第160章 原汁原味的蒸排骨
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【叮！学无止境，作为一名未来的食神，每时每刻都要抱着学习的心态，把品尝美食也是当做一种学习。】
【现在请宿主在品尝美食的时候，需要凭借自身的味觉还原出每道菜的制作过程，以此向他人学习......】
听完系统的提示音，苏醒顿时哭笑不得，这坑爹系统真是不让人省心，好不容易吃顿饭也要被逼着学习菜谱。
这怎么有点破解并偷学别人的手艺感觉？
苏醒觉得这纯粹就是系统偷懒不想传菜谱，所以才让苏醒自己通过品尝食物来学习菜谱。
不过转念一想，这样的学习方式也未尝不可，至少比系统直接填鸭式的灌输知识要生动的多。
而且这对苏醒来说也是一种挑战和锻炼，不过他对自己还是很有自信，毕竟这段时间来自己对厨艺的理解程度已经达到而来一定的程度了，况且他还有神级味觉的帮助。
于是苏醒便在心中默默接受了系统的考验。
看着圆滚滚的虾饺，每一个都是皮白如雪，呈现半透明的粉色，表面油亮，富有光泽，皮薄馅足，里面塞满粉色虾肉内馅，香气四溢，光是闻着就让人垂涎三尺。
“咔擦”
苏醒直接夹起一个透明玲珑的虾饺，咬上了一口。
整个虾饺放入嘴里，最先感受到的是滑润弹牙的外皮，以及一股小麦的清香，接着就是随着面皮被咬破的一刹那，馅料的美味立刻就流溢出来，充满小半个口腔。
接着还有不少温热的浓郁汁水从咬开的口子里冒出来，不断的刺激的苏醒的味蕾。
咽下软糯爽滑的外皮，再吸上一口略有点烫的汤汁，鲜香浓郁的汁水，还夹带着虾肉美妙的鲜香，让人觉得眼前一亮。
“这居然是海鲜浓缩高汤的味道？”
苏醒忍不住继续咀嚼口中的美食。
每咀嚼一下，都觉得味蕾细胞得到了极大的享受。
外皮口感很爽滑，薄薄的特别的Q弹。
而里面的馅料特别的饱满充足，每咬一口能都感到特别的扎实感和满口的鲜甜味。
虾肉带浓郁的鲜味，还有冬笋的脆爽鲜嫩，以及五花肉的香味，几种味道泾渭分明，层层渲染，彼此烘托，都给人很好的味觉体验，一时间同时在味蕾中间爆发。
特别是这馅料中明明加了五花肉，不过完全感觉不出油腻，反而有一种别样的鲜甜感。
“嗯，不错，虾肉鲜甜脆嫩，汤汁也鲜不腻，可以吃出这虾肉的品质很新鲜。”
苏醒一边微微闭眼享受，一边细细的品味和分析着这道虾饺皇的美味奥秘。
一般的虾饺的馅料都是把青菜、冬笋切碎焯水，去掉其涩味，五花肉少许切成肉末，增加其浓厚的口感，然后把新鲜海鲜虾线去头尾和皮，用整个虾仁为馅心，吃起来鲜滑细腻。
而且其中的虾仁通常用的是新鲜的明虾，但苏醒空中的虾仁吃起来的感觉却不同，每一口都是入口即化，鲜香无比。
这一整条的虾肉吃在嘴里，除了带着虾肉的鲜美以外，还比一般的明虾多出了一分特殊的清甜感，并紧紧包裹住舌头的味蕾，给人一种自然的鲜美的感觉。
“这虾肉不仅肉质细腻极其鲜美，还有一股清甜的味道，给人一种纯粹的感觉，这应该是用的南极深海鳌虾......”
