第079章 前辈们的鼓励（一）
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「奶油冷汤？那是由土豆和生奶油制作而成的冷制浓汤吧！」
「是呢，这是由1917年，高级酒店丽思卡尔顿的厨师长想出的食谱，我只不过是借用了一下来构造这乌冬面。」
「怎么看都是粘稠的口味重，可是，吃起来真的是哧溜哧溜的停不下筷子，等等……这场景怎么那么熟悉。」
小林建一楞了一下，发现自己的料理拉面好像也出现过这种情况。
「那料理中，最主要城府是爽滑清淡的乌冬调味粉的功劳呢，怎么说，一到拉面料理，永远好吃不是在于配料上，而是在调味和主食上。」
城一郎也尝了一口，与自己当时的素食高汤拉面差不多，虽然距离差别是比较大，不过这也不影响什么，比起这个，能让人联想到橘子类别的醇和，以及带着一些微辣为香辛料，结合乌冬面中的小茴香互相碰撞，更显得它的美味，其他香辛料的香味各具独特的散发出来。
极星寮就是这样子的宿舍，它的学生都是充满热情，自由钻研的英才，虽说有着千差万别，可绝对没有一个是弱者，至少历届以来都没有。
何况有文绪阿姨在把关，想进来居住的还得有些实力才行呢！
「是的，城一郎先生说得没错，不过，我也用了维希奶油冷汤的浇头所必不可少的莳萝，通过将它的种子混合小茴香籽一起爆炒，才能做出香味浓郁的平静汤底。」
「不错不错，尽管你毕业了，但也别忘了，料理的世界是荒野苍茫，无穷无尽，没有终点，只有更高的点，探索是永无止境的。」
城一郎能说的只有这些，他到现在还没有摸索完料理的荒野，几十年都是这样，哪怕是一代传一代，料理还是会继续拓荒下去。
「谢谢城一郎先生，我丸井善二从来就不是什么天才，只会贪婪地吸取知识来完善自身，跟进所谓天才的脚步，相信自己终有一天知识上能够超越得了天才。」
「嘛，努力总会出奇迹的。」
听着这如同鼓励人的话，城一郎感觉自己好像是被说了一般，那只是像，并没什么，有时候觉得后辈说出的话挺有道理。
这就是所谓的青出于蓝胜于蓝吗？
「如果说这拉面的寂静，不如说这烟熏咖喱的香味在持续散发！」
冈本小次郎比较在意的料理却是烟熏类，只论香味强烈的话，也许只有烟熏的味道，它能够充斥整个屋子。
「终于发现了吗？那是我特质的烟熏咖喱，请慢用！」
「那我开动了！」
没等其他人在意，冈本小次郎第一个尝试，看着饭上的料居然是烟熏培根，不过也是，这一道料理本来就是烟熏料理，用上烟熏食材很正常，不仅如此，上面还有烟熏土豆、烟熏蛋，怎么看也看似熏一下就可以了的，可这香味也太强烈了，令人不敢相信。
「好好吃，和米饭的结合，满嘴都是咖喱烟熏的味道，好爽快！」
「这个是理所当然的，肉桂、小茴香籽、豆蔻以及丁香的粗粒，这些是咖喱制作的原材料，而且在里面还加入了爽口的苹果，所以不仅没扼杀香辛料的风味，还极大可能的把它最大限度的香味所激发出来了。」
伊武崎峻淡淡的解说着，活用香辛料粗粒变成的烟熏棒，熏制前加入的盐渍着步骤中，加入能够充分感受到咖喱风味的调料。
「无论是培根，还是这鸡蛋里浓缩了十足的鲜味，半熟呈胶状的蛋黄黏糊软烂，可是这料理的各具特色怎么能和创真前辈一样完全形成一体呢？」
在这料理中，无疑料理中肯定含有什么特殊的因素在里面，可冈本小次郎在烟熏方面接触不是超熟悉。
「在香辛料的盐渍中，我也是经过熏制过的。」
「原来如此，那我就明白了，你所用的盐绝对不是什么普通的盐，而是藻盐。」
「藻盐？这个就能发挥出如此的美味吗？」
在冈本小次郎的带领下，林司星等人尝了一口，确实很有满足的感觉，太美味了，烟熏的境界能够达到如此炉火纯青的地步。
如果再让伊武崎峻往前进步一下，那天下烟熏美味绝对能为他独尊。
「藻盐，能够将含有丰富盐分的海草烧干再溶于水中，将澄清层的水分煮干制成的盐，靠着这个让味道增添了香醇的风味，通过熏制盐的力量来让咖喱完美调和，多么棒的想法！」
