第029章 梨子酒
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第029章梨子酒
晨曦。
浓浓的乳白色雾气弥漫在梨花坞。
若是站在山顶往下看，就知道那浓浓的雾气是流动的，似乎在山腰形成，从树林里徐徐弥漫而出，渐渐汇成一缕缓缓向山下飘去，然后又与别的几缕雾气汇合，融合成更大的一缕雾气缓缓移动，不断的融合后，形成了壮观如流云一般的飞瀑，乳白色的、浓浓的，势不可挡地缓缓汇入一汪雾海，翻腾着、荡漾着，渐渐归于平静，渐渐撒发出一种雍容海涵的光辉，让人一时间忘记了一切虚幻荣华之心，只愿意尽情享受那种平静与包容、温柔与和睦……
天渐渐亮了起来，公鸡早打过几遍鸣儿了，远处近处都能隐约听到叽叽喳喳的鸟鸣、几声远远的犬吠、一声安慰似地牛哞，尽显世外桃源的静谧与温馨。
祠堂外面的空地上，几个小丫头在慢条斯理地做着“老人操”，那缓慢的动作让短胳膊短腿儿的她们做起来确实有些显得老迈，再加上她们严肃的表情，让人觉得十分可爱。
秀才爷和大民站在最前面领操，虽然动作幅度都差不多，但两人却完全是两种风格，秀才爷打出的梨花太极浑圆大度、滑溜圆润，让人想学都不知道从哪里入手；大民打出的梨花太极确实浑厚有力、生机勃勃，让人看了就有精神。
这下小丫头们可就为难了，学谁的呢？好在秀才爷说了，“随便”，想学那个学那个。结果五个小丫头全学的是大民的路子，秀才爷那种世故沧桑她们还无法理解。
不多会儿，另外九个女孩子陆续来了，也加入“老人操”的行列，再过了十几分钟，村里的人几乎都到了，在秀才爷和大民的带领下，缓缓地腾挪转移，到是渐渐有了武林门派的味道……
从大民父母和秀才爷打梨花太极开始，渐渐头发变黑，引起村里老人们的注意，进而全村都开始锻炼梨花太极，到现在满打满算不到三个月，变化最大的就是秀才爷、大民父母，头发完全变黑不说，连皮肤都变得越来越富有光泽，看起来年轻了不少。大民的外婆、大姨婆练功稍晚，但现在也渐渐显现出梨花太极的威力，灰白的头发开始返青，尤其是体力渐渐变强，肤色也渐渐饱满，让全村的老头老太太很是羡慕，纷纷加入梨花太极的练习，到现在虽然没有太大的变化，但体力增强却是每一个人都能感受到的。前几天，已经近20年没有出过村、89岁高龄的富礼老爷在69岁的儿子义成爷陪同下，竟然出村到乡里住了几天，回来后更是大大夸赞梨花太极的威力，7公里的山路他老人家竟然能坚持下来，让他自己都惊讶不已。
昨天，在梨花坞住了一个半月、大后天就要开学的张大智、李雪儿不得不走了。和李雪儿混的极为熟悉的一帮子小丫头很是不舍，漫山遍野地找了一堆稀罕的零嘴儿送给她路上吃，然后大民扛着两个口对口捆扎在一起的蛇皮袋子，带着一帮子小丫头送她俩，没想到聊着聊着就到了乡里，谁都没觉得累！
都说离别伤感，可在一帮子不知离别为何物的小丫头片子的叽喳声中，根本就没有一丝儿伤感气息，恰巧这天又是逢集的日子，老君乡更显热闹，糖人、糖葫芦、五颜六色的风车都让她们兴奋不已，叽哩哇啦地叫个不停，李雪儿每人一个糖葫芦外加一只五彩的风车，才算堵住了她们的嘴。青梅五个虽然不是第一次到乡里，但明显是最快乐的一次。
唯一的遗憾是，大民身上一分钱都没有，想给小丫头们买个什么都没钱，让大民深深地体会到了一种无奈。
