第十一章 开档的想法
推荐阅读：神印王座II皓月当空、风起龙城、弃宇宙、夜的命名术、剑来、渡劫之王、第九特区、天下第九、三寸人间、大符篆师
一秒记住【三界小说网 www.xs3j.com】，精彩小说无弹窗免费阅读！
夏日的夜晚，洗个冷水澡，穿一身清爽的衣服到新沟街上逛夜市，即便是在十几年后都是一件非常享受的事情，新沟的行政级别虽然是镇，但却有小武汉的称号，因为这里热闹，这里有人流量，有口味地道的各种小吃，有各种新潮的小商品，当然，也有各地风味的小姐。
李炎先是揣着银行卡在镇上独一无二的提款机上提了八百块现金，又和唐涵一起在地摊上挑选了一个不错的皮夹子做钱包，还买了诸如炒冰，冰糖葫芦串等一些小吃，在夜市口逛了好一会才看到两个摩托车腾腾腾的开了过来。
“诶，这呢！我说，会用提款机也就算了，上面都是汉字，难道摩托车你也会骑？”唐涵下午的时候睡了一觉，又收拾打扮了一番，此时看起来比李炎精神的多，冲黄磊和刘峰二人的摩托车招了招手，又有些不相信的冲李炎问道。
“嗨，骑个摩托车而已，跟骑自行车也没什么两样，读初一的时候我不在表叔哪里上暑期班吗！那时候我就偷偷骑过他的摩托车，比磊哥他俩都骑的好。”李炎随便找了个借口道。
原世界里，他可是有着十几年的骑龄，直到进入梦境世界的时候，也没能把他那辆烂摩托变成小轿车，你要说他不会骑摩托车，那简直太搞笑了。
摩托车在他俩面前一停，二人便也爬上了后座，一车三个人倒也正好，等他们两人坐好，黄磊和刘峰他们两便慢悠悠的开着车往夜市深处而去，里面有一条排挡街，全是各类馆子，好多年后还有发展成了好几条街，称为好七佬街，现在仍在。
“几位师兄昨晚上辛苦了，今天晚上可劲造，算弟弟我的，这八百块磊哥你先收着，怕一会小弟我喝多了忘记这事。”
李炎先掏了八百块钱往黄磊面前一推，算是把买摩托车的事情定了下来，这才招呼服务员开始点菜。
“诶，小炎你客气了，本来哥哥不应该收你八百块车钱的，毕竟这车子哥哥骑了也快有半年了，但是我们这些只会练拳打人的家伙平时开销大不说，也没什么来路，不怕你笑话，欠小卖部的烟酒钱都有几百了，哥等着这点钱还账呢！”
黄磊五大三粗的，却是个老实人，不好意思的收了钱，也没点数，往口袋里一装，就把摩托车钥匙往李炎面前一推，意思那车以后就归李炎了。
“八百块钱买我都还赚了呢！磊哥你把这车疼的跟老婆似的，跟新车也没什么两样，今年新车都涨到一千多了，你还不知道吧！”
李炎收了车钥匙，顺手就拿起桌子上的啤酒，先给黄磊满上，又给刘峰他们几个都倒上，唐涵也要喝，便也给她倒了一杯。
“磊哥，峰哥，还有小伟，小佳，咱们几个小字辈难得一聚，先干一个再说。”
李炎倒完了酒，也没管菜上没上，先提起杯子跟大家碰了一个，一口干了一杯，几人都是实在人，有样学样，都是一口干，反正HB的金龙泉啤酒便宜，酒劲也不大，小孩子都能喝几瓶，也不怕醉。
不一会，满满当当一大桌子菜就上来了，在这里吃饭，都不用挨个点菜名，只需要说一句上特色菜，老板就懂了，这个年月能在新沟这里开排挡开下去的，都有几道自己的独门口味菜，别处吃不到的，客人们来了，往往也都爱点这些独门菜，这家夜宵排挡的独门菜便是碳烤鸽子，椒盐泥鳅，油炸盘鳝等，味道还不错。
“来来来，我们也没帮什么大忙，还叫小炎破费了，大家来敬他一个······”黄磊几个练武出生的，平时都爱吃吃喝喝这一口，没办法，营养跟不上，你再狠的人，也练不出力气来。
