第九章 菜谱（1）
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林笑笑跟着二叔来到酒楼，此时马上就要到午饭时间了。
酒楼里的人都在忙着做准备工作。
林建立是账房学徒，简单说就是算账的，客人来之前他都要跟着师父学习记账。
每天早上都有需要的货物送来，自然就需要账房先生记录货款。
“笑笑，记得不要乱跑。”林建立不放心的叮嘱。
“二叔，你放心吧，我不会乱跑的。”
林建立一想也是，笑笑从来没让家里人担心过，比那些臭小子乖巧多了。
“行，那二叔去忙了，一会儿给你拿吃的。”
“嗯嗯，二叔快去吧。”小丫头猛点头。
二叔走后，林笑笑大眼睛转了转，迈着小短腿跑向厨房。
她今天可是带着目的来的，不然她才不会非要跟着二叔来呢。
厨房里，大厨和帮厨都在有条不紊的备食材，众人也没注意到林笑笑。
正常情况，也不可能有小萝卜头会往厨房钻，除了带着目的的某团子。
林笑笑悄悄的避开人，在厨房里到处溜达了一圈，顺便把厨房里的食材都记了下来。
就在一个大厨师准备将肉下锅时，林笑笑钻了出来，“等一下，你这个肉先过水煮一下会比较好。”
大厨愣了一下，板着脸训斥道：“谁家的小孩，厨房怎么能随便进，赶紧出去。”
“你这个肉真的要用水煮一下啊，可以去除肉内的异味和物质，然后再做口感会更好。”
林笑笑仰着小脑袋，奶声奶气的说着。
大厨脸色一黑，他一个做了十年菜的厨师，还需要一个小孩子教他怎么做菜？
“赶紧将这个小孩带出去，厨房重地闲人免进。”大厨一声令下，立马有一个帮厨小厮抱起林笑笑想要离开厨房。
“你这个人怎么听不进去别人的建议呢。”林笑笑不服气的瞪着大厨。
“怎么回事，吵吵闹闹的？”吴掌柜还没进厨房就听到里面的吵闹声。
平时都是一片刀碰砧板声，今天这是怎么了？
众人朝厨房门口看去，一个胖胖的小老头笑眯眯的走进来。
“掌柜的，这个小娃娃不知道怎么跑进了厨房。”帮厨小厮道。
“可不是，不但擅自进入厨房，还要教我做菜。”大厨眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的挤兑道。
“小娃娃，这里不是玩的地方，你是怎么来到这的？”吴掌柜看向林笑笑问。
林笑笑见这个掌柜的好像比大厨好说话，于是委屈巴巴的撇着小嘴，“我不是来玩的。”
“那你是来做什么的？”我掌柜好笑的看着面前的小萝卜头。
“我有个生意想跟你谈一下，能让酒楼盈利的哦！”
林笑笑娇俏的仰着小脑袋，一脸神气的说道。
在场众人，包括大厨都被小丫头那副活灵活现的样子逗笑。
一个小娃娃要跟酒楼掌柜的谈生意，怎么想怎么觉得好笑不已。
“那你说说，什么能让酒楼盈利的生意？”吴掌柜只觉得这个小娃娃太可爱，忍不住逗逗她。
“我有几个菜谱想卖给你们酒楼。”
“小丫头别闹了，赶紧出去吧，厨房不是玩的地方。”
“我说了我不是来玩的！”林笑笑气呼呼的反驳。
“小丫头快出去吧，你这个头能够得到灶台吗？”吴掌柜虽然觉得这个小丫头好玩，但也不打算跟她继续闹了。
“.......”林笑笑嘴角一抽，人小就没有人权了？
“掌柜的，你可以给我一个试试的机会，如果做得不好吃，我赔你食材。”
“小丫头，你有银子赔吗？”吴掌柜笑呵呵的道。
“我让二叔赔，我二叔是林建立。”
“原来你是小林家的孩子啊，行吧，就让你试试，只有一次机会啊。”吴掌柜想了想道。
“好嘞，您就等着吧。”林笑笑高兴的跑去灶台边。
“那个...大叔你能帮我一下吗？”林笑笑无语的看着灶台，还真让掌柜的说对了，她够不到……
只露出一个头的小团子，根本不可能自己动手做出一道菜来，也太为难她了。
大厨看着小丫头表情生动的小脸，忍不住笑出声。
吴掌柜也点了点头，示意他帮帮忙。
“大叔，就用你刚才那个肉吧，把它放进锅里煮沸再捞出放凉。”
林笑笑刚才就注意到，大厨拿的就是一盆切好的五花肉，正好适合拿来做红烧肉。
想到红烧肉，林笑笑忍不住舔了下嘴唇...