情不自禁下，冈本小次郎已经将它吃得一干二净了。
「好厉害！」
蓝小绊觉得自己的烟熏技术还不够，之前工藤新二师父是交给他烤的技巧，而烟熏技巧感觉还需要完善，最佳的人选，除了伊武崎峻之外，就应该没别人了。
这非常完美的把控熏所到来的味觉印象，单从这方面，就可以给他打上八十分了，如果再味道上十分的话，可以给够八分。
「那个，能不能教教我烟熏的技术？」
这时，蓝小绊主动的凑近询问，丝毫没有半点儿陌生的惧怕。
「这……」
「这有什么关系的，你还是教教人家小可爱吧！」
吉野悠姬调侃起来，怎么说，伊武崎峻对小女孩的应付能力不是很够，虽然极星寮是有着能把小孩子吓哭的宿舍，真的倒是没那么夸张。
最多也就是极星寮晚上看起来比较像古堡，其他方面倒是没多大问题。
「不是你教，肯定说得那么轻松，总之，我会总结好，然后把方法教你，后面要怎么去做，就看你的了！」
伊武崎峻扭头对蓝小绊指明了一番，毕竟明天他们就走了，时间不多，最多也就把基本方法留下，日后再通过电子邮件，手机通讯之类来完善，还能够利用视频教学。
「嗯，谢谢！」
蓝小绊微微的鞠躬，她对料理和方法的渴求丝毫不比其他人要低，应该说自从林司星的料理实力在提高之后，她对料理的追求也高了。
平时看起来很呆萌的样子，其实她对料理的孜孜不倦比起很多人都要强烈，不只是针对林司星和自身料理对决，更重要的是，家乡美食镇的拯救重任并非是林司星一个人扛，还有她。
自己可不是来远月度假，做什么陪伴的，而是想自己出一份力，真正意义上帮得上忙。
「那个……你你们……为什么不尝尝我的料理呢！？」
说到这里，田所惠颤巍巍的举了举手。
「呃呃……忘记了田所惠前辈的料理。」
林司星下意识的抱歉了一下，随即看向那道美味的料理，烫类料理，摆盘算是相当精美，闻着非常淡雅，如果是海鲜风味的浓郁，或许会更加强烈一点。
但是，远月原十杰所做出的料理并不会是外表看起来那般的吧，肯定会有一定的美味。
「拉面风味，又是我爱吃的，虽然看起来没有丸井善二前辈的拉面美丽，我想，应该也会很不错的吧，毕竟是远月十杰……」
淡雅的清汤拉面与浓郁的咖喱乌冬面相比，香味上差一点，精美度上也是，可最终决定料理的主要因素是味道上，能否令舌尖满足，能否让人震撼。
「哧溜……」
原本是以普通心态去尝试的汤头，小林建一喝了第一口汤，无疑就是迅速的夹起拉面，哧溜哧溜地吸吃起来。
「好强烈的美味冲击，不想是看起来很平静的溪流，它实则是波涛汹涌的巨浪！」
小林建一的态度完全和刚才不一样了，满嘴都是赞叹。」
「这爽口的风味中甘甜鲜味倒是什么？」
「日本最流行的会津烩汤，再用白汤和酱油调味而成的料理。」
冈本小次郎对拉面的认识也不差，一眼就看出了其精髓的所在。
「是的，这是我的会津烩汤鸡肉酱油拉面，配料有爽脆的木耳、甘甜的萝卜，豆角以及香菇等等……」
田所惠也不拐弯抹角，直接的说出了其中的奥妙。
「会津烩汤是会津地区所流传下来的一道乡土料理，一道用干贝高汤制作而成，一般用于举办喜事时端上桌的菜品，把乡土料理改变成拉面，是个很不错的点子。」
城一郎其实也很看好田所惠，尝试过这道料理之后，相信大家都对她刮目相看吧！
「我记得，当年前辈就是为我们乡土研究会食戟，保留了不被改革刷掉的研究会。」
齐双叶还记得乡土研究会有着历届的照片，其中最为声名远扬的十杰就是田所惠。
「哪里，我当时只是想，乡土料理其实很有价值，绝对不能随便就被摧毁，凭借这个念头，我才会出战的。」
「那也很厉害了，前辈，你是我憧憬的对象，我现在也是乡土料理研究会的成员，很高兴认识你，田所惠前辈。」
说到这里，齐双叶深深地鞠躬。
「诶……别这样，诶……」
突然被后辈这么大礼，田所惠一时间有些慌张失措起来了。
「哈哈，田所惠还是那么的逗人开心呢！」
拿着果汁杯子，笑看田所惠像以前那样的可爱逗人，说实在的，如果能回到以前，那他们也很乐意，至少可以悠闲自在，现在出了社会都在为自己的事业、为自己喜欢的东西而努力拼搏。