推杯换盏的，六人吃的热闹的很，随即也就聊了起来。
“妈的个巴子的，老子们几个，活干的不比别人少，练拳累的直吐黄水，一年到头还吃不了两餐像这样的饭，为的是个啥呀！”黄磊最先吐了苦水，别看他刚揣了八百块钱进兜里，不等揣热乎，他就得拿出来还账，当前社会的经济形势不好，几个农民能有什么钱，更何况他还是个比较四海的大肚汉。
“是啊！有时候我都羡慕那些混混们，一年到头啥事不干，抽的是好烟，喝的是好酒，吃的是街上的好馆子。”余伟年纪跟李炎差不多，却也不像颜佳那么沉默寡言，喝了几杯酒之后话也上来了，附和道。
“怎么地，你还想去做混混呐，你不怕师兄我的双节棍？”要说穷，刘峰家里比这几个师兄弟都穷，不过他的欲望少一点，有的吃就吃，有的喝就喝，没有的时候也不想，这才让他省下了一个摩托车钱，在他心里，正义更重要一些，堕落的人，不管是因为什么原因堕落的，都值得他挥棍打之。
“来钱的路子有很多啊！你们该应该学学小炎，他今天就挣了一百多哩，咱们这一顿，可以往死里吃，机会难得诶。”唐涵适时的插一句，怎么听都像是败家娘们说的话。
“呵呵，嗣了点鳝鱼，钓了些龙虾而已，这也就是夏季干干的活，不过就师兄弟几个的手段，困在家里种田，实在不值当，你们没有跟着我表叔一起出去做生意的打算吗？”李炎谦虚道。
“师傅都是拿自家的老本在趟路子，我们又那好意思去拖他的后腿，不过龙虾那东西我也钓过，两毛钱一斤，拿去卖还不如自己整的吃了，能来什么钱？倒是你昨晚上整的那盆虾，可不比这馆子里整出来的独家菜味道差，回头教教哥几个，家里也能随时多道下酒菜。”黄磊点了几颗花生米到嘴里，一边嚼一边道。
“得，教会了你，你省了一个菜钱，却又要多出两个酒钱来，闹来闹去还是个没钱。”唐涵一插话，倒是叫几人一笑，她说的没错，吃油闷大虾，不整几瓶啤酒就没意思了，自己多半会这样，省了菜钱，多了酒钱。
“菜钱，酒钱。”这两个词突然开始在李炎的心里头盘旋起来。
一顿酒直喝了三个小时也没人趴下，果然是HB的啤酒，淡，一块钱一瓶，压根不醉人。结账时候老板脸皮笑的跟菊花似的贴上来，得，一大桌子菜，加几十瓶啤酒才一百来块钱，老板还大方的把零头给抹了，就一百块钱，这尼玛酒钱就占了一半，李炎一琢磨，这样的夜宵排挡，一个素菜的价格才两三块钱，一个荤菜也不过五块八块，像鸽子这一类的野味，也才十块左右一盘，当真便宜，重点还在这酒钱上面。
返程的时候李炎要试驾自己的新车，黄磊自然也不跟他抢，不料第一次骑摩托车的他竟然开的十分平稳，带着两个人，不一会就把刘峰甩在了后面，等送了黄磊回家，李炎又要送唐涵回家，那自然是一路香艳，两团胸脯挤的李煜心里有种在按摩会所做胸推的感觉，不过已经夜里十点多了，李炎也累了一天，不敢多耍花样，径直的将唐涵送回家之后，李炎一两分钟就到了自己家，匆匆的洗了个澡，思维还是在“菜钱和酒钱”两个字上转悠。
六七十块的菜钱，除去原料和人工，老板最多能挣下十几块钱，三十块钱酒钱，一瓶啤酒进价六毛，卖一块，赚四毛，三十瓶，净赚十二块，这才是排挡老板最大的赢利点，像这样的六人一桌，老板一桌能赚二十来块，一晚上接待个十几二十桌，一天能赚两三百，在这个年头，这样的收入，可是不菲，一瞬间，李炎没有了钓龙虾的兴趣，后世去龙虾节吃龙虾的种种画面开始浮现在他眼前。