大厨听着林笑笑的话，本来还有一些迟疑，但只是一瞬，就开始按照林笑笑说的去做。
先把肉焯了一遍，放在一边降温。
“大叔，现在锅里放一勺油，锅热一点就放糖。”
林笑笑看着他放了糖后，锅里有一点点小泡泡的时候，“大叔，放肉。”
大厨将焯好的肉放进锅中，翻炒上色，顿时热油煎肉的香气四散开来。
“大叔，这些都放进去。”
林笑笑在旁边让帮厨小厮切好了葱花，还有八角桂皮花椒，林笑笑小手一挥，大厨就全部放进了锅里。
林笑笑大眼睛扫了一眼，小手指着两个瓶子，“大叔，这个是酱油吗，放一勺，有没有料酒，也放一勺。”
大厨嘴角一抽，酱油在这个年代可是稀罕物，说一勺就一勺？
还有那酒，什么是料酒他不知道，他们店里用的都是粮食酿的酒，金贵的很。
大厨看向吴掌柜，掌柜的闻着香味，肉疼的点点头。
就当为了美味吧，要是真能做出来美味至极的菜，也不愁那点用料了。
大厨得到同意才按照林笑笑说的做。
“大叔，现在放一点盐，再加水，大火烧开，小火慢炖一刻钟就可以出锅了。”
林笑笑冲着大厨甜甜一笑。
“小丫头，你这做法跟谁学的？”吴掌柜真的好奇。
他们店里做肉大部分都是清炒，像林笑笑这样把各种调味料放在一起，他们大厨从来没试过。
而且肉里放糖，这是什么做法，能吃吗？
在场的人心里大都有这个疑问，又是糖又是一些味道极重的调味料...
他们想想就觉得吃不下去。
“掌柜大叔，这是在家时，我跟奶奶娘亲研究出来的。”
看着小丫头一脸自豪的样子，吴掌柜也只能等着了，或许这就是他增加业绩的一条路。
如果真的让小丫头做成了，他也能更得东家器重，如果不能，也没损失什么。
就在众人瞩目之中，时间飞快流逝。
“大叔，可以出锅了。”林笑笑上前，感受到锅里滋滋的声音就知道可以了。
林笑笑跟着二叔来到酒楼，此时马上就要到午饭时间了。
酒楼里的人都在忙着做准备工作。
林建立是账房学徒，简单说就是算账的，客人来之前他都要跟着师父学习记账。
每天早上都有需要的货物送来，自然就需要账房先生记录货款。
“笑笑，记得不要乱跑。”林建立不放心的叮嘱。
“二叔，你放心吧，我不会乱跑的。”
林建立一想也是，笑笑从来没让家里人担心过，比那些臭小子乖巧多了。
“行，那二叔去忙了，一会儿给你拿吃的。”
“嗯嗯，二叔快去吧。”小丫头猛点头。
二叔走后，林笑笑大眼睛转了转，迈着小短腿跑向厨房。
她今天可是带着目的来的，不然她才不会非要跟着二叔来呢。
厨房里，大厨和帮厨都在有条不紊的备食材，众人也没注意到林笑笑。
正常情况，也不可能有小萝卜头会往厨房钻，除了带着目的的某团子。
林笑笑悄悄的避开人，在厨房里到处溜达了一圈，顺便把厨房里的食材都记了下来。
就在一个大厨师准备将肉下锅时，林笑笑钻了出来，“等一下，你这个肉先过水煮一下会比较好。”
大厨愣了一下，板着脸训斥道：“谁家的小孩，厨房怎么能随便进，赶紧出去。”
“你这个肉真的要用水煮一下啊，可以去除肉内的异味和物质，然后再做口感会更好。”
林笑笑仰着小脑袋，奶声奶气的说着。
大厨脸色一黑，他一个做了十年菜的厨师，还需要一个小孩子教他怎么做菜？
“赶紧将这个小孩带出去，厨房重地闲人免进。”大厨一声令下，立马有一个帮厨小厮抱起林笑笑想要离开厨房。
“你这个人怎么听不进去别人的建议呢。”林笑笑不服气的瞪着大厨。
“怎么回事，吵吵闹闹的？”吴掌柜还没进厨房就听到里面的吵闹声。
平时都是一片刀碰砧板声，今天这是怎么了？
众人朝厨房门口看去，一个胖胖的小老头笑眯眯的走进来。
“掌柜的，这个小娃娃不知道怎么跑进了厨房。”帮厨小厮道。
