第十三章 吃也讲究方法！
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题目听起来好像很简单，并没有对菜式做出任何要求，发挥空间相当的大。
其实不然，这种题目恰恰是最难的。
什么叫“一道吃了令人高兴的菜”？这个问题可没有什么明确答案，而且在场诸位也不知道默迪亚先生究竟是个什么口味，万一做出来的菜明明是最好的，可偏偏不合默迪亚先生的口味怎么办。
除了已经成竹在胸的许乐之外，剩下的十一个选手都感到茫然不已，其中几个有关系的都纷纷向工作人员求助，询问默迪亚先生近期的菜单。
有人觉得默迪亚先生地位这么高，对饮食的要求肯定也很严苛，于是决定挑选最高级的牛肉，打算做一道煎牛排；
也有人觉得默迪亚先生大多数的美食都早吃过了，于是觉得做些街头风味，可能会出奇致胜；
更有些人完全不知道该做什么，看到别人拿什么食材，自己就也拿什么食材
……
戈登·里维斯对这种情况视而不见，他只是盯着那个敢顶撞默迪亚先生的中国小子。
许乐已经开始挑选食材了，他在国内的时候跟邻居王大爷学过一两年中医，虽不算十分精通，但对于看气色还是颇有些心得。那位默迪亚先生长期吸烟喝酒，对肺部与胃部造成了一定程度上的不可逆的损害，所以肉食一开始，他未必消化得了。
许乐除了拿菜谱上所需要的食材之外，又取了一些清肺润胃的果疏，然后走到自己的小厨台前。
凉拌三丝是道冷菜，做起来不复杂，原本一些材料还需要的提前处理一下，还好节目制作组准备得相当充分，所有的材料都是已经安排妥当了的。
比如，许乐要的海带，就已经是泡好了的，不需要他再花时间都泡发。
一些选手见许乐这么快就准备好了，不禁有些好奇，纷纷移目过去。
“见鬼，他这是想做什么菜？”
“不知道，好像没有拿多少食材，还都是疏菜，他是想做疏菜沙拉吗？”
“哈哈哈，给默迪亚先生吃沙拉？！真是异想天开的小子！”
“这小子是怎么通过首轮海选的？”
“谁知道呢。也许只是因为他长了张东方的脸吧。谁让这一季是中餐特辑呢。”
“中餐特辑？难道只能做中餐？！那太可怕了，我对中餐一无所知，而且那种除了炒还是炒的油腻腻的菜式有什么好做的。”
“噢，你太偏激了。中餐里还是有不少菜味道不错的。比如左中堂鸡。”
“这小子看起来一点也不像是会厨艺，也不知道节目组在搞什么鬼，是不是有内幕啊。”
“有没有内慕不清楚，但是我不喜欢这小子，很不喜欢，要不是他顶撞了默迪亚先生，我们就不用这么见鬼的令人高兴的菜！谁特么的告诉我，令人高兴的菜到底是个什么狗`屎的样子。”
“早知道我不就服名参加这破选秀了，去隔壁参加《尖刀时刻》的演员选拔多好，说不定已经成为Jackie-Long一样的功夫巨星了。”
“好了，别吵了。时间不多了，快做菜吧。不然就要被淘汰了。”
“如果我被淘汰了，我一定要让这中国小子好看！天知道我为今天看了多少本菜谱，原本定好的是做早点，现在却是见鬼的不知道什么菜！”
“哈哈，我看这小子也是注定要被淘汰。”
“这种人也能晋级，那真是天大的笑话。”
“噢，他居然把海带切成了丝？！上帝啊，他到底懂不懂厨艺！海带不是这么做的……”
“天呐，他还拿了粉丝，打算做炒意大利粉吗？！那又不是通心粉！”
“哈哈哈，还真的在切胡萝卜了，傻瓜一个，不用看了，他百分之一百淘汰。凭那些东西是做不出一道菜来的。”
“也许，他就是在做沙拉呢。”
“疏菜沙拉是正菜吗？！”
