012 煮臭

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    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子见李思睿表情如此认真，忙道：“李哥放心，只要你吩咐我做了，我一定会完成得最好，不会让你失望的。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿哼了一声，道：“不知道你是不是说一套，背后又做一套？所以我得试试。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子还没过兴奋期，虽然不知道李思睿要考什么，立即满口答应：“李哥，你说吧，让我做什么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿想了想，道：“嗯……先做点简单的。明天你用一天时间，收集一下附近酒楼以及百姓喜欢吃的东西，不需要你买，只需要你用纸记下来。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“就－－－这么简单？”小卓子以为李思睿会考自己一些配菜的常识，哪知道是去做这种无聊的事，也不知道有什么意义？

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿这样做是想为以后做准备，见他有疑义，道：“这些东西可不是你想像的那样简单？要想做出令客人满意的菜式，首先就得了解客人的口味，是一个厨师必备功课。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这样一说小卓子就觉得非常有道理，忙点头道：“好，明天就去收集。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　对小卓了这样的态度，李思睿还是很满意，赞许地点点头，又道：“厨房的钥匙可在你手上。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“当然啊，叔现在又不管这些了，李哥要用厨房做菜么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“嗯，我想借用几天，研究一下菜式，不然怎么教你？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“好，我现在就拿钥匙给你。”小卓子一听李思睿要做菜，心里也是大喜，急忙从跑到房间拿来了钥匙。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿既然穿到了这个世界，在回不去之前只能这里试下牛刀，又不知道这里的人的口味怎么样，所以才让小卓子做“市场调查”。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　…………

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　…………

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　次日小卓子早早起了床，再听了李思睿的一些其它交待，连早餐都没吃就出门去了。可能是因为这是师傅交给他的第一个任务，自然要尽快做好。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿更没时间偷懒，稍微梳洗也揣着自己骗来的那些银子出门了，买了一大堆的材料和四个大瓮，让送货的人搬进厨房后，就再也没有出来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　等小卓子忙到很晚回来时，就见李思睿在厨房里拿着抹布，正在擦拭着四口大瓮。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“小卓子这么晚才回来，今天辛苦你了啊。”李思睿放下抹布，拍了拍手道。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子抹了抹额头上的汗，着那四口大瓮，不解地道：“李哥，这是做什么的？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿没有回答，而问道：“那些酒楼客只的喜好可摸清楚了？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子忙从怀里掏出折成四折的纸递到李思睿面前，很是兴奋地说道：“李哥，打听的消息我都记在这上面了，全是一些酒楼与店铺老板们的口味。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿接过来看了看，发现这些吃食多以羊肉、牛肉为主，鱼次之，家家养的猪肉反倒很少，而且口味偏咸甜，辣味比较少。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　东北菜？粤菜？

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿看到这份调查，大致了解到了京城民众口味，赞道：“不错，这些东西对我们以后做出的新菜式有很重要的参考作用。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子见师傅认可，嘿嘿傻笑两声，又指着那四口大瓮，道：“李哥，你买这几个大坛子干嘛用的？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿道：“我用它们装卤水与腌菜汁的。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“卤水？”小卓子挠了挠头“你这是要卤酱鸡酱鸭么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿笑道：“你们这里到处都是酱鸡酱鸭，我做那个有什么用？我是做其它的东西”。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“什么东西？”对于小卓子来说，李思睿这个好像很高深的举动让他更为惊奇。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“现在还早呢，过些天你就知道了。”李思睿笑了笑，又问道：“我跟你说过打听腌菜汁消息的，怎么样？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“我问了很多家啊，这些腌菜汁很多农户家里都有，这样的臭水，我们不收他们都倒掉了。”小卓子想着今天看到那些坛子里的发绿的臭水，就感觉浑身不自在。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“有很多就行。”李思睿今天换散的碎银，给了小卓子三两银子，道：“你先去换些铜钱，明天我俩去收腌菜汁。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　小卓子不知道李思睿哪里来的银子，也没敢问，而且也知道李思睿真是想要那种臭臭的腌菜汁。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　他不知道师傅想做干嘛？不过心里倒是蛮期待的。

