第98章 糖炒栗子
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冷宁迫不及待的背着栗子进了厨房，实在是太久没有吃了，一想起就忍不住流口水，赶紧炒起来。
九儿看她急匆匆的进了厨房，赶紧来看看，她一进来，冷宁就说:"来的正好，快来帮我。"
"姑娘，你这是干什么呀？"小九一边走过去一边问道。
"案板上的栗子你帮我用刀砍个口子，前后各一刀。"冷宁吩咐道。说完还走过来给她做了个示范。
"哦，好！这栗子硬邦邦的，怎么吃啊？姑娘。"小九忍不住问道。
冷宁一边刷锅一边回她:"你自己剥一粒那个黄色的肉出来试试，保证你会爱上它。"
小九闻言剥了一粒放进口里，脆生生的，是还不错哦！
"是蛮好吃的，姑娘，我也喜欢。"小九笑道。
"恩，等下让你尝个更好吃的，砍好了吗？"冷宁在灶膛里烧着火。
"哦哦，马上好了。"小九快速的砍着手里的栗子。
其实糖炒栗子很简单，就是把栗子炒到快熟的时候，放点糖进去就行，没什么诀窍，就是控制好火候就好。
炒的时候，小九就一直在旁边看着，冷宁不停的翻炒，手酸了就让小九替她一会，就是不能停，这样受热均匀才不会半生不熟的，直到炒到口子有点儿张开，才放糖。
再继续炒，糖就化开了，栗子的颜色就会变深，这个时候香味就会出来，现在就要更快的翻炒起来，锅铲要从锅底插入翻起，这样才能保证焦糖不沾锅底。
等到栗子上面切的口子大开，颜色变为深咖色就可以熄火了，留一点微微余温就好，最后用盖子盖上闷一炷香功夫，以保证栗子熟透和让焦糖的香气渗入栗子里，就可以完美出锅啦！
小九坐在旁边等着真是煎熬，老早就闻到香气了，却能看不能吃。
安叔院子里悠哉悠哉喝着茶，吃着小宝给他剥的栗子，闻到厨房发出的香味后，也寻着香味来了，"哟，这什么味呢？你们两个是不是偷偷的在吃什么呀！"
安叔进来时，栗子正盖着盖在闷，冷宁和小九两人都坐在灶膛下等着。
"安叔，你弄错了吧，哪有什么好吃的，我们在聊晚上吃什么菜呢？"小九逗着安叔。
"不可能啊，明明有一种奇怪的香味，你们别想吃独食。"大夫的鼻子是最灵的，很显然，想骗他哪那么容易啊。
安叔开始到处找起来，忽然发现锅里盖着盖子，哈哈，肯定有猫腻。
他转过身伸手就要去揭开，冷宁眼疾手快压住盖子，对着安叔翻了个白眼:"再等一会才能吃。"
安叔一副不相信的样子，冷宁没松手，道:"你看我们不都是在等着吗？"
安叔只好也在旁边坐下，跟她们一起等，三个人都是一脸凝重的盯着锅盖，不知道的还以为出什么大事了呢！谁能想到他们只是等着栗子出锅？
冷宁率先起身，旁边俩人立马跟着站起来伸长脖子看着，揭开盖来，一股香而甜润的味道扑面而来，冷宁笑着深吸一口气，对了，就是这个味道。
"小九，拿个盆过来。"冷宁朝旁边吞口水的人喊道。
"哦，好。"小九嘿嘿两声转身拿盆子去了。
安叔可不是客气的人，他闻着这香喷喷的味道，手就已经伸到锅里去了。冷宁闷笑一声没出声。
安叔捏起一粒才到半空，就被烫得把栗子抛起，可他又不舍得扔掉，便又去接，那颗栗子在空中连续翻了几个跟斗，安叔才一边使命的吹气把它捏在手里。
吹了半天，安叔终于把它吃到肚子里去了，满足的呼出一口气，"哎哟，真是烫死我了！"
旁边两人看的哈哈大笑，眼泪都要流出来了，安叔真是太好玩了。
冷宁把糖炒栗子全部装到盆里端到了外面亭子。热乎乎的糖炒栗子每一颗都裂开了二道小口，露出金灿灿的果肉，冷宁迫不及待的剥开一颗塞进嘴里，一股板栗特有的清香沁人心脾，之前脆生生的口感变成了粉糯糯的，吃一颗感觉生活都变美好了。