“谁知道呢，说不定在中国就是呢。”
“哈哈哈哈……”
……
在众多选手怨天尤人，甚至是对许乐冷嘲热讽的时候，许乐已经把海带、胡萝卜以及罗勒切成了薄细的丝了。
对于这些人的话，许乐完全没有放在心上，只是冷笑不已。等菜做好了，我就让你们开开眼界！
凉拌三丝这道菜，原本就是自由度颇高，对于是哪三丝并没有做出任何规定，可以自行搭配。
许乐当然也可以选择最普篇的萝卜丝、海带丝和黄瓜丝，不过考虑了一下，他还是选择了用海带丝加胡萝卜丝再加上粉丝，至于罗勒叶，是用来配菜装盘的。
罗勒也是一种疏菜，在美国比较常见，味道有点像茴香，味色翠绿，有疏风行气、活血解毒还能治疗食胀气滞，正合适默迪亚的身体状况
这里没有中国的那种细薄的薯粉，许乐只能拿类型差不多的意大利细粉丝凑数了。
切丝的同时，许乐还在一个炉上烧热水，另一个炉子在煮肉汤。
等三丝切完，许乐便把海带丝放进开水锅中煮两分钏，然后捞出，用凉水焯一下，再控干。
这套动作令其他选水大摇其头，完全不知道许乐在干什么。
为什么要把海带切丝，又把它们放进开水里煮，煮完又放进凉水里，完全是浪费时间！
这么一想，那些选手终于放下心来，感觉许乐根本不懂厨艺，是在乱作一气，必定会被淘汰。
带上药圣的头巾后，许乐的动作飞快，却一点也不慌乱，显然井井有条。
饶是对许乐有些意见的戈登·里维斯也不得不在心底赞叹，许乐做菜的动作优美得像是舞蹈。不过，他也没有丝毫想对许乐水的想法。只是关于十分钟的限制，他再没有提起。
十多分钟过去，陆陆续续有人把做做完了，然后被一旁的工作人员端进了边上的小厅，送给默迪亚先生品尝了。
只可惜，他们的菜得到了默迪亚的表扬，却并没有让默迪亚先生满意，让人高兴？那就更别提了。
许乐的凉拌三丝也已经做好了，只是他又花了点时间，切了半盘苹果，一并上交给了工作人员。
许乐虽然不是最后一个完成菜品的，却是最后一个上交的。
不多时，有工作人员过来，请最后三位厨艺过去，默迪亚先生会当面点评。
许乐与三位选手一起走进了隔壁小厅，默迪亚刚吃完，正用餐巾抹嘴，见三人进来，便指了指沙发，“坐下来说。”
许乐很自然地坐下来了，另两位却有些战战兢。
“这三道菜算是比较让我满意的。比如这道小吃，如果我没记错的话，这是那不勒斯的通南大街才有的，二三十年前我去拜访彼时还未成名的球王马多纳比时，他就请我吃过。很好，令人怀念的味道。”
坐许乐边上的大胡子，立时一脸激动，答道：“多谢默迪亚先生的赞扬。我叫柯克林，曾经是一名球员，在那不勒斯二队踢过球。马多纳比先生正是我的偶像。”
“呵呵，不错不错。”默迪亚微微笑着，冲那大胡子点头不已。
“这道煎牛排，做得还算地道，比起职业厨师来也不逊色。只是我年岁大了，消化不太好，吃不完。”默迪亚推了一下装着煎牛排的碟子，淡淡地说道。
坐在最边上的一个眼下带痣的年青人不免有些失落。
“最后这一道……”默迪亚指着许乐那盘凉拌三丝，疑惑地说道：“这是疏菜沙拉吗？”
许乐笑着摇头，说道：“这是中餐，叫凉拌三丝。”
“凉、拌……好吧，不管它叫什么，”默迪亚没办法发出那几个中文读音，转而说道：“我如果没记错的话，我的要求是做一道让我高兴的菜。的确，你这道菜最对我的口味，可惜我也只是稍稍感到满足，并没有高兴起来呢。”
许乐笑了起来，说道：“这是因为你吃的方法不对。”
“吃还有什么方法？！”不只默迪亚，小厅里在场的所有人都愣住了。
