第022章 菇段豆腐汤
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“啊？我不是助手么？”
苏跃笑了笑：“举手机也是助手干的活儿。”
豆腐发下来之后，主持人说道：“时间，十五分钟。本次比赛采用淘汰制，十五位厨师会有八个人被淘汰。”
苏跃扭脸看了看其他人，几乎都在切豆腐丝。评委席上可是有八九个人呢，十五分钟时间，切豆腐丝的话最多能做两碗，根本做不了太多。
不过为了展示刀工，还必须得将豆腐切出花来，否则刀工展示没有刀工，实在说不过去。
略一思考，苏跃想到了一个办法，你们做汤，我也做汤。有灵芝在，谁怕谁？
想到这里，苏跃猛地拍了一下菜墩儿，结果其他厨师全都一愣，正在切豆腐丝的手也不自觉的抖了一下。
坐在观众席上的大胡子立马笑了：“这家伙，肯定是故意的。”
孟老头赞许的点点头：“本来就该这样，文绉绉的那还有什么看头，让别人比自己差，其实也能凸显比别人强。”
苏跃自己也没想到拍下菜墩儿会是这么一种效果，他歉意的冲众人笑笑：“对不起对不起，我第一次参加这种场合，有点紧张。”
说完，他洗了洗手，又用水洗了一下菜刀，也开始切豆腐。这会儿刘志才带着一个摄像师，快速来到苏跃身边拍摄特写。
苏跃一边切一边说道：“大家都切丝实在是太无聊，评委也觉得没新意，今儿我就试试别的方法，争取让所有人都品尝一下这道豆腐汤。”
站在一边的翟晓清第一次见到苏跃展示刀工，她根本没想到苏跃切得那么快，握刀的那只手快速的升高落下，那速度，让翟晓清不自觉的想起了小时候妈妈在缝纫机前缝衣服时候的场景来，实在是太快了。
旁边的刘志才也傻了，摄像师扭脸说道：“不行，这台机器拍摄不清楚，太快了…;…;”
刘志才拿着对讲机喊道：“高速机，快来，这家伙是单身了多少年啊…;…;”
扛着高速摄像机那个摄影师跑过来的时候，苏跃已经把一块豆腐全都切成了豆腐片。他拿着菜刀沾了水，托着豆腐片一推，所有的豆腐片全都翻了过来。
在大家都以为苏跃要切丝的时候，他却快速地在豆腐片上横竖切了几刀。
“这个二货，怎么不切丝？会扣分的！”
坐在观众席上的吕薇现在恨不得跑到台上用自己的高跟鞋砸苏跃的脑袋。
盆里接半盆水，里面撒了盐，略一搅拌后，苏跃用菜刀托着切好的豆腐片轻轻推入了水中。只见一片片的豆腐全都在水中散开，形成了一个个指甲盖大小的菱形薄片。这些菱形薄片在水中上下飞舞，很是漂亮。
看到这里，坐在评委席上的刘红军松了口气，这一局，苏跃稳胜！
其他人的豆腐丝才切了一半。苏跃举起手，像是坐在教室中提问的小学生一样：“报告，豆腐能不能再来几块？太少了，不够分…;…;”
刘红军皱了皱眉，自己的这个外甥，怎么突然这么不省心了？
比赛并没有限制使用食材的多少，很快，几块豆腐再次端了过来。苏跃如法炮制，全都切成了菱形薄片。
这时候，关系户的优势凸显了出来，刘志才拉着主持人过来，让他观察一下苏跃切的那些薄片的大小。两人用碗盛出来一些后，用镊子夹着相互对比后，主持人才惊讶的说道：“厉害，所有的薄片全都一样大小，厚度也是一模一样，跟纸片差不了多少…;…;”
观众席上的人全都吸了口冷气，他们怎么也想不到，眼前那个二十多岁开场还不忘记玩手机的男人，居然有如此强悍的刀工。
评委席上的几个评委也连连侧目，这次内定的第一名根本不是眼前的小伙子啊，搅局的？几人还不相信的走过去看，最后的结果让他们很失望，那些薄片确实全都一样。
其他厨师已经开始冒汗了，他们都是东江市各大酒楼的掌勺，原本对这次第一名信心满满，却没想到居然冒出来个开面馆的小伙子。你一个开面馆的好好做你的面呗，豆腐切那么漂亮干嘛？
切豆腐丝最忌讳心里发慌，一发慌，豆腐丝就彻底毁了。
果然，一个参加比赛的厨师接连失误，然后他猛地将自己眼前的食材推开：“我弃权！”
吕薇这会儿两只眼睛笑得像是月牙：“坏人，你给人那么大压力干嘛，这不是得罪人嘛…;…;”
