第四章：能力提高在于担当
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第一次看首长重点位：这是一个事情是这样的。我前面说过，为了我的场子，不希望班组给我安排重点位，或者首长位。并不是我害怕不敢看，而是担心影响我的收益。但是，酒店有酒店的制度，你在这里就要遵循制度。这就是这个社会的基本准则。因为，前面说的“道歉位”的看后，使得我的“特色看位”有了点小小知名度。特别是我们的总，他觉得像我这样子的，就的提拔起来，去给酒店赢得更大荣誉。这其实也没错。但是，我有我的实际困难。当然，这个困难我是不敢明言的。看首长，重点，都会使得我丢失一部分收益。而我没了工资。前面说的，我因为有了场子。所以把工资都交给了家里。总不好在要回来吧？
但是，还是被抓到我了。这次应该算作是国家级别的重点位。别说国家级了，我之前从上班到当时，我连一般性官员都很少。所以，那一套完整流程。我基本就是白痴。好在师傅们，领导们比我还要热心。那一天，准备之前，大约距离客人到位预计还有2个小时，整个我们备餐楼道，霎时间忙活起来。我跟我的一个师傅，女的负责。我俩关系还不错。我是重点小白。所以，本打算多多依仗师傅。但是，师傅结果，结果比我还不给力。她是那种极度怯场呀！
我们这位女师傅，原来是出了名的“见领导就怯场”，也不是总怯。领导走了她立马比活着的还活跃，这要是现代名词“惧怕领导综合症”。因此，我被勉为其难的拉到“火线”。你知道当人要面临巨大压力与威慑力时候，那是什么感觉？首长们都没来，领导还没到。我的汗水就把我的内外衣服打湿了，湿乎乎的可难受了。
我小声跟师傅抱怨道：“今个空调是不是坏了呀？咋没冷气了？你看我这身上，都湿透了”。我本以为师傅也就是莞尔一笑。知道我在发泄紧张情绪。但是，我这位伟大的师傅。竟然真的把维修班傅父们叫来了。而且“呼啦啦”来了好大一群。就跟要在这开战一样。
只见他们个顶个蓝制服，蓝裤子，内套白衬衣，斜挎着帆布工具包，手中拿着一把“大扳手”。双腿胯下“黑色防水鞋”。就是高筒雨靴。看这个描述，有点评书《三国演义》的意思吧？他们在三个出风口处，仔细检查。还把其中一个，摘下来，把脑袋探进去，拿着手电照射。我知道，这件事就得将计就计。非得逼得他们估计出哪里有问题才行。要不然他们不会罢休的。因为真要是有点闪失？那可是要追究的。
最后他们的结论是，冷气片有地方老化。他们会回去加大这里风力。同时开设一个单独通风通道。
高级重点座，需要：服饰服装整洁干净，穿着复合酒店要求，不准佩戴首饰，手表，等外物。夏季或单衣集结，衬衣上衣口袋不得装有任何物品。裤袋内不得鼓囊，不得随意在裤袋内放置，其他与工作和本次活动无关的物品。体表不得能有明显的汗渍（指的是在开始工作之前）。走路一定要轻盈，稳健。关门不得发出，影响到用餐与会人员的响动。倒水，按照先客后主。这里说的是在休息区。斟酒先主宾开始。斟酒不得随意添加。但是，要确保酒杯中酒水，不低于杯子的容量一半。
这些都是我还能记得，当时的注意事项。我记得原始资料绝对比这个要丰富。这些条款，对于我那些习惯看重点桌的，“优秀”同学来说。他们都可以不必背诵，就知道了。这就叫实际经验。可是我不行，打来了这个酒店，看得最主要的“重点”座。都是“重点”的亲属和关系座。没有直接面对重点的经验。
在开始之前，整个备餐楼道内几乎是，“戒备森严”。因为，我们酒店当时特点是，前面你是只能，按照规定时间才能进入。而最大的可以进出方便的，就是我们后面备餐和员工进出，这一块。因为这建筑，说起来要比很多80后，岁数斗大。它好像比我本人还要大2岁。虽然2后面，进行了几次内装。但是，没有办法改变其主体结构。所以，这酒店在设计之初，就没有安置内外分开楼层的方式。所以，备餐楼道就是每个单间的后门。
白衬衫上有个“点”。我们那时候服装是，黑裤子，白衬衫，打着领带，也有的老师傅有领节。冬季以后可以穿西服外套，马甲。因为酒店室内，常年都是保持在23-27度以内。可以说，你根本感觉不到外面是，烈日炎炎，还是冰天雪地。所以，就算是冬季。也就是外套呢子西服，可以穿马甲。配内置衬衫。有的女师傅愿意美。所以，不穿马甲。穿羊绒衫一类的。
当时是恰好是夏秋交替。因此，就是衬衫黑裤子。因为是三桌。所以是“双岗”，“双岗”就是执行的是两名或者两名以上的服务员数量，我是看主桌位。也就是首长和贵宾所在桌位。你就知道何其重要？我那个“不争气”的女师傅，偏要看次主和第三位。在在隔壁房间，是首长们的警卫，司机。另外一间。是北京公安X处。除了司机警卫外，X处的不是吃饭。他们还有简单的“套餐”。也就是盒饭。他任务是警戒全楼。
因为首长当时首长快到了。所以，开始进行餐前检查。餐前检查分为四道手续。分别是第一道：本身检查，也就是自我检查和互查（互查仅限于我跟我那个不争气师傅）。第二道班组自查，第三道部门检查，第四道是总们检查。
四道检查中，以第二，三道最为严格。一般自我检查。也就是看了看瞧了瞧。自己还不认识我自己？这一道我当时觉得“形同虚设”。因为古人说“乌鸦落在猪身上”。我肯定是看不见我自己黑的。我那个师傅行，女人吗，天生照镜子，美化自己。因此很快，第二道检查开始了。我们班长走上来。第二道这个分成双次检查。因为我们班是双组长制度。也就是正副班长。所以，我跟师傅并排立正，两位班组长分别从两侧。对接交换检查。
你想我是谁？我跟正班长，就跟我大姐一样。我只要朝着她呵呵，呵呵嘿嘿的一通傻笑。我相信30-55秒之内。我们班长也就忍俊不禁了。随后就是，轮到副班长了。也是女的。跟我关系还可以。也就是滤了一遍。没啥特殊的。但是她俩的确把我那个师傅折腾的够呛。我看着都想笑。一会“眉毛画歪了”，一会“唇膏涂偏了”，一会“粉底打厚了”。我当时就在想：“我师傅这张脸？还可以称其为脸吗？怎么感觉跟面二的面饼一样？”。那会我挺为她老公糟心的。
