第75章 初入轧钢厂
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看着已经甩开了秦淮茹，张弛才慢下来笑着说：
“我这不是怕你变成傻柱吗？”
“瞧你说的，我能和他一样？”
俩人说着也就到了轧钢厂门口，看着门卫大爷盯着张弛，想要上来的样子，胡方也赶紧上去解释了一下，张弛才被放了进来，忍不住说：
“我说你们这个大爷可够牛的啊，这么大年纪了又这么多人都能还记得住？”
胡方笑着回话说：“哪里是什么记住了，轧钢厂快一万人了，他也就记得一些平时在厂子里比较活跃的，可是天天在门口看着，几十年了，要是生面孔一眼就能分得出来。”
张弛在后面也是点点头，毕竟这时候可和后世不一样，几乎每个人都是一直在厂子里干，几十年如一日，记不住才显得奇怪吧？
很快张弛就被胡方带着来了三食堂，胡方也是进了门就拍了拍巴掌，看着大家视线都转了过来才说：
“我身边的这位就是峨嵋酒家的掌勺师傅张弛，别看人年轻，人是学厨不到两年就已经是五级厨师了，手艺没得说，我说，今儿大伙儿干活都麻利着点儿啊，也别让人看扁了，要是哪个表现的好了，被看上挑走了，我也是二话不说就放人。”
说着帮厨们又看向张弛，张弛也不由的暗骂起胡方来，只能接着说：
“大家应该也都知道胡师傅和我是一个地方出来的，我们那儿讲究的是只要底下人愿意学，师傅们就得教，不藏着掖着的，大伙儿哪天给你们胡班长的手艺学完了，晚上就让胡班长领我家去，我就住他前院，跑都跑不了。”
听到这里，大伙儿都直直的看起了胡方，这年头能教真家伙的师傅哪能在食堂啊？只有饭店酒楼大厨为了考虑口味才会收徒弟，即使收了还有几年得伺候着好了师傅，才能有机会学本事。
胡方看了看张弛才笑着说：
“张师傅说的对，平时有什么问题尽管问，我做菜的时候也多看看，要是等你们能当大厨的时候，我也能去当主任了。”
“胡师傅你可以啊，才来一个月就盯上我的位置了？”
大伙儿看着进来的王主任，也是笑了起来，胡方这才冷着脸说：
“笑什么笑？赶紧干活。”
大伙也笑着就继续做着自己的事儿了，只是眼光还一直在看着这边，王主任看着想要解释的胡方摆了摆手，一副不在意的样子，才笑着对张弛说：
“你就是张师傅吧？我听胡师傅说请了你过来，可是一大早就在这儿候着了，要不是见了面，实在是不敢信这么年轻就是五级厨师了，胡师傅能给你请来也是我们厂的福气啊，你们峨嵋酒家那里我可是没少去，要不是我们厂里对厨师级别有限制，说什么也要请一位像你这样的大厨来。”
张弛也笑着回话说：
“王主任客气了，还多感谢你平时支持我们酒家的工作，我说怎么胡方一和我说这事儿，我就想着怎么着也得来帮忙，原来是因为我们早就神交已久了啊。”
王主任听到张弛的话显然也是受用至极，自己平时可没少被傻柱这个八级厨师呛，现在看着面前的五级厨师都对自己客客气气的，甚至还有点不适应了起来，也是笑着说：
“胡师傅也是我的福将啊，刚来厂里就请来了一尊大神，我这前天还愁着傻柱住院了，上面钢铁厂来的领导不好招待，只怕他们这下是不想走了。”
胡方看着俩人聊的起劲，也是讪讪的笑着走了，王主任看见胡方走了也是接着说：
“那张师傅，我就带你先去一食堂？小灶在那边，这边你也不好施展，到时候忙完了我们再一起来找胡师傅好好聊聊。”
张弛笑着也就和胡方打了个招呼：
“方子，那我就先和王主任去一食堂了，中午做完招待餐就来找你啊。”
看见胡方点了点头，张弛也就跟着王主任得后面出了门，俩人笑着就一路聊起了川菜的味道，做法，食材等等，王主任听着张弛的见解也是不由得感叹道，到底是峨眉酒家的大师傅，自己说什么都能接的上，他说的东西自己还得想半天。