苏跃准备烧汤时候，其他人的豆腐丝刚刚推到盐水中。苏跃冲他们笑了笑：“我这笨鸟先飞了，诸位加油！”
他找来了最大一口锅，直径差不多一米。架上锅之后，苏跃又让场地的工作人员端来了不少金针菇。豆腐和菌类搭配，不仅营养好，还有降血压降血脂的功效。在烧水的时候，苏跃将金针菇的头尾去掉，把金针菇切成了小段，这种切法也挺反常规，至少有两个评委已经开始摇头了。
另开一个小锅，用热水把金针菇段开水中焯了一下后，大锅中的水也开了。
“这道汤的名字叫菇段豆腐汤，降三高，味道好，多喝的话身体倍儿棒，吃嘛嘛香…;…;”
苏跃的汤做得最多，但是速度却是最快的。他一边搅合一边介绍汤的功效，丝毫不畏惧其他厨师杀人般的目光。
开始盛汤时候，苏跃让工作人员去找一次性的汤碗：“我刚才已经说过了，让在座的所有人都品尝一下，劳烦等会儿给大家发一下，谢谢了。”
端到评委席上时候，刘红军首先尝了一口，然后点点头：“不错，大家都尝尝。”
其他评委尝了一口，差点失态，岂止是不错，简直就是美妙绝伦！
一般这类比赛，评委都会浅尝即止，在摄像机前大吃大喝实在是有失风度，但是这几位现在却毫不顾忌的开始大口喝了起来，甚至还有评委丢掉了汤勺，直接端起来往嘴里倒。
“太好喝了！豆腐汤就该这么做！那个…;…;那个苏什么来着？能不能再给我盛一碗？”
苏跃正在往一次性汤碗中盛汤，头也不回的说道：“没了，现在这些还不够分呢。”
这场面，让观众席上的人更加期待起来，究竟是怎样的美味，才会让评委放下身段和矜持再次讨要，而苏跃也是个性，居然不给盛，以前参加过那么多次美食评比活动，苏跃这种愣头青的厨师，还真是第一次见到。
吃喝完毕，评委开始点评。就在众人以为评委会大夸特夸苏跃手艺的时候，一个评委首先发难：“苏跃，你能不能先告诉我，刚刚你做汤的时候，往汤里面添加了一些黑色的东西，请问那是什么？假如是浓汤宝或者添加剂的话，那么我们有权利取消你的评选资格。”
苏跃没想到对方居然问这个，愣了一下后说道：“我自制的汤料，是各种菌类熬制的，我店里的面汤也是这种材料。”
“苏跃，我们问的是究竟是什么成分，你为什么不回答。菌类涵盖的太多了，脚气也属于真菌呢，请你认真回答好么？”
这个问题就有些刁钻了。
苏跃拿着麦克风干咳两声，没有回答问题，而是走到令一个评委面前：“我没猜错的话，你名下是咱们东江市特有名的秘制大骨头连锁店吧？我想请问一下，做秘制大骨头都需要什么配料啊？”
那评委想都没想就说道：“这是商业机密，我怎么能告诉你呢？”
苏跃转身看着刚刚提问的评委：“他已经替我回答这个问题了。既然你问我关于我店里的商业机密，那么我也问你一句，你那个火锅店里的菌汤火锅，是让有脚气的去洗洗脚然后端给客人吃么？”
等到全场爆笑的时候，苏跃再次说道：“你可以不回答，反正我这辈子是不去你家吃火锅了。”
观众席上的吕薇一边捂着肚子笑一边跺脚：“这个王八蛋，把人全都得罪了才高兴么？”
最终打分时候，观众席上的人全都站了起来，异口同声喊道：“苏跃！苏跃！苏跃！”
不过苏跃最终也没拿到第一名，理由是苏跃的切法没有豆腐丝复杂，而且金针菇掐头去尾实在是太过浪费。这牵强的理由，让所有的观众都大骂无耻，不过评委席上的人却耳充不闻，个人修养已经达到了让人望尘莫及的高度。
淘汰的厨师开始收拾东西走人，苏跃他们进入第二轮的也开始准备继续比试。
主持人适时登场：“下面进入第二场比试，由主评出题。”
主评拿着麦克风站了起来：“牛肉是我们大家都很喜欢吃的一种肉食，今天的定材题目就是牛肉。为了增加趣味性，七块牛肉全都封进了一个箱子里，参加比试的人需要自己把手伸进去拿，拿到哪个部位就做哪个部位。时限是三十分钟。”
按照第一轮的名次倒序开始，轮到苏跃的时候，里面只剩下了两块。他把手伸进去，摸了一下，一条圆柱形的软肉，十几厘米长。又摸了一下另外的一块，硬梆梆的，应该是一块牛骨。
我擦，那一块软的究竟是什么？苏跃有些拿不定主意了。
