第008章 法式西餐料理（一）
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「还是听不明白，古曼射什么？」
对于法语基本一窍不通的林司星来说，那烹饪开始就等于叽里呱啦的鸟语，周围的人疯狂的收集黑板上所提到的食材和配料。
「司星，你还不准备吗？杰斯老师说烹饪开始了。」
蓝小绊这时也开始动身拿自己所想要做的食材去，留下林司星一个人一脸懵逼的样子。
「看来学习他国语言还是厨师所要会的，感情我还是太落后了！」
事不宜迟，自己也得动手起来了，不过，首先得看看能拿什么食材做料理的才行。
「呵，你难道没有做过这种料理吗？居然还要慢悠悠的看着。」
这时，金发双马尾萝莉已经端着所需要的食材回来，上面有着鹅肝、蓝色的酱汁、红酒等等，虽然林司星不知道她要做什么，但看起来这萝莉胸有成竹的样子。
「我不知道啊，我家可是开传统农家餐馆的，对这种类型有点陌生。」
林司星如实的回答，法式西餐也就自家对面，蓝师令叔叔开的西式餐馆可能会有很多美味法式菜谱，要是他家，只有农家炒饭，鸡蛋炒番茄之类。
「哈，那你就安静地等待被审判吧，插班生！」
说完，双马尾萝莉再次甩头，轻笑着离开。
耸了耸肩，林司星还是自顾自的仔细看一下材料的要求。
当大家已经开始了烹饪，林司星依然不慌不忙地挑选食材。
「要用鹅肝为题做的法式西餐，可不是土包子随便能做的！」
金发双马尾少女迅速将鹅肝切片，刀工敏捷干脆，几乎鹅肝之间都只有八毫米厚。
在法语中，「Gras」有顶级的意思，而鹅肝在法国菜中的地位可见一斑，之所以鹅肝作为法国菜的代表，就是因为它的美味和意味都有着顶级的意思。
这道名菜将法国菜的浪漫增加到了极至，因而在选材方面也极为讲究这道名菜的原料，首先是精心挑选在春天出生的鹅，再用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行「填鸭式」的喂养，每天填塞至少一公斤的饲料。
在时间长达最少4周，直到鹅的肝被撑大为止，这些鹅肝一般重达七百公克至九百公克左右。
此外，在这里的鹅肝都是极为上品的食材，因为鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被远月采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作「FoieGras」
然而，一般厨师即便挑选了合格的鹅肝，但在鹅肝处理上面也是重要环节。
一般情况下，烹饪鹅肝的时间不能太短，看不到血丝为主，如果不懂得这方面做法的厨师，恐怕直接浪费了这高等的食材，还不讨好。
「滋滋~」
金发双马尾萝莉轻松的保持炉灶的小伙，不断的翻炒着，时间还剩下一小时，就看那个自以为是的插班生能不能挺过去。
「嗯，决定好了，就做你吧！」
大家的进程基本已经完成了一半，林司星这时候才拿好自己所想要的材料，简单的几样，鹅肝、香梨、以及糖蜜三种材料，其他的配料随便就行了。
蓝小绊那边将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯了之后，，目前正在煎着牛排，细心地加入白脱油煎到熟热为止。
戴上猫耳耳机的她，几乎是对周围人一概不关心，专注于自己的料理烹饪当中，要想做好最为美味的食物，那必须一定肯定地投入在料理之中，做到旁若无人，心无旁骛的境界。
随着时间的推移，林司星简单地切开鹅肝，论刀功，他不会输给其他人，厨师的基本标准也是讲究刀功的实力。
热着锅，慢吞吞地将鹅肝放进去，这个时候已经过了快一小时。
「你就慢慢的挣扎吧，插班生！」
金发双马尾萝莉端着自己已经做好了的料理，经过林司星身边，稍微的停留了片刻，看着林司星的柜子上面只有那么简单的配料，切成小块的香梨和一杯糖蜜，外加一点香草，完全没有其他太多的配料。
不用想，第一次料理教学测试，林司星是必拿不及格了。
说完，金发双马尾萝莉便把自己的料理端了上去。
「请慢用，杰斯老师！这是我的法式红酒鹅肝！」
「这鲜美的汁是？红酒和.....」
「红酒和蓝莓酱以及蜂蜜哦！三种味道融合起来，几乎没人看得出这颜色的鲜艳醇香。」
金发双马尾萝莉得意地笑着解释。