小宝爬到桌子上，也伸手去拿，烫的他手一缩，苦着个脸看着冷宁，冷宁还没待他说话，就剥了一个塞他嘴里，他这才咧开嘴笑起来。
大家围坐在一起，很快一盘就要见底了，小宝拍着他的小肚子说道:"娘亲，好饱啊，我不用吃晚饭了。"
陈生也笑着跟着说:"我也感觉不用吃晚饭了，这个好饱肚子。"
冷宁笑道:"哈哈，我忘了提醒你们了，这个是很饱肚子的。"说完转头看向小九:"小九我们今天晚点做饭吧，早了大家都吃不下。"
小九边吃边点头:"好嘞，姑娘。"
冷宁自己也吃了不少，实在是太久没有吃过这个，一吃起来就停不下来了。
冷宁眼睛亮亮的朝吃得舒服不已的几人说道:"明天我们大家一起去把那些栗子都摘回来吧，那里还有好多，现在都熟透了，正是采摘的好时候。我们留一个人看家就行。"
"好啊，好啊！"大家都异口同声的道。
冷宁接着问:"谁看家？"
大家你看看我，我看看你，然后都转向秀儿。秀儿急道:"每次都是我看家，我不要，我也要去。"
"哈哈哈，看家不好么，你看，这个栗子的壳很扎人的，你看我手，都起了好多皮了。"冷宁笑着把手伸到秀儿面前给她看。
"我不怕，没有关系。"她眼珠子转了一圈最后停在还在吃的安叔身上，抿嘴一笑:"姑娘，我们是不是都应该尊老爱幼呢？安叔年纪大了，就让他留在家里吧，其他事我们都安排好再出去，什么事也不用他做。"
大家看向安叔，安叔斜了她们一眼，手没停的道:"行行行，你们去吧我看家，不过给我再做点这个明天吃就好。"
哈哈，吃货的要求就是这么简单。
冷宁想了想，那么大的八颗树，估计会有好几百斤，就自己这几个人，明天肯定摘不完，晚上就过去叫上了王大嫂两夫妻，争取一天把它搞定。
冷宁迫不及待的背着栗子进了厨房，实在是太久没有吃了，一想起就忍不住流口水，赶紧炒起来。
九儿看她急匆匆的进了厨房，赶紧来看看，她一进来，冷宁就说:"来的正好，快来帮我。"
"姑娘，你这是干什么呀？"小九一边走过去一边问道。
"案板上的栗子你帮我用刀砍个口子，前后各一刀。"冷宁吩咐道。说完还走过来给她做了个示范。
"哦，好！这栗子硬邦邦的，怎么吃啊？姑娘。"小九忍不住问道。
冷宁一边刷锅一边回她:"你自己剥一粒那个黄色的肉出来试试，保证你会爱上它。"
小九闻言剥了一粒放进口里，脆生生的，是还不错哦！
"是蛮好吃的，姑娘，我也喜欢。"小九笑道。
"恩，等下让你尝个更好吃的，砍好了吗？"冷宁在灶膛里烧着火。
"哦哦，马上好了。"小九快速的砍着手里的栗子。
其实糖炒栗子很简单，就是把栗子炒到快熟的时候，放点糖进去就行，没什么诀窍，就是控制好火候就好。
炒的时候，小九就一直在旁边看着，冷宁不停的翻炒，手酸了就让小九替她一会，就是不能停，这样受热均匀才不会半生不熟的，直到炒到口子有点儿张开，才放糖。
再继续炒，糖就化开了，栗子的颜色就会变深，这个时候香味就会出来，现在就要更快的翻炒起来，锅铲要从锅底插入翻起，这样才能保证焦糖不沾锅底。
等到栗子上面切的口子大开，颜色变为深咖色就可以熄火了，留一点微微余温就好，最后用盖子盖上闷一炷香功夫，以保证栗子熟透和让焦糖的香气渗入栗子里，就可以完美出锅啦！
小九坐在旁边等着真是煎熬，老早就闻到香气了，却能看不能吃。
安叔院子里悠哉悠哉喝着茶，吃着小宝给他剥的栗子，闻到厨房发出的香味后，也寻着香味来了，"哟，这什么味呢？你们两个是不是偷偷的在吃什么呀！"
