第三十章 宋朝的圆桌会议 二
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“什么？！”在场之人皆是一惊，他们身为久负盛名的大厨，去各地遍寻珍馐菜肴是经常做的事情，突然间有了他们听都没听过的，而且居然一下子就冒出来三份。
最最震惊的当然是赵灵，他昨夜专门请了夫人在旁边读菜谱，熬夜架锅，一步一步都按步骤来，再加上多年对猪肉的理解，对小部分进行了微调，一口气之下连续做了三锅。
直到第三锅过油肉出锅时，他才知道成了，那味道，比盛君做的不知好吃了多少倍，连平日里素不吃猪肉的闺女都赞不绝口。此时听盛君一下子又拿出了三道菜，自然与过油肉做起了比较，心中怎能不惊。
众人的震惊正是盛君想要看到的，他拍拍手，凌云亭的门便被唰的一声打开，进来了三个伙计。三人手里都托着一盘菜，徐徐的走了进来，正是被盛君从肥差上拿下来，被赶到传菜伙计岗位上的那三人，他们面色恭敬，偶尔看向盛君的目光显示出内心的恐惧，显然这些天没少被折腾。
三道菜甫一近前，一阵香味便扑鼻而来，直搅得人味蕾大开，盛君笑嘻嘻的指着第一盘菜道：“之江鲈莼羹，味道鲜美，鱼丝鲜嫩，味美滑润，色泽悦目，乃上品菜肴。”
这是鱼？
原来鱼还可以这么做！
赵灵咕嘟一声咽了下口水，贪婪的闻着醉人的味道，用了极大的毅力才控制住双手不去抢下来。
“拆烩大鱼头，鲢鱼头为主料，烹饪时辅以烩菜，口味嫩鲜，入口滑溜，汤汁稠浓，也是上品菜肴。”
“鱼头？这也能作为一道菜啊，妙！”几位师傅窃窃私语起来，杭州人爱吃鱼，做鱼的方法千千万万，但鱼头的做法却是不多，这一道菜让在场的人都颇为惊奇，就连自认见多识广的赵灵，都连呼大开眼界。
惊讶吧？
更让你们吃惊的还在后头！
盛君笑眯眯的在最后一盘菜前站定，待到大家的目光恋恋不舍的从菜肴移开，又集中在他身上时才又慢悠悠的道：“这道菜为龙虎斗，大家且猜一猜，都是用什么材料做的。”
听着盛君的询问，诸人的目光甫又回到这盘龙虎斗之上，只见它色泽鲜美，热气腾腾，最大片的肉外围是一圈圈的鳞片，在这些肉快之下，还有一块块的排骨肉，赵灵想了想道：“前两道菜皆是鱼，我看这道菜应该也是鱼，看这鳞片，应该是鲤鱼，至于下面的肉是什么，得尝尝才知道。”
赵灵说的话顿时引来了一阵赞同，紧邻着他的林丹点点头道：“我也认为是鲤鱼，下面的不像是羊肉，闻着也不似猪肉，似乎是不多见的肉品，还真是得尝尝才能知道是什么。”
盛君笑了笑：“林师傅，你怎地就认定了是鲤鱼，话可不能这么绝对，要不尝一尝，看看外头的那些是否是鲤鱼肉。”
“我？”林丹脸上浮现出一股喜色，他早就被这盘龙虎斗撩拨的心痒难耐，假意推辞了两下，便拿起了桌上的筷子，夹了一块，连鳞片带肉放进了嘴里。
肉一入嘴，他先是皱了一下眉，似乎味道与想象的有些许出入，品了两口后双目噌的放出一股亮光，心满意足的细细的品了起来，一块肉下肚，意犹未尽的咽了口唾沫，又毫不客气的夹了一块。
赵灵看他不断砸吧嘴，再闻着香味儿，口水都快流下来了，不悦道：“老林，你怎地就是一副吃相，到底是不是鲤鱼，你倒是说啊？”
林丹抹了一下嘴，不舍的放下筷子，回味了一番道：“绝对不是鱼肉，嗯……有点嫩，有点脆，还有一点点柴，这可怪了，到底是什么肉呢，要不我再吃一块儿？”
盛君哈哈笑了出来道：“不用再尝了，你吃的当然不是鱼肉，是……”他迎着林丹好奇的目光，嬉笑道：“蛇肉！”
“什么？蛇？！！！”
满屋子的人都惊叫了起来，面色都露出了惶恐，更有甚者离开了座位，要离得那盘菜远远的。
