第150章 关于生煎包的正确吃法
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因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。
在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。
感情这生煎包是在小区里面啊。
“笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”
“原来不是我一个人有这种感觉！”
叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”
正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”
“这不是忙嘛，生意如何！”
“托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”
大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。
大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！
手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。
他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。
再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。
另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。
取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。
这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。
用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。
嗷呜一口，皆为满足。
快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。
这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。
剩下的一点油来煎生煎的底部。
有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。
但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。
手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。
大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。
最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。
大宝挑了十个生煎给叶归。
叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”
“再见！”
大宝给叶归挥了挥手，继续开始做自己的工作。
叶归给大家看表皮可以反光的生煎，再把生煎翻了一个面，底部厚重的面壳看起来就很有口感。
“食神大人，刚刚大宝说托你的福是什么意思啊？”
“就是教了他一手揉面的手法，帮他改进了一下配方，咱们还是来看小姐姐的短裙......不是，来看生煎吧！”
“你们知道吃生煎的正确方式吗？”
叶归找到一张小姨子，坐在上面。
“在顶部啄一小口，首先喝一口汁水，因为大宝在肉馅里面加了猪皮冻，所以受热之后猪皮冻融化，形成汤汁，又吸收了肉馅的精华，所以十分香！”
说着，叶归轻轻贴贴生煎，一口咬掉尖尖的那一段，吮吸出一口浓烈的汤汁。
“香，真的太香了！”
叶归忍不住称赞道：“接下来就是横着咬一口，一半肉馅一半皮，当然嘴巴大的也可以选择一口吃下去，怎么喜欢怎么来！”
他说着，已经咬掉了一半的生煎包：“看似皮厚的生煎包内满是料，而且外表皮被油炸十几秒，脆脆的一层，让口感更棒！”
“底部的那一层被油煎的时间最长，吃进去嘎嘣脆！”
叶归故意吃出嘎嘣嘎嘣的声音，馋的在排队的众人忍不住狂咽口水。
突然，一个小孩大声哭了出来：“妈妈，我要吃生煎包！”
那位母亲满脸通红：“我们在排队呢，等下就可以吃了！”
“我不嘛，我现在就要吃！”
别看孩子年纪不大，嗓门倒是挺大的。
但是年轻母亲丝毫不惯着，威胁道：“现在食神大人正在直播，你别逼我在几千万人面前揍你啊！”
小男孩顿时不敢哭了，但他的脸上依旧充满对叶归手中生煎的渴望。
叶归招招手：“分你一半吧！”
年轻母亲不好意思道：“食神大人，谢谢您的好意，还是让他排队吧，不然您这一次给他吃了，他可能会认为只要哭闹别人就要惯着他，这对孩子不好！”
直播间的观众纷纷称赞：“这什么神仙母亲啊，绝了啊！”
“想起来一句话，没有熊孩子，只有熊家长！”
“父母是孩子最好的老师，这句话果然没错啊！”
叶归晒然一笑：“对不起，是我考虑不周全！”
他对着各位微微颔首，吃了几个生煎之后，就去了隔壁的牛肉粉大王：“老板，来一份牛杂宽粉，再来一杯绿豆汤！”
因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。
在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。
感情这生煎包是在小区里面啊。
“笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”
“原来不是我一个人有这种感觉！”
叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”
正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”
“这不是忙嘛，生意如何！”
“托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”
大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。
大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！
手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。
他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。
再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。
另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。
取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。
这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。
用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。
嗷呜一口，皆为满足。
快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。
这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。
剩下的一点油来煎生煎的底部。
有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。
但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。
手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。
大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。
最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。
大宝挑了十个生煎给叶归。
叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”
“再见！”
大宝给叶归挥了挥手，继续开始做自己的工作。
叶归给大家看表皮可以反光的生煎，再把生煎翻了一个面，底部厚重的面壳看起来就很有口感。
“食神大人，刚刚大宝说托你的福是什么意思啊？”
“就是教了他一手揉面的手法，帮他改进了一下配方，咱们还是来看小姐姐的短裙......不是，来看生煎吧！”
“你们知道吃生煎的正确方式吗？”
叶归找到一张小姨子，坐在上面。
“在顶部啄一小口，首先喝一口汁水，因为大宝在肉馅里面加了猪皮冻，所以受热之后猪皮冻融化，形成汤汁，又吸收了肉馅的精华，所以十分香！”
说着，叶归轻轻贴贴生煎，一口咬掉尖尖的那一段，吮吸出一口浓烈的汤汁。
“香，真的太香了！”
叶归忍不住称赞道：“接下来就是横着咬一口，一半肉馅一半皮，当然嘴巴大的也可以选择一口吃下去，怎么喜欢怎么来！”
他说着，已经咬掉了一半的生煎包：“看似皮厚的生煎包内满是料，而且外表皮被油炸十几秒，脆脆的一层，让口感更棒！”
“底部的那一层被油煎的时间最长，吃进去嘎嘣脆！”
叶归故意吃出嘎嘣嘎嘣的声音，馋的在排队的众人忍不住狂咽口水。
突然，一个小孩大声哭了出来：“妈妈，我要吃生煎包！”
那位母亲满脸通红：“我们在排队呢，等下就可以吃了！”
“我不嘛，我现在就要吃！”
别看孩子年纪不大，嗓门倒是挺大的。
但是年轻母亲丝毫不惯着，威胁道：“现在食神大人正在直播，你别逼我在几千万人面前揍你啊！”
小男孩顿时不敢哭了，但他的脸上依旧充满对叶归手中生煎的渴望。
叶归招招手：“分你一半吧！”
年轻母亲不好意思道：“食神大人，谢谢您的好意，还是让他排队吧，不然您这一次给他吃了，他可能会认为只要哭闹别人就要惯着他，这对孩子不好！”
直播间的观众纷纷称赞：“这什么神仙母亲啊，绝了啊！”
“想起来一句话，没有熊孩子，只有熊家长！”
“父母是孩子最好的老师，这句话果然没错啊！”
叶归晒然一笑：“对不起，是我考虑不周全！”
他对着各位微微颔首，吃了几个生煎之后，就去了隔壁的牛肉粉大王：“老板，来一份牛杂宽粉，再来一杯绿豆汤！”