第55章 霜打菜
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“我还是回避一下吧。”
谢云娇站起，准备出去。
“老爷，昨夜突然变冷，霜打了地里的菜，全部都不成样了，根本没法拿出来做给客人吃啊。”
钟管家掂量了一下，还是当着谢云娇的面把这事说了出来。
他想谢云娇鬼主意多，可能会想到办法也不是不可能。
钟万山面色一凝，不悦地说道：“为何还未把菜放入地窖，你明知道这个时候天气一天天在变。现在没了这些菜，咱们月满楼还如何能经营得下去。”
“对不起，最近事情比较多，我一时间……”钟管家垂下头，不再为自己找借口。
虽然他老来得子，为了照顾孩子晚上睡不好，白天没有精神，但是这也不是他做不好工作的借口。
“对不起，我会为我做的事承担责任……”
“如何承担，你就算拿得出那些菜的钱，也没法赔偿月满楼卖不了菜的损失！”
“其实霜打菜也不是不能用，剥开外面的，里面的菜心应该还能吃。”谢云娇说道。
“自然是可以，但是数量变少了，远远不够卖。”钟万山说道。
“冬日无法种菜，咱们整个月满楼的菜都在那里了，根本不够用。”钟万山又说道。
钟管家双唇紧抿，头垂得更低了。
这次确实是他的错，若是无法补救，那他将会引咎离开。
“能不能再去采买……”谢云娇的声音越说越小，她也知道，这根本不可能。
本来到了冬日，菜农都没法子种菜了，地里根本就没菜，有钱也买不到。
“冬日的菜本就长得不好，味道也一般，为何不用豆芽？”
豆芽一年四季都能有，只要浇水就能发芽，口感清脆，味甜、
而且一把绿豆就能长出很多的豆芽。
“豆芽？是什么？”
钟万山询问地看向钟管家，钟管家也有些懵，摇了摇头表示不知道。
这两个人的反应倒是把谢云娇给整懵了，他们吃辣椒，有番薯，玉米，还能吃牛。
根本就跟她印象中的古代人不一样嘛，他们这边的打扮明明是宋代人的打扮，民风也比较开放彪悍，美食也多。
但是却又跟她所学的历史不太一样，她觉得她应该是来到了一个架空的世界。
“谢云娇既然你提出豆芽，莫不是你会种豆芽？”钟万山觉得极有可能，不然她也不会提出豆芽这个闻所未闻的词。
“倒也不是种，是泡。罢了，等我做出来了，你们就知道。”
谢云娇提议先去看看那些被霜打过的菜，几人一起来到存放菜的地窖，谢云娇看到那些菜顿时就乐了。
“这霜打得好呀。”谢云娇不由感叹道。
钟管家幽怨地看向谢云娇，心想他跟谢云娇无冤无仇的，谢云娇为何要害他。
当着钟万山的面说这些，岂不是要害死他吗？
“钟管家，你别误会，我没有别的意思，但这霜打菜虽看起来丑，但是味道极好，很甜的。”
她怎么就忘了，在冬天，也就只有芥菜才能长得好。
这种芥菜长得跟小孩一样高，味苦，平常要经过处理才好吃。
但是现在就不一样了，被霜打过的芥菜为了抵御寒冷会将淀粉类的物质转化成糖份，这样一来蔬菜的细胞液不容易被破坏，也就不容易被霜打坏。
为了证实她所说的，她当即给钟万山二人做了一份上汤芥菜。
上桌时，钟万山和钟管家都有些犹豫但还是试着吃进去，入口的一瞬间他们就被那清甜的味道所吸引，不由得快速地咀嚼了起来。
“天呐，这菜怎么会这么好吃，比平常的芥菜好吃多了。”钟万山并不喜欢吃芥菜，他不喜欢那段苦味。
但是现在不一样了，那段苦味消失了，取而代之的是清甜！
没一会儿的功夫，他们就把整盘芥菜吃完了，还有些意犹未尽。
“你确定真的没放糖？”钟万山问道。
