第三十一章：大赚一笔
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沈君第一次吃这种平淡的家常菜，像他这样的公子少爷，不管是在家里还是在外面，吃的住的都是最好的，最精致的，从来没有吃过这么简单的东西，简单到这道他非常喜欢的香椿炒肉，除了油盐，连佐料都没有。
然而稀奇的是，算是什么佐料都没有，这道菜自然散发出来的香味，却依旧诱人。
慕贞边吃饭，边小心的观察着沈君的神情，见他的筷子时时伸向香椿，心里暗松了一口气。
连这过惯了锦衣玉食，吃惯了山珍海味的少爷，都可以接受这道菜，自己何愁还卖不出去？
吃罢饭，沈君也没有拐弯抹角，直接道：“贞娘手里有多少香椿的存货？我全都要了。至于价格，不知道贞娘想要怎么卖呢？”
对方豪爽，慕贞也直接，“香椿晒干之后不吃称，如果我按斤卖，大家的第一反应是咋这么贵？我自己也不划算。而且我以后会长期卖这个，对象也许并不拘于贵酒楼，还有上河镇的乡绅富人，所以就按两卖。”
看了一眼对方，见他示意自己继续说下去，慕贞接着道：“一两香椿泡发之后，按照我刚才的炒法，可以炒五盘菜出来，如果按贵酒楼的装盘量，可以装六盘。那么我就卖二十五文一两，差不多一盘菜的成本就四文钱，沈公子咋的都会赚。”
沈君见她一个妇道人家，说的头头是道，条理分明，有心想要考考她，“我一盘菜，最少要赚二十文，如果按贞娘刚才的做法，一楼的客人肯定会点的多，但是如果价格高了，他们吃不起，二楼三楼客人如果按一楼的标准，他们又会觉得这道菜不上档次，我如何能赚？”
慕贞并不知道对方想要试探她的想法，认真想了一下，道：“这道菜其实荤素皆宜，沈公子到时不防给一楼客人上素的，给二楼三楼客人上荤的，价格的话，一楼可以卖十五文一盘，二楼三楼客人可以卖三十到四十文一盘，拉平之后，肯定能达到沈公子的盈利标准。”
慕贞的建议，听的沈君暗暗称叹，事实上，他酒楼的菜确实是这么卖的。只是，不知道她一个乡野村妇，怎么会懂这么多。这让沈君的心里，对她越发重视起来。
折扇潇洒一挥，笑道：“贞娘虽是一介妇人，着实有想法。你的香椿大概有多少斤？我沈君全买了。价格的话，我给贞娘算四十文一斤。”
听到沈君的话，慕贞一愣，这硬是比她去满堂香提的价格贵了一倍啊，“沈公子，谢谢你的照顾，只是这四十文一斤，太贵了，我虽说是为了赚钱，但也能让你吃亏啊。”
听了慕贞的话，沈君哈哈一笑，道：“小娘子好生有趣，我是生意人，自然不会做亏本的买卖。这东西以前从未有人吃过，贞娘可知，我在京城还有酒楼？”
额……原来是自己自作多情了，顿时觉得尴尬不以，她就说嘛，两人非亲非故，别人怎么可能做这种亏本便宜她的好事。
拉去京城卖，满街都是豪门望族，到时候，说不定那里的平民百姓，都能消费的起这里二楼三楼的水平了。
不过，慕贞也十分感谢他，如果他不告诉自己这些，就按原价收购，她还是无话可说。
“贞娘在这里多谢沈公子的照顾，如若不嫌弃，贞娘倒是愿意和沈公子一起，商讨一下贵店和满堂香的竞争手段。”别人仁义，慕贞也不会白占便宜。
眼前这妇人心思缜密，想法颇多，沈君也原因听听她的想法，正色道：“贞娘请说，沈某愿闻其详。”
对方并不是什么奸诈狡猾之辈，慕贞也愿意与其长期合作，想了想，道：“不瞒沈公子，刚才在来贵店之前，我去过满堂香，与那边儿的小二比起来，贵店的小二倒是十分亲和。所以，首先要从对小二的训练做起。如果你是客人，那小二喜欢拜高踩低，一传十十传百，大家都晓得了，这家店的态度不好，谁愿意花钱买气受？”
喝了一口茶，慕贞接着道：“其二，贵店的环境和满堂香比起来，有过之而无不及。想和对方拉开距离，最好的做法就是有能吸引别人的地方，而不能让客官一直有相信熟人的想法。”
慕贞的话让沈君的思路渐渐清明，却还是谦逊的问道：“不晓得贞娘有什么好的建议呢？”
