第39章 我只是还没准备好
推荐阅读：神印王座II皓月当空、风起龙城、弃宇宙、夜的命名术、剑来、渡劫之王、第九特区、天下第九、三寸人间、大符篆师
一秒记住【三界小说网 www.xs3j.com】，精彩小说无弹窗免费阅读！
话说简短，转眼便是中秋节当天。
楚辞中午吃完饭，就被车接到了工程部食堂，准备做大席。
葛师傅也已经准备好了。
让楚辞意外的是，工友们今天并没有休息，而是还在现场施工。
葛师傅倒是做出了解释。
“工程吃紧，进度不能停，所以后方要照顾好工人的情绪，让大家能鼓起力气接着干。”
“不过下午三四点就能休息，工人们去洗洗就可以来等着吃饭了。”
“咱们也抓点紧吧。”
楚辞点点头：“那就开干吧！”
昨天准备的充分，今天就可以宽松一些。
葛师傅先将冰箱里的食材取出，楚辞则在一旁起锅烧水。
先做简单的炖菜。
楚辞调制出简单的红烧汤，将四喜丸子全部倒入，小火咕嘟着。
葛师傅在一旁改刀切配菜。
牛肉切片，猪耳朵切段，猪肝切片，大肠切块。
银耳水发，芹菜切段，大葱切丝，虾仁解冻，鸡胗切花，排骨切段准备焯水。
再加上最常见的三种配菜，青椒片，胡萝卜片，洋葱片。
楚辞这边开始熬麻辣料。
此物可以两用，麻辣鱼和水煮肉片都可以放。
而且冷热均可以用，麻辣猪耳朵也需要它。
先在大盆中准备粗颗粒的花椒和麻椒，再放入干辣椒碎，要最辣的那种。
接下来加入明油，生油熟油都可以，楚辞选择的是昨天炸酥肉剩下的油。
再加入白酒，然后搅拌均匀，这一步是避免后面炸糊。
起锅烧油，用的还是炸酥肉剩下的油，油中加入一把香菜一把洋葱一把小葱一把芹菜叶。
将配料榨干，香味全部榨出来，变成焦黄色，干瘪不堪就可以捞出了。
油温七成热，便可以浇油了。
楚辞一勺一勺的往大盆里捞油，同时缓慢搅动盆里的辣椒花椒麻椒。
白酒和凉油的作用此刻就显现出来了。
放心大胆的加油，原材料是不会糊的。
在浇油的过程中，锅内会散发水汽，这是正常现象，不必惊慌。
最后锅里剩下的底油继续加热，到八成热的时候全部倒入盆中。
“刺啦～”
最后的高温将彻底的激发麻辣料的香味，达到最顶级的麻辣风味。
接着搅拌麻辣料，让麻辣料受热均匀。
等到油温变凉，麻辣料便好了。
顿时，香辣和麻辣的味道充满整个厨房！
那浓厚的香气，让只是站在门口，闻到气味的赵梦竹立刻红了脸。
“好辣，但是好香啊！”
泛着红油的大盆里，香料还在微微晃动，满是无敌的诱惑力。
这一手实实在在的把葛师傅给镇住了。
虽然他也会做麻辣口味的菜肴，但是像楚辞这样熬麻辣料，动作熟练，信手拈来，胆大心细的操作，那是只有在川菜行业浸染多年的厨师才有的状态，葛师傅是万万不能的。
这小子，难道是个隐藏的川菜大师傅？
葛师傅思前想后，试探性的问道：“楚辞啊，你这麻辣料...”
楚辞这边被辣的睁不开眼，躲到旁边流眼泪。
“啊？你想要配方啊，我告诉你，花椒和麻椒是一比一...”