“新沟的经济水平够，消费群体也大，光那些做皮肉生意的小姐，还有玩小姐的过路客，一天就有上千人，外加本地几个工厂的人口，所以新沟即便有上百家夜宵档，也依然有生意做，而我，如果只卖龙虾，一天百把块钱虽然稳妥，却也做不大，夏天一过，又要找新路子，不是长久之计。
自己开个夜宵档，以价格低廉的龙虾做原料，模仿原世界龙虾节的销售模式，应该能赚钱，不过这样很快就会有人模仿，两毛钱一斤的龙虾价格太贱，油炸龙虾没有多少技术性可言，即便是把味道做足了，一旦卖起价钱来，模仿的人就多了，到时候容易把我的生意做死，所以，把龙虾价格定到一个其它夜宵档无法承受的低价，这才是我的唯一竞争力。
假设一个成年人，只吃虾钳肉，虾膏和虾尾肉，那么他最多能吃三到五斤，咱们HB菜籽油便宜，一天用两大桶油算，五斤龙虾的加工成本均摊大概是两块钱，加上五斤龙虾的钱，也就是说一个成年人最多吃掉我三块钱的成本，我如果把价钱定在五块钱任吃，每个人我就有两块钱的利润，小孩我只定价两块钱一个人，那些学生仔应该很愿意光顾我的店，毕竟只是两碗热干面的价格而已，而有几个老板愿意为了这一两块钱的利润跟我竞争？毕竟，我的龙虾可是自己钓的，他们如果花钱收，耗人力，耗财力，成本就上去了，来源和质量也不稳定，越是走量，他们的原料和洗刷，油炸的人工成本越高，而我的成本相对较低。“
李炎这么想着，心里觉得有些靠谱，酒钱的利润大家都是一样的，可以算做是纯利润，而菜钱的利润，是要维持档口房租，以及人工成本的。李炎的定价将菜钱的利润几乎压榨到没有，这就会让许多老板们不敢贸然跟风，因为如果继续做排档，在菜钱上他们是有利润的，又何必转做龙虾，这样就会让李炎长期的保持独家经营，形成知名度，而食客的人流量一定会带动酒水的销量，到时候一天卖几百上千瓶汽水和啤酒也很正常。
夏日的夜晚，洗个冷水澡，穿一身清爽的衣服到新沟街上逛夜市，即便是在十几年后都是一件非常享受的事情，新沟的行政级别虽然是镇，但却有小武汉的称号，因为这里热闹，这里有人流量，有口味地道的各种小吃，有各种新潮的小商品，当然，也有各地风味的小姐。
李炎先是揣着银行卡在镇上独一无二的提款机上提了八百块现金，又和唐涵一起在地摊上挑选了一个不错的皮夹子做钱包，还买了诸如炒冰，冰糖葫芦串等一些小吃，在夜市口逛了好一会才看到两个摩托车腾腾腾的开了过来。
“诶，这呢！我说，会用提款机也就算了，上面都是汉字，难道摩托车你也会骑？”唐涵下午的时候睡了一觉，又收拾打扮了一番，此时看起来比李炎精神的多，冲黄磊和刘峰二人的摩托车招了招手，又有些不相信的冲李炎问道。
“嗨，骑个摩托车而已，跟骑自行车也没什么两样，读初一的时候我不在表叔哪里上暑期班吗！那时候我就偷偷骑过他的摩托车，比磊哥他俩都骑的好。”李炎随便找了个借口道。
原世界里，他可是有着十几年的骑龄，直到进入梦境世界的时候，也没能把他那辆烂摩托变成小轿车，你要说他不会骑摩托车，那简直太搞笑了。
摩托车在他俩面前一停，二人便也爬上了后座，一车三个人倒也正好，等他们两人坐好，黄磊和刘峰他们两便慢悠悠的开着车往夜市深处而去，里面有一条排挡街，全是各类馆子，好多年后还有发展成了好几条街，称为好七佬街，现在仍在。
“几位师兄昨晚上辛苦了，今天晚上可劲造，算弟弟我的，这八百块磊哥你先收着，怕一会小弟我喝多了忘记这事。”