给张大智和李雪儿找了个野的士，司机竟然说行李太重还得算一个人的钱，并且非要凑够四个人才走，让大民很是郁闷。张大智到是见怪不怪，直接掏腰包包了车，宽宽松松地走了，留下话，到了广州一定得去找他。
今年梨花坞的雾气比往年要大不少，白茫茫的，十步之外就看不清东西。但只要太阳一出山，漫山的雾气就会在几分钟之内化去，消失速度之快让人来不及反应。
李雪儿很有点儿艺术细胞，一个多月照了无数照片来描述这个人间仙境，相片质量还都不错，但她依然说无法彻底描述梨花坞的美，想感受梨花坞的美，只有在这里居住一段时间才能深刻理解。大民对此深表赞同，梨花坞的美是动态的，唯有身临其境方才领悟得到。
张大智一走，中午的时间大民一下子就无聊了，一时间不知道该做什么，看到老爸不停地摘梨子，才知道老妈和外婆、大姨婆在做梨子酒。
梨子酒是个好东西，这段时间大民没少喝，尤其喜欢秀才爷所说的甜酒。
梨子酒有两种，一种是男人喝的，得发酵两三次，最少也得陈酿一两年才开封，度数比较高，完全看男人的喜好，一般调整在18°到30°。另外一种就是甜酒了，需要酒曲和冰糖，白糖也行，但味道不如冰糖，只发酵一个月，过滤后就可饮用，酒精度大约10°上下，也是看女人们的口味，还有人做的象甜水一般的，酒精度只有几度，比较适合孩子们喝。
发酵的那种其实就是粗制白酒，不过带着梨子的香味，味道嘛，说实话，大民很不喜欢喝酒，尤其是不喝白酒，所以他说不出好坏来，只能说谁家的梨子酒更加好闻一点儿。但大民对甜酒很喜欢，尤其是喜欢那种十几度的甜酒，不上头，甜丝丝的，还有梨子的果香，发酵后那种特有的香味，很不错，让大民那没有经过酒精考验的味蕾很舒坦，认为梨子甜酒才是好酒。
大民妈早就知道儿子的这一嗜好，现在梨子刚成熟，就急不可待地做果子酒。
大民老爸这段时间虽然说练了梨花太极，身子骨年轻了不少，但依旧不能象几个野丫头一般上树摘果子，只能拿着一根长竹竿一个个地摘，效率很低。大民看了看回到屋里扯了【chuang】单，找了一截儿化纤绳，在树下找两根树枝绑着【chuang】单两个角，上下的两个角绑在离地面一米的小树干上，形成一个斜面，自己就窜上了大梨树，摘了果子往斜面上一扔，软塌塌的【chuang】单就阻止了果子的大部分力道慢慢滚下来，大民老爸刚好在那儿往竹筐里捡，效率提高十倍不止。
装满了几筐，老爸就喊停止，在洗衣盆里开始清洗灰尘，然后给老妈送去，她们对果子进行深加工，削去花萼、果柄，切成四瓣儿再挖去梨核就成。不用削皮，说是果皮有一种特殊香味，能够提升果酒的味道，去了皮反倒不美。然后将处理好的果肉切成小块，目的是增加发酵的面积，就到入一个酒坛子里，差不多满了就封口放到一边。
大姨婆说，过个两三天打开闻闻，没有腐烂就表示成功了，根据自己的口味倒一点麸子酒做酒酵，然后加入冰糖，就差不多了，有人还外加几颗青豆、橘皮等等，完全看自己的口味，然后封口，放在家里背阴凉快的地方，一个月就差不多可以喝了。
反正全是“差不多”、“一点儿”、“少许”、“几颗”之类的量化口语，要是来个老外非得晕死，“差不多”是多少啊？不过也有个好处，小小梨花坞里面现有的二十户人家，家家的酒都有各自特殊的味道，没有任何两家相同，甚至同一家、同一种酒、今天做的和明天做的味道都不大一样，想要品尝不同滋味的人可就有福了。
