第十八章 苦菜秦酒
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此时店内客人依旧很多，空位只有三五桌。苏起和墨麟儿直接挑了个靠里的角落，在软榻上坐了下来。
空气中肉香弥漫，还混杂着酒香，客人们高谈阔论，让整个厅堂中的气氛也热烈起来。
店家伙计见二人入座，连忙跑来招呼。
“公子，姑娘，要来点什么吃食？”
苏起看了看墨麟儿：“既然你熟，你来点。”
“好，那我就不客气了。”墨麟儿也不推辞，对伙计道，“两鼎肥羊炖，两碟苦菜，两坛秦酒。”
“好嘞。小店还有新出的蒸鱼片，二位要来点么？”伙计热情招呼道。
苏起刚要说话，墨麟儿已经抢先一步说道：“你这蒸鱼片，和苦菜秦酒能搭么？”
“这个……”伙计面露难色，“这是小店刚从永安城学来的菜式，是否能搭配，还真的没太想过。”
“晋菜能和秦酒搭么？胡闹，不要不要，就只要肥羊炖和苦菜秦酒。”墨麟儿摆摆手。
“好嘞，二位稍等。”伙计干咳两声，转身去了。
“你是不是纳闷，我为什么还要请你吃肥羊炖，而不吃什么蒸鱼片？”墨麟儿眨了眨眼睛。
“是啊。”苏起点点头，“在家的时候天天吃肥羊炖，现在闻到羊肉味都有些恶心。”
“嘿，这你就不知道了。”墨麟儿颇为得意，“这里的肥羊炖是秦国的做法，和燕国的肥羊炖口味可是不同。”
“……不都是肥羊炖么？”苏起有些无语，“放在小鼎里炖就是了，顶多放些不同的调料，味道能差到哪里去？”
“吃了就知道了。”墨麟儿意味深长地一笑。
很快，两鼎热腾腾的肥羊炖便端上了长案。此外，还有一盘绿油油的怪异青菜和一个小酒坛。
“肥羊炖不急开鼎，先喝一碗秦酒。”墨麟儿捧起小酒坛，为自己斟满一碗酒。
苏起看着面前的粗陶碗，有些发懵。世家大族饮酒，基本上全都是青铜酒樽、酒爵，很少见到这种小酒坛和粗陶碗的搭配。
“傻看着干什么？来。”墨麟儿捧起粗陶酒碗。苏起也捧起面前的酒碗，只见陶碗中的秦酒清可见底，散发出一种独特的酒香。
墨麟儿捧起酒碗，一饮而尽。苏起有些迟疑地抿了一小口，只觉得酒液入喉时，一股浓浓的苦味伴着浓烈的酒香直灌而入，不由得眉头紧紧蹙起，勉力将口中秦酒咽下，吐了吐舌头。
“这是酒？怎么这么苦？”苏起紧皱眉头，舔了舔嘴唇。
墨麟儿捂嘴一笑，从盘中取了一颗苦菜放入口中，一边咀嚼一边说道：“秦酒要一口干，然后伴上一口苦菜，才能喝出其中味道。若是喝的慢了，苦味就会留在嘴里。”
苏起将信将疑，但还是再次捧起酒碗，一饮而尽。这一次，辛辣的秦酒灌喉而入，浓郁的酒香反而将苦味完全盖过。苏起赶忙从面前陶盘中取了一颗苦菜放入口中细细咀嚼，只觉得清淡的苦味在口中弥漫开来，和着酒香，反而有一种奇特的清淡香味。
苏起慢慢品味，竟然觉得有种回味无穷之感。
“秦酒稍薄，但秦酒中的苦味可以增其厚重，只有大碗喝下，才能体会出这酒的真意。如果单单以酒相比，秦酒和燕酒只在伯仲之间，但如果配上苦菜，则胜过燕酒许多。”墨麟儿微笑着解释道。
“有意思。”苏起意犹未尽地点了点头。
“再搭一口肥羊炖。苦菜正好清口，可以驱除羊肉中的腥膻味。”墨麟儿将面前小鼎掀开，夹了一筷肥羊炖放入口中，又取了一棵苦菜慢慢咀嚼。
苏起也学着她的样子，搭着苦菜吃了一口羊肉，发现羊肉的腥膻味果然小了许多，只剩下了浓浓的肉香。苏起大半天未吃东西，现在也已经饥饿难耐，当下便一口羊肉，一口苦菜，大吃起来。
墨麟儿边吃边笑：“现在知道我为什么要带你来这里了吧？这种肥羊炖，你在燕国何曾吃过？”