没多久俩人就一路来到了一食堂，接着又带着张弛进了仓库，看着桌上的一堆食材，王主任才指了指笑着说：
“张师傅，你看这些可以吗？比不得你们酒家，我们这都是自己的采购员千辛万苦收回来的。”
张弛看了看面前的一堆鸡鸭鱼肉，甚至还有两只兔子也是点了点头说：
“这些我都能做，就是不知道你们想这么吃，按什么标准，午饭晚饭总也得有个主次吧。”
王主任听了也是点点头说：
“晚上主吧，就是都不能超过十个菜，其他的都听张师傅你的，你说了算，还有一点，全得做地道的川菜，得让他们以后回去提到川菜就想起我们轧钢厂的食堂。”
听到这里，张弛也不由得点了点头，实在是最讨厌客人说这个不加，那个能不能不加？辣子鸡能不能不放辣椒？回锅肉能不能不放豆豉......想到这里，张弛才对着王主任说：
“瞧好吧，王主任，他们要是满意，你就什么都不用说，要是不满意，你只管报我们酒家的名字。”
听到这里王主任更是放下心来说：
“张师傅，你这是什么话？你出手，他们哪还能不满意？等你挑好了食材，就让他们去处理就行，这个食堂的大厨傻柱虽然人不怎么样，手艺倒也说得过去，当然跟你是没法比，不过带出来的徒弟替你处理下食材还是可以的，你也能先休息一下。”
张弛听了王主任的话也是没有反驳，只是点了点头，想着等菜做出来，领导吃好了再给王主任上眼药。
“那张师傅你先忙，一食堂今儿就你最大，你怎么说他们怎么做就是了，我也出去和他们交代一下，再去找厂长说一声，12点整菜能上桌就行。”
看着张弛点了头，王主任也就出了仓库，张弛也开始盯着地上的食材，想着怎么搭配。
不多时外面就进来了一个小伙说：
“张师傅，主任交代..”
不多时张弛交代好了处理方法后，就坐在傻柱平时坐在的椅子上，闭目养神起来，厨房里的帮厨虽然对张弛很是好奇，不时的议论着，却也没有人打扰，看着张弛在闭目养神，手上的动作都不由得轻了一点。
看着已经甩开了秦淮茹，张弛才慢下来笑着说：
“我这不是怕你变成傻柱吗？”
“瞧你说的，我能和他一样？”
俩人说着也就到了轧钢厂门口，看着门卫大爷盯着张弛，想要上来的样子，胡方也赶紧上去解释了一下，张弛才被放了进来，忍不住说：
“我说你们这个大爷可够牛的啊，这么大年纪了又这么多人都能还记得住？”
胡方笑着回话说：“哪里是什么记住了，轧钢厂快一万人了，他也就记得一些平时在厂子里比较活跃的，可是天天在门口看着，几十年了，要是生面孔一眼就能分得出来。”
张弛在后面也是点点头，毕竟这时候可和后世不一样，几乎每个人都是一直在厂子里干，几十年如一日，记不住才显得奇怪吧？
很快张弛就被胡方带着来了三食堂，胡方也是进了门就拍了拍巴掌，看着大家视线都转了过来才说：
“我身边的这位就是峨嵋酒家的掌勺师傅张弛，别看人年轻，人是学厨不到两年就已经是五级厨师了，手艺没得说，我说，今儿大伙儿干活都麻利着点儿啊，也别让人看扁了，要是哪个表现的好了，被看上挑走了，我也是二话不说就放人。”
说着帮厨们又看向张弛，张弛也不由的暗骂起胡方来，只能接着说：
“大家应该也都知道胡师傅和我是一个地方出来的，我们那儿讲究的是只要底下人愿意学，师傅们就得教，不藏着掖着的，大伙儿哪天给你们胡班长的手艺学完了，晚上就让胡班长领我家去，我就住他前院，跑都跑不了。”
听到这里，大伙儿都直直的看起了胡方，这年头能教真家伙的师傅哪能在食堂啊？只有饭店酒楼大厨为了考虑口味才会收徒弟，即使收了还有几年得伺候着好了师傅，才能有机会学本事。
胡方看了看张弛才笑着说：
“张师傅说的对，平时有什么问题尽管问，我做菜的时候也多看看，要是等你们能当大厨的时候，我也能去当主任了。”