李炎先掏了八百块钱往黄磊面前一推，算是把买摩托车的事情定了下来，这才招呼服务员开始点菜。
“诶，小炎你客气了，本来哥哥不应该收你八百块车钱的，毕竟这车子哥哥骑了也快有半年了，但是我们这些只会练拳打人的家伙平时开销大不说，也没什么来路，不怕你笑话，欠小卖部的烟酒钱都有几百了，哥等着这点钱还账呢！”
黄磊五大三粗的，却是个老实人，不好意思的收了钱，也没点数，往口袋里一装，就把摩托车钥匙往李炎面前一推，意思那车以后就归李炎了。
“八百块钱买我都还赚了呢！磊哥你把这车疼的跟老婆似的，跟新车也没什么两样，今年新车都涨到一千多了，你还不知道吧！”
李炎收了车钥匙，顺手就拿起桌子上的啤酒，先给黄磊满上，又给刘峰他们几个都倒上，唐涵也要喝，便也给她倒了一杯。
“磊哥，峰哥，还有小伟，小佳，咱们几个小字辈难得一聚，先干一个再说。”
李炎倒完了酒，也没管菜上没上，先提起杯子跟大家碰了一个，一口干了一杯，几人都是实在人，有样学样，都是一口干，反正HB的金龙泉啤酒便宜，酒劲也不大，小孩子都能喝几瓶，也不怕醉。
不一会，满满当当一大桌子菜就上来了，在这里吃饭，都不用挨个点菜名，只需要说一句上特色菜，老板就懂了，这个年月能在新沟这里开排挡开下去的，都有几道自己的独门口味菜，别处吃不到的，客人们来了，往往也都爱点这些独门菜，这家夜宵排挡的独门菜便是碳烤鸽子，椒盐泥鳅，油炸盘鳝等，味道还不错。
“来来来，我们也没帮什么大忙，还叫小炎破费了，大家来敬他一个······”黄磊几个练武出生的，平时都爱吃吃喝喝这一口，没办法，营养跟不上，你再狠的人，也练不出力气来。
推杯换盏的，六人吃的热闹的很，随即也就聊了起来。
“妈的个巴子的，老子们几个，活干的不比别人少，练拳累的直吐黄水，一年到头还吃不了两餐像这样的饭，为的是个啥呀！”黄磊最先吐了苦水，别看他刚揣了八百块钱进兜里，不等揣热乎，他就得拿出来还账，当前社会的经济形势不好，几个农民能有什么钱，更何况他还是个比较四海的大肚汉。
“是啊！有时候我都羡慕那些混混们，一年到头啥事不干，抽的是好烟，喝的是好酒，吃的是街上的好馆子。”余伟年纪跟李炎差不多，却也不像颜佳那么沉默寡言，喝了几杯酒之后话也上来了，附和道。
“怎么地，你还想去做混混呐，你不怕师兄我的双节棍？”要说穷，刘峰家里比这几个师兄弟都穷，不过他的欲望少一点，有的吃就吃，有的喝就喝，没有的时候也不想，这才让他省下了一个摩托车钱，在他心里，正义更重要一些，堕落的人，不管是因为什么原因堕落的，都值得他挥棍打之。
“来钱的路子有很多啊！你们该应该学学小炎，他今天就挣了一百多哩，咱们这一顿，可以往死里吃，机会难得诶。”唐涵适时的插一句，怎么听都像是败家娘们说的话。
“呵呵，嗣了点鳝鱼，钓了些龙虾而已，这也就是夏季干干的活，不过就师兄弟几个的手段，困在家里种田，实在不值当，你们没有跟着我表叔一起出去做生意的打算吗？”李炎谦虚道。
“师傅都是拿自家的老本在趟路子，我们又那好意思去拖他的后腿，不过龙虾那东西我也钓过，两毛钱一斤，拿去卖还不如自己整的吃了，能来什么钱？倒是你昨晚上整的那盆虾，可不比这馆子里整出来的独家菜味道差，回头教教哥几个，家里也能随时多道下酒菜。”黄磊点了几颗花生米到嘴里，一边嚼一边道。
