第13章 提拉米苏2
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提拉米苏的配方其实非常多，只要原料准备齐全，做出来的口感就都不会差。最传统的提拉米苏是不加吉利丁片的，质地很软，因此多用玻璃酒杯之类的玻璃容器来盛，用勺子挖着吃。米露为了做出蛋糕形状的，可以切块的提拉米苏，在其中加入了吉利丁片。
提拉米苏是米露凭借现有的工具，能做出来的她认为最可口的甜品。
她记得当初师父说过，她认为在家中做西点最幸运的事，就是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真真正正的进入了寻常百姓家里。
米露曾经并不理解，真正热爱烘焙的人，自然会备齐各种各样的专业器具，家里没有如此条件的人，也可以在西餐厅和蛋糕房享受到专业水准的美味。寻常百姓家里能不能做出顶级口味的西点，在她看来并不重要。
但是如今她理解了师父的心情，很多时候——在亲人伤心失落或者无助的时候，在一家人想要共同庆祝的欢乐时刻，在一年一度的难得的纪念日里——自己亲手做上一份可口的甚至味道不逊于蛋糕店里的甜品，和从外面买回来的心情，是完全不一样的。
自己亲手做的，会觉得自己出了一份力，真正参与其中。最起码对米露而言，这样可以让她现在心中好受一点。
现在已经无人不知无人不晓的提拉米苏，在二十来年前，在中国还是只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点，只有少数人能够品尝到。米露虽然没有经历过那个时代，但是对师父说过的这句话，有着很深的印象。
感谢现在便利的物流以及遍地的进口商品超市，更让米露感激的是，提拉米苏的制作其实很简单，只要备齐了制作它所需要的原料，就能轻易复制它的美味。
米露看着阿初挖了一勺提拉米苏送入口中后，瞬间变得惊艳的表情，心中冒出了种种感激之情。显然阿初是喜欢她做的提拉米苏的，今天的眉目舒展了很多，幸好他喜欢，要不然米露真的不知道还能怎么安慰他了。
果然师父说的没有错，美味的食物，永远能够熨帖人的心灵。
.
阿初吃下一勺后，竟然迟迟舍不得挖第二勺，而是慢慢回味着刚才的美味。
提拉米苏带着咖啡酒味儿，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油，中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。刚才那一口吃到嘴里，香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。
纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色，提拉米苏色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，温度刚刚好，凉凉的却不冰冷，口腔中顿感清爽。鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十种材料，将甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
阿初知道米露是特意做了这款甜品，想让自己开心一些。他虽然十分感激和感动，但他原本以为自己经过一个晚上已经完全想通了。
但是提拉米苏吃下去，阿初才知道，心情平静是一回事，开心则是另一回事。他现在的心情和吃下提拉米苏之前，完全是天壤之别。
如果刚才是暂时不至于下雨的阴，此时则是万里无云万里天。
阿初虽然一直知道米露厨艺好，但这次还是被狠狠地震撼了一下，能够做出具有改变心情的能量的美食，这已经不是后天勤学苦练就可以达到的了，必须拥有天分。
拥有这样天分的人，不应该每日只在这间小屋子里做着五十块钱的外卖，每月辛辛苦苦也只能挣几万块钱，为几十万的欠债发愁。
“米露，我们合作吧。”这是阿初第二次向米露提出合作，显然与第一次又有了不同的含义。
“你只需要做出最好吃的食物，我负责让它们卖出和它们的美味相称的价钱。”
.
想要挣到更多的钱，自然要投入更多的钱。米露和阿初两人都没有钱，指望米真香一点点挣钱来扩张，不是不可以，但那样太慢了。
米露知道阿初这些天一直在写策划书，她看过两眼，也看不太懂。
突然有一天，阿初告诉她，“后天停止营业一天，你能准备出五份外卖吗？晚上的时候，我们请有意向投资的投资人吃外卖。”
米露对这个突如其来的消息感到十分惊讶，“这么小的外卖店，还会有人愿意投资？”她可从来没听说过这样的事。
“一般的外卖店当然是没有的，但是有你的厨艺和我的头脑的外卖店，就是另外一回事了。”阿初回答道。
能有人愿意投资当然是好事，经过这么长时间的检验，米露已经相信，她做的外卖是只赚不赔的，根本不必发愁没有人买。不过金钱上确实处处捉襟见肘，如果能有更多的钱，他们就可以将生意做的更大。
米露问道，“就做外卖吗？请投资人吃饭，难道不应该做一些更难更好吃的菜？我会做——”
米露的声音顿住，阿初脸上的笑意十分温柔，但米露还是从他的表情中瞬间反应过来，自己说了傻话。
阿初耐心地为她解释道，“想要投资的人，想要知道的无非就是我们能不能挣钱，能挣多少的钱。你的厨艺究竟有多么好，他并不关心，关心的是你每天卖出的外卖究竟是什么味道、成本多少、售价多少。”
“所以你就按照平常的外卖来做，不需要用特别贵的原料，也不需要做特别精细费时的菜，以前在卖什么，以后打算卖什么，请投资人来吃饭的时候就做什么。”
米露的脸一下子就红了，这么简单的道理，她怎么就没想到呢。
阿初伸手摸了摸她的头顶，“没关系，我像你这个年纪的时候，想事情也是不周全的。”
米露根本不相信阿初说来安慰她的话，他看起来就是那种一直都很聪明的人，即使和她一般大的时候，也根本不像是会犯蠢的。
米露试探着问道，“阿初，你今年多大了？”
阿初笑着摇摇头，“还是想不起来。不过看起来比你大上五岁，还是有的吧。”
米露心中默默叹了口气，阿初还是想不起来，不过看到他自己都不在乎的样子，米露也就没有再纠结。
“对了，你做外卖的时候，分两种类型，一种和我们现在正在卖的一样，要注重营养和健康，另一种则和你一开始卖的一样，美味第一，但是要更加精细和高大上一些。”
米露点头，虽然不知道为什么，但是阿初既然这么说了，就肯定有他的道理。
.