第三道开始了。先是高级管理上。她很认真仔细。因为跟我关系也非常好，通常见到我都是，满面春风。现在也是。帮我整理领子，调调领带位置。氆氇下两肩膀褶皱。突然，她发现我领子边角，就是衣领角最尖的下面靠外侧，有一般发黄，翻起来一看。原来是个溅射上去的黄酱点子。立刻跟我说道：“这个咋回事呀？快，去换一件”。部门经理一听，歪头看了看：“现在换衣服来不及了。那领洁净喷一下。就行。这么一点不太明显。”果然，高级管理转身从后面“管理箱”拿出一个喷瓶。就是类似发胶那种。翻开我领子，“呲呲，呲呲”喷了两下。然后拿了块餐巾。使劲擦了擦。因为实在我的脖颈下部。所以，她要十分贴近我的脸，在我的下颌部位。顿时，我就感觉一股成熟女人，特有的韵味，夹杂着一股股香水味道，窜入我的鼻孔，进而散布全身。“舒服呀！爽”。这就是当时感觉。
但是，当我目光扫射到我们班长时候，班长这时候非常怒目而视的，紧缩双眉盯着我。嘴里还说了句：“班前会不是检查过吗？那么不仔细”。这个场合下，我就是平时在张狂？也要留给任何我的“领导们”颜面。这就是我前面说的“尽量不给领导找麻烦，领导也就少给你添麻烦”。因此，我拿出“我有罪，我认罪”的态度，低下了我平时从不低下，始终高昂的头。过了一会，班长见到高级管理，还在摩挲。有些不耐烦了。伸手过去拉开她的手：“行啦，你别到时候把其他的也搞脏了”。
我们班长，我一直认为她，特别具有中国女性传统美德，母亲挚爱。？什么没听懂？说白了就是“护犊子”。懂了吧？我自小我父母亲虽然疼爱，但是绝不溺爱。所以，从不“护犊子”。但是，我爷爷奶奶例外。
我们班长其实，特讨厌别人，就算我们酒店的总，说我们不好。她认为那就是在骂她。所以，虽然有时候被她训斥。但是，从不会怪她和恨她。因为被她训斥，总好过被总们，经理们训斥好。不然，那是要扣罚奖金的。
自查算是完事了。接下来就要进入“战区”了。这时候说实话，我是灰常，灰常的。紧张。手心里咔咔咔！妈妈的全是水。也不知道哪来的水？我没玩水呀？哦，突然想起来，这是汗水。这种紧张不是源自于我我害怕。其实很大的首长。我也并不怕。但是得则是我会影响到我们班，甚至部门，更甚至我们酒店。也不是啥“集体荣誉感”。我那会也没那么高大上。只是觉得真的出了事，砸了锅对不起大家平时对我的“协助”。
我跟师傅进去，最后一次检查桌面布置，休息区茶几的位置，茶几上的茶具摆放角度。没事了。我俩朝着房间前门走去。然后，按照规定在前面左右两侧站立。我师傅必定30多岁女人了。我觉得俩人站？没必要。低声跟她说：“你去休息吧，我一个人站。来了我叫你”。要是往常根本不必我说。跟我配合的师傅们都会说：“X你站会吧。我去后面看看”。我那？我从不在这类小事上斤斤计较得失，肯定爽快答应。但是，今天不同。我师傅挤眉弄眼的，手在裤线上微微扬起，使劲的左右摆动。意思我明白“不行”。
过了一会，X处的官员们来了，他们分为前后同时进入。手里有的拿着仪器有的还牵了一条黑的狼狗。见识过了。这种场面在我上学时候，参加北京的“太庙”组织一次大型国际会上。就是见识过了。但是，那条狗。说实话我不喜欢它。长得不如我上次在太庙看到的那条好看。这时候我心里暗想：“咋不把那条狗迁来？那条狗多威风”？
其实，那会我不懂。我在“太庙”那次见到的，不是什么狼狗。他比狼狗要大很多。那时候我们都是通过“查老”大作，了解到，华夏有一种狗叫“獒犬”，因为生活在西藏。所以叫“藏獒”。体型硕大，比“德国黑背”高出足有半头。四肢粗壮。爪子就跟小馒头一样，同体黑色，毛发卷曲。那是我第一次见到传说的“藏獒”。（查老你不认识吗？他作品知道吧？“飞雪连天射大雕”我那会怀疑他是先写好了诗句，在写每本书名字）。
“安检”完毕了，X处们撤走了。我们跟师傅还是站在门口，我们俩她比我有优势。她选择站立位置在东边。而待会客人们，贵宾们是从西边走过来。妈妈的，我总得歪头侧目。搞得我的脖子很疼。
大概站立了半个多小时。我看到首长，迈着矫健的步伐，在我同学领位员带领下，朝这边走来。身边还有几位陪同。但是没见到外宾。首长身材并不是很高。但是，一眼看去，人是精神焕发。鲁昂木双目炯炯。特别是他肩膀上，金灿灿明晃晃的“黄板肩章”上面的三科斗大的金星。你应该知道他的级别了。身边陪同的2人，他们位置有些前后差。靠前的是一名军官，身材高大，相貌英俊。肩膀上挂着“2毛2”。我心里想，应该是电视里演的“副官”一类的。边上是一位穿普通服饰，也就是便服的女孩。之所以叫她女孩。因为貌似看起来年岁不大。我当时感觉也就比我大个2-3岁。
首长走到门口，比值的站立停顿少许，因为我在西边，我们的外侧这道外门，是朝着里面开的。所以，它很适合我们服务员，为客人推门。但是，前提是你必须站在我这个位置。我哪会脑子的确有点懵。你别不信。寻常百姓，那会别说见到这位首长。你就是区里来人，你见到都很惊讶。不能跟现在比。但是，我一直克制自己的紧张。伸手转身推门。这时候，我脑海里一个念头：“对面师父，我这辈子恨死你了！我说你那么轻易把西边给我？原来这是开门位”。
我只是面带微笑，这种微笑是在学校就专业培训过的。微笑角度不能太大，太大那就是-傻笑。不能太小，客人注意不到，可能会产生误会，影响就餐心情。要适中，越自然越好。所以在学校我们当时有节课，就是练习微笑。这不是教学大纲的。我当时学习外事的老师，是我们学校单独聘请的，他是来自于，北京当时某著名中日合资酒店的中餐经理。
流程是这样，首长到门口，小停，我开门，然后面朝首长，吗，面带微笑：“首长请进”。首长步入餐厅。但是，令我没想到的则是，首长停顿，抬头看了我一眼。因为我现在是一个侧身伸手型。手还在我握着门把手。首长朝我说了句话：“谢谢你小同志，辛苦啦”。我当时真有点....蒙圈。还激动？激动个屁。这完全超出了我们规则预期。也就是导演说的“卡！没这段台词”。我立刻接下：“谢谢首长关心，您请进”。这句就是我临时胡乱编的。也不知道对不对。心想，“该死该活脸朝上”。说实话那时候真感到，脖子后又出现水了。
首长进了房间后，他自然的坐在休息区沙发上。看起来很气派。很有军人风采。我因为自幼爱好军事，当知道是这位首长要来。所以，早已耳闻他的经历。这必定的战争中走过来的，第一代开国级的首长。只是那会在那群更高级元帅，上将里面。他还算年轻的。