苏起嘴中塞满羊肉，勉力咽下：“是是，多谢麟儿姑娘引路。”
“来，喝酒。”墨麟儿举起陶碗，又是一饮而尽。
苏起也捧起酒碗一饮而尽，赞叹道：“苦菜、秦酒、肥羊炖，真是绝配！”
“当然，传说当年商鞅入秦，到了秦旧都栎阳，在最大的那家‘湛野古寓’吃过一次之后，便念念不忘，甚至日后做了秦国的大良造，也依旧把这秦酒苦菜当成家常吃食。秦人感佩商鞅，这种吃法便逐渐风靡起来。”墨麟儿说道。
“这种吃法倒是美味，只是每次都要喝下一大碗秦酒，岂不是很快就醉了？”苏起看着很快见底的小酒坛，愁眉苦脸道。
“秦风彪悍，一顿饭喝一坛酒又有什么稀奇？”墨麟儿不以为然。
苏起打了个酒嗝，酒意上涌，懒洋洋地说道：“这倒也是，若是天天都有这种美味，每天一坛酒又有什么关系？”
“这菜式看上去简单至极，但连商君这种人物都能吃上数十年而不腻，可见其珍贵。”墨麟儿说道。
“只不过，我有一点想不通。”苏起问道，“苦菜秦酒如此美味，为什么这店看起来，却并不怎么热闹？虽说整个大厅几乎座无虚席，但门外却有些冷清了，和那些其他的酒楼远不能相比。”
“因为燕人不喜秦酒，也不愿意尝苦菜，真正来这里吃苦菜喝秦酒的，都是一些真正的熟客。若不是当初师姐带我来，我也根本不会知道这个地方。”墨麟儿说道。
“这样也好，如此美味，自然应该独占。”苏起颇为满意地点了点头，又是一块羊肉进肚。
“哎，唯一的可惜，就是天天吃羊肉。话说回来，秦国的肥羊炖，和燕国的肥羊炖，味道倒是没什么区别。”苏起一边嚼着苦菜，一边说道。
“当然，因为周秦同源，所以许多方面都很相似。尤其在民风彪悍这一点上，秦国和燕国没什么区别。”墨麟儿想了一下，然后补充道，“要说有什么区别，唯一的区别就是燕国少些秦国的狠劲。秦人毕竟有戎狄血统，和燕国有些区别。”
此时店内客人依旧很多，空位只有三五桌。苏起和墨麟儿直接挑了个靠里的角落，在软榻上坐了下来。
空气中肉香弥漫，还混杂着酒香，客人们高谈阔论，让整个厅堂中的气氛也热烈起来。
店家伙计见二人入座，连忙跑来招呼。
“公子，姑娘，要来点什么吃食？”
苏起看了看墨麟儿：“既然你熟，你来点。”
“好，那我就不客气了。”墨麟儿也不推辞，对伙计道，“两鼎肥羊炖，两碟苦菜，两坛秦酒。”
“好嘞。小店还有新出的蒸鱼片，二位要来点么？”伙计热情招呼道。
苏起刚要说话，墨麟儿已经抢先一步说道：“你这蒸鱼片，和苦菜秦酒能搭么？”
“这个……”伙计面露难色，“这是小店刚从永安城学来的菜式，是否能搭配，还真的没太想过。”
“晋菜能和秦酒搭么？胡闹，不要不要，就只要肥羊炖和苦菜秦酒。”墨麟儿摆摆手。
“好嘞，二位稍等。”伙计干咳两声，转身去了。
“你是不是纳闷，我为什么还要请你吃肥羊炖，而不吃什么蒸鱼片？”墨麟儿眨了眨眼睛。
“是啊。”苏起点点头，“在家的时候天天吃肥羊炖，现在闻到羊肉味都有些恶心。”
“嘿，这你就不知道了。”墨麟儿颇为得意，“这里的肥羊炖是秦国的做法，和燕国的肥羊炖口味可是不同。”
“……不都是肥羊炖么？”苏起有些无语，“放在小鼎里炖就是了，顶多放些不同的调料，味道能差到哪里去？”
“吃了就知道了。”墨麟儿意味深长地一笑。
很快，两鼎热腾腾的肥羊炖便端上了长案。此外，还有一盘绿油油的怪异青菜和一个小酒坛。
“肥羊炖不急开鼎，先喝一碗秦酒。”墨麟儿捧起小酒坛，为自己斟满一碗酒。
苏起看着面前的粗陶碗，有些发懵。世家大族饮酒，基本上全都是青铜酒樽、酒爵，很少见到这种小酒坛和粗陶碗的搭配。