苏醒睁开眼睛，他已经破解出了这道虾饺皇美味的奥秘。
这道虾饺如此美味的原因，竟然是用了一整条螯虾肉来做馅料，难怪会有这种鲜甜的感觉。
和普通的普通的明虾不同，这种鳌虾又名南极深海螯虾，为海鲜珍品之一。
布区域为新西兰和南极之间150米650米的深海海域中，蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。
它体态娇小，但外形威武，面相清秀，一双大鳌细长如剑，虾壳红亮，鲜艳夺目，虾肉细嫩鲜美，晶莹剔透，富有弹性，口感爽滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和煲粥的顶级食材。
“想不到这种原本当做刺身的南极深海螯虾，用来制作虾饺居然会如此的美味，难怪会叫被做虾饺皇。”
苏醒若有所思的喃喃自语道。
而且这种深海螯虾，除了虾肉的味道自然鲜美，其虾头也是难得的美味，用来煮出来的汤汁简直能鲜掉眉毛，显然刚才虾饺中那鲜美的汤汁就是用这虾头熬出的浓汤。
想来应该是先把洗净的虾头和虾壳一起放入沸水中汆煮，然后捞起虾头、壳，倒掉汆烫的水，另装一小锅子水，继续开火煮沸。
期间加入姜片去腥，然后让高汤浓缩静止后，滤去其中的不可溶杂质，再加入少许猪皮冻放入冰箱中冷却，这就得到了鳌虾浓缩精华高汤。
最后把高汤冻切成小丁，和馅料一起包入虾饺，这便做成了这道美味的虾饺皇。
把剩下的一个虾饺吃完，苏醒只觉得嘴里的香气久久不散，他又看向了下一道蒸菜。
只见蒸笼里洁白的盘子上，摆着码的整整齐齐的排骨，上面洒着切得均匀漂亮的红、绿色辣的椒圈，还有细细的蒜末。
和浓油赤酱的红烧排骨不同，这道蒸排骨肉质鲜嫩，颜色白里透红，微微泛着油亮光泽，看上去十分的诱人。
不光颜值十分漂亮，这道蒸排骨还是带着一股股浓郁的香味直往鼻孔里钻。
再看下去，苏醒只觉得自己马上就要开始狂咽口水，于是他直接拿起筷子就夹了一块排骨放进嘴里，这道蒸排骨清一色都是用的最好的精鲜排骨，所以吃来特别的方便。
看着似乎并没有很软烂的感觉，但是放到嘴里却是骨香肉烂，只是轻轻的一抿，肉就自动从骨头上脱离了下来。
这道菜调味很简单，就是用油、盐和少数白糖提味，用生粉抓匀，最后和蒜末一起腌制入味，上锅蒸熟就行。
所以苏醒吃起来，只觉得浓郁的肉香混合着蒜蓉的香味，把排骨原汁原味的味道表现的淋漓尽致，整道菜吃起来的感觉，滋味十分的鲜醇。
【叮！学无止境，作为一名未来的食神，每时每刻都要抱着学习的心态，把品尝美食也是当做一种学习。】
【现在请宿主在品尝美食的时候，需要凭借自身的味觉还原出每道菜的制作过程，以此向他人学习......】
听完系统的提示音，苏醒顿时哭笑不得，这坑爹系统真是不让人省心，好不容易吃顿饭也要被逼着学习菜谱。
这怎么有点破解并偷学别人的手艺感觉？
苏醒觉得这纯粹就是系统偷懒不想传菜谱，所以才让苏醒自己通过品尝食物来学习菜谱。
不过转念一想，这样的学习方式也未尝不可，至少比系统直接填鸭式的灌输知识要生动的多。
而且这对苏醒来说也是一种挑战和锻炼，不过他对自己还是很有自信，毕竟这段时间来自己对厨艺的理解程度已经达到而来一定的程度了，况且他还有神级味觉的帮助。
于是苏醒便在心中默默接受了系统的考验。
看着圆滚滚的虾饺，每一个都是皮白如雪，呈现半透明的粉色，表面油亮，富有光泽，皮薄馅足，里面塞满粉色虾肉内馅，香气四溢，光是闻着就让人垂涎三尺。
“咔擦”
苏醒直接夹起一个透明玲珑的虾饺，咬上了一口。
整个虾饺放入嘴里，最先感受到的是滑润弹牙的外皮，以及一股小麦的清香，接着就是随着面皮被咬破的一刹那，馅料的美味立刻就流溢出来，充满小半个口腔。
接着还有不少温热的浓郁汁水从咬开的口子里冒出来，不断的刺激的苏醒的味蕾。