倒水。我们的这个中等双桌位餐厅，也叫作“高级宴会厅”。它四面都是一排长沙发，每个长沙发前面是一个单人沙发。对东边不是墙壁，而是一道推拉格栅们。格栅门外面，还有一间小的敞开式餐厅。外门是深褐茶色玻璃门。玻璃门是暗锁。那边也有两排中短对面的沙发。一般那边到这个时候，就是一级警卫室。那边是不准许过人，坐人的。所以那边今天应该是X处的和首长警卫。
在我这边餐厅中间，分开设定2-3个桌位。基本是主桌10-12人位。最大可到14人。这是最大了。不然桌面直径过大，底下的垫底桌面积过小，桌面会很容易失去平衡。其他在靠近首长坐的休息位前面，还可以按照情况，设立两桌。一般是是一桌。也是10-12人。
首长坐在沙发是正对着西面那格栅墙壁。在首长的沙发右手边，有一张高脚柜。这是我们的“室内备餐柜”。这个柜子上，水壶，饮料，备用餐具，临时走菜的菜品，菜单，电话都在这里。但是这个房间没有电话。其他都有。
按照规则，首长进入后，我跟师傅分左右前后从外门进入。然后关闭外侧客人走廊那道门。跟着，我俩前后要快步走到，备餐柜这一侧。这一侧还有一道门，就是通往备餐楼道的内门。今天这个重点，是超高级别的。所以，半个内楼道内是“戒严”禁止通行。不准大声喧哗的。其他靠近西面几座餐厅。暂停营业了。电梯间那边，也被禁止随意出入。只留下我一个女同学作为领位员。
我跟我师傅，都是紧紧背靠着餐厅内门上。我还是挨着内部备餐柜。所以，这个倒水任务妈妈的又是落到我头上，我再一次在心里记恨我师傅一次。我于是端起白瓷制的水壶，走到首长面前茶几前，开始给首长倒水。我的确是当时太过于紧张。手在抖。我自己感觉到了，因为我们都是一只手举着茶壶，然后另一只手，为客人把杯子摆放好。我是天生左撇子。左手灵活要大于右手。所以，我习惯的右手举着茶壶，因为这时候，右手负责活动比较少。而把多数劳动，放在左手。于是，我左手从茶盘中，取出一只杯子。杯子是清洗过后，倒扣在在茶盘里的，目的是利用时间差，把杯子里残余水分，空岛茶盘里。这样客人就不会看到杯子里有残余水渍。否则，会给客人感觉，你的杯子不干净，或者疑惑是不是有人之前用过？我说的这些都是标准操作规范。
首长看到我是左右拿杯子，就问了一句：“小同志，你是左撇子？”。我点了点头笑着回道：“是的，首长您请喝水”。但是，我的手只是轻轻抖动一下。茶壶的水，有些小部，滴答到我这一侧茶盘边缘。首长只是笑了：“不要紧张。你很熟练呀。一定没问题”。说完就要拿起杯子。这种茶杯是透明玻璃杯。这间餐厅是不准许使用陶瓷茶杯的。也是为了安全。而水壶的水，是我之前刚打的开水。就算放了一阵，也至少不下85度。如果这样首长抬手去拿？势必会伤到手。我立刻阻止道：“对不起，首长水很烫，玻璃杯不隔热，您过一会在饮用”。首长微笑着点了点头。收回了伸出的手，靠在了沙发上。
其实，这一系列过程，我并没觉得有哪里除了披露，除了滴落在，我这边茶盘边缘的几滴水。倒完水，我就把茶壶端着回到原来岗位，放到备餐柜然后正面北面站好。过了一会，楼道里面传来一阵脚步和嘈杂的声音。应该是外宾到了。我师傅走到前面走廊那倒外门，从里面开门，然后站出去到外面，在走廊的中间，伸手做出迎宾状。
不一会，真是一群外宾走了进来。首长起身在陪同翻译介绍下，开始进入会面场面。这时候，我们要做的就是，按照时间规定，开始准备启动炒菜。所以，我要去通知厨房。这个通知，虽然不必我亲自到厨房去。但是，我必须是等到我师傅归位后，然后与她交换位置，在打开内侧门，出去后。再通知起菜。“起菜”就是厨师开始炒菜。这个时候以后，我就能在门外呆一小会。
我刚一到门外。通知起菜。刚才那名首长陪同的“2毛1”，就走过来。没好气质问我：“你刚才，怎么可以跟首长这么讲话？”。我一听没明白，有点蒙圈。就低声问道：“我刚才那句话说的不对了？”。他很生气回答道：“你们服务员只管倒水就可以，首长的事物安排，不是你来操心的！”。我听了当时特奇怪。反问道：“你听到我那句话是，安排首长事物？”，他瞪着眼睛：“你刚才阻止首长喝水。这不是吗？”。我一听就咧嘴一笑：“你觉得我是该看着首长被热水烫一下吗？”。他更加恼火。可能在他认为，他训斥我们的应该的，因为他是首长的跟班。所谓“宰相门前三品官”。正三品啥级别？可以上朝面圣的。所以，呵斥我一个平头百姓，那还不是很随意。
我还是笑笑：“你不懂玻璃杯是快速透热吗？我们酒店规定服务制度，有一条明确。那就是必须要提示客人，水杯温度，避免发生被烫伤事件，你可以去服务处查看”。这位2毛1.伸手一抓我肩膀，厉声说道：“走，你跟我过来”。我那时候年轻气盛，再说我完全按照规章手册操作。这个手册是经过顶级国家审批的。“重点宴会”服务规范手册。
他一抓我，肩膀我这时候不客气了，笑着说道：“请你把手放开，我跟你过去”。说这话我虽然心里很恼火，但是面带微笑。知道为什么古时候，有个“下五行”吧？也叫“五子行”。说的就是我这个行业。我这个位置，古代叫“堂子”。我们厨师，古代叫“厨子”。唱戏和你们今天的星叫“戏子”。还有“利用自身肉体资源开发”的女性同志，叫“窑子”。还有就是看守，叫“捞子”。所以别把这些职位在古代编造的多么高大上。改开初期，我们这行业叫“伺候人的”。
我正要跟他走。这时候我们班长紧忙走过来，上来就质问2毛1：“你要干嘛？带人走？你以为你是谁？他走了重点宴会你去呀？”。2毛1一听显然是怕了，松了手。我这时候看了一眼我班长。我霎时间就觉得我们班长，忽然高大伟岸。充满了母性以及“国际歌”精神·。这时候我们经理，酒店的总都来了。基本询问一下。我也是着实说话。几位大佬一听都不客气了。转而群殴（那嘴）2毛1。高级管理随后也来了，她还带着一位看似更高级的长官。大致是2毛3。2毛3听完了事情汇报。像我说了句：“对不起小同志，你做的很对。我们要感谢你今天的举动”。然后转身看了一眼2毛1：“你跟我来”。呵呵。这个事情结局是，被带走的是他，而不是我。
后来真的给我们发了感谢信。是X部发的，不过人家感谢我们酒店，不是个人。但是，听说2毛1被掉走了。听师傅说，这责任不在我们，这个看护首长任务，本身就是他该提醒首长。因为他的疏忽导，致我们只能自己提醒首长。这可能是违反了他的纪律原则。所以可能因此被掉走了。说实话，我听了这个消息。当时心里感到，有点愧疚。也挺自责，我要是当时不跟他后来顶几句嘴。叫他“大显神威”的训斥我这个老败姓一顿。可能事情也就没事了。瞧，这是闹得？（老败姓是子曰中，孔子曰：“百姓乃百家之姓氏。而非败君王之兴”所以后来就有了“老败姓”-老是败皇帝的兴之说）。