“可不是，不但擅自进入厨房，还要教我做菜。”大厨眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的挤兑道。
“小娃娃，这里不是玩的地方，你是怎么来到这的？”吴掌柜看向林笑笑问。
林笑笑见这个掌柜的好像比大厨好说话，于是委屈巴巴的撇着小嘴，“我不是来玩的。”
“那你是来做什么的？”我掌柜好笑的看着面前的小萝卜头。
“我有个生意想跟你谈一下，能让酒楼盈利的哦！”
林笑笑娇俏的仰着小脑袋，一脸神气的说道。
在场众人，包括大厨都被小丫头那副活灵活现的样子逗笑。
一个小娃娃要跟酒楼掌柜的谈生意，怎么想怎么觉得好笑不已。
“那你说说，什么能让酒楼盈利的生意？”吴掌柜只觉得这个小娃娃太可爱，忍不住逗逗她。
“我有几个菜谱想卖给你们酒楼。”
“小丫头别闹了，赶紧出去吧，厨房不是玩的地方。”
“我说了我不是来玩的！”林笑笑气呼呼的反驳。
“小丫头快出去吧，你这个头能够得到灶台吗？”吴掌柜虽然觉得这个小丫头好玩，但也不打算跟她继续闹了。
“.......”林笑笑嘴角一抽，人小就没有人权了？
“掌柜的，你可以给我一个试试的机会，如果做得不好吃，我赔你食材。”
“小丫头，你有银子赔吗？”吴掌柜笑呵呵的道。
“我让二叔赔，我二叔是林建立。”
“原来你是小林家的孩子啊，行吧，就让你试试，只有一次机会啊。”吴掌柜想了想道。
“好嘞，您就等着吧。”林笑笑高兴的跑去灶台边。
“那个...大叔你能帮我一下吗？”林笑笑无语的看着灶台，还真让掌柜的说对了，她够不到……
只露出一个头的小团子，根本不可能自己动手做出一道菜来，也太为难她了。
大厨看着小丫头表情生动的小脸，忍不住笑出声。
吴掌柜也点了点头，示意他帮帮忙。
“大叔，就用你刚才那个肉吧，把它放进锅里煮沸再捞出放凉。”
林笑笑刚才就注意到，大厨拿的就是一盆切好的五花肉，正好适合拿来做红烧肉。
想到红烧肉，林笑笑忍不住舔了下嘴唇...
大厨听着林笑笑的话，本来还有一些迟疑，但只是一瞬，就开始按照林笑笑说的去做。
先把肉焯了一遍，放在一边降温。
“大叔，现在锅里放一勺油，锅热一点就放糖。”
林笑笑看着他放了糖后，锅里有一点点小泡泡的时候，“大叔，放肉。”
大厨将焯好的肉放进锅中，翻炒上色，顿时热油煎肉的香气四散开来。
“大叔，这些都放进去。”
林笑笑在旁边让帮厨小厮切好了葱花，还有八角桂皮花椒，林笑笑小手一挥，大厨就全部放进了锅里。
林笑笑大眼睛扫了一眼，小手指着两个瓶子，“大叔，这个是酱油吗，放一勺，有没有料酒，也放一勺。”
大厨嘴角一抽，酱油在这个年代可是稀罕物，说一勺就一勺？
还有那酒，什么是料酒他不知道，他们店里用的都是粮食酿的酒，金贵的很。
大厨看向吴掌柜，掌柜的闻着香味，肉疼的点点头。
就当为了美味吧，要是真能做出来美味至极的菜，也不愁那点用料了。
大厨得到同意才按照林笑笑说的做。
“大叔，现在放一点盐，再加水，大火烧开，小火慢炖一刻钟就可以出锅了。”
林笑笑冲着大厨甜甜一笑。
“小丫头，你这做法跟谁学的？”吴掌柜真的好奇。
他们店里做肉大部分都是清炒，像林笑笑这样把各种调味料放在一起，他们大厨从来没试过。
而且肉里放糖，这是什么做法，能吃吗？
在场的人心里大都有这个疑问，又是糖又是一些味道极重的调味料...
他们想想就觉得吃不下去。
“掌柜大叔，这是在家时，我跟奶奶娘亲研究出来的。”
看着小丫头一脸自豪的样子，吴掌柜也只能等着了，或许这就是他增加业绩的一条路。
如果真的让小丫头做成了，他也能更得东家器重，如果不能，也没损失什么。
就在众人瞩目之中，时间飞快流逝。
“大叔，可以出锅了。”林笑笑上前，感受到锅里滋滋的声音就知道可以了。