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“啊？我不是助手么？”
苏跃笑了笑：“举手机也是助手干的活儿。”
豆腐发下来之后，主持人说道：“时间，十五分钟。本次比赛采用淘汰制，十五位厨师会有八个人被淘汰。”
苏跃扭脸看了看其他人，几乎都在切豆腐丝。评委席上可是有八九个人呢，十五分钟时间，切豆腐丝的话最多能做两碗，根本做不了太多。
不过为了展示刀工，还必须得将豆腐切出花来，否则刀工展示没有刀工，实在说不过去。
略一思考，苏跃想到了一个办法，你们做汤，我也做汤。有灵芝在，谁怕谁？
想到这里，苏跃猛地拍了一下菜墩儿，结果其他厨师全都一愣，正在切豆腐丝的手也不自觉的抖了一下。
坐在观众席上的大胡子立马笑了：“这家伙，肯定是故意的。”
孟老头赞许的点点头：“本来就该这样，文绉绉的那还有什么看头，让别人比自己差，其实也能凸显比别人强。”
苏跃自己也没想到拍下菜墩儿会是这么一种效果，他歉意的冲众人笑笑：“对不起对不起，我第一次参加这种场合，有点紧张。”
说完，他洗了洗手，又用水洗了一下菜刀，也开始切豆腐。这会儿刘志才带着一个摄像师，快速来到苏跃身边拍摄特写。
苏跃一边切一边说道：“大家都切丝实在是太无聊，评委也觉得没新意，今儿我就试试别的方法，争取让所有人都品尝一下这道豆腐汤。”
站在一边的翟晓清第一次见到苏跃展示刀工，她根本没想到苏跃切得那么快，握刀的那只手快速的升高落下，那速度，让翟晓清不自觉的想起了小时候妈妈在缝纫机前缝衣服时候的场景来，实在是太快了。
旁边的刘志才也傻了，摄像师扭脸说道：“不行，这台机器拍摄不清楚，太快了…;…;”
刘志才拿着对讲机喊道：“高速机，快来，这家伙是单身了多少年啊…;…;”
扛着高速摄像机那个摄影师跑过来的时候，苏跃已经把一块豆腐全都切成了豆腐片。他拿着菜刀沾了水，托着豆腐片一推，所有的豆腐片全都翻了过来。
在大家都以为苏跃要切丝的时候，他却快速地在豆腐片上横竖切了几刀。
“这个二货，怎么不切丝？会扣分的！”
坐在观众席上的吕薇现在恨不得跑到台上用自己的高跟鞋砸苏跃的脑袋。
盆里接半盆水，里面撒了盐，略一搅拌后，苏跃用菜刀托着切好的豆腐片轻轻推入了水中。只见一片片的豆腐全都在水中散开，形成了一个个指甲盖大小的菱形薄片。这些菱形薄片在水中上下飞舞，很是漂亮。
看到这里，坐在评委席上的刘红军松了口气，这一局，苏跃稳胜！
其他人的豆腐丝才切了一半。苏跃举起手，像是坐在教室中提问的小学生一样：“报告，豆腐能不能再来几块？太少了，不够分…;…;”
刘红军皱了皱眉，自己的这个外甥，怎么突然这么不省心了？
比赛并没有限制使用食材的多少，很快，几块豆腐再次端了过来。苏跃如法炮制，全都切成了菱形薄片。
这时候，关系户的优势凸显了出来，刘志才拉着主持人过来，让他观察一下苏跃切的那些薄片的大小。两人用碗盛出来一些后，用镊子夹着相互对比后，主持人才惊讶的说道：“厉害，所有的薄片全都一样大小，厚度也是一模一样，跟纸片差不了多少…;…;”
观众席上的人全都吸了口冷气，他们怎么也想不到，眼前那个二十多岁开场还不忘记玩手机的男人，居然有如此强悍的刀工。
评委席上的几个评委也连连侧目，这次内定的第一名根本不是眼前的小伙子啊，搅局的？几人还不相信的走过去看，最后的结果让他们很失望，那些薄片确实全都一样。
其他厨师已经开始冒汗了，他们都是东江市各大酒楼的掌勺，原本对这次第一名信心满满，却没想到居然冒出来个开面馆的小伙子。你一个开面馆的好好做你的面呗，豆腐切那么漂亮干嘛？
切豆腐丝最忌讳心里发慌，一发慌，豆腐丝就彻底毁了。
果然，一个参加比赛的厨师接连失误，然后他猛地将自己眼前的食材推开：“我弃权！”
吕薇这会儿两只眼睛笑得像是月牙：“坏人，你给人那么大压力干嘛，这不是得罪人嘛…;…;”
苏跃准备烧汤时候，其他人的豆腐丝刚刚推到盐水中。苏跃冲他们笑了笑：“我这笨鸟先飞了，诸位加油！”