这件事情以后，我就有了一个，我觉得特合适的理由。那就是：“我担心我容易被误解”因此可以借此逃避重点。继续着没羞没臊的看着我的场子。可惜，事情没有我想的那么美好。
第二次看重点。这一次我比上次有了经验和教训。首先就是少管闲事。通过上次教训，我得出结论。该你的管的，你一定要管好。不能出现任何披露。不该我管的，就算是摆在我面前你也要克制，时刻提醒自己“你是老败姓”。因此，这一次重点轮到我时候。我就已经打定主意。按照我自己的新原则去做。但是，没想到的事情还是发生了。
这次宴会规格级别不低，但是，没有上一次那么超高。这一次来的还是一位“黄板三颗星”。我被安排负责次桌。也就是不在主人的桌子。我心里感到合适多了。没那么大压力。次主桌一般都是陪同啦，低级别一些官员了。所以，很多压力瞬间减轻。我还是配合一位“老师傅”。女的。我们酒店我们这个班。除了我们整个，原来学校班级来的同学，其他老师傅多数女的。男师傅只有2个。
这次分配的这位女师傅，跟我关系那也是非同一般嘛。我俩平时经常开开玩笑。我已进入酒店实习第一天，就是这位女师傅带领我。所以，我印象很深。其实，我在酒店里，男师傅们我基本都先礼后兵。没几个愿意跟较劲找茬的。女师傅们多数跟我都十分“亲密无间”。这一点被我前女友，“哈皮了我”好几次。甚至下了最后通牒。你说人家都是30好几了，我一个20出头毛头。我能咋？哎，女人在恋爱期间，看守爱情，就像孤狼。在生育后看守孩子，就像母老虎。
这一次应为我也算“经验丰富”所以，没有什么“惊涛和海浪”。只是一点。到了最后，我们总厨突然被邀请进来。老爷子跟首长真的喝了几杯。而且。最关键是，老爷子把我叫过来：“首长，这是我们这，最聪明的孩子。今个我是特地叫他为你这服务，咋样，我们这小子还行吧？”。总厨不知道，他以为我还是看主桌。实际上我看的次主桌。所以，我认为首长，当然不会对我有太深印象。但是，首长却说：“嗯，这小伙子非常不错，脑子看起来就是很活。干活麻利”这一席话夸的我，呵呵呵我皮肤黑。看不到我脸红的。
不久后，班组发生了一件灰常灰常重要的事情。那就是“班长正副轮换选举”。什么？班组长算个屁？我看你才是算个屁！首先记住，我们是国企。还是央级别的。我们的班组长那是在编制的。“基础官员”。你以为啥那？我们这才叫领导！因此，选举是“光荣，高尚，严肃，认真”的。而且妈妈的记名投票。玩人吗？这不是。
从知道消息开始这一天，全班组都是上下滚动，像一个大铁锅炖着的一只烂猪头。“开水翻滚，波涛汹涌”。全班组加上我们“年轻班”我记得大概是32个人。瞬间哗啦啦，分开数个“帮派”。首先是“老正班长”的“主流帮”。其次老副班长，新班长提名的竞争者的“革命帮”。然后，还有事不关己高高挂起的“混世帮”。此外还有“谁也不愿意得罪”的“和事帮”。每个帮派都是你争我夺，各不相让。
选举前期要做准备工作。所以班组要推选“班组监督员”。最可恶的是，我不知道咋地得罪部门了？我被悲催的推选为“选举前期监督员”。为啥不好？你要明白，这个监督员！是要监督在选举前的2个月内。那个“预选班长”表现如何，工作态度如何？。这是要我选择呀？你不知道我有“选择恐惧症吗？”。为了这事，我去部门那里找了高级管理。因为，见经理是不行的。我级别本身不够。按照酒店规定。越级上诉。我最多越过一级。也就是我们班组长级。而高级管理属于股级。我们部门经理属于科级，我们酒店总，属于正处级。我们直属上级单位是“北京第二商业局”。后来叫“国内贸易部”。后来高官。开始隶属于北京市正局级。也叫“北京市二商局”。而我们这个餐厅，整个一楼都是直接隶属于“国家宴会厅”一级。与钓，来同等。
所以，我们班组长按照我估算。少说是大组长级。（这是老式改开前级别）多说最少也算副股级。那叫级别和待遇明白吗？
我去楼下找餐饮部，就是要退掉这个什么屁屁的“监督员”且还是临时的。我管他叫“倒霉员”或者“得罪员”。不就是叫你得罪人，给人家添堵的位置吗？我才不会干。去了几次。可是不行。高级管理说。这是“上面意思”。她的上面那就是“部门经理”。我没办法去找，级别太高。我这老败姓够不着。好呀。我直接上了“好高高层”。直接把我们酒店的总，堵在门口。这回我没越级吧？我直接上诉。呵呵
酒店总也不干，他拍着我肩膀：“X，你要知道，这是组织上信任你，考验你。你不是在准备入党？好好努力吧”。他这些话我听着就像“天书奇谈”的蛋生读的那些“乱码”的天书。哪跟哪我就入党？还“考验我的时候到了？”我看是烤我的时候到了。
没有辞掉，所以，我只能硬着头皮上，那就是没有困难，创造困难也要上。上吧！走的交代每月的“监督报告”。所以，特地把正副班长，姐俩都分别请了，宴请这姐俩。首先把我的苦楚，难处。倾诉给我的两位大姐。然后我是两边都咒发誓，“效忠党国，肝脑涂地”。好在两边大姐都很给我面子。表示十分理解我。
所以，我每次我到月底做好的“总结报告”，按照她俩的名字，分别先发给她俩。“圈阅”后在修改然后上报。啥“弄虚作假？”你这话严重了。这叫“认真自我反省，深刻认识”。其实我们班当时很多人，都是这种想法。谁也不愿意得罪。还有，在这期间，我申请刷碗。而且延期两次。
我那个跟班就找我。他嬉皮笑脸问我：“哥们，咋样啦？监督工作顺利吧？好玩吧？没玩过吧？”。气死我了。我没好气回道：“滚！你是那块皮肤长了疥疮，骚痒了吧！？要不我晚上叫几个兄弟给你收拾一下？叫你舒坦一下？”。小跟班笑了：“哪有，我就是想问问。你觉得她俩谁机会大？你咋分析的？”。我白了他一眼：“靠！你就这么蛋白嘴问我？好意思呀？”。他点头明白啊！
中午时候，两盘热菜端进来。还有慢慢一瓷盆米饭，一盆酸辣汤。然后跟我说：“今个你给厨师们免了抽头吧！”我奇怪问道：“几个意思你这是？”。他回答说这顿饭我请客。他们要求就是这回你免费一回。我一听气的好笑：“你小子，你这是借花献佛呀？拿我的羊毛扯了下来，给我自己织毛衣？行，你不傻”。