“当然有。”许乐自信地笑了起来，然后说道：“首先，你得有双筷子！”
题目听起来好像很简单，并没有对菜式做出任何要求，发挥空间相当的大。
其实不然，这种题目恰恰是最难的。
什么叫“一道吃了令人高兴的菜”？这个问题可没有什么明确答案，而且在场诸位也不知道默迪亚先生究竟是个什么口味，万一做出来的菜明明是最好的，可偏偏不合默迪亚先生的口味怎么办。
除了已经成竹在胸的许乐之外，剩下的十一个选手都感到茫然不已，其中几个有关系的都纷纷向工作人员求助，询问默迪亚先生近期的菜单。
有人觉得默迪亚先生地位这么高，对饮食的要求肯定也很严苛，于是决定挑选最高级的牛肉，打算做一道煎牛排；
也有人觉得默迪亚先生大多数的美食都早吃过了，于是觉得做些街头风味，可能会出奇致胜；
更有些人完全不知道该做什么，看到别人拿什么食材，自己就也拿什么食材
……
戈登·里维斯对这种情况视而不见，他只是盯着那个敢顶撞默迪亚先生的中国小子。
许乐已经开始挑选食材了，他在国内的时候跟邻居王大爷学过一两年中医，虽不算十分精通，但对于看气色还是颇有些心得。那位默迪亚先生长期吸烟喝酒，对肺部与胃部造成了一定程度上的不可逆的损害，所以肉食一开始，他未必消化得了。
许乐除了拿菜谱上所需要的食材之外，又取了一些清肺润胃的果疏，然后走到自己的小厨台前。
凉拌三丝是道冷菜，做起来不复杂，原本一些材料还需要的提前处理一下，还好节目制作组准备得相当充分，所有的材料都是已经安排妥当了的。
比如，许乐要的海带，就已经是泡好了的，不需要他再花时间都泡发。
一些选手见许乐这么快就准备好了，不禁有些好奇，纷纷移目过去。
“见鬼，他这是想做什么菜？”
“不知道，好像没有拿多少食材，还都是疏菜，他是想做疏菜沙拉吗？”
“哈哈哈，给默迪亚先生吃沙拉？！真是异想天开的小子！”
“这小子是怎么通过首轮海选的？”
“谁知道呢。也许只是因为他长了张东方的脸吧。谁让这一季是中餐特辑呢。”
“中餐特辑？难道只能做中餐？！那太可怕了，我对中餐一无所知，而且那种除了炒还是炒的油腻腻的菜式有什么好做的。”
“噢，你太偏激了。中餐里还是有不少菜味道不错的。比如左中堂鸡。”
“这小子看起来一点也不像是会厨艺，也不知道节目组在搞什么鬼，是不是有内幕啊。”
“有没有内慕不清楚，但是我不喜欢这小子，很不喜欢，要不是他顶撞了默迪亚先生，我们就不用这么见鬼的令人高兴的菜！谁特么的告诉我，令人高兴的菜到底是个什么狗`屎的样子。”
“早知道我不就服名参加这破选秀了，去隔壁参加《尖刀时刻》的演员选拔多好，说不定已经成为Jackie-Long一样的功夫巨星了。”
“好了，别吵了。时间不多了，快做菜吧。不然就要被淘汰了。”
“如果我被淘汰了，我一定要让这中国小子好看！天知道我为今天看了多少本菜谱，原本定好的是做早点，现在却是见鬼的不知道什么菜！”
“哈哈，我看这小子也是注定要被淘汰。”
“这种人也能晋级，那真是天大的笑话。”
“噢，他居然把海带切成了丝？！上帝啊，他到底懂不懂厨艺！海带不是这么做的……”
“天呐，他还拿了粉丝，打算做炒意大利粉吗？！那又不是通心粉！”
“哈哈哈，还真的在切胡萝卜了，傻瓜一个，不用看了，他百分之一百淘汰。凭那些东西是做不出一道菜来的。”
“也许，他就是在做沙拉呢。”
“疏菜沙拉是正菜吗？！”
“谁知道呢，说不定在中国就是呢。”
“哈哈哈哈……”
……