咽下软糯爽滑的外皮，再吸上一口略有点烫的汤汁，鲜香浓郁的汁水，还夹带着虾肉美妙的鲜香，让人觉得眼前一亮。
“这居然是海鲜浓缩高汤的味道？”
苏醒忍不住继续咀嚼口中的美食。
每咀嚼一下，都觉得味蕾细胞得到了极大的享受。
外皮口感很爽滑，薄薄的特别的Q弹。
而里面的馅料特别的饱满充足，每咬一口能都感到特别的扎实感和满口的鲜甜味。
虾肉带浓郁的鲜味，还有冬笋的脆爽鲜嫩，以及五花肉的香味，几种味道泾渭分明，层层渲染，彼此烘托，都给人很好的味觉体验，一时间同时在味蕾中间爆发。
特别是这馅料中明明加了五花肉，不过完全感觉不出油腻，反而有一种别样的鲜甜感。
“嗯，不错，虾肉鲜甜脆嫩，汤汁也鲜不腻，可以吃出这虾肉的品质很新鲜。”
苏醒一边微微闭眼享受，一边细细的品味和分析着这道虾饺皇的美味奥秘。
一般的虾饺的馅料都是把青菜、冬笋切碎焯水，去掉其涩味，五花肉少许切成肉末，增加其浓厚的口感，然后把新鲜海鲜虾线去头尾和皮，用整个虾仁为馅心，吃起来鲜滑细腻。
而且其中的虾仁通常用的是新鲜的明虾，但苏醒空中的虾仁吃起来的感觉却不同，每一口都是入口即化，鲜香无比。
这一整条的虾肉吃在嘴里，除了带着虾肉的鲜美以外，还比一般的明虾多出了一分特殊的清甜感，并紧紧包裹住舌头的味蕾，给人一种自然的鲜美的感觉。
“这虾肉不仅肉质细腻极其鲜美，还有一股清甜的味道，给人一种纯粹的感觉，这应该是用的南极深海鳌虾......”
苏醒睁开眼睛，他已经破解出了这道虾饺皇美味的奥秘。
这道虾饺如此美味的原因，竟然是用了一整条螯虾肉来做馅料，难怪会有这种鲜甜的感觉。
和普通的普通的明虾不同，这种鳌虾又名南极深海螯虾，为海鲜珍品之一。
布区域为新西兰和南极之间150米650米的深海海域中，蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。
它体态娇小，但外形威武，面相清秀，一双大鳌细长如剑，虾壳红亮，鲜艳夺目，虾肉细嫩鲜美，晶莹剔透，富有弹性，口感爽滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和煲粥的顶级食材。
“想不到这种原本当做刺身的南极深海螯虾，用来制作虾饺居然会如此的美味，难怪会叫被做虾饺皇。”
苏醒若有所思的喃喃自语道。
而且这种深海螯虾，除了虾肉的味道自然鲜美，其虾头也是难得的美味，用来煮出来的汤汁简直能鲜掉眉毛，显然刚才虾饺中那鲜美的汤汁就是用这虾头熬出的浓汤。
想来应该是先把洗净的虾头和虾壳一起放入沸水中汆煮，然后捞起虾头、壳，倒掉汆烫的水，另装一小锅子水，继续开火煮沸。
期间加入姜片去腥，然后让高汤浓缩静止后，滤去其中的不可溶杂质，再加入少许猪皮冻放入冰箱中冷却，这就得到了鳌虾浓缩精华高汤。
最后把高汤冻切成小丁，和馅料一起包入虾饺，这便做成了这道美味的虾饺皇。
把剩下的一个虾饺吃完，苏醒只觉得嘴里的香气久久不散，他又看向了下一道蒸菜。
只见蒸笼里洁白的盘子上，摆着码的整整齐齐的排骨，上面洒着切得均匀漂亮的红、绿色辣的椒圈，还有细细的蒜末。
和浓油赤酱的红烧排骨不同，这道蒸排骨肉质鲜嫩，颜色白里透红，微微泛着油亮光泽，看上去十分的诱人。
不光颜值十分漂亮，这道蒸排骨还是带着一股股浓郁的香味直往鼻孔里钻。
再看下去，苏醒只觉得自己马上就要开始狂咽口水，于是他直接拿起筷子就夹了一块排骨放进嘴里，这道蒸排骨清一色都是用的最好的精鲜排骨，所以吃来特别的方便。
看着似乎并没有很软烂的感觉，但是放到嘴里却是骨香肉烂，只是轻轻的一抿，肉就自动从骨头上脱离了下来。
这道菜调味很简单，就是用油、盐和少数白糖提味，用生粉抓匀，最后和蒜末一起腌制入味，上锅蒸熟就行。
所以苏醒吃起来，只觉得浓郁的肉香混合着蒜蓉的香味，把排骨原汁原味的味道表现的淋漓尽致，整道菜吃起来的感觉，滋味十分的鲜醇。