红酒提炼的SOD活性很高，其在抗氧化功能的方面比由葡萄直接提炼要高得多，所以葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的五十倍，更是维他命C的二十五倍。
而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，适当饮用红酒对患肺癌的风险也能降低，每天或者少量喝点红酒相对还是有很多好处的，这也是为什么法式西餐里多活用红酒作为配料的缘故。
再结合蓝莓酱，主要是冰冻蓝莓、白糖组成，其当中花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，不仅可以预防重度近视、视网膜的剥离，还能增进视力，对于一些近视或者不近视的人，可以多试着喝蓝莓汁。
所以这一道料理里面，几乎全能给予人营养的西餐料理。
「红酒、蓝莓酱和蜂蜜吗？那让我来尝尝味道！」
听着是那么好，闻起来也很香，单从外表来看，鹅肝外皮酥脆，一般里面都香软，而且会非常好吃，配上酿制红酒、蓝莓酱和蜂蜜作为调料。
还没品尝就感觉好极了，可最终还是得以品尝为主。
叉起一块鹅肝，这时的鹅肝上面的酱汁还不停的低落，鲜美的汁可能都渗透到了里面，看着就已经迫不及待想要尝一口了。
「嗯？」
杰斯才刚放入口中，那种红酒蓝莓蜂蜜三种混合的鲜美多汁就在口腔里爆发开来，那股醇香由内到外，一点点的释放出来，仿佛看到了春天绿树成荫的季节，飞鹅游荡着湖面那种安逸自在的感觉，太美了！
不仅如此，几乎所有生物都推陈出新，春天是个生气盎然的季节，人的肝气也因为吃了这鹅肝开始旺盛，浊气排出，畅通气血。
「好暖心，好美味！」
杰斯露出了满足的笑容，虽说这是他品尝的第一份，但总算没让他失望。
「你叫什么名字？」
「杰斯老师，我叫齐双叶！」
金发双马尾萝莉微微的弯腰，自我介绍着，法式西餐料理在初中部就已经学习过，可以说远月学园的基本课程都是料理、法式菜为主，其他的主题材料需要自己去了解研究。
在远月这所学园，料理就是全部，想要增进自己的见识，那就得自身去开拓，甚至是创新，就好比无尽荒野中，想要见到绿色花草树木，那还得一点一滴地栽培起来。
「嗯，我知道了，恭喜你，及格了，虽然我这里只有合格和不及格之分，但如果按照等级评判，我想会给你A加以上，也就是九十分！」
杰斯说着便微笑地点了点头，在众多厨师中，璞玉就混在当中，想要发掘出来，那就得用严格的料理来判断出优劣，并淘汰掉。
远月学园是一个适者生存的料理世界，没有这等料理厨艺者，只好在料理界被越抛越远，直到被遗忘。
齐双叶的成功通过，接二连三的料理已经端上去了，其中一小部分人被视为不及格，大部分都是精英级别的学生，生存下来倒是不太困难。
「司星，我做好了！」
剩下不足三十分钟的时间里，蓝小绊也完工了，剩下场上还有不到五个人在做最后的一道工作。
「你先给老师品尝吧，我这儿一会就来！别担心！」
「好吧！」
蓝小绊一步三回头，时间上也很紧张了，她有些为林司星担心。
不过，她心里选择相信，林司星可不会在一开始就倒下，想到这里，她有端正了自己的神色。
「请用，小绊特制版本--鹅肝酱牛排加强版！」
这时的蓝小绊摘下了耳机，再次恢复了慵懒的样子，但决定还没开始，她自然没有那种想呼呼欲睡的感觉。
「特制吗？」
杰斯看着煎好的牛排和两片片鹅肝酱拼排于盘内，鼻子轻轻滑过料理上方，便闻到有红酒的味道，一下子可以判断出蓝小绊是将红酒沙司淋在牛排上，再在周围装饰花样。
「嗯，我是用了红酒沙司淋在牛排和鹅肝上面，沙司是以红酒、蔬菜、高汤烹饪出来的，含维生素营养，在品尝美味的牛排和鹅肝同时，配搭着精美蔬菜、配料，我想这更加独特，味道也更加的可口。」
自家开餐厅的，特别是法国菜属于西餐类型，那么，蓝小绊从小就钻研着法国菜以及其他国家的菜式，主打西式，现在这以鹅肝为题来做的美味，简直就是毫无难度。
别人可能不相信，蓝小绊钻研西餐可是有了五六年的研究，这可是从小积累起来的经验，小看她那就等于笑话自己的不足。
因为结果要是通过，甚至比他们的要好，那就更加打脸了，因此，结果没出来之前，大家都丝毫不敢讥笑。