“得，教会了你，你省了一个菜钱，却又要多出两个酒钱来，闹来闹去还是个没钱。”唐涵一插话，倒是叫几人一笑，她说的没错，吃油闷大虾，不整几瓶啤酒就没意思了，自己多半会这样，省了菜钱，多了酒钱。
“菜钱，酒钱。”这两个词突然开始在李炎的心里头盘旋起来。
一顿酒直喝了三个小时也没人趴下，果然是HB的啤酒，淡，一块钱一瓶，压根不醉人。结账时候老板脸皮笑的跟菊花似的贴上来，得，一大桌子菜，加几十瓶啤酒才一百来块钱，老板还大方的把零头给抹了，就一百块钱，这尼玛酒钱就占了一半，李炎一琢磨，这样的夜宵排挡，一个素菜的价格才两三块钱，一个荤菜也不过五块八块，像鸽子这一类的野味，也才十块左右一盘，当真便宜，重点还在这酒钱上面。
返程的时候李炎要试驾自己的新车，黄磊自然也不跟他抢，不料第一次骑摩托车的他竟然开的十分平稳，带着两个人，不一会就把刘峰甩在了后面，等送了黄磊回家，李炎又要送唐涵回家，那自然是一路香艳，两团胸脯挤的李煜心里有种在按摩会所做胸推的感觉，不过已经夜里十点多了，李炎也累了一天，不敢多耍花样，径直的将唐涵送回家之后，李炎一两分钟就到了自己家，匆匆的洗了个澡，思维还是在“菜钱和酒钱”两个字上转悠。
六七十块的菜钱，除去原料和人工，老板最多能挣下十几块钱，三十块钱酒钱，一瓶啤酒进价六毛，卖一块，赚四毛，三十瓶，净赚十二块，这才是排挡老板最大的赢利点，像这样的六人一桌，老板一桌能赚二十来块，一晚上接待个十几二十桌，一天能赚两三百，在这个年头，这样的收入，可是不菲，一瞬间，李炎没有了钓龙虾的兴趣，后世去龙虾节吃龙虾的种种画面开始浮现在他眼前。
“新沟的经济水平够，消费群体也大，光那些做皮肉生意的小姐，还有玩小姐的过路客，一天就有上千人，外加本地几个工厂的人口，所以新沟即便有上百家夜宵档，也依然有生意做，而我，如果只卖龙虾，一天百把块钱虽然稳妥，却也做不大，夏天一过，又要找新路子，不是长久之计。
自己开个夜宵档，以价格低廉的龙虾做原料，模仿原世界龙虾节的销售模式，应该能赚钱，不过这样很快就会有人模仿，两毛钱一斤的龙虾价格太贱，油炸龙虾没有多少技术性可言，即便是把味道做足了，一旦卖起价钱来，模仿的人就多了，到时候容易把我的生意做死，所以，把龙虾价格定到一个其它夜宵档无法承受的低价，这才是我的唯一竞争力。
假设一个成年人，只吃虾钳肉，虾膏和虾尾肉，那么他最多能吃三到五斤，咱们HB菜籽油便宜，一天用两大桶油算，五斤龙虾的加工成本均摊大概是两块钱，加上五斤龙虾的钱，也就是说一个成年人最多吃掉我三块钱的成本，我如果把价钱定在五块钱任吃，每个人我就有两块钱的利润，小孩我只定价两块钱一个人，那些学生仔应该很愿意光顾我的店，毕竟只是两碗热干面的价格而已，而有几个老板愿意为了这一两块钱的利润跟我竞争？毕竟，我的龙虾可是自己钓的，他们如果花钱收，耗人力，耗财力，成本就上去了，来源和质量也不稳定，越是走量，他们的原料和洗刷，油炸的人工成本越高，而我的成本相对较低。“
李炎这么想着，心里觉得有些靠谱，酒钱的利润大家都是一样的，可以算做是纯利润，而菜钱的利润，是要维持档口房租，以及人工成本的。李炎的定价将菜钱的利润几乎压榨到没有，这就会让许多老板们不敢贸然跟风，因为如果继续做排档，在菜钱上他们是有利润的，又何必转做龙虾，这样就会让李炎长期的保持独家经营，形成知名度，而食客的人流量一定会带动酒水的销量，到时候一天卖几百上千瓶汽水和啤酒也很正常。