葛师傅摆摆手：“不是，我是问你这麻辣料你做了多少次啊？”
楚辞勉强睁开眼，回过头：“第一次熬啊，我和我三叔都不太能吃辣。”
葛师傅：“嗯！？”
这小子肯定在说谎！
第一次熬还能这么淡定？
这玩意儿自己要熬个好几遍才能游刃有余吧！
而且楚辞这此熬麻辣料都可以当火锅底料用了！
第一次做能做的这么好？我才不信呢！
葛师傅不甘心，接着追问：“那你这川菜手艺？”
楚辞接过赵梦竹准备好的湿纸巾，擦着眼睛：“没什么手艺，自己学的。”
葛师傅似乎抓到了问题的关键：“敢问你师父是？”
楚辞擦干净泪水，吸了吸鼻子：“我师父和川菜也没关系，我是在厨师学校毕业的，学的西餐。”
葛师傅彻底崩溃了。
这怎么可能啊？
楚辞要是东北菜做得好，家常菜做得好，大席菜做得好，葛师傅都毫无意见。
本地人，耳濡目染，工作职责，都可以锻炼人才。
但是川菜最重要的麻辣料能熬得这么好，你一个外地人还没有师承。
你怎么可能啊？
葛师傅张大了嘴巴，半天说不出话来。
最后葛师傅还是开了口：“楚辞师傅，你今年多大啊？”
楚辞此刻眼睛已经好了，正在眨眼尝试收回泪水：“虚岁23，刚过完生日，实岁也是23。”
太年轻了！
葛师傅摇头苦笑，感觉自己全身的力气都没了。
自己好像看见做菜的天才了。
那和普通人的鸿沟，简直是天壤之别！
自己这几十年的工作经验，在这位年轻人面前，简直是不值一提！
楚辞注意到葛师傅的失落：“怎么了葛师傅？你也辣到了？”
“你先去歇一会儿吧，我接着做。”
葛师傅苦笑起身，没有拒绝。
接下来在葛师傅的眼睛里，楚辞完全变成了百变神厨。
刀工了得，鸡胗切成薄片，速度快的惊人！
调味一把过，甚至从不尝味道！
炒菜的动作也是潇洒至极，就连抓配料都是稳稳当当，数量正好！
这也太厉害了吧！
葛师傅苦涩的内心逐渐被憧憬和敬佩给取代了。
这就像是学生考试，年级第二百名会对年级第一百九十九名不服气，但是他不会对年级第一不服气。
楚辞全方面都可以碾压葛师傅，葛师傅对于这样的人完全没有了脾气。
因为有脾气也没有用，比不上还是比不上。
想通了这个道理，葛师傅重振精神，加入了战局。
楚辞：“休息好啦，葛师傅。”
葛师傅：“嗯，辛苦你了，现在我来帮你，你就说需要什么吧！”
时间转眼间便来到了下午五点。
工友们不用提醒，已经陆续赶到了食堂。
迎面闻到的第一个气味，自然就是楚辞熬得麻辣料。
“呦呵，这香味，巴适得很！”
“哇，好辣，我闻着都辣啊！咳咳！”
“咦，瓜娃子，不得行撒，吃不得辣～”
“谁说的，我只是，咳咳，没准备好而已！”
话说简短，转眼便是中秋节当天。
楚辞中午吃完饭，就被车接到了工程部食堂，准备做大席。
葛师傅也已经准备好了。
让楚辞意外的是，工友们今天并没有休息，而是还在现场施工。
葛师傅倒是做出了解释。
“工程吃紧，进度不能停，所以后方要照顾好工人的情绪，让大家能鼓起力气接着干。”
“不过下午三四点就能休息，工人们去洗洗就可以来等着吃饭了。”
“咱们也抓点紧吧。”
楚辞点点头：“那就开干吧！”
昨天准备的充分，今天就可以宽松一些。
葛师傅先将冰箱里的食材取出，楚辞则在一旁起锅烧水。
先做简单的炖菜。
楚辞调制出简单的红烧汤，将四喜丸子全部倒入，小火咕嘟着。
葛师傅在一旁改刀切配菜。
牛肉切片，猪耳朵切段，猪肝切片，大肠切块。
银耳水发，芹菜切段，大葱切丝，虾仁解冻，鸡胗切花，排骨切段准备焯水。
再加上最常见的三种配菜，青椒片，胡萝卜片，洋葱片。
楚辞这边开始熬麻辣料。
此物可以两用，麻辣鱼和水煮肉片都可以放。
而且冷热均可以用，麻辣猪耳朵也需要它。
先在大盆中准备粗颗粒的花椒和麻椒，再放入干辣椒碎，要最辣的那种。
接下来加入明油，生油熟油都可以，楚辞选择的是昨天炸酥肉剩下的油。
再加入白酒，然后搅拌均匀，这一步是避免后面炸糊。
起锅烧油，用的还是炸酥肉剩下的油，油中加入一把香菜一把洋葱一把小葱一把芹菜叶。
将配料榨干，香味全部榨出来，变成焦黄色，干瘪不堪就可以捞出了。
油温七成热，便可以浇油了。
楚辞一勺一勺的往大盆里捞油，同时缓慢搅动盆里的辣椒花椒麻椒。
白酒和凉油的作用此刻就显现出来了。
放心大胆的加油，原材料是不会糊的。
在浇油的过程中，锅内会散发水汽，这是正常现象，不必惊慌。
最后锅里剩下的底油继续加热，到八成热的时候全部倒入盆中。
“刺啦～”
最后的高温将彻底的激发麻辣料的香味，达到最顶级的麻辣风味。
接着搅拌麻辣料，让麻辣料受热均匀。
等到油温变凉，麻辣料便好了。
顿时，香辣和麻辣的味道充满整个厨房！
那浓厚的香气，让只是站在门口，闻到气味的赵梦竹立刻红了脸。
“好辣，但是好香啊！”
泛着红油的大盆里，香料还在微微晃动，满是无敌的诱惑力。
这一手实实在在的把葛师傅给镇住了。
虽然他也会做麻辣口味的菜肴，但是像楚辞这样熬麻辣料，动作熟练，信手拈来，胆大心细的操作，那是只有在川菜行业浸染多年的厨师才有的状态，葛师傅是万万不能的。
这小子，难道是个隐藏的川菜大师傅？
葛师傅思前想后，试探性的问道：“楚辞啊，你这麻辣料...”
