第四十四章 有失有得
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后来韩氏接手了烙油酥饼。李瑶赶忙又和面做起了喜饽饽和高粱面窝头。喜饽饽又叫媳妇饼，这种饼其实是一种中式甜点。它蓬松香甜，用料简单，做完也能搁得住。它需要的用料是面粉、鸡蛋、油和白糖。
花生油做的最好，可是这里连花生也没有，李瑶只好仍然用猪油做。白糖因着做红烧肉要上色，也买了一斤。
喜饽饽要用发面的，发面倒是不难解决，因先前李瑶留了老肥面。
为避免蒸的馒头、窝头发酸，她用的碱面，是拿草木灰泡的水烧干而成。前世父母在她小小年纪就离了婚，母亲为了赚钱养家，将她放到外婆家里。在没碱面时，她那外婆就这样烧过一两次碱面。
其实有些东西并不难做，古人做不出来，或者是因没有这种东西，或者是因没想到。有些东西的制作窍门其实很简单，就像隔着一层窗户纸，若是不捅破，还真是让人看不明白、想不通！
在等面发酵的时候，李瑶又开始做红烧肉。这本来是苏东坡大学士首创的，这时候他还不知在哪呢。
忙忙活活，用了近两个时辰，就到了吃饭的点。因为一起吃饭的人多，红烧肉做好后，李瑶又往煮的红烧肉里加了三根大萝卜。
没有土豆、粉条的时代，白菜也不在这个季节生长，她也没记得买别的菜。于是她只好捡拾了厨房里搁得有些焉巴的大萝卜，切块加了进去。
她向驿站老夫妇买了菜地里的韭菜，打算蒸韭菜鸡蛋包子吃。韭菜不值两个钱，驿站老夫妇没要她钱。于是她打算做好包子给这对夫妇留上几个。至于包子皮，就用高粱面和面粉混着用的杂面，这样不至于太费白面。
因为发面技巧的未普及，这里的人连我们平常吃的包子也吃不上。可见这时候面食种类有多匮乏了！
最后李瑶将做成的饭食分了两份。其中多出的一份是要打点官差的。她做成的主食是油酥饼、喜饽饽、高粱面窝头。汤是韭菜蛋花汤。做了蒜蓉菠菜和香椿豆腐两个凉拌菜。炒蒜苗和炖煮红烧肉两个热菜。
她本来想做西红柿蛋花汤的，但后来她这才反应过来这里没有西红柿，于是她只好捡了把韭菜做汤。
其实，在辣椒、土豆、粉条这些东西出现后，她家乡鲁菜的品种才更加丰富起来的。李瑶只能这么说了，她会的不多，要说某些面食，她倒是会些。
她爱吃面食，穿越过来前有那么两年，她正好处于恋爱空窗期。当时她心灰意冷，那段时日里要不是非要上班，她其实就想宅在家里的。就别说现实里遇到朋友同学结婚的喜事，就说看到电视剧里那些柔情蜜意，还有媒体上的明星晒幸福，她就心塞得不得了，也会胡思乱想。加之她总是失眠，于是她一下班便跟着她那带着学徒的远房老舅学做饼和面条。
这样即可以占着心思，也可以在做的过程中疲惫身体。如此她就不会胡思乱想了，晚上也就好睡些。没成想，就那段时间的积累，让她喜欢上做饭，尤其喜欢跟着老舅去做面食。
堂叔一家和傅家到如今都没等来后援。她只能往好处想了。可能是由于堂婶吴氏、堂伯祖母申氏的娘家以及傅家宗族都是南地人，故而这些亲戚一时半会也来不了吧。
她听母亲说，傅家在几家里尤其特殊。傅家三房媳妇娘家都是官宦人家，由于这些官宦人家被重点监视，所以他们无法伸出援手救助傅家。
关于老皇帝遗诏的事情，韩氏也不清楚。不过听了女儿的疑问，她只避着人和女儿咬着耳朵道：“有没有我是不知道，不过遗诏这东西哪里那么好得，这新帝不就是拿着遗诏上位的么。难道遗诏还能出两份？不过这些事你那祖父什么也不肯说，你还是不要多问了。”
那时李瑶就想，这些事情韩氏不知，问祖父也不说，看来想弄清楚倒也不容易。加之路上一天天的消磨劳累，她也就不再想这个没答案的事情了。
