他又指着宽敞的空场说道：“这就是停车场，不过现在用不了那么多，咱慢慢来。”“爸，那十八间库房以后有用，先拿出一间来当饭店库房。”卢昌华指着东侧和北侧的库房说道。“嗯，这又得花不少钱！”老卢心里直滴咕，花那么多钱租那么大的地方，才用了这么点，心里极度不舒服，他觉得自家吃了大亏啊！卢昌华见老爸脸色不愉，知道他有点想不通。“爸，咱家不吃亏，以后慢慢扩大，这都是咱们的发展空间，以后都用得上。”“唉！反正你的钱，你说了算！”一听这话，卢昌华就笑了，“爸，你要相信自己的手艺，也要相信你儿子的眼光！”他又开解了老爸一阵，老卢勉强接受。“唉，回去你妈得吓出病来哟！”爷俩准备出去转转，找找施工的人，了解下行情。门卫室的老头见卢家爷俩一会进一会儿出的，就主动搭腔打听起消息来。得知他俩已经租了铺面，很是惊讶。“你要在这儿开饭店？”老头一听这话，眉头紧皱。“哎呀，那你们改造的成本可不小啊！”卢昌华赶紧递上烟卷，笑呵呵的说道：“是不小！”卢昌华给老头划着了火柴，把烟点上。老卢被这门卫老头说中了心事，也掏出兜里的香烟，弹出一根来，拿着烟盒伸到嘴前，含在嘴里。卢昌华赶紧又划了根火柴，给老爸点上香烟。俩老头对着吞云吐雾。“要改造装修吧？我儿子能干这活！”老头吐出烟圈说道。“那真是巧了！”卢昌华就问起了情况。双方互通了姓名。老头姓邢，他儿子是北宁建筑公司的工人，单位不景气，正愁没活干呢。“老邢啊，建筑公司咋会没事干呢？应该很忙才对啊！”老卢觉得这个看大门的老邢没说实话。“嗨，他们单位不是在搞什么承包么，我儿子挑头包了一个施工队，结果没什么活儿，害得我也天天替他操心哪。”卢昌华一听，这才对嘛。承包之后有一段时间的空窗期也很正常，建筑行业的发展高潮马上就要来了。“老卢啊，你这活就交给他得了。”“给他倒是行啊，技术怎么样？”“没问题啊，他早就出师了，他们是一整个施工队，一般的小工程完全没问题。”“行，你让他来找我们吧。”老卢拍板，约好晚饭后来门卫室碰面。“儿子，今天是回不去了，咱住下吧，这施工改造的事也得提前落实，备料也得时间呢。”“行，爸，听你的。”爷俩就在这货场的斜对面，六道街上找了一家旅社。这旅社还不小。大门上悬挂着木制横牌，“红旗旅社”四个大字方方正正。一副对联被风吹的有些破损，可还是看的清楚。上联“生意兴隆通四海”，下联“财源茂盛达三江”横批“财神来了”。嘿，这对子写的有点牛逼了。这样的横批，谁见了，不想当一把财神哪！这毛笔字写的也不错。爷俩站在门口看了半天，这才走了进去。在旅社的前台一打听，感情旅社也承包了。卢昌华一琢磨，要是原先国营的时候，谁会写这样的对联啊？现在一看就是走进了市场了。爷俩开了一个二人间，他们是四级旅店，每人每床收费3.5元。房间不错。干净卫生。有两张床，床单雪白。只是房间里没有卫生间和电视这些。这排八个房间，在走廊的尽头是厕所和盥洗室。老卢对房间很满意，可是对价格还是直咧嘴。他可从来没住过这么贵的旅店。他住的最好的旅店就是五人间的，每床1.5元。看了房间，也找到了厕所，爷俩放了水，洗手出来。“爸，咱家是来开饭店的，从今天起，只要在城里就得去其他饭店探探情况，这可是工作需要，该花的钱，咱得花。”“这我知道。”爷俩拾捣了一下，出了旅社沿着六道街熘达。找了一家看着门脸像样的饭店走了进去。既然是探店，点了几个特色菜。爷俩就开始研究。从色香味形各个方面考察。这顿饭吃了一个多小时。老卢还喝了点酒。走出饭店，老卢感慨道：“啧，一般。”就不再说这个话题了。卢昌华也知道，他们刚才吃的这家就是个小馆子，看着门脸还行，实际后厨师傅就是个做大锅菜的主，不是正经厨师。