「奶油冷汤？那是由土豆和生奶油制作而成的冷制浓汤吧！」
「是呢，这是由1917年，高级酒店丽思卡尔顿的厨师长想出的食谱，我只不过是借用了一下来构造这乌冬面。」
「怎么看都是粘稠的口味重，可是，吃起来真的是哧溜哧溜的停不下筷子，等等……这场景怎么那么熟悉。」
小林建一楞了一下，发现自己的料理拉面好像也出现过这种情况。
「那料理中，最主要城府是爽滑清淡的乌冬调味粉的功劳呢，怎么说，一到拉面料理，永远好吃不是在于配料上，而是在调味和主食上。」
城一郎也尝了一口，与自己当时的素食高汤拉面差不多，虽然距离差别是比较大，不过这也不影响什么，比起这个，能让人联想到橘子类别的醇和，以及带着一些微辣为香辛料，结合乌冬面中的小茴香互相碰撞，更显得它的美味，其他香辛料的香味各具独特的散发出来。
极星寮就是这样子的宿舍，它的学生都是充满热情，自由钻研的英才，虽说有着千差万别，可绝对没有一个是弱者，至少历届以来都没有。
何况有文绪阿姨在把关，想进来居住的还得有些实力才行呢！
「是的，城一郎先生说得没错，不过，我也用了维希奶油冷汤的浇头所必不可少的莳萝，通过将它的种子混合小茴香籽一起爆炒，才能做出香味浓郁的平静汤底。」
「不错不错，尽管你毕业了，但也别忘了，料理的世界是荒野苍茫，无穷无尽，没有终点，只有更高的点，探索是永无止境的。」
城一郎能说的只有这些，他到现在还没有摸索完料理的荒野，几十年都是这样，哪怕是一代传一代，料理还是会继续拓荒下去。
「谢谢城一郎先生，我丸井善二从来就不是什么天才，只会贪婪地吸取知识来完善自身，跟进所谓天才的脚步，相信自己终有一天知识上能够超越得了天才。」
「嘛，努力总会出奇迹的。」
听着这如同鼓励人的话，城一郎感觉自己好像是被说了一般，那只是像，并没什么，有时候觉得后辈说出的话挺有道理。
这就是所谓的青出于蓝胜于蓝吗？
「如果说这拉面的寂静，不如说这烟熏咖喱的香味在持续散发！」
冈本小次郎比较在意的料理却是烟熏类，只论香味强烈的话，也许只有烟熏的味道，它能够充斥整个屋子。
「终于发现了吗？那是我特质的烟熏咖喱，请慢用！」
「那我开动了！」
没等其他人在意，冈本小次郎第一个尝试，看着饭上的料居然是烟熏培根，不过也是，这一道料理本来就是烟熏料理，用上烟熏食材很正常，不仅如此，上面还有烟熏土豆、烟熏蛋，怎么看也看似熏一下就可以了的，可这香味也太强烈了，令人不敢相信。
「好好吃，和米饭的结合，满嘴都是咖喱烟熏的味道，好爽快！」
「这个是理所当然的，肉桂、小茴香籽、豆蔻以及丁香的粗粒，这些是咖喱制作的原材料，而且在里面还加入了爽口的苹果，所以不仅没扼杀香辛料的风味，还极大可能的把它最大限度的香味所激发出来了。」
伊武崎峻淡淡的解说着，活用香辛料粗粒变成的烟熏棒，熏制前加入的盐渍着步骤中，加入能够充分感受到咖喱风味的调料。
「无论是培根，还是这鸡蛋里浓缩了十足的鲜味，半熟呈胶状的蛋黄黏糊软烂，可是这料理的各具特色怎么能和创真前辈一样完全形成一体呢？」
在这料理中，无疑料理中肯定含有什么特殊的因素在里面，可冈本小次郎在烟熏方面接触不是超熟悉。
「在香辛料的盐渍中，我也是经过熏制过的。」
「原来如此，那我就明白了，你所用的盐绝对不是什么普通的盐，而是藻盐。」
「藻盐？这个就能发挥出如此的美味吗？」
在冈本小次郎的带领下，林司星等人尝了一口，确实很有满足的感觉，太美味了，烟熏的境界能够达到如此炉火纯青的地步。
如果再让伊武崎峻往前进步一下，那天下烟熏美味绝对能为他独尊。
「藻盐，能够将含有丰富盐分的海草烧干再溶于水中，将澄清层的水分煮干制成的盐，靠着这个让味道增添了香醇的风味，通过熏制盐的力量来让咖喱完美调和，多么棒的想法！」
情不自禁下，冈本小次郎已经将它吃得一干二净了。
「好厉害！」