第029章梨子酒
晨曦。
浓浓的乳白色雾气弥漫在梨花坞。
若是站在山顶往下看，就知道那浓浓的雾气是流动的，似乎在山腰形成，从树林里徐徐弥漫而出，渐渐汇成一缕缓缓向山下飘去，然后又与别的几缕雾气汇合，融合成更大的一缕雾气缓缓移动，不断的融合后，形成了壮观如流云一般的飞瀑，乳白色的、浓浓的，势不可挡地缓缓汇入一汪雾海，翻腾着、荡漾着，渐渐归于平静，渐渐撒发出一种雍容海涵的光辉，让人一时间忘记了一切虚幻荣华之心，只愿意尽情享受那种平静与包容、温柔与和睦……
天渐渐亮了起来，公鸡早打过几遍鸣儿了，远处近处都能隐约听到叽叽喳喳的鸟鸣、几声远远的犬吠、一声安慰似地牛哞，尽显世外桃源的静谧与温馨。
祠堂外面的空地上，几个小丫头在慢条斯理地做着“老人操”，那缓慢的动作让短胳膊短腿儿的她们做起来确实有些显得老迈，再加上她们严肃的表情，让人觉得十分可爱。
秀才爷和大民站在最前面领操，虽然动作幅度都差不多，但两人却完全是两种风格，秀才爷打出的梨花太极浑圆大度、滑溜圆润，让人想学都不知道从哪里入手；大民打出的梨花太极确实浑厚有力、生机勃勃，让人看了就有精神。
这下小丫头们可就为难了，学谁的呢？好在秀才爷说了，“随便”，想学那个学那个。结果五个小丫头全学的是大民的路子，秀才爷那种世故沧桑她们还无法理解。
不多会儿，另外九个女孩子陆续来了，也加入“老人操”的行列，再过了十几分钟，村里的人几乎都到了，在秀才爷和大民的带领下，缓缓地腾挪转移，到是渐渐有了武林门派的味道……
从大民父母和秀才爷打梨花太极开始，渐渐头发变黑，引起村里老人们的注意，进而全村都开始锻炼梨花太极，到现在满打满算不到三个月，变化最大的就是秀才爷、大民父母，头发完全变黑不说，连皮肤都变得越来越富有光泽，看起来年轻了不少。大民的外婆、大姨婆练功稍晚，但现在也渐渐显现出梨花太极的威力，灰白的头发开始返青，尤其是体力渐渐变强，肤色也渐渐饱满，让全村的老头老太太很是羡慕，纷纷加入梨花太极的练习，到现在虽然没有太大的变化，但体力增强却是每一个人都能感受到的。前几天，已经近20年没有出过村、89岁高龄的富礼老爷在69岁的儿子义成爷陪同下，竟然出村到乡里住了几天，回来后更是大大夸赞梨花太极的威力，7公里的山路他老人家竟然能坚持下来，让他自己都惊讶不已。
昨天，在梨花坞住了一个半月、大后天就要开学的张大智、李雪儿不得不走了。和李雪儿混的极为熟悉的一帮子小丫头很是不舍，漫山遍野地找了一堆稀罕的零嘴儿送给她路上吃，然后大民扛着两个口对口捆扎在一起的蛇皮袋子，带着一帮子小丫头送她俩，没想到聊着聊着就到了乡里，谁都没觉得累！
都说离别伤感，可在一帮子不知离别为何物的小丫头片子的叽喳声中，根本就没有一丝儿伤感气息，恰巧这天又是逢集的日子，老君乡更显热闹，糖人、糖葫芦、五颜六色的风车都让她们兴奋不已，叽哩哇啦地叫个不停，李雪儿每人一个糖葫芦外加一只五彩的风车，才算堵住了她们的嘴。青梅五个虽然不是第一次到乡里，但明显是最快乐的一次。
唯一的遗憾是，大民身上一分钱都没有，想给小丫头们买个什么都没钱，让大民深深地体会到了一种无奈。