第一次看首长重点位：这是一个事情是这样的。我前面说过，为了我的场子，不希望班组给我安排重点位，或者首长位。并不是我害怕不敢看，而是担心影响我的收益。但是，酒店有酒店的制度，你在这里就要遵循制度。这就是这个社会的基本准则。因为，前面说的“道歉位”的看后，使得我的“特色看位”有了点小小知名度。特别是我们的总，他觉得像我这样子的，就的提拔起来，去给酒店赢得更大荣誉。这其实也没错。但是，我有我的实际困难。当然，这个困难我是不敢明言的。看首长，重点，都会使得我丢失一部分收益。而我没了工资。前面说的，我因为有了场子。所以把工资都交给了家里。总不好在要回来吧？
但是，还是被抓到我了。这次应该算作是国家级别的重点位。别说国家级了，我之前从上班到当时，我连一般性官员都很少。所以，那一套完整流程。我基本就是白痴。好在师傅们，领导们比我还要热心。那一天，准备之前，大约距离客人到位预计还有2个小时，整个我们备餐楼道，霎时间忙活起来。我跟我的一个师傅，女的负责。我俩关系还不错。我是重点小白。所以，本打算多多依仗师傅。但是，师傅结果，结果比我还不给力。她是那种极度怯场呀！
我们这位女师傅，原来是出了名的“见领导就怯场”，也不是总怯。领导走了她立马比活着的还活跃，这要是现代名词“惧怕领导综合症”。因此，我被勉为其难的拉到“火线”。你知道当人要面临巨大压力与威慑力时候，那是什么感觉？首长们都没来，领导还没到。我的汗水就把我的内外衣服打湿了，湿乎乎的可难受了。
我小声跟师傅抱怨道：“今个空调是不是坏了呀？咋没冷气了？你看我这身上，都湿透了”。我本以为师傅也就是莞尔一笑。知道我在发泄紧张情绪。但是，我这位伟大的师傅。竟然真的把维修班傅父们叫来了。而且“呼啦啦”来了好大一群。就跟要在这开战一样。
只见他们个顶个蓝制服，蓝裤子，内套白衬衣，斜挎着帆布工具包，手中拿着一把“大扳手”。双腿胯下“黑色防水鞋”。就是高筒雨靴。看这个描述，有点评书《三国演义》的意思吧？他们在三个出风口处，仔细检查。还把其中一个，摘下来，把脑袋探进去，拿着手电照射。我知道，这件事就得将计就计。非得逼得他们估计出哪里有问题才行。要不然他们不会罢休的。因为真要是有点闪失？那可是要追究的。
最后他们的结论是，冷气片有地方老化。他们会回去加大这里风力。同时开设一个单独通风通道。
高级重点座，需要：服饰服装整洁干净，穿着复合酒店要求，不准佩戴首饰，手表，等外物。夏季或单衣集结，衬衣上衣口袋不得装有任何物品。裤袋内不得鼓囊，不得随意在裤袋内放置，其他与工作和本次活动无关的物品。体表不得能有明显的汗渍（指的是在开始工作之前）。走路一定要轻盈，稳健。关门不得发出，影响到用餐与会人员的响动。倒水，按照先客后主。这里说的是在休息区。斟酒先主宾开始。斟酒不得随意添加。但是，要确保酒杯中酒水，不低于杯子的容量一半。
这些都是我还能记得，当时的注意事项。我记得原始资料绝对比这个要丰富。这些条款，对于我那些习惯看重点桌的，“优秀”同学来说。他们都可以不必背诵，就知道了。这就叫实际经验。可是我不行，打来了这个酒店，看得最主要的“重点”座。都是“重点”的亲属和关系座。没有直接面对重点的经验。
在开始之前，整个备餐楼道内几乎是，“戒备森严”。因为，我们酒店当时特点是，前面你是只能，按照规定时间才能进入。而最大的可以进出方便的，就是我们后面备餐和员工进出，这一块。因为这建筑，说起来要比很多80后，岁数斗大。它好像比我本人还要大2岁。虽然2后面，进行了几次内装。但是，没有办法改变其主体结构。所以，这酒店在设计之初，就没有安置内外分开楼层的方式。所以，备餐楼道就是每个单间的后门。
白衬衫上有个“点”。我们那时候服装是，黑裤子，白衬衫，打着领带，也有的老师傅有领节。冬季以后可以穿西服外套，马甲。因为酒店室内，常年都是保持在23-27度以内。可以说，你根本感觉不到外面是，烈日炎炎，还是冰天雪地。所以，就算是冬季。也就是外套呢子西服，可以穿马甲。配内置衬衫。有的女师傅愿意美。所以，不穿马甲。穿羊绒衫一类的。
当时是恰好是夏秋交替。因此，就是衬衫黑裤子。因为是三桌。所以是“双岗”，“双岗”就是执行的是两名或者两名以上的服务员数量，我是看主桌位。也就是首长和贵宾所在桌位。你就知道何其重要？我那个“不争气”的女师傅，偏要看次主和第三位。在在隔壁房间，是首长们的警卫，司机。另外一间。是北京公安X处。除了司机警卫外，X处的不是吃饭。他们还有简单的“套餐”。也就是盒饭。他任务是警戒全楼。
因为首长当时首长快到了。所以，开始进行餐前检查。餐前检查分为四道手续。分别是第一道：本身检查，也就是自我检查和互查（互查仅限于我跟我那个不争气师傅）。第二道班组自查，第三道部门检查，第四道是总们检查。
四道检查中，以第二，三道最为严格。一般自我检查。也就是看了看瞧了瞧。自己还不认识我自己？这一道我当时觉得“形同虚设”。因为古人说“乌鸦落在猪身上”。我肯定是看不见我自己黑的。我那个师傅行，女人吗，天生照镜子，美化自己。因此很快，第二道检查开始了。我们班长走上来。第二道这个分成双次检查。因为我们班是双组长制度。也就是正副班长。所以，我跟师傅并排立正，两位班组长分别从两侧。对接交换检查。
你想我是谁？我跟正班长，就跟我大姐一样。我只要朝着她呵呵，呵呵嘿嘿的一通傻笑。我相信30-55秒之内。我们班长也就忍俊不禁了。随后就是，轮到副班长了。也是女的。跟我关系还可以。也就是滤了一遍。没啥特殊的。但是她俩的确把我那个师傅折腾的够呛。我看着都想笑。一会“眉毛画歪了”，一会“唇膏涂偏了”，一会“粉底打厚了”。我当时就在想：“我师傅这张脸？还可以称其为脸吗？怎么感觉跟面二的面饼一样？”。那会我挺为她老公糟心的。