堂叔一家被她家牵连，所以她家一路上对堂叔一家多有照顾。其实堂叔一家虽没有亲戚接济，但简逸臣给的东西，堂叔家里都收了。至于他家银子有多少，她实是不知。
就如现在，她明明做了堂叔一家的饭食，可人家却在外面酒楼里买了几样好菜。
傅家是最落魄的，一直没人来救助，如今就只好靠几家共同接济。堂叔家的李瑗和傅景珩是未婚夫妻，所以傅家主要靠堂叔家接济。。
这时候要是李瑶，她必然会后悔那时没拿了简逸臣给的银子。可傅景珩的做法，她也能理解。人有时候就是这样，不吃馒头也要争口气。哎……
看到李瑶做的那些饭食，吴氏无动于衷。她觉得酒楼做的饭菜定然会比李瑶做的好。以往她也没听说过这侄女有茶饭手艺，想来这侄女也就是花架子。
申氏一向听儿子的。儿子娶了个强势的儿媳妇，她自然而然地就又依赖起儿媳妇吴氏。那水灵灵的凉拌菠菜，尽管她看着有些眼馋。但吴氏说不稀罕，她便也就不再看了。
“安堂弟，给你尝尝。”看着李安那低下头，极力掩饰吞咽口水的情态，李瑶若无其事地拿了喜饽饽给李安。这种甜点心，小孩子一般都爱吃。
“阿瑶，不用了，你本来就没做多少。”吴氏横了一眼儿子，面无表情地推拒道。
李瑶被这话着实噎了下。她明明做了堂婶家的饭食，是她们不吃的呀：“……堂婶，这些饭够我们几家一起吃了，你们也过来吃吧。”
遇难后人的性子会有改变，这个事情很常见。她以前和吴氏接触少，又是在没遇难时，故而她实在不知，这个堂婶的性子是个颇为刻薄的。她家分出一半银子给堂叔李鸣和一家，还是这堂婶撺掇婆母申氏，隐晦暗示了她祖父的。
“不必了，阿瑶你们快吃吧。”李鸣和是个和善的性子，他这时语气温和地开了口。傅家主要靠他家接济，这时他开了口，傅家人便也没说什么，就沉默地跟着他家吃了。
看了堂侄好一会，李济民才轻叹了声，语气颇为无奈地说道：“阿瑶以往有个能吃的毛病，倒是让她吃出些本事来。曦之你等还是过来一起吃吧。”曦之乃李鸣和的字。
“不必了，叔父。”吴氏再次冷着脸拒绝了李济民。（昨天520，听说霍建华和林心如在一起了？呃……这事和俺没关系，俺只求下推荐票，嘿嘿~）
后来韩氏接手了烙油酥饼。李瑶赶忙又和面做起了喜饽饽和高粱面窝头。喜饽饽又叫媳妇饼，这种饼其实是一种中式甜点。它蓬松香甜，用料简单，做完也能搁得住。它需要的用料是面粉、鸡蛋、油和白糖。
花生油做的最好，可是这里连花生也没有，李瑶只好仍然用猪油做。白糖因着做红烧肉要上色，也买了一斤。
喜饽饽要用发面的，发面倒是不难解决，因先前李瑶留了老肥面。
为避免蒸的馒头、窝头发酸，她用的碱面，是拿草木灰泡的水烧干而成。前世父母在她小小年纪就离了婚，母亲为了赚钱养家，将她放到外婆家里。在没碱面时，她那外婆就这样烧过一两次碱面。
其实有些东西并不难做，古人做不出来，或者是因没有这种东西，或者是因没想到。有些东西的制作窍门其实很简单，就像隔着一层窗户纸，若是不捅破，还真是让人看不明白、想不通！
在等面发酵的时候，李瑶又开始做红烧肉。这本来是苏东坡大学士首创的，这时候他还不知在哪呢。
忙忙活活，用了近两个时辰，就到了吃饭的点。因为一起吃饭的人多，红烧肉做好后，李瑶又往煮的红烧肉里加了三根大萝卜。
没有土豆、粉条的时代，白菜也不在这个季节生长，她也没记得买别的菜。于是她只好捡拾了厨房里搁得有些焉巴的大萝卜，切块加了进去。
她向驿站老夫妇买了菜地里的韭菜，打算蒸韭菜鸡蛋包子吃。韭菜不值两个钱，驿站老夫妇没要她钱。于是她打算做好包子给这对夫妇留上几个。至于包子皮，就用高粱面和面粉混着用的杂面，这样不至于太费白面。
因为发面技巧的未普及，这里的人连我们平常吃的包子也吃不上。可见这时候面食种类有多匮乏了！