“客人在点菜之后上菜之前，不知道沈公子可有赠送些什么东西？还是让客人就那么干等着？”
沈君面露疑色，“这……我的菜价都是定好了的，如果再送东西，那不是亏了么？”
慕贞摇摇头，道：“沈公子不用担心，羊毛出在羊身上，我说的送，并不是要送什么值钱的东西。首先，送东西的盘子，可以小一些，另外，送的东西要不值钱。”
“这盘子小一些我能理解，不值钱的，别人会要吗？”慕贞的话让沈君觉得匪夷所思。
慕贞笑了笑，道：“比方说，咱们上河镇有二十好几的村，基本上每家每户都种的有葵花，物以稀为贵，东西多了自然就不值钱了，沈公子可以去收购一些葵花。另外，这里每家每户都用泡菜，泡菜的原材料疙瘩菜一样家家都有，让厨师们泡一些。这些东西都可以在上菜之前送给客人的。”
“可是，别人都有的，又不值钱，谁还稀罕？”
“自己有和别人送的是不一样的，这种心理是每个人都有的，在你眼里或许觉得不值钱，但在客人眼里，他们就会觉得，这家东家很大方，让他们有种占了便宜的感觉，时间久了，大家都知道了，自然来这里吃饭的人就多了，那么，你送出去的那点东西的成本，也就赚回来了。”
沈君一边摇着折扇，一边思索着慕贞的话，看她的眼光，也越发幽深了，“贞娘有此见识，就是沈某也深感佩服。等沈某与掌柜商议个章程出来，再去实施。这次算沈某占了贞娘的便宜，下次贞娘有什么吃食要卖了，直接送到我这里来，有多少我要多少。”
其实慕贞讲的观点，在前世是很大众化的营销理念。她只是照本宣科，算不得什么厉害。
本来还想着以这个时代人们的思想，沈君接受她的这些观点需要些时间，没想到他这么就理解了自己的意思，这倒是让慕贞对他刮目相看。
不过，他接受的快，对自己来说也是好事，这样，自己以后有什么新奇的东西了，至少不用愁怎么打开市场。
“沈公子莫要夸我，贞娘的夫君就是一个种庄稼的，不过是祖上做过生意，从小跟这父亲耳濡目染了一些祖上的手记，这才打肿脸充胖子，沈公子不笑话我班门弄斧，贞娘就感谢了，可禁不起夸赞了。”
谈妥了之后，沈君立马让掌柜先给慕贞拿了二十两的定金。
前面已经说过了，一百文为一贯，十贯为一两白银，十两白银可兑一两黄金，十两黄金就等于一张一百两的银票。
而慕贞打算卖的椿芽有两百斤，两百斤就是两千两，可以卖八万文，换算成银子，就是八十两白银。
这是慕贞开始怎么都没预料到的收入，接过王掌柜取来的二十两银子，如果不是看到沈君和王掌柜在场，慕贞真想把这银子塞嘴里咬一下，看是不是真的，不然怎么有种不真是的感觉呢？
八十两银子，这得一般的庄稼户挣几年才能得到？她就这么十几天的时间就赚到了，怎么能不高兴？
“贞娘，外面有一个叫红梅的，说是你嫂子，问你忙好没有，她在外面等你。”王宝泉的声音，把沉浸在喜悦之中的慕贞唤醒了。
还好自己没有什么过分的举动，否则还不把人给笑死？
赶紧应道：“哦，好，谢谢宝泉兄弟，我这就来。”
因为已经饷午了，要是这时去平窑村，回来肯定得摸黑，山路不好走，两人便商议好了明天再去。一切都已经谈妥了，慕贞就拜别了沈君和王掌柜。
沈君要亲自送慕贞，推脱不得，知得让他送到一品堂门口，就怎么都不准再送了。东家都起身相送了，王掌柜自然得作陪。
看着慕贞远去的身影，王掌柜好奇的问：“东家，那小娘子今天说的话虽然新奇有理，但不一定实用，为啥值得您这般礼遇？”
沈君看了王掌柜一眼，在继续看着那快消失不见了的身影，道：“给本公子从上到下都交待一遍，以后贞娘来我们酒楼里送东西了，一律全收，如果我不在这里，价格你就按她提的再多加一辈。”
说着，也不等王掌柜在说什么，摇着折扇上搂了。
王掌柜一头雾水的看着自己的东家，这答非所问的，他还是不明白啊。不过，东家既然交待了，他也只好吩咐下去。
红梅并没有在一品堂门口等慕贞，而是让小二传了话后，在一品堂拐角的一家面馆等着。在她眼里，一品堂那种酒楼，看着就金碧辉煌，哪里是她这种小老百姓待的地方，她不自在不说，还怕把别人的地儿弄脏了。