第三道开始了。先是高级管理上。她很认真仔细。因为跟我关系也非常好，通常见到我都是，满面春风。现在也是。帮我整理领子，调调领带位置。氆氇下两肩膀褶皱。突然，她发现我领子边角，就是衣领角最尖的下面靠外侧，有一般发黄，翻起来一看。原来是个溅射上去的黄酱点子。立刻跟我说道：“这个咋回事呀？快，去换一件”。部门经理一听，歪头看了看：“现在换衣服来不及了。那领洁净喷一下。就行。这么一点不太明显。”果然，高级管理转身从后面“管理箱”拿出一个喷瓶。就是类似发胶那种。翻开我领子，“呲呲，呲呲”喷了两下。然后拿了块餐巾。使劲擦了擦。因为实在我的脖颈下部。所以，她要十分贴近我的脸，在我的下颌部位。顿时，我就感觉一股成熟女人，特有的韵味，夹杂着一股股香水味道，窜入我的鼻孔，进而散布全身。“舒服呀！爽”。这就是当时感觉。
但是，当我目光扫射到我们班长时候，班长这时候非常怒目而视的，紧缩双眉盯着我。嘴里还说了句：“班前会不是检查过吗？那么不仔细”。这个场合下，我就是平时在张狂？也要留给任何我的“领导们”颜面。这就是我前面说的“尽量不给领导找麻烦，领导也就少给你添麻烦”。因此，我拿出“我有罪，我认罪”的态度，低下了我平时从不低下，始终高昂的头。过了一会，班长见到高级管理，还在摩挲。有些不耐烦了。伸手过去拉开她的手：“行啦，你别到时候把其他的也搞脏了”。
我们班长，我一直认为她，特别具有中国女性传统美德，母亲挚爱。？什么没听懂？说白了就是“护犊子”。懂了吧？我自小我父母亲虽然疼爱，但是绝不溺爱。所以，从不“护犊子”。但是，我爷爷奶奶例外。
我们班长其实，特讨厌别人，就算我们酒店的总，说我们不好。她认为那就是在骂她。所以，虽然有时候被她训斥。但是，从不会怪她和恨她。因为被她训斥，总好过被总们，经理们训斥好。不然，那是要扣罚奖金的。
自查算是完事了。接下来就要进入“战区”了。这时候说实话，我是灰常，灰常的。紧张。手心里咔咔咔！妈妈的全是水。也不知道哪来的水？我没玩水呀？哦，突然想起来，这是汗水。这种紧张不是源自于我我害怕。其实很大的首长。我也并不怕。但是得则是我会影响到我们班，甚至部门，更甚至我们酒店。也不是啥“集体荣誉感”。我那会也没那么高大上。只是觉得真的出了事，砸了锅对不起大家平时对我的“协助”。
我跟师傅进去，最后一次检查桌面布置，休息区茶几的位置，茶几上的茶具摆放角度。没事了。我俩朝着房间前门走去。然后，按照规定在前面左右两侧站立。我师傅必定30多岁女人了。我觉得俩人站？没必要。低声跟她说：“你去休息吧，我一个人站。来了我叫你”。要是往常根本不必我说。跟我配合的师傅们都会说：“X你站会吧。我去后面看看”。我那？我从不在这类小事上斤斤计较得失，肯定爽快答应。但是，今天不同。我师傅挤眉弄眼的，手在裤线上微微扬起，使劲的左右摆动。意思我明白“不行”。
过了一会，X处的官员们来了，他们分为前后同时进入。手里有的拿着仪器有的还牵了一条黑的狼狗。见识过了。这种场面在我上学时候，参加北京的“太庙”组织一次大型国际会上。就是见识过了。但是，那条狗。说实话我不喜欢它。长得不如我上次在太庙看到的那条好看。这时候我心里暗想：“咋不把那条狗迁来？那条狗多威风”？
其实，那会我不懂。我在“太庙”那次见到的，不是什么狼狗。他比狼狗要大很多。那时候我们都是通过“查老”大作，了解到，华夏有一种狗叫“獒犬”，因为生活在西藏。所以叫“藏獒”。体型硕大，比“德国黑背”高出足有半头。四肢粗壮。爪子就跟小馒头一样，同体黑色，毛发卷曲。那是我第一次见到传说的“藏獒”。（查老你不认识吗？他作品知道吧？“飞雪连天射大雕”我那会怀疑他是先写好了诗句，在写每本书名字）。
“安检”完毕了，X处们撤走了。我们跟师傅还是站在门口，我们俩她比我有优势。她选择站立位置在东边。而待会客人们，贵宾们是从西边走过来。妈妈的，我总得歪头侧目。搞得我的脖子很疼。
大概站立了半个多小时。我看到首长，迈着矫健的步伐，在我同学领位员带领下，朝这边走来。身边还有几位陪同。但是没见到外宾。首长身材并不是很高。但是，一眼看去，人是精神焕发。鲁昂木双目炯炯。特别是他肩膀上，金灿灿明晃晃的“黄板肩章”上面的三科斗大的金星。你应该知道他的级别了。身边陪同的2人，他们位置有些前后差。靠前的是一名军官，身材高大，相貌英俊。肩膀上挂着“2毛2”。我心里想，应该是电视里演的“副官”一类的。边上是一位穿普通服饰，也就是便服的女孩。之所以叫她女孩。因为貌似看起来年岁不大。我当时感觉也就比我大个2-3岁。
首长走到门口，比值的站立停顿少许，因为我在西边，我们的外侧这道外门，是朝着里面开的。所以，它很适合我们服务员，为客人推门。但是，前提是你必须站在我这个位置。我哪会脑子的确有点懵。你别不信。寻常百姓，那会别说见到这位首长。你就是区里来人，你见到都很惊讶。不能跟现在比。但是，我一直克制自己的紧张。伸手转身推门。这时候，我脑海里一个念头：“对面师父，我这辈子恨死你了！我说你那么轻易把西边给我？原来这是开门位”。
我只是面带微笑，这种微笑是在学校就专业培训过的。微笑角度不能太大，太大那就是-傻笑。不能太小，客人注意不到，可能会产生误会，影响就餐心情。要适中，越自然越好。所以在学校我们当时有节课，就是练习微笑。这不是教学大纲的。我当时学习外事的老师，是我们学校单独聘请的，他是来自于，北京当时某著名中日合资酒店的中餐经理。
流程是这样，首长到门口，小停，我开门，然后面朝首长，吗，面带微笑：“首长请进”。首长步入餐厅。但是，令我没想到的则是，首长停顿，抬头看了我一眼。因为我现在是一个侧身伸手型。手还在我握着门把手。首长朝我说了句话：“谢谢你小同志，辛苦啦”。我当时真有点....蒙圈。还激动？激动个屁。这完全超出了我们规则预期。也就是导演说的“卡！没这段台词”。我立刻接下：“谢谢首长关心，您请进”。这句就是我临时胡乱编的。也不知道对不对。心想，“该死该活脸朝上”。说实话那时候真感到，脖子后又出现水了。
首长进了房间后，他自然的坐在休息区沙发上。看起来很气派。很有军人风采。我因为自幼爱好军事，当知道是这位首长要来。所以，早已耳闻他的经历。这必定的战争中走过来的，第一代开国级的首长。只是那会在那群更高级元帅，上将里面。他还算年轻的。