在众多选手怨天尤人，甚至是对许乐冷嘲热讽的时候，许乐已经把海带、胡萝卜以及罗勒切成了薄细的丝了。
对于这些人的话，许乐完全没有放在心上，只是冷笑不已。等菜做好了，我就让你们开开眼界！
凉拌三丝这道菜，原本就是自由度颇高，对于是哪三丝并没有做出任何规定，可以自行搭配。
许乐当然也可以选择最普篇的萝卜丝、海带丝和黄瓜丝，不过考虑了一下，他还是选择了用海带丝加胡萝卜丝再加上粉丝，至于罗勒叶，是用来配菜装盘的。
罗勒也是一种疏菜，在美国比较常见，味道有点像茴香，味色翠绿，有疏风行气、活血解毒还能治疗食胀气滞，正合适默迪亚的身体状况
这里没有中国的那种细薄的薯粉，许乐只能拿类型差不多的意大利细粉丝凑数了。
切丝的同时，许乐还在一个炉上烧热水，另一个炉子在煮肉汤。
等三丝切完，许乐便把海带丝放进开水锅中煮两分钏，然后捞出，用凉水焯一下，再控干。
这套动作令其他选水大摇其头，完全不知道许乐在干什么。
为什么要把海带切丝，又把它们放进开水里煮，煮完又放进凉水里，完全是浪费时间！
这么一想，那些选手终于放下心来，感觉许乐根本不懂厨艺，是在乱作一气，必定会被淘汰。
带上药圣的头巾后，许乐的动作飞快，却一点也不慌乱，显然井井有条。
饶是对许乐有些意见的戈登·里维斯也不得不在心底赞叹，许乐做菜的动作优美得像是舞蹈。不过，他也没有丝毫想对许乐水的想法。只是关于十分钟的限制，他再没有提起。
十多分钟过去，陆陆续续有人把做做完了，然后被一旁的工作人员端进了边上的小厅，送给默迪亚先生品尝了。
只可惜，他们的菜得到了默迪亚的表扬，却并没有让默迪亚先生满意，让人高兴？那就更别提了。
许乐的凉拌三丝也已经做好了，只是他又花了点时间，切了半盘苹果，一并上交给了工作人员。
许乐虽然不是最后一个完成菜品的，却是最后一个上交的。
不多时，有工作人员过来，请最后三位厨艺过去，默迪亚先生会当面点评。
许乐与三位选手一起走进了隔壁小厅，默迪亚刚吃完，正用餐巾抹嘴，见三人进来，便指了指沙发，“坐下来说。”
许乐很自然地坐下来了，另两位却有些战战兢。
“这三道菜算是比较让我满意的。比如这道小吃，如果我没记错的话，这是那不勒斯的通南大街才有的，二三十年前我去拜访彼时还未成名的球王马多纳比时，他就请我吃过。很好，令人怀念的味道。”
坐许乐边上的大胡子，立时一脸激动，答道：“多谢默迪亚先生的赞扬。我叫柯克林，曾经是一名球员，在那不勒斯二队踢过球。马多纳比先生正是我的偶像。”
“呵呵，不错不错。”默迪亚微微笑着，冲那大胡子点头不已。
“这道煎牛排，做得还算地道，比起职业厨师来也不逊色。只是我年岁大了，消化不太好，吃不完。”默迪亚推了一下装着煎牛排的碟子，淡淡地说道。
坐在最边上的一个眼下带痣的年青人不免有些失落。
“最后这一道……”默迪亚指着许乐那盘凉拌三丝，疑惑地说道：“这是疏菜沙拉吗？”
许乐笑着摇头，说道：“这是中餐，叫凉拌三丝。”
“凉、拌……好吧，不管它叫什么，”默迪亚没办法发出那几个中文读音，转而说道：“我如果没记错的话，我的要求是做一道让我高兴的菜。的确，你这道菜最对我的口味，可惜我也只是稍稍感到满足，并没有高兴起来呢。”
许乐笑了起来，说道：“这是因为你吃的方法不对。”
“吃还有什么方法？！”不只默迪亚，小厅里在场的所有人都愣住了。
“当然有。”许乐自信地笑了起来，然后说道：“首先，你得有双筷子！”