最后李瑶将做成的饭食分了两份。其中多出的一份是要打点官差的。她做成的主食是油酥饼、喜饽饽、高粱面窝头。汤是韭菜蛋花汤。做了蒜蓉菠菜和香椿豆腐两个凉拌菜。炒蒜苗和炖煮红烧肉两个热菜。
她本来想做西红柿蛋花汤的，但后来她这才反应过来这里没有西红柿，于是她只好捡了把韭菜做汤。
其实，在辣椒、土豆、粉条这些东西出现后，她家乡鲁菜的品种才更加丰富起来的。李瑶只能这么说了，她会的不多，要说某些面食，她倒是会些。
她爱吃面食，穿越过来前有那么两年，她正好处于恋爱空窗期。当时她心灰意冷，那段时日里要不是非要上班，她其实就想宅在家里的。就别说现实里遇到朋友同学结婚的喜事，就说看到电视剧里那些柔情蜜意，还有媒体上的明星晒幸福，她就心塞得不得了，也会胡思乱想。加之她总是失眠，于是她一下班便跟着她那带着学徒的远房老舅学做饼和面条。
这样即可以占着心思，也可以在做的过程中疲惫身体。如此她就不会胡思乱想了，晚上也就好睡些。没成想，就那段时间的积累，让她喜欢上做饭，尤其喜欢跟着老舅去做面食。
堂叔一家和傅家到如今都没等来后援。她只能往好处想了。可能是由于堂婶吴氏、堂伯祖母申氏的娘家以及傅家宗族都是南地人，故而这些亲戚一时半会也来不了吧。
她听母亲说，傅家在几家里尤其特殊。傅家三房媳妇娘家都是官宦人家，由于这些官宦人家被重点监视，所以他们无法伸出援手救助傅家。
关于老皇帝遗诏的事情，韩氏也不清楚。不过听了女儿的疑问，她只避着人和女儿咬着耳朵道：“有没有我是不知道，不过遗诏这东西哪里那么好得，这新帝不就是拿着遗诏上位的么。难道遗诏还能出两份？不过这些事你那祖父什么也不肯说，你还是不要多问了。”
那时李瑶就想，这些事情韩氏不知，问祖父也不说，看来想弄清楚倒也不容易。加之路上一天天的消磨劳累，她也就不再想这个没答案的事情了。
堂叔一家被她家牵连，所以她家一路上对堂叔一家多有照顾。其实堂叔一家虽没有亲戚接济，但简逸臣给的东西，堂叔家里都收了。至于他家银子有多少，她实是不知。
就如现在，她明明做了堂叔一家的饭食，可人家却在外面酒楼里买了几样好菜。
傅家是最落魄的，一直没人来救助，如今就只好靠几家共同接济。堂叔家的李瑗和傅景珩是未婚夫妻，所以傅家主要靠堂叔家接济。。
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申氏一向听儿子的。儿子娶了个强势的儿媳妇，她自然而然地就又依赖起儿媳妇吴氏。那水灵灵的凉拌菠菜，尽管她看着有些眼馋。但吴氏说不稀罕，她便也就不再看了。
“安堂弟，给你尝尝。”看着李安那低下头，极力掩饰吞咽口水的情态，李瑶若无其事地拿了喜饽饽给李安。这种甜点心，小孩子一般都爱吃。
“阿瑶，不用了，你本来就没做多少。”吴氏横了一眼儿子，面无表情地推拒道。
李瑶被这话着实噎了下。她明明做了堂婶家的饭食，是她们不吃的呀：“……堂婶，这些饭够我们几家一起吃了，你们也过来吃吧。”
遇难后人的性子会有改变，这个事情很常见。她以前和吴氏接触少，又是在没遇难时，故而她实在不知，这个堂婶的性子是个颇为刻薄的。她家分出一半银子给堂叔李鸣和一家，还是这堂婶撺掇婆母申氏，隐晦暗示了她祖父的。
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看了堂侄好一会，李济民才轻叹了声，语气颇为无奈地说道：“阿瑶以往有个能吃的毛病，倒是让她吃出些本事来。曦之你等还是过来一起吃吧。”曦之乃李鸣和的字。
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