倒水。我们的这个中等双桌位餐厅，也叫作“高级宴会厅”。它四面都是一排长沙发，每个长沙发前面是一个单人沙发。对东边不是墙壁，而是一道推拉格栅们。格栅门外面，还有一间小的敞开式餐厅。外门是深褐茶色玻璃门。玻璃门是暗锁。那边也有两排中短对面的沙发。一般那边到这个时候，就是一级警卫室。那边是不准许过人，坐人的。所以那边今天应该是X处的和首长警卫。
在我这边餐厅中间，分开设定2-3个桌位。基本是主桌10-12人位。最大可到14人。这是最大了。不然桌面直径过大，底下的垫底桌面积过小，桌面会很容易失去平衡。其他在靠近首长坐的休息位前面，还可以按照情况，设立两桌。一般是是一桌。也是10-12人。
首长坐在沙发是正对着西面那格栅墙壁。在首长的沙发右手边，有一张高脚柜。这是我们的“室内备餐柜”。这个柜子上，水壶，饮料，备用餐具，临时走菜的菜品，菜单，电话都在这里。但是这个房间没有电话。其他都有。
按照规则，首长进入后，我跟师傅分左右前后从外门进入。然后关闭外侧客人走廊那道门。跟着，我俩前后要快步走到，备餐柜这一侧。这一侧还有一道门，就是通往备餐楼道的内门。今天这个重点，是超高级别的。所以，半个内楼道内是“戒严”禁止通行。不准大声喧哗的。其他靠近西面几座餐厅。暂停营业了。电梯间那边，也被禁止随意出入。只留下我一个女同学作为领位员。
我跟我师傅，都是紧紧背靠着餐厅内门上。我还是挨着内部备餐柜。所以，这个倒水任务妈妈的又是落到我头上，我再一次在心里记恨我师傅一次。我于是端起白瓷制的水壶，走到首长面前茶几前，开始给首长倒水。我的确是当时太过于紧张。手在抖。我自己感觉到了，因为我们都是一只手举着茶壶，然后另一只手，为客人把杯子摆放好。我是天生左撇子。左手灵活要大于右手。所以，我习惯的右手举着茶壶，因为这时候，右手负责活动比较少。而把多数劳动，放在左手。于是，我左手从茶盘中，取出一只杯子。杯子是清洗过后，倒扣在在茶盘里的，目的是利用时间差，把杯子里残余水分，空岛茶盘里。这样客人就不会看到杯子里有残余水渍。否则，会给客人感觉，你的杯子不干净，或者疑惑是不是有人之前用过？我说的这些都是标准操作规范。
首长看到我是左右拿杯子，就问了一句：“小同志，你是左撇子？”。我点了点头笑着回道：“是的，首长您请喝水”。但是，我的手只是轻轻抖动一下。茶壶的水，有些小部，滴答到我这一侧茶盘边缘。首长只是笑了：“不要紧张。你很熟练呀。一定没问题”。说完就要拿起杯子。这种茶杯是透明玻璃杯。这间餐厅是不准许使用陶瓷茶杯的。也是为了安全。而水壶的水，是我之前刚打的开水。就算放了一阵，也至少不下85度。如果这样首长抬手去拿？势必会伤到手。我立刻阻止道：“对不起，首长水很烫，玻璃杯不隔热，您过一会在饮用”。首长微笑着点了点头。收回了伸出的手，靠在了沙发上。
其实，这一系列过程，我并没觉得有哪里除了披露，除了滴落在，我这边茶盘边缘的几滴水。倒完水，我就把茶壶端着回到原来岗位，放到备餐柜然后正面北面站好。过了一会，楼道里面传来一阵脚步和嘈杂的声音。应该是外宾到了。我师傅走到前面走廊那倒外门，从里面开门，然后站出去到外面，在走廊的中间，伸手做出迎宾状。
不一会，真是一群外宾走了进来。首长起身在陪同翻译介绍下，开始进入会面场面。这时候，我们要做的就是，按照时间规定，开始准备启动炒菜。所以，我要去通知厨房。这个通知，虽然不必我亲自到厨房去。但是，我必须是等到我师傅归位后，然后与她交换位置，在打开内侧门，出去后。再通知起菜。“起菜”就是厨师开始炒菜。这个时候以后，我就能在门外呆一小会。
我刚一到门外。通知起菜。刚才那名首长陪同的“2毛1”，就走过来。没好气质问我：“你刚才，怎么可以跟首长这么讲话？”。我一听没明白，有点蒙圈。就低声问道：“我刚才那句话说的不对了？”。他很生气回答道：“你们服务员只管倒水就可以，首长的事物安排，不是你来操心的！”。我听了当时特奇怪。反问道：“你听到我那句话是，安排首长事物？”，他瞪着眼睛：“你刚才阻止首长喝水。这不是吗？”。我一听就咧嘴一笑：“你觉得我是该看着首长被热水烫一下吗？”。他更加恼火。可能在他认为，他训斥我们的应该的，因为他是首长的跟班。所谓“宰相门前三品官”。正三品啥级别？可以上朝面圣的。所以，呵斥我一个平头百姓，那还不是很随意。
我还是笑笑：“你不懂玻璃杯是快速透热吗？我们酒店规定服务制度，有一条明确。那就是必须要提示客人，水杯温度，避免发生被烫伤事件，你可以去服务处查看”。这位2毛1.伸手一抓我肩膀，厉声说道：“走，你跟我过来”。我那时候年轻气盛，再说我完全按照规章手册操作。这个手册是经过顶级国家审批的。“重点宴会”服务规范手册。
他一抓我，肩膀我这时候不客气了，笑着说道：“请你把手放开，我跟你过去”。说这话我虽然心里很恼火，但是面带微笑。知道为什么古时候，有个“下五行”吧？也叫“五子行”。说的就是我这个行业。我这个位置，古代叫“堂子”。我们厨师，古代叫“厨子”。唱戏和你们今天的星叫“戏子”。还有“利用自身肉体资源开发”的女性同志，叫“窑子”。还有就是看守，叫“捞子”。所以别把这些职位在古代编造的多么高大上。改开初期，我们这行业叫“伺候人的”。
我正要跟他走。这时候我们班长紧忙走过来，上来就质问2毛1：“你要干嘛？带人走？你以为你是谁？他走了重点宴会你去呀？”。2毛1一听显然是怕了，松了手。我这时候看了一眼我班长。我霎时间就觉得我们班长，忽然高大伟岸。充满了母性以及“国际歌”精神·。这时候我们经理，酒店的总都来了。基本询问一下。我也是着实说话。几位大佬一听都不客气了。转而群殴（那嘴）2毛1。高级管理随后也来了，她还带着一位看似更高级的长官。大致是2毛3。2毛3听完了事情汇报。像我说了句：“对不起小同志，你做的很对。我们要感谢你今天的举动”。然后转身看了一眼2毛1：“你跟我来”。呵呵。这个事情结局是，被带走的是他，而不是我。
后来真的给我们发了感谢信。是X部发的，不过人家感谢我们酒店，不是个人。但是，听说2毛1被掉走了。听师傅说，这责任不在我们，这个看护首长任务，本身就是他该提醒首长。因为他的疏忽导，致我们只能自己提醒首长。这可能是违反了他的纪律原则。所以可能因此被掉走了。说实话，我听了这个消息。当时心里感到，有点愧疚。也挺自责，我要是当时不跟他后来顶几句嘴。叫他“大显神威”的训斥我这个老败姓一顿。可能事情也就没事了。瞧，这是闹得？（老败姓是子曰中，孔子曰：“百姓乃百家之姓氏。而非败君王之兴”所以后来就有了“老败姓”-老是败皇帝的兴之说）。