“东家，就算真的放了糖，那也是像苦瓜一样一口下去的时候有些甜但后劲还是苦。
但是这霜打菜却不一样，入口就是清甜，这是人为无法改变的滋味。”
月满楼推出了新的菜式，叫上汤芥菜。
听着名字普普通通，但大家一听说是谢云娇所研发的，便纷纷过来要试。
看着月满楼的生意一日比一日好，钟万山笑得合不拢嘴，直呼谢云娇是他的福星。
相对小伙房的扬眉吐气，由郑师傅管理的大伙房却高兴不起来了。
小伙房里的人忙得不可开交，越找越多人。
他们大伙房的人却闲得拍苍蝇。
“这样下去可不行，只怕有一天我们会被小伙房取代了。”有人说道。
郑师傅面色凝重地点点头，可不就是这个道理。
真是当心什么来什么。
可是现在谢云娇深得钟万山的信任，所研发的各式菜式都深得客人们的喜欢。
若不是他还能帮忙做些日常菜，只怕他早就不能呆在这伙房里了。
不行，他可不能眼睁睁地看着自己的地位越变越低，他得想个办法。
他好像记得，钟万山最怕娘子了，如果他写信告诉杨大小姐，说钟万山在清河镇被一个女人勾了魂，连京城也不想回了。
后果可想而知！
打定主意以后，郑师傅匆匆地出了一趟门。
***
谢云娇从月满楼带回了一大袋的绿豆，她最近的任务是要“种出”豆芽。
难得忙里偷闲，她便把绿豆带了回来，在家里挑出坏豆再来泡豆芽。
豆豆也积极蹲在一旁帮忙。
家里被修葺了一番，院子也做了围墙，门也是崭新的木门。
这回他们家终于不像没门的鸡笼，谁都可以自由进出了。
“顾淮媳妇，你咋带了这么多豆子回来，这得好多钱吧？”田婶子问道。
她也加进挑豆子的战队。
“不用钱，东家给我的，要用来做菜的。”谢云娇说道。
她把残缺的豆子都挑了出来，那些可还能吃的。
田婶子觉得浪费便厚着脸皮让谢云娇给一点，谢云娇刚答应，躲在一旁偷听的樊氏便冲了进来，拎着一大袋子的豆子就跑了。
“我还是回避一下吧。”
谢云娇站起，准备出去。
“老爷，昨夜突然变冷，霜打了地里的菜，全部都不成样了，根本没法拿出来做给客人吃啊。”
钟管家掂量了一下，还是当着谢云娇的面把这事说了出来。
他想谢云娇鬼主意多，可能会想到办法也不是不可能。
钟万山面色一凝，不悦地说道：“为何还未把菜放入地窖，你明知道这个时候天气一天天在变。现在没了这些菜，咱们月满楼还如何能经营得下去。”
“对不起，最近事情比较多，我一时间……”钟管家垂下头，不再为自己找借口。
虽然他老来得子，为了照顾孩子晚上睡不好，白天没有精神，但是这也不是他做不好工作的借口。
“对不起，我会为我做的事承担责任……”
“如何承担，你就算拿得出那些菜的钱，也没法赔偿月满楼卖不了菜的损失！”
“其实霜打菜也不是不能用，剥开外面的，里面的菜心应该还能吃。”谢云娇说道。
“自然是可以，但是数量变少了，远远不够卖。”钟万山说道。
“冬日无法种菜，咱们整个月满楼的菜都在那里了，根本不够用。”钟万山又说道。
钟管家双唇紧抿，头垂得更低了。
这次确实是他的错，若是无法补救，那他将会引咎离开。
“能不能再去采买……”谢云娇的声音越说越小，她也知道，这根本不可能。
本来到了冬日，菜农都没法子种菜了，地里根本就没菜，有钱也买不到。
“冬日的菜本就长得不好，味道也一般，为何不用豆芽？”
豆芽一年四季都能有，只要浇水就能发芽，口感清脆，味甜、
而且一把绿豆就能长出很多的豆芽。
“豆芽？是什么？”
钟万山询问地看向钟管家，钟管家也有些懵，摇了摇头表示不知道。
这两个人的反应倒是把谢云娇给整懵了，他们吃辣椒，有番薯，玉米，还能吃牛。