给张大智和李雪儿找了个野的士，司机竟然说行李太重还得算一个人的钱，并且非要凑够四个人才走，让大民很是郁闷。张大智到是见怪不怪，直接掏腰包包了车，宽宽松松地走了，留下话，到了广州一定得去找他。
今年梨花坞的雾气比往年要大不少，白茫茫的，十步之外就看不清东西。但只要太阳一出山，漫山的雾气就会在几分钟之内化去，消失速度之快让人来不及反应。
李雪儿很有点儿艺术细胞，一个多月照了无数照片来描述这个人间仙境，相片质量还都不错，但她依然说无法彻底描述梨花坞的美，想感受梨花坞的美，只有在这里居住一段时间才能深刻理解。大民对此深表赞同，梨花坞的美是动态的，唯有身临其境方才领悟得到。
张大智一走，中午的时间大民一下子就无聊了，一时间不知道该做什么，看到老爸不停地摘梨子，才知道老妈和外婆、大姨婆在做梨子酒。
梨子酒是个好东西，这段时间大民没少喝，尤其喜欢秀才爷所说的甜酒。
梨子酒有两种，一种是男人喝的，得发酵两三次，最少也得陈酿一两年才开封，度数比较高，完全看男人的喜好，一般调整在18°到30°。另外一种就是甜酒了，需要酒曲和冰糖，白糖也行，但味道不如冰糖，只发酵一个月，过滤后就可饮用，酒精度大约10°上下，也是看女人们的口味，还有人做的象甜水一般的，酒精度只有几度，比较适合孩子们喝。
发酵的那种其实就是粗制白酒，不过带着梨子的香味，味道嘛，说实话，大民很不喜欢喝酒，尤其是不喝白酒，所以他说不出好坏来，只能说谁家的梨子酒更加好闻一点儿。但大民对甜酒很喜欢，尤其是喜欢那种十几度的甜酒，不上头，甜丝丝的，还有梨子的果香，发酵后那种特有的香味，很不错，让大民那没有经过酒精考验的味蕾很舒坦，认为梨子甜酒才是好酒。
大民妈早就知道儿子的这一嗜好，现在梨子刚成熟，就急不可待地做果子酒。
大民老爸这段时间虽然说练了梨花太极，身子骨年轻了不少，但依旧不能象几个野丫头一般上树摘果子，只能拿着一根长竹竿一个个地摘，效率很低。大民看了看回到屋里扯了【chuang】单，找了一截儿化纤绳，在树下找两根树枝绑着【chuang】单两个角，上下的两个角绑在离地面一米的小树干上，形成一个斜面，自己就窜上了大梨树，摘了果子往斜面上一扔，软塌塌的【chuang】单就阻止了果子的大部分力道慢慢滚下来，大民老爸刚好在那儿往竹筐里捡，效率提高十倍不止。
装满了几筐，老爸就喊停止，在洗衣盆里开始清洗灰尘，然后给老妈送去，她们对果子进行深加工，削去花萼、果柄，切成四瓣儿再挖去梨核就成。不用削皮，说是果皮有一种特殊香味，能够提升果酒的味道，去了皮反倒不美。然后将处理好的果肉切成小块，目的是增加发酵的面积，就到入一个酒坛子里，差不多满了就封口放到一边。
大姨婆说，过个两三天打开闻闻，没有腐烂就表示成功了，根据自己的口味倒一点麸子酒做酒酵，然后加入冰糖，就差不多了，有人还外加几颗青豆、橘皮等等，完全看自己的口味，然后封口，放在家里背阴凉快的地方，一个月就差不多可以喝了。
反正全是“差不多”、“一点儿”、“少许”、“几颗”之类的量化口语，要是来个老外非得晕死，“差不多”是多少啊？不过也有个好处，小小梨花坞里面现有的二十户人家，家家的酒都有各自特殊的味道，没有任何两家相同，甚至同一家、同一种酒、今天做的和明天做的味道都不大一样，想要品尝不同滋味的人可就有福了。