林丹一张脸都成了猪肝色，犹自不信道：“蛇？！这怎么能是蛇肉？蛇肉也能入菜？完了完了，蛇大仙，我可不是故意要吃你的，不知者不过，不知者不过。”他一边说着，一边双手合十。想到居然将那种毒物吃到了肚子里，这胃便毫无征兆的疼了起来，痛苦不堪的与盛君道：“大郎，这菜有毒么？你可别害我，我怎么感觉肚子有点疼，是不是中毒了。”
盛君笑呵呵的道：“我哪儿能害你呢！蛇肉可是至宝，一般人想吃还吃不上呢。这菜叫龙虎斗，龙便是这蛇肉，虎是盖在下面的狸猫肉，人吃了可健胃开脾，舒筋活骨，更关键的是，味道也是好的很，吃一次便再也放不下它。”
王军呵呵一笑道：“龙虎斗……狸猫斗游蛇，倒是挺贴切的，要不大家都尝尝？”
赵灵当年走流水席的时曾经被毒蛇咬过，差了要了他小命，对于蛇可是害怕的紧，跳脚似的叫了起来道：“我不要，我最讨厌蛇了，快端走，快快端走，有多远拿多远。”。
林丹在听盛君说，蛇肉不但无毒，而且有益之后，肚子立时便不疼了，原本苦瓜色的脸，在见到赵灵害怕的样子之后也眉开眼笑，笑呵呵的道：“赵大兄，想不到你也有害怕的东西啊，这龙虎斗的味道真的绝了，你若是不吃……那我可就全端走了。”说着，竟然真的把一盘全端了去，临了还说：“若是你们都不愿做这道菜，那就我来吧。”
说起做菜，几位大厨才想起了今日的目的。他们此时当然明白，眼前的这三盘菜不仅仅是三道菜肴，更是后厨往后的三道招牌，怎么能不学！赵灵反应最快，趁着林丹不注意，拿起筷子便夹了一块，闭目如吃毒药般送往嘴里，嚼了两口之后也如林丹般双目一亮，眼巴巴的看向林丹怀里的菜。
王军笑呵呵的看着几位厨师如孩子般的打闹，撵着胡须道：“大郎，后厨不仅不应该记恨你，相反，我们还得感谢你。”
“表面上看来，你拿了我们些许手艺，但事实上却给了更多。今日做这三盘菜所得到的经验，就是比在宫中那二十年还要多！这三道菜，选料、配料、做法，就连食材的选择，都是以前闻所未闻的，与过往是大相径庭，老夫获益匪浅呐！”
盛君忙拱手道：“先生言重了，我早知您已多年不碰肉，今日却愿意亲手做这三道菜，是我应该感谢您才对。”
“什么？！”在场之人皆是一惊，他们身为久负盛名的大厨，去各地遍寻珍馐菜肴是经常做的事情，突然间有了他们听都没听过的，而且居然一下子就冒出来三份。
最最震惊的当然是赵灵，他昨夜专门请了夫人在旁边读菜谱，熬夜架锅，一步一步都按步骤来，再加上多年对猪肉的理解，对小部分进行了微调，一口气之下连续做了三锅。
直到第三锅过油肉出锅时，他才知道成了，那味道，比盛君做的不知好吃了多少倍，连平日里素不吃猪肉的闺女都赞不绝口。此时听盛君一下子又拿出了三道菜，自然与过油肉做起了比较，心中怎能不惊。
众人的震惊正是盛君想要看到的，他拍拍手，凌云亭的门便被唰的一声打开，进来了三个伙计。三人手里都托着一盘菜，徐徐的走了进来，正是被盛君从肥差上拿下来，被赶到传菜伙计岗位上的那三人，他们面色恭敬，偶尔看向盛君的目光显示出内心的恐惧，显然这些天没少被折腾。
三道菜甫一近前，一阵香味便扑鼻而来，直搅得人味蕾大开，盛君笑嘻嘻的指着第一盘菜道：“之江鲈莼羹，味道鲜美，鱼丝鲜嫩，味美滑润，色泽悦目，乃上品菜肴。”
这是鱼？
原来鱼还可以这么做！
赵灵咕嘟一声咽了下口水，贪婪的闻着醉人的味道，用了极大的毅力才控制住双手不去抢下来。
“拆烩大鱼头，鲢鱼头为主料，烹饪时辅以烩菜，口味嫩鲜，入口滑溜，汤汁稠浓，也是上品菜肴。”
“鱼头？这也能作为一道菜啊，妙！”几位师傅窃窃私语起来，杭州人爱吃鱼，做鱼的方法千千万万，但鱼头的做法却是不多，这一道菜让在场的人都颇为惊奇，就连自认见多识广的赵灵，都连呼大开眼界。
惊讶吧？
更让你们吃惊的还在后头！
盛君笑眯眯的在最后一盘菜前站定，待到大家的目光恋恋不舍的从菜肴移开，又集中在他身上时才又慢悠悠的道：“这道菜为龙虎斗，大家且猜一猜，都是用什么材料做的。”