爷俩往回走，路过旅社也没进去，而是去了货场。门卫室里，老邢头的儿子已经等着了。三十出头的邢家儿子，四方脸，看着很憨厚，就是鼻子有点大。老邢头见卢家父子来了，赶紧介绍。“老卢，这是我儿子，邢斌。”邢斌握着老卢的手，咧嘴直笑。“卢老板，感谢您能给我们这个机会！”“哎呀，我哪是什么老板啊！你可别这么说！”老卢被邢斌叫的心里发毛。这会儿东北还不兴叫人老板呢，也不知道这个邢斌是从哪儿学的。“邢队长，我跟你说说我们的想法？”卢昌华笑呵呵的说道。“好，好。”邢斌赶紧掏烟，先递给老卢，老卢也不客气。给卢昌华的时候，他摆摆手，“我不会。”而后又递给了自家父亲一支。老邢头摇摇头，摸出了自己的烟。待他给老卢点上火，卢昌华这才开始介绍起情况来。还带着他一一实地查看了。卢昌华把自己的想法仔细的说了一遍。这个邢斌不仅听的仔细，一个劲儿的点头，还拿出了纸笔记录下来，态度非常认真。卢昌华一见就知道，他是个做实事的人。邢斌不仅记录，还画了草图。“卢老板，我按照您的想法，回去把图纸画出来，再做个预算，恐怕得等几天。”“行，你弄好就去对面的红旗旅社106房，我们住在那儿。”此时天色全黑。西北风嗖嗖的刮，在街上都站不住脚。好在旅社离得不远，爷俩踉跄的跑回了旅社。一进去，嘴里喷着的白气瞬间澹了不少。爷俩回到房间，旅社的土锅炉已经供暖了。房间里说话不冒气了。摸着暖气片还温热，可房间里也暖和不到哪里去。卢昌华拎着暖水瓶去盥洗室打开水，拎回来给老爸烫脚。老爸烫上了，他才去忙活自己的。倒了洗脚水，爷俩都钻进了被窝。躺在床上，老卢感觉这一天过得一点都不真实。他略一思索，说道：“明天咱们得去市场上转转，看看原材料价格啥的。”“行。咱主打做鱼，其他的暂时不搞。”“嗯，我心里有数。”第二天一大早，爷俩吃了早饭，就去附近的市场转悠了。菜市场就在红旗旅社的背后，距离一百多米远。老卢对这个距离很满意。以后采购就方便多了。一进到市场。里面熙熙攘攘。很多摊位都是卖暖菜的。也就是存储在暖窖里的蔬菜。很多菜都是秋天采摘，经过一定的处理之后，放进地下暖窖里保存，在春节前后再拿出来销售。这些暖菜价格昂贵，看热闹的人多，真购买的人少，吃不起啊！老卢也凑上去询问价格，查看新鲜程度。这种暖菜跟后来盛行的大棚反季节蔬菜还是差距太大。新鲜度和口感都不行。爷俩又看了干货摊子。卖这些的都会有固定的门脸。老卢还询问了有没有辣椒。东北这会儿吃辣椒的极少，整个市场只有一家有少量的辣椒卖，还不是老卢想要的，根本就不咋辣。看样子得多去几个市场。一连三天，爷俩走了几四个市场，到处打听辣椒，找了几家都不满意。中午和晚上又去了几家像样点的饭店，结果都是家常菜，没啥特色，菜做的也就一般。卢昌华带着老卢去了八道街的鸿宾楼。这会儿老卢才找到点感觉。“爸看到了吗？咱们的饭店以后要比这儿还要强才行。”
卢昌华与北宁第一百货商店签订了铺面租赁合同，该注明的事项都写的清清楚楚。王书记也答应过几天协助他办理营业执照。黄主任跟卢昌华约好，给商店一个月的时间，把库房里的货物运走，到时候卢昌华再进场装修。老卢到现在一直是懵的。他原本想着和老伴进城，开家小饭店，只要能赚钱就行。谁想到儿子竟然弄得这么惊天动地。他心虚的很。这能行吗？！这次进城，老卢带着十叠钞票，这一下就没了，他心疼的直咧嘴。这钱花的比水流的都快。在他的印象里，开个小饭店也就三两千顶天了。谁知道，租金就去了一万。“儿子，这钱花的可没数了，咱还是手紧点吧。”“爸，该花的钱，咱还得花，舍不得这一万，就没有后面的十万。你等着吧，很快就赚回来。”见儿子信心十足，老卢却想，万一失败了呢？！