这件事情以后，我就有了一个，我觉得特合适的理由。那就是：“我担心我容易被误解”因此可以借此逃避重点。继续着没羞没臊的看着我的场子。可惜，事情没有我想的那么美好。
第二次看重点。这一次我比上次有了经验和教训。首先就是少管闲事。通过上次教训，我得出结论。该你的管的，你一定要管好。不能出现任何披露。不该我管的，就算是摆在我面前你也要克制，时刻提醒自己“你是老败姓”。因此，这一次重点轮到我时候。我就已经打定主意。按照我自己的新原则去做。但是，没想到的事情还是发生了。
这次宴会规格级别不低，但是，没有上一次那么超高。这一次来的还是一位“黄板三颗星”。我被安排负责次桌。也就是不在主人的桌子。我心里感到合适多了。没那么大压力。次主桌一般都是陪同啦，低级别一些官员了。所以，很多压力瞬间减轻。我还是配合一位“老师傅”。女的。我们酒店我们这个班。除了我们整个，原来学校班级来的同学，其他老师傅多数女的。男师傅只有2个。
这次分配的这位女师傅，跟我关系那也是非同一般嘛。我俩平时经常开开玩笑。我已进入酒店实习第一天，就是这位女师傅带领我。所以，我印象很深。其实，我在酒店里，男师傅们我基本都先礼后兵。没几个愿意跟较劲找茬的。女师傅们多数跟我都十分“亲密无间”。这一点被我前女友，“哈皮了我”好几次。甚至下了最后通牒。你说人家都是30好几了，我一个20出头毛头。我能咋？哎，女人在恋爱期间，看守爱情，就像孤狼。在生育后看守孩子，就像母老虎。
这一次应为我也算“经验丰富”所以，没有什么“惊涛和海浪”。只是一点。到了最后，我们总厨突然被邀请进来。老爷子跟首长真的喝了几杯。而且。最关键是，老爷子把我叫过来：“首长，这是我们这，最聪明的孩子。今个我是特地叫他为你这服务，咋样，我们这小子还行吧？”。总厨不知道，他以为我还是看主桌。实际上我看的次主桌。所以，我认为首长，当然不会对我有太深印象。但是，首长却说：“嗯，这小伙子非常不错，脑子看起来就是很活。干活麻利”这一席话夸的我，呵呵呵我皮肤黑。看不到我脸红的。
不久后，班组发生了一件灰常灰常重要的事情。那就是“班长正副轮换选举”。什么？班组长算个屁？我看你才是算个屁！首先记住，我们是国企。还是央级别的。我们的班组长那是在编制的。“基础官员”。你以为啥那？我们这才叫领导！因此，选举是“光荣，高尚，严肃，认真”的。而且妈妈的记名投票。玩人吗？这不是。
从知道消息开始这一天，全班组都是上下滚动，像一个大铁锅炖着的一只烂猪头。“开水翻滚，波涛汹涌”。全班组加上我们“年轻班”我记得大概是32个人。瞬间哗啦啦，分开数个“帮派”。首先是“老正班长”的“主流帮”。其次老副班长，新班长提名的竞争者的“革命帮”。然后，还有事不关己高高挂起的“混世帮”。此外还有“谁也不愿意得罪”的“和事帮”。每个帮派都是你争我夺，各不相让。
选举前期要做准备工作。所以班组要推选“班组监督员”。最可恶的是，我不知道咋地得罪部门了？我被悲催的推选为“选举前期监督员”。为啥不好？你要明白，这个监督员！是要监督在选举前的2个月内。那个“预选班长”表现如何，工作态度如何？。这是要我选择呀？你不知道我有“选择恐惧症吗？”。为了这事，我去部门那里找了高级管理。因为，见经理是不行的。我级别本身不够。按照酒店规定。越级上诉。我最多越过一级。也就是我们班组长级。而高级管理属于股级。我们部门经理属于科级，我们酒店总，属于正处级。我们直属上级单位是“北京第二商业局”。后来叫“国内贸易部”。后来高官。开始隶属于北京市正局级。也叫“北京市二商局”。而我们这个餐厅，整个一楼都是直接隶属于“国家宴会厅”一级。与钓，来同等。
所以，我们班组长按照我估算。少说是大组长级。（这是老式改开前级别）多说最少也算副股级。那叫级别和待遇明白吗？
我去楼下找餐饮部，就是要退掉这个什么屁屁的“监督员”且还是临时的。我管他叫“倒霉员”或者“得罪员”。不就是叫你得罪人，给人家添堵的位置吗？我才不会干。去了几次。可是不行。高级管理说。这是“上面意思”。她的上面那就是“部门经理”。我没办法去找，级别太高。我这老败姓够不着。好呀。我直接上了“好高高层”。直接把我们酒店的总，堵在门口。这回我没越级吧？我直接上诉。呵呵
酒店总也不干，他拍着我肩膀：“X，你要知道，这是组织上信任你，考验你。你不是在准备入党？好好努力吧”。他这些话我听着就像“天书奇谈”的蛋生读的那些“乱码”的天书。哪跟哪我就入党？还“考验我的时候到了？”我看是烤我的时候到了。
没有辞掉，所以，我只能硬着头皮上，那就是没有困难，创造困难也要上。上吧！走的交代每月的“监督报告”。所以，特地把正副班长，姐俩都分别请了，宴请这姐俩。首先把我的苦楚，难处。倾诉给我的两位大姐。然后我是两边都咒发誓，“效忠党国，肝脑涂地”。好在两边大姐都很给我面子。表示十分理解我。
所以，我每次我到月底做好的“总结报告”，按照她俩的名字，分别先发给她俩。“圈阅”后在修改然后上报。啥“弄虚作假？”你这话严重了。这叫“认真自我反省，深刻认识”。其实我们班当时很多人，都是这种想法。谁也不愿意得罪。还有，在这期间，我申请刷碗。而且延期两次。
我那个跟班就找我。他嬉皮笑脸问我：“哥们，咋样啦？监督工作顺利吧？好玩吧？没玩过吧？”。气死我了。我没好气回道：“滚！你是那块皮肤长了疥疮，骚痒了吧！？要不我晚上叫几个兄弟给你收拾一下？叫你舒坦一下？”。小跟班笑了：“哪有，我就是想问问。你觉得她俩谁机会大？你咋分析的？”。我白了他一眼：“靠！你就这么蛋白嘴问我？好意思呀？”。他点头明白啊！
中午时候，两盘热菜端进来。还有慢慢一瓷盆米饭，一盆酸辣汤。然后跟我说：“今个你给厨师们免了抽头吧！”我奇怪问道：“几个意思你这是？”。他回答说这顿饭我请客。他们要求就是这回你免费一回。我一听气的好笑：“你小子，你这是借花献佛呀？拿我的羊毛扯了下来，给我自己织毛衣？行，你不傻”。