“傻看着干什么？来。”墨麟儿捧起粗陶酒碗。苏起也捧起面前的酒碗，只见陶碗中的秦酒清可见底，散发出一种独特的酒香。
墨麟儿捧起酒碗，一饮而尽。苏起有些迟疑地抿了一小口，只觉得酒液入喉时，一股浓浓的苦味伴着浓烈的酒香直灌而入，不由得眉头紧紧蹙起，勉力将口中秦酒咽下，吐了吐舌头。
“这是酒？怎么这么苦？”苏起紧皱眉头，舔了舔嘴唇。
墨麟儿捂嘴一笑，从盘中取了一颗苦菜放入口中，一边咀嚼一边说道：“秦酒要一口干，然后伴上一口苦菜，才能喝出其中味道。若是喝的慢了，苦味就会留在嘴里。”
苏起将信将疑，但还是再次捧起酒碗，一饮而尽。这一次，辛辣的秦酒灌喉而入，浓郁的酒香反而将苦味完全盖过。苏起赶忙从面前陶盘中取了一颗苦菜放入口中细细咀嚼，只觉得清淡的苦味在口中弥漫开来，和着酒香，反而有一种奇特的清淡香味。
苏起慢慢品味，竟然觉得有种回味无穷之感。
“秦酒稍薄，但秦酒中的苦味可以增其厚重，只有大碗喝下，才能体会出这酒的真意。如果单单以酒相比，秦酒和燕酒只在伯仲之间，但如果配上苦菜，则胜过燕酒许多。”墨麟儿微笑着解释道。
“有意思。”苏起意犹未尽地点了点头。
“再搭一口肥羊炖。苦菜正好清口，可以驱除羊肉中的腥膻味。”墨麟儿将面前小鼎掀开，夹了一筷肥羊炖放入口中，又取了一棵苦菜慢慢咀嚼。
苏起也学着她的样子，搭着苦菜吃了一口羊肉，发现羊肉的腥膻味果然小了许多，只剩下了浓浓的肉香。苏起大半天未吃东西，现在也已经饥饿难耐，当下便一口羊肉，一口苦菜，大吃起来。
墨麟儿边吃边笑：“现在知道我为什么要带你来这里了吧？这种肥羊炖，你在燕国何曾吃过？”
苏起嘴中塞满羊肉，勉力咽下：“是是，多谢麟儿姑娘引路。”
“来，喝酒。”墨麟儿举起陶碗，又是一饮而尽。
苏起也捧起酒碗一饮而尽，赞叹道：“苦菜、秦酒、肥羊炖，真是绝配！”
“当然，传说当年商鞅入秦，到了秦旧都栎阳，在最大的那家‘湛野古寓’吃过一次之后，便念念不忘，甚至日后做了秦国的大良造，也依旧把这秦酒苦菜当成家常吃食。秦人感佩商鞅，这种吃法便逐渐风靡起来。”墨麟儿说道。
“这种吃法倒是美味，只是每次都要喝下一大碗秦酒，岂不是很快就醉了？”苏起看着很快见底的小酒坛，愁眉苦脸道。
“秦风彪悍，一顿饭喝一坛酒又有什么稀奇？”墨麟儿不以为然。
苏起打了个酒嗝，酒意上涌，懒洋洋地说道：“这倒也是，若是天天都有这种美味，每天一坛酒又有什么关系？”
“这菜式看上去简单至极，但连商君这种人物都能吃上数十年而不腻，可见其珍贵。”墨麟儿说道。
“只不过，我有一点想不通。”苏起问道，“苦菜秦酒如此美味，为什么这店看起来，却并不怎么热闹？虽说整个大厅几乎座无虚席，但门外却有些冷清了，和那些其他的酒楼远不能相比。”
“因为燕人不喜秦酒，也不愿意尝苦菜，真正来这里吃苦菜喝秦酒的，都是一些真正的熟客。若不是当初师姐带我来，我也根本不会知道这个地方。”墨麟儿说道。
“这样也好，如此美味，自然应该独占。”苏起颇为满意地点了点头，又是一块羊肉进肚。
“哎，唯一的可惜，就是天天吃羊肉。话说回来，秦国的肥羊炖，和燕国的肥羊炖，味道倒是没什么区别。”苏起一边嚼着苦菜，一边说道。
“当然，因为周秦同源，所以许多方面都很相似。尤其在民风彪悍这一点上，秦国和燕国没什么区别。”墨麟儿想了一下，然后补充道，“要说有什么区别，唯一的区别就是燕国少些秦国的狠劲。秦人毕竟有戎狄血统，和燕国有些区别。”