心里更虚了。“爸，现在这么大一片都是咱家的了，咋整？”“哎呀，这突然之间还有点懵。”老卢是真没想到。这一千多平方的场地和大大小小二十多间库房就归自己管了。一时之间无从下手。“爸，其他的先放一放，先说饭店的事。”爷俩站在六道街上，看着临街的这三间铺面。“这个饭店，我是这么想的，爸你看行不行。”“你说说看。”“这三间房，打通了改造成前厅，放八张四人方桌，在房子的后面再建两个包房和厨房。你看咋样？”卢昌华又带着老爸从大门进来，指着铺面后的地面说道：“爸，这就是厨房和包房的位置。”老卢点点头。“先期咱就先小点做，如果市场接受了咱们的鱼府，再扩大。”“在这儿挖出一个下水道来，直接与街面的下水道相连，水电从百货商店里接过来。”他又指着宽敞的空场说道：“这就是停车场，不过现在用不了那么多，咱慢慢来。”“爸，那十八间库房以后有用，先拿出一间来当饭店库房。”卢昌华指着东侧和北侧的库房说道。“嗯，这又得花不少钱！”老卢心里直滴咕，花那么多钱租那么大的地方，才用了这么点，心里极度不舒服，他觉得自家吃了大亏啊！卢昌华见老爸脸色不愉，知道他有点想不通。“爸，咱家不吃亏，以后慢慢扩大，这都是咱们的发展空间，以后都用得上。”“唉！反正你的钱，你说了算！”一听这话，卢昌华就笑了，“爸，你要相信自己的手艺，也要相信你儿子的眼光！”他又开解了老爸一阵，老卢勉强接受。“唉，回去你妈得吓出病来哟！”爷俩准备出去转转，找找施工的人，了解下行情。门卫室的老头见卢家爷俩一会进一会儿出的，就主动搭腔打听起消息来。得知他俩已经租了铺面，很是惊讶。“你要在这儿开饭店？”老头一听这话，眉头紧皱。“哎呀，那你们改造的成本可不小啊！”卢昌华赶紧递上烟卷，笑呵呵的说道：“是不小！”卢昌华给老头划着了火柴，把烟点上。老卢被这门卫老头说中了心事，也掏出兜里的香烟，弹出一根来，拿着烟盒伸到嘴前，含在嘴里。卢昌华赶紧又划了根火柴，给老爸点上香烟。俩老头对着吞云吐雾。“要改造装修吧？我儿子能干这活！”老头吐出烟圈说道。“那真是巧了！”卢昌华就问起了情况。双方互通了姓名。老头姓邢，他儿子是北宁建筑公司的工人，单位不景气，正愁没活干呢。“老邢啊，建筑公司咋会没事干呢？应该很忙才对啊！”老卢觉得这个看大门的老邢没说实话。“嗨，他们单位不是在搞什么承包么，我儿子挑头包了一个施工队，结果没什么活儿，害得我也天天替他操心哪。”卢昌华一听，这才对嘛。承包之后有一段时间的空窗期也很正常，建筑行业的发展高潮马上就要来了。“老卢啊，你这活就交给他得了。”“给他倒是行啊，技术怎么样？”“没问题啊，他早就出师了，他们是一整个施工队，一般的小工程完全没问题。”“行，你让他来找我们吧。”老卢拍板，约好晚饭后来门卫室碰面。“儿子，今天是回不去了，咱住下吧，这施工改造的事也得提前落实，备料也得时间呢。”“行，爸，听你的。”爷俩就在这货场的斜对面，六道街上找了一家旅社。这旅社还不小。大门上悬挂着木制横牌，“红旗旅社”四个大字方方正正。一副对联被风吹的有些破损，可还是看的清楚。上联“生意兴隆通四海”，下联“财源茂盛达三江”横批“财神来了”。嘿，这对子写的有点牛逼了。这样的横批，谁见了，不想当一把财神哪！这毛笔字写的也不错。爷俩站在门口看了半天，这才走了进去。在旅社的前台一打听，感情旅社也承包了。卢昌华一琢磨，要是原先国营的时候，谁会写这样的对联啊？现在一看就是走进了市场了。爷俩开了一个二人间，他们是四级旅店，每人每床收费3.5元。房间不错。干净卫生。有两张床，床单雪白。只是房间里没有卫生间和电视这些。