蓝小绊觉得自己的烟熏技术还不够，之前工藤新二师父是交给他烤的技巧，而烟熏技巧感觉还需要完善，最佳的人选，除了伊武崎峻之外，就应该没别人了。
这非常完美的把控熏所到来的味觉印象，单从这方面，就可以给他打上八十分了，如果再味道上十分的话，可以给够八分。
「那个，能不能教教我烟熏的技术？」
这时，蓝小绊主动的凑近询问，丝毫没有半点儿陌生的惧怕。
「这……」
「这有什么关系的，你还是教教人家小可爱吧！」
吉野悠姬调侃起来，怎么说，伊武崎峻对小女孩的应付能力不是很够，虽然极星寮是有着能把小孩子吓哭的宿舍，真的倒是没那么夸张。
最多也就是极星寮晚上看起来比较像古堡，其他方面倒是没多大问题。
「不是你教，肯定说得那么轻松，总之，我会总结好，然后把方法教你，后面要怎么去做，就看你的了！」
伊武崎峻扭头对蓝小绊指明了一番，毕竟明天他们就走了，时间不多，最多也就把基本方法留下，日后再通过电子邮件，手机通讯之类来完善，还能够利用视频教学。
「嗯，谢谢！」
蓝小绊微微的鞠躬，她对料理和方法的渴求丝毫不比其他人要低，应该说自从林司星的料理实力在提高之后，她对料理的追求也高了。
平时看起来很呆萌的样子，其实她对料理的孜孜不倦比起很多人都要强烈，不只是针对林司星和自身料理对决，更重要的是，家乡美食镇的拯救重任并非是林司星一个人扛，还有她。
自己可不是来远月度假，做什么陪伴的，而是想自己出一份力，真正意义上帮得上忙。
「那个……你你们……为什么不尝尝我的料理呢！？」
说到这里，田所惠颤巍巍的举了举手。
「呃呃……忘记了田所惠前辈的料理。」
林司星下意识的抱歉了一下，随即看向那道美味的料理，烫类料理，摆盘算是相当精美，闻着非常淡雅，如果是海鲜风味的浓郁，或许会更加强烈一点。
但是，远月原十杰所做出的料理并不会是外表看起来那般的吧，肯定会有一定的美味。
「拉面风味，又是我爱吃的，虽然看起来没有丸井善二前辈的拉面美丽，我想，应该也会很不错的吧，毕竟是远月十杰……」
淡雅的清汤拉面与浓郁的咖喱乌冬面相比，香味上差一点，精美度上也是，可最终决定料理的主要因素是味道上，能否令舌尖满足，能否让人震撼。
「哧溜……」
原本是以普通心态去尝试的汤头，小林建一喝了第一口汤，无疑就是迅速的夹起拉面，哧溜哧溜地吸吃起来。
「好强烈的美味冲击，不想是看起来很平静的溪流，它实则是波涛汹涌的巨浪！」
小林建一的态度完全和刚才不一样了，满嘴都是赞叹。」
「这爽口的风味中甘甜鲜味倒是什么？」
「日本最流行的会津烩汤，再用白汤和酱油调味而成的料理。」
冈本小次郎对拉面的认识也不差，一眼就看出了其精髓的所在。
「是的，这是我的会津烩汤鸡肉酱油拉面，配料有爽脆的木耳、甘甜的萝卜，豆角以及香菇等等……」
田所惠也不拐弯抹角，直接的说出了其中的奥妙。
「会津烩汤是会津地区所流传下来的一道乡土料理，一道用干贝高汤制作而成，一般用于举办喜事时端上桌的菜品，把乡土料理改变成拉面，是个很不错的点子。」
城一郎其实也很看好田所惠，尝试过这道料理之后，相信大家都对她刮目相看吧！
「我记得，当年前辈就是为我们乡土研究会食戟，保留了不被改革刷掉的研究会。」
齐双叶还记得乡土研究会有着历届的照片，其中最为声名远扬的十杰就是田所惠。
「哪里，我当时只是想，乡土料理其实很有价值，绝对不能随便就被摧毁，凭借这个念头，我才会出战的。」
「那也很厉害了，前辈，你是我憧憬的对象，我现在也是乡土料理研究会的成员，很高兴认识你，田所惠前辈。」
说到这里，齐双叶深深地鞠躬。
「诶……别这样，诶……」
突然被后辈这么大礼，田所惠一时间有些慌张失措起来了。
「哈哈，田所惠还是那么的逗人开心呢！」
拿着果汁杯子，笑看田所惠像以前那样的可爱逗人，说实在的，如果能回到以前，那他们也很乐意，至少可以悠闲自在，现在出了社会都在为自己的事业、为自己喜欢的东西而努力拼搏。