楚辞这边被辣的睁不开眼，躲到旁边流眼泪。
“啊？你想要配方啊，我告诉你，花椒和麻椒是一比一...”
葛师傅摆摆手：“不是，我是问你这麻辣料你做了多少次啊？”
楚辞勉强睁开眼，回过头：“第一次熬啊，我和我三叔都不太能吃辣。”
葛师傅：“嗯！？”
这小子肯定在说谎！
第一次熬还能这么淡定？
这玩意儿自己要熬个好几遍才能游刃有余吧！
而且楚辞这此熬麻辣料都可以当火锅底料用了！
第一次做能做的这么好？我才不信呢！
葛师傅不甘心，接着追问：“那你这川菜手艺？”
楚辞接过赵梦竹准备好的湿纸巾，擦着眼睛：“没什么手艺，自己学的。”
葛师傅似乎抓到了问题的关键：“敢问你师父是？”
楚辞擦干净泪水，吸了吸鼻子：“我师父和川菜也没关系，我是在厨师学校毕业的，学的西餐。”
葛师傅彻底崩溃了。
这怎么可能啊？
楚辞要是东北菜做得好，家常菜做得好，大席菜做得好，葛师傅都毫无意见。
本地人，耳濡目染，工作职责，都可以锻炼人才。
但是川菜最重要的麻辣料能熬得这么好，你一个外地人还没有师承。
你怎么可能啊？
葛师傅张大了嘴巴，半天说不出话来。
最后葛师傅还是开了口：“楚辞师傅，你今年多大啊？”
楚辞此刻眼睛已经好了，正在眨眼尝试收回泪水：“虚岁23，刚过完生日，实岁也是23。”
太年轻了！
葛师傅摇头苦笑，感觉自己全身的力气都没了。
自己好像看见做菜的天才了。
那和普通人的鸿沟，简直是天壤之别！
自己这几十年的工作经验，在这位年轻人面前，简直是不值一提！
楚辞注意到葛师傅的失落：“怎么了葛师傅？你也辣到了？”
“你先去歇一会儿吧，我接着做。”
葛师傅苦笑起身，没有拒绝。
接下来在葛师傅的眼睛里，楚辞完全变成了百变神厨。
刀工了得，鸡胗切成薄片，速度快的惊人！
调味一把过，甚至从不尝味道！
炒菜的动作也是潇洒至极，就连抓配料都是稳稳当当，数量正好！
这也太厉害了吧！
葛师傅苦涩的内心逐渐被憧憬和敬佩给取代了。
这就像是学生考试，年级第二百名会对年级第一百九十九名不服气，但是他不会对年级第一不服气。
楚辞全方面都可以碾压葛师傅，葛师傅对于这样的人完全没有了脾气。
因为有脾气也没有用，比不上还是比不上。
想通了这个道理，葛师傅重振精神，加入了战局。
楚辞：“休息好啦，葛师傅。”
葛师傅：“嗯，辛苦你了，现在我来帮你，你就说需要什么吧！”
时间转眼间便来到了下午五点。
工友们不用提醒，已经陆续赶到了食堂。
迎面闻到的第一个气味，自然就是楚辞熬得麻辣料。
“呦呵，这香味，巴适得很！”
“哇，好辣，我闻着都辣啊！咳咳！”
“咦，瓜娃子，不得行撒，吃不得辣～”
“谁说的，我只是，咳咳，没准备好而已！”