沈君第一次吃这种平淡的家常菜，像他这样的公子少爷，不管是在家里还是在外面，吃的住的都是最好的，最精致的，从来没有吃过这么简单的东西，简单到这道他非常喜欢的香椿炒肉，除了油盐，连佐料都没有。
然而稀奇的是，算是什么佐料都没有，这道菜自然散发出来的香味，却依旧诱人。
慕贞边吃饭，边小心的观察着沈君的神情，见他的筷子时时伸向香椿，心里暗松了一口气。
连这过惯了锦衣玉食，吃惯了山珍海味的少爷，都可以接受这道菜，自己何愁还卖不出去？
吃罢饭，沈君也没有拐弯抹角，直接道：“贞娘手里有多少香椿的存货？我全都要了。至于价格，不知道贞娘想要怎么卖呢？”
对方豪爽，慕贞也直接，“香椿晒干之后不吃称，如果我按斤卖，大家的第一反应是咋这么贵？我自己也不划算。而且我以后会长期卖这个，对象也许并不拘于贵酒楼，还有上河镇的乡绅富人，所以就按两卖。”
看了一眼对方，见他示意自己继续说下去，慕贞接着道：“一两香椿泡发之后，按照我刚才的炒法，可以炒五盘菜出来，如果按贵酒楼的装盘量，可以装六盘。那么我就卖二十五文一两，差不多一盘菜的成本就四文钱，沈公子咋的都会赚。”
沈君见她一个妇道人家，说的头头是道，条理分明，有心想要考考她，“我一盘菜，最少要赚二十文，如果按贞娘刚才的做法，一楼的客人肯定会点的多，但是如果价格高了，他们吃不起，二楼三楼客人如果按一楼的标准，他们又会觉得这道菜不上档次，我如何能赚？”
慕贞并不知道对方想要试探她的想法，认真想了一下，道：“这道菜其实荤素皆宜，沈公子到时不防给一楼客人上素的，给二楼三楼客人上荤的，价格的话，一楼可以卖十五文一盘，二楼三楼客人可以卖三十到四十文一盘，拉平之后，肯定能达到沈公子的盈利标准。”
慕贞的建议，听的沈君暗暗称叹，事实上，他酒楼的菜确实是这么卖的。只是，不知道她一个乡野村妇，怎么会懂这么多。这让沈君的心里，对她越发重视起来。
折扇潇洒一挥，笑道：“贞娘虽是一介妇人，着实有想法。你的香椿大概有多少斤？我沈君全买了。价格的话，我给贞娘算四十文一斤。”
听到沈君的话，慕贞一愣，这硬是比她去满堂香提的价格贵了一倍啊，“沈公子，谢谢你的照顾，只是这四十文一斤，太贵了，我虽说是为了赚钱，但也能让你吃亏啊。”
听了慕贞的话，沈君哈哈一笑，道：“小娘子好生有趣，我是生意人，自然不会做亏本的买卖。这东西以前从未有人吃过，贞娘可知，我在京城还有酒楼？”
额……原来是自己自作多情了，顿时觉得尴尬不以，她就说嘛，两人非亲非故，别人怎么可能做这种亏本便宜她的好事。
拉去京城卖，满街都是豪门望族，到时候，说不定那里的平民百姓，都能消费的起这里二楼三楼的水平了。
不过，慕贞也十分感谢他，如果他不告诉自己这些，就按原价收购，她还是无话可说。
“贞娘在这里多谢沈公子的照顾，如若不嫌弃，贞娘倒是愿意和沈公子一起，商讨一下贵店和满堂香的竞争手段。”别人仁义，慕贞也不会白占便宜。
眼前这妇人心思缜密，想法颇多，沈君也原因听听她的想法，正色道：“贞娘请说，沈某愿闻其详。”
对方并不是什么奸诈狡猾之辈，慕贞也愿意与其长期合作，想了想，道：“不瞒沈公子，刚才在来贵店之前，我去过满堂香，与那边儿的小二比起来，贵店的小二倒是十分亲和。所以，首先要从对小二的训练做起。如果你是客人，那小二喜欢拜高踩低，一传十十传百，大家都晓得了，这家店的态度不好，谁愿意花钱买气受？”
喝了一口茶，慕贞接着道：“其二，贵店的环境和满堂香比起来，有过之而无不及。想和对方拉开距离，最好的做法就是有能吸引别人的地方，而不能让客官一直有相信熟人的想法。”
慕贞的话让沈君的思路渐渐清明，却还是谦逊的问道：“不晓得贞娘有什么好的建议呢？”
“客人在点菜之后上菜之前，不知道沈公子可有赠送些什么东西？还是让客人就那么干等着？”