花生倒入凉油中，刚好被油没过，火苗不疾不徐地舔舐着锅底，漏勺不断翻动着花生米。花生的香味渐渐溢出，是一种令人无法抵抗的诱惑。等到颜色和火候刚刚好的时候，米露手脚麻利地将花生捞起。
无论在什么地方，炸花生总能带给人味觉上惊喜。炸花生虽然出身贫贱、身价低廉，还常常混迹于穷街陋巷的大排档中，可是炸花生进了高贵的地方，却丝毫不让人觉得寒碜。在豪华的酒席中，往往餐前赠送的炸花生米比正餐的大菜还吸引人。
炸花生似乎具有贫贱不移、威武不屈的品质，还仿佛自身带有气场，就算在最不合时宜的时间地点，几粒炸得脆香的花生也能将人的食欲轻易挑逗起来，然后在那种诱人的味道和香味中，感官被强烈轰炸。
投资人就要来了，米露准备外卖的时候一直在紧张，可是这锅炸花生的香味，却一下子让她放松下来。甚至勾起了她自己的馋虫，还没有等到花生放凉，就捏起一颗吹了吹，就扔进了嘴里。
不过米露要做的菜当然不是炸花生米，这只是其中一味原料罢了。
提拉米苏的配方其实非常多，只要原料准备齐全，做出来的口感就都不会差。最传统的提拉米苏是不加吉利丁片的，质地很软，因此多用玻璃酒杯之类的玻璃容器来盛，用勺子挖着吃。米露为了做出蛋糕形状的，可以切块的提拉米苏，在其中加入了吉利丁片。
提拉米苏是米露凭借现有的工具，能做出来的她认为最可口的甜品。
她记得当初师父说过，她认为在家中做西点最幸运的事，就是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真真正正的进入了寻常百姓家里。
米露曾经并不理解，真正热爱烘焙的人，自然会备齐各种各样的专业器具，家里没有如此条件的人，也可以在西餐厅和蛋糕房享受到专业水准的美味。寻常百姓家里能不能做出顶级口味的西点，在她看来并不重要。
但是如今她理解了师父的心情，很多时候——在亲人伤心失落或者无助的时候，在一家人想要共同庆祝的欢乐时刻，在一年一度的难得的纪念日里——自己亲手做上一份可口的甚至味道不逊于蛋糕店里的甜品，和从外面买回来的心情，是完全不一样的。
自己亲手做的，会觉得自己出了一份力，真正参与其中。最起码对米露而言，这样可以让她现在心中好受一点。
现在已经无人不知无人不晓的提拉米苏，在二十来年前，在中国还是只有极少数高级西餐厅才能供应的昂贵西点，只有少数人能够品尝到。米露虽然没有经历过那个时代，但是对师父说过的这句话，有着很深的印象。
感谢现在便利的物流以及遍地的进口商品超市，更让米露感激的是，提拉米苏的制作其实很简单，只要备齐了制作它所需要的原料，就能轻易复制它的美味。
米露看着阿初挖了一勺提拉米苏送入口中后，瞬间变得惊艳的表情，心中冒出了种种感激之情。显然阿初是喜欢她做的提拉米苏的，今天的眉目舒展了很多，幸好他喜欢，要不然米露真的不知道还能怎么安慰他了。
果然师父说的没有错，美味的食物，永远能够熨帖人的心灵。
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阿初吃下一勺后，竟然迟迟舍不得挖第二勺，而是慢慢回味着刚才的美味。
提拉米苏带着咖啡酒味儿，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油，中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。刚才那一口吃到嘴里，香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩。
纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色，提拉米苏色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，温度刚刚好，凉凉的却不冰冷，口腔中顿感清爽。鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽……只用了不到十种材料，将甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
阿初知道米露是特意做了这款甜品，想让自己开心一些。他虽然十分感激和感动，但他原本以为自己经过一个晚上已经完全想通了。
但是提拉米苏吃下去，阿初才知道，心情平静是一回事，开心则是另一回事。他现在的心情和吃下提拉米苏之前，完全是天壤之别。
如果刚才是暂时不至于下雨的阴，此时则是万里无云万里天。
阿初虽然一直知道米露厨艺好，但这次还是被狠狠地震撼了一下，能够做出具有改变心情的能量的美食，这已经不是后天勤学苦练就可以达到的了，必须拥有天分。
拥有这样天分的人，不应该每日只在这间小屋子里做着五十块钱的外卖，每月辛辛苦苦也只能挣几万块钱，为几十万的欠债发愁。
“米露，我们合作吧。”这是阿初第二次向米露提出合作，显然与第一次又有了不同的含义。
“你只需要做出最好吃的食物，我负责让它们卖出和它们的美味相称的价钱。”
.