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「还是听不明白，古曼射什么？」
对于法语基本一窍不通的林司星来说，那烹饪开始就等于叽里呱啦的鸟语，周围的人疯狂的收集黑板上所提到的食材和配料。
「司星，你还不准备吗？杰斯老师说烹饪开始了。」
蓝小绊这时也开始动身拿自己所想要做的食材去，留下林司星一个人一脸懵逼的样子。
「看来学习他国语言还是厨师所要会的，感情我还是太落后了！」
事不宜迟，自己也得动手起来了，不过，首先得看看能拿什么食材做料理的才行。
「呵，你难道没有做过这种料理吗？居然还要慢悠悠的看着。」
这时，金发双马尾萝莉已经端着所需要的食材回来，上面有着鹅肝、蓝色的酱汁、红酒等等，虽然林司星不知道她要做什么，但看起来这萝莉胸有成竹的样子。
「我不知道啊，我家可是开传统农家餐馆的，对这种类型有点陌生。」
林司星如实的回答，法式西餐也就自家对面，蓝师令叔叔开的西式餐馆可能会有很多美味法式菜谱，要是他家，只有农家炒饭，鸡蛋炒番茄之类。
「哈，那你就安静地等待被审判吧，插班生！」
说完，双马尾萝莉再次甩头，轻笑着离开。
耸了耸肩，林司星还是自顾自的仔细看一下材料的要求。
当大家已经开始了烹饪，林司星依然不慌不忙地挑选食材。
「要用鹅肝为题做的法式西餐，可不是土包子随便能做的！」
金发双马尾少女迅速将鹅肝切片，刀工敏捷干脆，几乎鹅肝之间都只有八毫米厚。
在法语中，「Gras」有顶级的意思，而鹅肝在法国菜中的地位可见一斑，之所以鹅肝作为法国菜的代表，就是因为它的美味和意味都有着顶级的意思。
这道名菜将法国菜的浪漫增加到了极至，因而在选材方面也极为讲究这道名菜的原料，首先是精心挑选在春天出生的鹅，再用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行「填鸭式」的喂养，每天填塞至少一公斤的饲料。
在时间长达最少4周，直到鹅的肝被撑大为止，这些鹅肝一般重达七百公克至九百公克左右。
此外，在这里的鹅肝都是极为上品的食材，因为鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被远月采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作「FoieGras」
然而，一般厨师即便挑选了合格的鹅肝，但在鹅肝处理上面也是重要环节。
一般情况下，烹饪鹅肝的时间不能太短，看不到血丝为主，如果不懂得这方面做法的厨师，恐怕直接浪费了这高等的食材，还不讨好。
「滋滋~」
金发双马尾萝莉轻松的保持炉灶的小伙，不断的翻炒着，时间还剩下一小时，就看那个自以为是的插班生能不能挺过去。
「嗯，决定好了，就做你吧！」
大家的进程基本已经完成了一半，林司星这时候才拿好自己所想要的材料，简单的几样，鹅肝、香梨、以及糖蜜三种材料，其他的配料随便就行了。
蓝小绊那边将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯了之后，，目前正在煎着牛排，细心地加入白脱油煎到熟热为止。
戴上猫耳耳机的她，几乎是对周围人一概不关心，专注于自己的料理烹饪当中，要想做好最为美味的食物，那必须一定肯定地投入在料理之中，做到旁若无人，心无旁骛的境界。
随着时间的推移，林司星简单地切开鹅肝，论刀功，他不会输给其他人，厨师的基本标准也是讲究刀功的实力。
热着锅，慢吞吞地将鹅肝放进去，这个时候已经过了快一小时。
「你就慢慢的挣扎吧，插班生！」
金发双马尾萝莉端着自己已经做好了的料理，经过林司星身边，稍微的停留了片刻，看着林司星的柜子上面只有那么简单的配料，切成小块的香梨和一杯糖蜜，外加一点香草，完全没有其他太多的配料。
不用想，第一次料理教学测试，林司星是必拿不及格了。
说完，金发双马尾萝莉便把自己的料理端了上去。
「请慢用，杰斯老师！这是我的法式红酒鹅肝！」
「这鲜美的汁是？红酒和.....」
「红酒和蓝莓酱以及蜂蜜哦！三种味道融合起来，几乎没人看得出这颜色的鲜艳醇香。」
金发双马尾萝莉得意地笑着解释。