沈君面露疑色，“这……我的菜价都是定好了的，如果再送东西，那不是亏了么？”
慕贞摇摇头，道：“沈公子不用担心，羊毛出在羊身上，我说的送，并不是要送什么值钱的东西。首先，送东西的盘子，可以小一些，另外，送的东西要不值钱。”
“这盘子小一些我能理解，不值钱的，别人会要吗？”慕贞的话让沈君觉得匪夷所思。
慕贞笑了笑，道：“比方说，咱们上河镇有二十好几的村，基本上每家每户都种的有葵花，物以稀为贵，东西多了自然就不值钱了，沈公子可以去收购一些葵花。另外，这里每家每户都用泡菜，泡菜的原材料疙瘩菜一样家家都有，让厨师们泡一些。这些东西都可以在上菜之前送给客人的。”
“可是，别人都有的，又不值钱，谁还稀罕？”
“自己有和别人送的是不一样的，这种心理是每个人都有的，在你眼里或许觉得不值钱，但在客人眼里，他们就会觉得，这家东家很大方，让他们有种占了便宜的感觉，时间久了，大家都知道了，自然来这里吃饭的人就多了，那么，你送出去的那点东西的成本，也就赚回来了。”
沈君一边摇着折扇，一边思索着慕贞的话，看她的眼光，也越发幽深了，“贞娘有此见识，就是沈某也深感佩服。等沈某与掌柜商议个章程出来，再去实施。这次算沈某占了贞娘的便宜，下次贞娘有什么吃食要卖了，直接送到我这里来，有多少我要多少。”
其实慕贞讲的观点，在前世是很大众化的营销理念。她只是照本宣科，算不得什么厉害。
本来还想着以这个时代人们的思想，沈君接受她的这些观点需要些时间，没想到他这么就理解了自己的意思，这倒是让慕贞对他刮目相看。
不过，他接受的快，对自己来说也是好事，这样，自己以后有什么新奇的东西了，至少不用愁怎么打开市场。
“沈公子莫要夸我，贞娘的夫君就是一个种庄稼的，不过是祖上做过生意，从小跟这父亲耳濡目染了一些祖上的手记，这才打肿脸充胖子，沈公子不笑话我班门弄斧，贞娘就感谢了，可禁不起夸赞了。”
谈妥了之后，沈君立马让掌柜先给慕贞拿了二十两的定金。
前面已经说过了，一百文为一贯，十贯为一两白银，十两白银可兑一两黄金，十两黄金就等于一张一百两的银票。
而慕贞打算卖的椿芽有两百斤，两百斤就是两千两，可以卖八万文，换算成银子，就是八十两白银。
这是慕贞开始怎么都没预料到的收入，接过王掌柜取来的二十两银子，如果不是看到沈君和王掌柜在场，慕贞真想把这银子塞嘴里咬一下，看是不是真的，不然怎么有种不真是的感觉呢？
八十两银子，这得一般的庄稼户挣几年才能得到？她就这么十几天的时间就赚到了，怎么能不高兴？
“贞娘，外面有一个叫红梅的，说是你嫂子，问你忙好没有，她在外面等你。”王宝泉的声音，把沉浸在喜悦之中的慕贞唤醒了。
还好自己没有什么过分的举动，否则还不把人给笑死？
赶紧应道：“哦，好，谢谢宝泉兄弟，我这就来。”
因为已经饷午了，要是这时去平窑村，回来肯定得摸黑，山路不好走，两人便商议好了明天再去。一切都已经谈妥了，慕贞就拜别了沈君和王掌柜。
沈君要亲自送慕贞，推脱不得，知得让他送到一品堂门口，就怎么都不准再送了。东家都起身相送了，王掌柜自然得作陪。
看着慕贞远去的身影，王掌柜好奇的问：“东家，那小娘子今天说的话虽然新奇有理，但不一定实用，为啥值得您这般礼遇？”
沈君看了王掌柜一眼，在继续看着那快消失不见了的身影，道：“给本公子从上到下都交待一遍，以后贞娘来我们酒楼里送东西了，一律全收，如果我不在这里，价格你就按她提的再多加一辈。”
说着，也不等王掌柜在说什么，摇着折扇上搂了。
王掌柜一头雾水的看着自己的东家，这答非所问的，他还是不明白啊。不过，东家既然交待了，他也只好吩咐下去。
红梅并没有在一品堂门口等慕贞，而是让小二传了话后，在一品堂拐角的一家面馆等着。在她眼里，一品堂那种酒楼，看着就金碧辉煌，哪里是她这种小老百姓待的地方，她不自在不说，还怕把别人的地儿弄脏了。