根本就跟她印象中的古代人不一样嘛，他们这边的打扮明明是宋代人的打扮，民风也比较开放彪悍，美食也多。
但是却又跟她所学的历史不太一样，她觉得她应该是来到了一个架空的世界。
“谢云娇既然你提出豆芽，莫不是你会种豆芽？”钟万山觉得极有可能，不然她也不会提出豆芽这个闻所未闻的词。
“倒也不是种，是泡。罢了，等我做出来了，你们就知道。”
谢云娇提议先去看看那些被霜打过的菜，几人一起来到存放菜的地窖，谢云娇看到那些菜顿时就乐了。
“这霜打得好呀。”谢云娇不由感叹道。
钟管家幽怨地看向谢云娇，心想他跟谢云娇无冤无仇的，谢云娇为何要害他。
当着钟万山的面说这些，岂不是要害死他吗？
“钟管家，你别误会，我没有别的意思，但这霜打菜虽看起来丑，但是味道极好，很甜的。”
她怎么就忘了，在冬天，也就只有芥菜才能长得好。
这种芥菜长得跟小孩一样高，味苦，平常要经过处理才好吃。
但是现在就不一样了，被霜打过的芥菜为了抵御寒冷会将淀粉类的物质转化成糖份，这样一来蔬菜的细胞液不容易被破坏，也就不容易被霜打坏。
为了证实她所说的，她当即给钟万山二人做了一份上汤芥菜。
上桌时，钟万山和钟管家都有些犹豫但还是试着吃进去，入口的一瞬间他们就被那清甜的味道所吸引，不由得快速地咀嚼了起来。
“天呐，这菜怎么会这么好吃，比平常的芥菜好吃多了。”钟万山并不喜欢吃芥菜，他不喜欢那段苦味。
但是现在不一样了，那段苦味消失了，取而代之的是清甜！
没一会儿的功夫，他们就把整盘芥菜吃完了，还有些意犹未尽。
“你确定真的没放糖？”钟万山问道。
“东家，就算真的放了糖，那也是像苦瓜一样一口下去的时候有些甜但后劲还是苦。
但是这霜打菜却不一样，入口就是清甜，这是人为无法改变的滋味。”
月满楼推出了新的菜式，叫上汤芥菜。
听着名字普普通通，但大家一听说是谢云娇所研发的，便纷纷过来要试。
看着月满楼的生意一日比一日好，钟万山笑得合不拢嘴，直呼谢云娇是他的福星。
相对小伙房的扬眉吐气，由郑师傅管理的大伙房却高兴不起来了。
小伙房里的人忙得不可开交，越找越多人。
他们大伙房的人却闲得拍苍蝇。
“这样下去可不行，只怕有一天我们会被小伙房取代了。”有人说道。
郑师傅面色凝重地点点头，可不就是这个道理。
真是当心什么来什么。
可是现在谢云娇深得钟万山的信任，所研发的各式菜式都深得客人们的喜欢。
若不是他还能帮忙做些日常菜，只怕他早就不能呆在这伙房里了。
不行，他可不能眼睁睁地看着自己的地位越变越低，他得想个办法。
他好像记得，钟万山最怕娘子了，如果他写信告诉杨大小姐，说钟万山在清河镇被一个女人勾了魂，连京城也不想回了。
后果可想而知！
打定主意以后，郑师傅匆匆地出了一趟门。
***
谢云娇从月满楼带回了一大袋的绿豆，她最近的任务是要“种出”豆芽。
难得忙里偷闲，她便把绿豆带了回来，在家里挑出坏豆再来泡豆芽。
豆豆也积极蹲在一旁帮忙。
家里被修葺了一番，院子也做了围墙，门也是崭新的木门。
这回他们家终于不像没门的鸡笼，谁都可以自由进出了。
“顾淮媳妇，你咋带了这么多豆子回来，这得好多钱吧？”田婶子问道。
她也加进挑豆子的战队。
“不用钱，东家给我的，要用来做菜的。”谢云娇说道。
她把残缺的豆子都挑了出来，那些可还能吃的。
田婶子觉得浪费便厚着脸皮让谢云娇给一点，谢云娇刚答应，躲在一旁偷听的樊氏便冲了进来，拎着一大袋子的豆子就跑了。