安叔进来时，栗子正盖着盖在闷，冷宁和小九两人都坐在灶膛下等着。
"安叔，你弄错了吧，哪有什么好吃的，我们在聊晚上吃什么菜呢？"小九逗着安叔。
"不可能啊，明明有一种奇怪的香味，你们别想吃独食。"大夫的鼻子是最灵的，很显然，想骗他哪那么容易啊。
安叔开始到处找起来，忽然发现锅里盖着盖子，哈哈，肯定有猫腻。
他转过身伸手就要去揭开，冷宁眼疾手快压住盖子，对着安叔翻了个白眼:"再等一会才能吃。"
安叔一副不相信的样子，冷宁没松手，道:"你看我们不都是在等着吗？"
安叔只好也在旁边坐下，跟她们一起等，三个人都是一脸凝重的盯着锅盖，不知道的还以为出什么大事了呢！谁能想到他们只是等着栗子出锅？
冷宁率先起身，旁边俩人立马跟着站起来伸长脖子看着，揭开盖来，一股香而甜润的味道扑面而来，冷宁笑着深吸一口气，对了，就是这个味道。
"小九，拿个盆过来。"冷宁朝旁边吞口水的人喊道。
"哦，好。"小九嘿嘿两声转身拿盆子去了。
安叔可不是客气的人，他闻着这香喷喷的味道，手就已经伸到锅里去了。冷宁闷笑一声没出声。
安叔捏起一粒才到半空，就被烫得把栗子抛起，可他又不舍得扔掉，便又去接，那颗栗子在空中连续翻了几个跟斗，安叔才一边使命的吹气把它捏在手里。
吹了半天，安叔终于把它吃到肚子里去了，满足的呼出一口气，"哎哟，真是烫死我了！"
旁边两人看的哈哈大笑，眼泪都要流出来了，安叔真是太好玩了。
冷宁把糖炒栗子全部装到盆里端到了外面亭子。热乎乎的糖炒栗子每一颗都裂开了二道小口，露出金灿灿的果肉，冷宁迫不及待的剥开一颗塞进嘴里，一股板栗特有的清香沁人心脾，之前脆生生的口感变成了粉糯糯的，吃一颗感觉生活都变美好了。
小宝爬到桌子上，也伸手去拿，烫的他手一缩，苦着个脸看着冷宁，冷宁还没待他说话，就剥了一个塞他嘴里，他这才咧开嘴笑起来。
大家围坐在一起，很快一盘就要见底了，小宝拍着他的小肚子说道:"娘亲，好饱啊，我不用吃晚饭了。"
陈生也笑着跟着说:"我也感觉不用吃晚饭了，这个好饱肚子。"
冷宁笑道:"哈哈，我忘了提醒你们了，这个是很饱肚子的。"说完转头看向小九:"小九我们今天晚点做饭吧，早了大家都吃不下。"
小九边吃边点头:"好嘞，姑娘。"
冷宁自己也吃了不少，实在是太久没有吃过这个，一吃起来就停不下来了。
冷宁眼睛亮亮的朝吃得舒服不已的几人说道:"明天我们大家一起去把那些栗子都摘回来吧，那里还有好多，现在都熟透了，正是采摘的好时候。我们留一个人看家就行。"
"好啊，好啊！"大家都异口同声的道。
冷宁接着问:"谁看家？"
大家你看看我，我看看你，然后都转向秀儿。秀儿急道:"每次都是我看家，我不要，我也要去。"
"哈哈哈，看家不好么，你看，这个栗子的壳很扎人的，你看我手，都起了好多皮了。"冷宁笑着把手伸到秀儿面前给她看。
"我不怕，没有关系。"她眼珠子转了一圈最后停在还在吃的安叔身上，抿嘴一笑:"姑娘，我们是不是都应该尊老爱幼呢？安叔年纪大了，就让他留在家里吧，其他事我们都安排好再出去，什么事也不用他做。"
大家看向安叔，安叔斜了她们一眼，手没停的道:"行行行，你们去吧我看家，不过给我再做点这个明天吃就好。"
哈哈，吃货的要求就是这么简单。
冷宁想了想，那么大的八颗树，估计会有好几百斤，就自己这几个人，明天肯定摘不完，晚上就过去叫上了王大嫂两夫妻，争取一天把它搞定。