这排八个房间，在走廊的尽头是厕所和盥洗室。老卢对房间很满意，可是对价格还是直咧嘴。他可从来没住过这么贵的旅店。他住的最好的旅店就是五人间的，每床1.5元。看了房间，也找到了厕所，爷俩放了水，洗手出来。“爸，咱家是来开饭店的，从今天起，只要在城里就得去其他饭店探探情况，这可是工作需要，该花的钱，咱得花。”“这我知道。”爷俩拾捣了一下，出了旅社沿着六道街熘达。找了一家看着门脸像样的饭店走了进去。既然是探店，点了几个特色菜。爷俩就开始研究。从色香味形各个方面考察。这顿饭吃了一个多小时。老卢还喝了点酒。走出饭店，老卢感慨道：“啧，一般。”就不再说这个话题了。卢昌华也知道，他们刚才吃的这家就是个小馆子，看着门脸还行，实际后厨师傅就是个做大锅菜的主，不是正经厨师。爷俩往回走，路过旅社也没进去，而是去了货场。门卫室里，老邢头的儿子已经等着了。三十出头的邢家儿子，四方脸，看着很憨厚，就是鼻子有点大。老邢头见卢家父子来了，赶紧介绍。“老卢，这是我儿子，邢斌。”邢斌握着老卢的手，咧嘴直笑。“卢老板，感谢您能给我们这个机会！”“哎呀，我哪是什么老板啊！你可别这么说！”老卢被邢斌叫的心里发毛。这会儿东北还不兴叫人老板呢，也不知道这个邢斌是从哪儿学的。“邢队长，我跟你说说我们的想法？”卢昌华笑呵呵的说道。“好，好。”邢斌赶紧掏烟，先递给老卢，老卢也不客气。给卢昌华的时候，他摆摆手，“我不会。”而后又递给了自家父亲一支。老邢头摇摇头，摸出了自己的烟。待他给老卢点上火，卢昌华这才开始介绍起情况来。还带着他一一实地查看了。卢昌华把自己的想法仔细的说了一遍。这个邢斌不仅听的仔细，一个劲儿的点头，还拿出了纸笔记录下来，态度非常认真。卢昌华一见就知道，他是个做实事的人。邢斌不仅记录，还画了草图。“卢老板，我按照您的想法，回去把图纸画出来，再做个预算，恐怕得等几天。”“行，你弄好就去对面的红旗旅社106房，我们住在那儿。”此时天色全黑。西北风嗖嗖的刮，在街上都站不住脚。好在旅社离得不远，爷俩踉跄的跑回了旅社。一进去，嘴里喷着的白气瞬间澹了不少。爷俩回到房间，旅社的土锅炉已经供暖了。房间里说话不冒气了。摸着暖气片还温热，可房间里也暖和不到哪里去。卢昌华拎着暖水瓶去盥洗室打开水，拎回来给老爸烫脚。老爸烫上了，他才去忙活自己的。倒了洗脚水，爷俩都钻进了被窝。躺在床上，老卢感觉这一天过得一点都不真实。他略一思索，说道：“明天咱们得去市场上转转，看看原材料价格啥的。”“行。咱主打做鱼，其他的暂时不搞。”“嗯，我心里有数。”第二天一大早，爷俩吃了早饭，就去附近的市场转悠了。菜市场就在红旗旅社的背后，距离一百多米远。老卢对这个距离很满意。以后采购就方便多了。一进到市场。里面熙熙攘攘。很多摊位都是卖暖菜的。也就是存储在暖窖里的蔬菜。很多菜都是秋天采摘，经过一定的处理之后，放进地下暖窖里保存，在春节前后再拿出来销售。这些暖菜价格昂贵，看热闹的人多，真购买的人少，吃不起啊！老卢也凑上去询问价格，查看新鲜程度。这种暖菜跟后来盛行的大棚反季节蔬菜还是差距太大。新鲜度和口感都不行。爷俩又看了干货摊子。卖这些的都会有固定的门脸。老卢还询问了有没有辣椒。东北这会儿吃辣椒的极少，整个市场只有一家有少量的辣椒卖，还不是老卢想要的，根本就不咋辣。看样子得多去几个市场。一连三天，爷俩走了几四个市场，到处打听辣椒，找了几家都不满意。中午和晚上又去了几家像样点的饭店，结果都是家常菜，没啥特色，菜做的也就一般。卢昌华带着老卢去了八道街的鸿宾楼。这会儿老卢才找到点感觉。“爸看到了吗？咱们的饭店以后要比这儿还要强才行。”