红酒提炼的SOD活性很高，其在抗氧化功能的方面比由葡萄直接提炼要高得多，所以葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的五十倍，更是维他命C的二十五倍。
而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用，适当饮用红酒对患肺癌的风险也能降低，每天或者少量喝点红酒相对还是有很多好处的，这也是为什么法式西餐里多活用红酒作为配料的缘故。
再结合蓝莓酱，主要是冰冻蓝莓、白糖组成，其当中花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生成，不仅可以预防重度近视、视网膜的剥离，还能增进视力，对于一些近视或者不近视的人，可以多试着喝蓝莓汁。
所以这一道料理里面，几乎全能给予人营养的西餐料理。
「红酒、蓝莓酱和蜂蜜吗？那让我来尝尝味道！」
听着是那么好，闻起来也很香，单从外表来看，鹅肝外皮酥脆，一般里面都香软，而且会非常好吃，配上酿制红酒、蓝莓酱和蜂蜜作为调料。
还没品尝就感觉好极了，可最终还是得以品尝为主。
叉起一块鹅肝，这时的鹅肝上面的酱汁还不停的低落，鲜美的汁可能都渗透到了里面，看着就已经迫不及待想要尝一口了。
「嗯？」
杰斯才刚放入口中，那种红酒蓝莓蜂蜜三种混合的鲜美多汁就在口腔里爆发开来，那股醇香由内到外，一点点的释放出来，仿佛看到了春天绿树成荫的季节，飞鹅游荡着湖面那种安逸自在的感觉，太美了！
不仅如此，几乎所有生物都推陈出新，春天是个生气盎然的季节，人的肝气也因为吃了这鹅肝开始旺盛，浊气排出，畅通气血。
「好暖心，好美味！」
杰斯露出了满足的笑容，虽说这是他品尝的第一份，但总算没让他失望。
「你叫什么名字？」
「杰斯老师，我叫齐双叶！」
金发双马尾萝莉微微的弯腰，自我介绍着，法式西餐料理在初中部就已经学习过，可以说远月学园的基本课程都是料理、法式菜为主，其他的主题材料需要自己去了解研究。
在远月这所学园，料理就是全部，想要增进自己的见识，那就得自身去开拓，甚至是创新，就好比无尽荒野中，想要见到绿色花草树木，那还得一点一滴地栽培起来。
「嗯，我知道了，恭喜你，及格了，虽然我这里只有合格和不及格之分，但如果按照等级评判，我想会给你A加以上，也就是九十分！」
杰斯说着便微笑地点了点头，在众多厨师中，璞玉就混在当中，想要发掘出来，那就得用严格的料理来判断出优劣，并淘汰掉。
远月学园是一个适者生存的料理世界，没有这等料理厨艺者，只好在料理界被越抛越远，直到被遗忘。
齐双叶的成功通过，接二连三的料理已经端上去了，其中一小部分人被视为不及格，大部分都是精英级别的学生，生存下来倒是不太困难。
「司星，我做好了！」
剩下不足三十分钟的时间里，蓝小绊也完工了，剩下场上还有不到五个人在做最后的一道工作。
「你先给老师品尝吧，我这儿一会就来！别担心！」
「好吧！」
蓝小绊一步三回头，时间上也很紧张了，她有些为林司星担心。
不过，她心里选择相信，林司星可不会在一开始就倒下，想到这里，她有端正了自己的神色。
「请用，小绊特制版本--鹅肝酱牛排加强版！」
这时的蓝小绊摘下了耳机，再次恢复了慵懒的样子，但决定还没开始，她自然没有那种想呼呼欲睡的感觉。
「特制吗？」
杰斯看着煎好的牛排和两片片鹅肝酱拼排于盘内，鼻子轻轻滑过料理上方，便闻到有红酒的味道，一下子可以判断出蓝小绊是将红酒沙司淋在牛排上，再在周围装饰花样。
「嗯，我是用了红酒沙司淋在牛排和鹅肝上面，沙司是以红酒、蔬菜、高汤烹饪出来的，含维生素营养，在品尝美味的牛排和鹅肝同时，配搭着精美蔬菜、配料，我想这更加独特，味道也更加的可口。」
自家开餐厅的，特别是法国菜属于西餐类型，那么，蓝小绊从小就钻研着法国菜以及其他国家的菜式，主打西式，现在这以鹅肝为题来做的美味，简直就是毫无难度。
别人可能不相信，蓝小绊钻研西餐可是有了五六年的研究，这可是从小积累起来的经验，小看她那就等于笑话自己的不足。
因为结果要是通过，甚至比他们的要好，那就更加打脸了，因此，结果没出来之前，大家都丝毫不敢讥笑。
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