“胡师傅你可以啊，才来一个月就盯上我的位置了？”
大伙儿看着进来的王主任，也是笑了起来，胡方这才冷着脸说：
“笑什么笑？赶紧干活。”
大伙也笑着就继续做着自己的事儿了，只是眼光还一直在看着这边，王主任看着想要解释的胡方摆了摆手，一副不在意的样子，才笑着对张弛说：
“你就是张师傅吧？我听胡师傅说请了你过来，可是一大早就在这儿候着了，要不是见了面，实在是不敢信这么年轻就是五级厨师了，胡师傅能给你请来也是我们厂的福气啊，你们峨嵋酒家那里我可是没少去，要不是我们厂里对厨师级别有限制，说什么也要请一位像你这样的大厨来。”
张弛也笑着回话说：
“王主任客气了，还多感谢你平时支持我们酒家的工作，我说怎么胡方一和我说这事儿，我就想着怎么着也得来帮忙，原来是因为我们早就神交已久了啊。”
王主任听到张弛的话显然也是受用至极，自己平时可没少被傻柱这个八级厨师呛，现在看着面前的五级厨师都对自己客客气气的，甚至还有点不适应了起来，也是笑着说：
“胡师傅也是我的福将啊，刚来厂里就请来了一尊大神，我这前天还愁着傻柱住院了，上面钢铁厂来的领导不好招待，只怕他们这下是不想走了。”
胡方看着俩人聊的起劲，也是讪讪的笑着走了，王主任看见胡方走了也是接着说：
“那张师傅，我就带你先去一食堂？小灶在那边，这边你也不好施展，到时候忙完了我们再一起来找胡师傅好好聊聊。”
张弛笑着也就和胡方打了个招呼：
“方子，那我就先和王主任去一食堂了，中午做完招待餐就来找你啊。”
看见胡方点了点头，张弛也就跟着王主任得后面出了门，俩人笑着就一路聊起了川菜的味道，做法，食材等等，王主任听着张弛的见解也是不由得感叹道，到底是峨眉酒家的大师傅，自己说什么都能接的上，他说的东西自己还得想半天。
没多久俩人就一路来到了一食堂，接着又带着张弛进了仓库，看着桌上的一堆食材，王主任才指了指笑着说：
“张师傅，你看这些可以吗？比不得你们酒家，我们这都是自己的采购员千辛万苦收回来的。”
张弛看了看面前的一堆鸡鸭鱼肉，甚至还有两只兔子也是点了点头说：
“这些我都能做，就是不知道你们想这么吃，按什么标准，午饭晚饭总也得有个主次吧。”
王主任听了也是点点头说：
“晚上主吧，就是都不能超过十个菜，其他的都听张师傅你的，你说了算，还有一点，全得做地道的川菜，得让他们以后回去提到川菜就想起我们轧钢厂的食堂。”
听到这里，张弛也不由得点了点头，实在是最讨厌客人说这个不加，那个能不能不加？辣子鸡能不能不放辣椒？回锅肉能不能不放豆豉......想到这里，张弛才对着王主任说：
“瞧好吧，王主任，他们要是满意，你就什么都不用说，要是不满意，你只管报我们酒家的名字。”
听到这里王主任更是放下心来说：
“张师傅，你这是什么话？你出手，他们哪还能不满意？等你挑好了食材，就让他们去处理就行，这个食堂的大厨傻柱虽然人不怎么样，手艺倒也说得过去，当然跟你是没法比，不过带出来的徒弟替你处理下食材还是可以的，你也能先休息一下。”
张弛听了王主任的话也是没有反驳，只是点了点头，想着等菜做出来，领导吃好了再给王主任上眼药。
“那张师傅你先忙，一食堂今儿就你最大，你怎么说他们怎么做就是了，我也出去和他们交代一下，再去找厂长说一声，12点整菜能上桌就行。”
看着张弛点了头，王主任也就出了仓库，张弛也开始盯着地上的食材，想着怎么搭配。
不多时外面就进来了一个小伙说：
“张师傅，主任交代..”
不多时张弛交代好了处理方法后，就坐在傻柱平时坐在的椅子上，闭目养神起来，厨房里的帮厨虽然对张弛很是好奇，不时的议论着，却也没有人打扰，看着张弛在闭目养神，手上的动作都不由得轻了一点。