他找来了最大一口锅，直径差不多一米。架上锅之后，苏跃又让场地的工作人员端来了不少金针菇。豆腐和菌类搭配，不仅营养好，还有降血压降血脂的功效。在烧水的时候，苏跃将金针菇的头尾去掉，把金针菇切成了小段，这种切法也挺反常规，至少有两个评委已经开始摇头了。
另开一个小锅，用热水把金针菇段开水中焯了一下后，大锅中的水也开了。
“这道汤的名字叫菇段豆腐汤，降三高，味道好，多喝的话身体倍儿棒，吃嘛嘛香…;…;”
苏跃的汤做得最多，但是速度却是最快的。他一边搅合一边介绍汤的功效，丝毫不畏惧其他厨师杀人般的目光。
开始盛汤时候，苏跃让工作人员去找一次性的汤碗：“我刚才已经说过了，让在座的所有人都品尝一下，劳烦等会儿给大家发一下，谢谢了。”
端到评委席上时候，刘红军首先尝了一口，然后点点头：“不错，大家都尝尝。”
其他评委尝了一口，差点失态，岂止是不错，简直就是美妙绝伦！
一般这类比赛，评委都会浅尝即止，在摄像机前大吃大喝实在是有失风度，但是这几位现在却毫不顾忌的开始大口喝了起来，甚至还有评委丢掉了汤勺，直接端起来往嘴里倒。
“太好喝了！豆腐汤就该这么做！那个…;…;那个苏什么来着？能不能再给我盛一碗？”
苏跃正在往一次性汤碗中盛汤，头也不回的说道：“没了，现在这些还不够分呢。”
这场面，让观众席上的人更加期待起来，究竟是怎样的美味，才会让评委放下身段和矜持再次讨要，而苏跃也是个性，居然不给盛，以前参加过那么多次美食评比活动，苏跃这种愣头青的厨师，还真是第一次见到。
吃喝完毕，评委开始点评。就在众人以为评委会大夸特夸苏跃手艺的时候，一个评委首先发难：“苏跃，你能不能先告诉我，刚刚你做汤的时候，往汤里面添加了一些黑色的东西，请问那是什么？假如是浓汤宝或者添加剂的话，那么我们有权利取消你的评选资格。”
苏跃没想到对方居然问这个，愣了一下后说道：“我自制的汤料，是各种菌类熬制的，我店里的面汤也是这种材料。”
“苏跃，我们问的是究竟是什么成分，你为什么不回答。菌类涵盖的太多了，脚气也属于真菌呢，请你认真回答好么？”
这个问题就有些刁钻了。
苏跃拿着麦克风干咳两声，没有回答问题，而是走到令一个评委面前：“我没猜错的话，你名下是咱们东江市特有名的秘制大骨头连锁店吧？我想请问一下，做秘制大骨头都需要什么配料啊？”
那评委想都没想就说道：“这是商业机密，我怎么能告诉你呢？”
苏跃转身看着刚刚提问的评委：“他已经替我回答这个问题了。既然你问我关于我店里的商业机密，那么我也问你一句，你那个火锅店里的菌汤火锅，是让有脚气的去洗洗脚然后端给客人吃么？”
等到全场爆笑的时候，苏跃再次说道：“你可以不回答，反正我这辈子是不去你家吃火锅了。”
观众席上的吕薇一边捂着肚子笑一边跺脚：“这个王八蛋，把人全都得罪了才高兴么？”
最终打分时候，观众席上的人全都站了起来，异口同声喊道：“苏跃！苏跃！苏跃！”
不过苏跃最终也没拿到第一名，理由是苏跃的切法没有豆腐丝复杂，而且金针菇掐头去尾实在是太过浪费。这牵强的理由，让所有的观众都大骂无耻，不过评委席上的人却耳充不闻，个人修养已经达到了让人望尘莫及的高度。
淘汰的厨师开始收拾东西走人，苏跃他们进入第二轮的也开始准备继续比试。
主持人适时登场：“下面进入第二场比试，由主评出题。”
主评拿着麦克风站了起来：“牛肉是我们大家都很喜欢吃的一种肉食，今天的定材题目就是牛肉。为了增加趣味性，七块牛肉全都封进了一个箱子里，参加比试的人需要自己把手伸进去拿，拿到哪个部位就做哪个部位。时限是三十分钟。”
按照第一轮的名次倒序开始，轮到苏跃的时候，里面只剩下了两块。他把手伸进去，摸了一下，一条圆柱形的软肉，十几厘米长。又摸了一下另外的一块，硬梆梆的，应该是一块牛骨。
我擦，那一块软的究竟是什么？苏跃有些拿不定主意了。
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