听着盛君的询问，诸人的目光甫又回到这盘龙虎斗之上，只见它色泽鲜美，热气腾腾，最大片的肉外围是一圈圈的鳞片，在这些肉快之下，还有一块块的排骨肉，赵灵想了想道：“前两道菜皆是鱼，我看这道菜应该也是鱼，看这鳞片，应该是鲤鱼，至于下面的肉是什么，得尝尝才知道。”
赵灵说的话顿时引来了一阵赞同，紧邻着他的林丹点点头道：“我也认为是鲤鱼，下面的不像是羊肉，闻着也不似猪肉，似乎是不多见的肉品，还真是得尝尝才能知道是什么。”
盛君笑了笑：“林师傅，你怎地就认定了是鲤鱼，话可不能这么绝对，要不尝一尝，看看外头的那些是否是鲤鱼肉。”
“我？”林丹脸上浮现出一股喜色，他早就被这盘龙虎斗撩拨的心痒难耐，假意推辞了两下，便拿起了桌上的筷子，夹了一块，连鳞片带肉放进了嘴里。
肉一入嘴，他先是皱了一下眉，似乎味道与想象的有些许出入，品了两口后双目噌的放出一股亮光，心满意足的细细的品了起来，一块肉下肚，意犹未尽的咽了口唾沫，又毫不客气的夹了一块。
赵灵看他不断砸吧嘴，再闻着香味儿，口水都快流下来了，不悦道：“老林，你怎地就是一副吃相，到底是不是鲤鱼，你倒是说啊？”
林丹抹了一下嘴，不舍的放下筷子，回味了一番道：“绝对不是鱼肉，嗯……有点嫩，有点脆，还有一点点柴，这可怪了，到底是什么肉呢，要不我再吃一块儿？”
盛君哈哈笑了出来道：“不用再尝了，你吃的当然不是鱼肉，是……”他迎着林丹好奇的目光，嬉笑道：“蛇肉！”
“什么？蛇？！！！”
满屋子的人都惊叫了起来，面色都露出了惶恐，更有甚者离开了座位，要离得那盘菜远远的。
林丹一张脸都成了猪肝色，犹自不信道：“蛇？！这怎么能是蛇肉？蛇肉也能入菜？完了完了，蛇大仙，我可不是故意要吃你的，不知者不过，不知者不过。”他一边说着，一边双手合十。想到居然将那种毒物吃到了肚子里，这胃便毫无征兆的疼了起来，痛苦不堪的与盛君道：“大郎，这菜有毒么？你可别害我，我怎么感觉肚子有点疼，是不是中毒了。”
盛君笑呵呵的道：“我哪儿能害你呢！蛇肉可是至宝，一般人想吃还吃不上呢。这菜叫龙虎斗，龙便是这蛇肉，虎是盖在下面的狸猫肉，人吃了可健胃开脾，舒筋活骨，更关键的是，味道也是好的很，吃一次便再也放不下它。”
王军呵呵一笑道：“龙虎斗……狸猫斗游蛇，倒是挺贴切的，要不大家都尝尝？”
赵灵当年走流水席的时曾经被毒蛇咬过，差了要了他小命，对于蛇可是害怕的紧，跳脚似的叫了起来道：“我不要，我最讨厌蛇了，快端走，快快端走，有多远拿多远。”。
林丹在听盛君说，蛇肉不但无毒，而且有益之后，肚子立时便不疼了，原本苦瓜色的脸，在见到赵灵害怕的样子之后也眉开眼笑，笑呵呵的道：“赵大兄，想不到你也有害怕的东西啊，这龙虎斗的味道真的绝了，你若是不吃……那我可就全端走了。”说着，竟然真的把一盘全端了去，临了还说：“若是你们都不愿做这道菜，那就我来吧。”
说起做菜，几位大厨才想起了今日的目的。他们此时当然明白，眼前的这三盘菜不仅仅是三道菜肴，更是后厨往后的三道招牌，怎么能不学！赵灵反应最快，趁着林丹不注意，拿起筷子便夹了一块，闭目如吃毒药般送往嘴里，嚼了两口之后也如林丹般双目一亮，眼巴巴的看向林丹怀里的菜。
王军笑呵呵的看着几位厨师如孩子般的打闹，撵着胡须道：“大郎，后厨不仅不应该记恨你，相反，我们还得感谢你。”
“表面上看来，你拿了我们些许手艺，但事实上却给了更多。今日做这三盘菜所得到的经验，就是比在宫中那二十年还要多！这三道菜，选料、配料、做法，就连食材的选择，都是以前闻所未闻的，与过往是大相径庭，老夫获益匪浅呐！”
盛君忙拱手道：“先生言重了，我早知您已多年不碰肉，今日却愿意亲手做这三道菜，是我应该感谢您才对。”