想要挣到更多的钱，自然要投入更多的钱。米露和阿初两人都没有钱，指望米真香一点点挣钱来扩张，不是不可以，但那样太慢了。
米露知道阿初这些天一直在写策划书，她看过两眼，也看不太懂。
突然有一天，阿初告诉她，“后天停止营业一天，你能准备出五份外卖吗？晚上的时候，我们请有意向投资的投资人吃外卖。”
米露对这个突如其来的消息感到十分惊讶，“这么小的外卖店，还会有人愿意投资？”她可从来没听说过这样的事。
“一般的外卖店当然是没有的，但是有你的厨艺和我的头脑的外卖店，就是另外一回事了。”阿初回答道。
能有人愿意投资当然是好事，经过这么长时间的检验，米露已经相信，她做的外卖是只赚不赔的，根本不必发愁没有人买。不过金钱上确实处处捉襟见肘，如果能有更多的钱，他们就可以将生意做的更大。
米露问道，“就做外卖吗？请投资人吃饭，难道不应该做一些更难更好吃的菜？我会做——”
米露的声音顿住，阿初脸上的笑意十分温柔，但米露还是从他的表情中瞬间反应过来，自己说了傻话。
阿初耐心地为她解释道，“想要投资的人，想要知道的无非就是我们能不能挣钱，能挣多少的钱。你的厨艺究竟有多么好，他并不关心，关心的是你每天卖出的外卖究竟是什么味道、成本多少、售价多少。”
“所以你就按照平常的外卖来做，不需要用特别贵的原料，也不需要做特别精细费时的菜，以前在卖什么，以后打算卖什么，请投资人来吃饭的时候就做什么。”
米露的脸一下子就红了，这么简单的道理，她怎么就没想到呢。
阿初伸手摸了摸她的头顶，“没关系，我像你这个年纪的时候，想事情也是不周全的。”
米露根本不相信阿初说来安慰她的话，他看起来就是那种一直都很聪明的人，即使和她一般大的时候，也根本不像是会犯蠢的。
米露试探着问道，“阿初，你今年多大了？”
阿初笑着摇摇头，“还是想不起来。不过看起来比你大上五岁，还是有的吧。”
米露心中默默叹了口气，阿初还是想不起来，不过看到他自己都不在乎的样子，米露也就没有再纠结。
“对了，你做外卖的时候，分两种类型，一种和我们现在正在卖的一样，要注重营养和健康，另一种则和你一开始卖的一样，美味第一，但是要更加精细和高大上一些。”
米露点头，虽然不知道为什么，但是阿初既然这么说了，就肯定有他的道理。
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花生倒入凉油中，刚好被油没过，火苗不疾不徐地舔舐着锅底，漏勺不断翻动着花生米。花生的香味渐渐溢出，是一种令人无法抵抗的诱惑。等到颜色和火候刚刚好的时候，米露手脚麻利地将花生捞起。
无论在什么地方，炸花生总能带给人味觉上惊喜。炸花生虽然出身贫贱、身价低廉，还常常混迹于穷街陋巷的大排档中，可是炸花生进了高贵的地方，却丝毫不让人觉得寒碜。在豪华的酒席中，往往餐前赠送的炸花生米比正餐的大菜还吸引人。
炸花生似乎具有贫贱不移、威武不屈的品质，还仿佛自身带有气场，就算在最不合时宜的时间地点，几粒炸得脆香的花生也能将人的食欲轻易挑逗起来，然后在那种诱人的味道和香味中，感官被强烈轰炸。
投资人就要来了，米露准备外卖的时候一直在紧张，可是这锅炸花生的香味，却一下子让她放松下来。甚至勾起了她自己的馋虫，还没有等到花生放凉，就捏起一颗吹了吹，就扔进了嘴里。
不过米露要做的菜当然不是炸花生米，这只是其中一味原料罢了。