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    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　第二天一早，李思睿请小卓子吃了稀饭油条，让他花雇来一辆驴车，将四个大瓮抬上车，然后走向城外的一些小村庄里。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　已是仲春，大多数百姓家里年前泡的的腌菜在这个时候也吃的差不多了，剩下的那些已有点臭味的菜汁也要准备倒掉。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　村里的老百姓从没见过还有人拿钱收这里臭水的，一时间呼朋唤友，遇到这样的傻子，大家都兴奋得不得了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　根本不用李思睿上门，一个个抱着自家的坛子从四面八方飞快地赶了过来。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　不过，李思睿什么腌菜汁就要，必须得是苋菜汁或者芥菜汁，气味越浓越好。如果是腌制没多久反而不要。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这样的选择，令一旁的小卓子越发好奇。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　尽管他很是挑剔，才到下午三四点，那四口大瓮便全部装满了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　第二天，李思睿又带了小卓子去集市，转了一圈买了一车的的豆鼓、香菇、冬笋等，还有四坛子美酒。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　 回到摘星阁，他将买来的那些配料齐齐放入锅中，先用武火煮，再转文火熬汤。待满厨生香后，弃渣取水放冰，再按照一定的比例跟烈酒混在一起，倒入那四口大瓮之中，最后用棉布将瓮口给完全封死住。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　这一工序，到天黑时才全部完成。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　看师傅这样暴殄天物，小卓子完全傻了，根本想不出师傅这样做是想干什么。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　哪有做菜是这样做的？

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　好吧，你乱花钱收臭水也就算了，竟然还把这么好的美酒倒进去，有钱也不是这么个花法啊！

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　帮着李思睿把这些做完收拾好了之后，小卓子终于按捺不住心中的疑惑，问道：“李哥，你这做的究竟是什么菜式啊，我都没见过呢？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“过些天你就知道了。”李思睿手湿毛巾擦擦手，笑道：“明天叫余叔来摘星阁，说有人会买下摘星阁。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“真的么？”小卓子惊呼一声，言语之中又大有不舍，“你什么时候和别人联系过了？。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　…………

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　…………

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　第二日起床，早已不见了小卓子，想必是去叫余之寿了。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿稍加洗漱，走出摘星阁，就看到旁边正在做面点的曹大娘。他来曹大娘的面摊吃过两回，知道她是一位寡妇，而且对人非常热情，手艺也挺不错。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　他要了两个大馒头和一碗豆浆，边吃边喝，看着街上人来人往，心里不知道余叔知道自己想买这摘星阁后，会是一个什么样的表情。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　“小哥，今天怎么没看到小卓子？”正当李思睿想得怔怔入神的时候，听到曹大娘问自己，笑道“小卓子等下就回了，大娘您找他有事么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　曹大娘不知道李思睿是摘星阁什么人，只是偶尔见他在这里出入，稍微四下张望了一下，小声问道：“你还没听说吗，这摘星阁要卖给揽月居了，是这样的么？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿喝了口豆浆，呵呵笑道：“大娘，我都没听说摘星阁要卖，你又是在哪里听说的？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　曹大娘以为李思睿是在骗自己，一扬手，有些不满地道：“切，这条街的人都知道了，就连街尾的那位瞎婆婆也知道。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　说着朝着李思睿撇了撇嘴，好像在说你丫就别在老娘面前装了，老娘可是京城狗仔之王！

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　对于曹大娘说的这些，李思睿还真没听说过，当然他也有点好奇，饶有兴趣的问道：“那你希望这摘星阁是卖还是不卖？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　曹大娘见这时还没什么客，就擦干净了手，搬了个小马扎坐了下来，道：“我在这里摆了好几个的摊，摘星阁还是京城有名气的酒楼的时候，我的生意也会好点。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　曹大娘看了摘星阁一眼，又感叹道：“唉！我在摘星楼旁边都好几年了，多少也有点感情，我当然也不希望这就样卖了。以前我在这里摆摊，余掌柜还会关照一下我，如果真是换了，说不得就不让我在这里摆了。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　说完好似还有真情流露，用苍老的手擦了擦眼睛。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿当然知道，但凡小摊小店，也要借助其它的人气沾点光，现在摘星阁不开了，这类人自然也希望能卖给揽月居，以揽月居现在的规模，附近的小生意自然也跟水涨船高。

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　他笑问道：“那你是希望卖还是不希望卖？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　曹大娘不知道他是摘星阁的什么人，所有有点尴尬，反问道：“摘星阁真是打算卖给揽月居？”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　李思睿想了想，刚要说不会，就远远瞧见余之寿叔侄已朝这边走来，急忙起身，喊道：“余叔，小卓子，我在这里。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　余之寿与小卓子坐了下来，帮他们点了早餐，“余叔，来，先吃点，等下有事跟您商量一下。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　 余之寿哪还有胃口吃早餐，忙小声问李思睿道：“小兄弟，你叫小卓子找我来，听说你……”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　 他还没说完，注意到旁边正竖起像兔子样耳朵偷听的曹大娘，眼睛故意微瞪，道：“曹大娘，你去招呼别的客人吧，我们这里不需要你招呼了。”

    &nbsp:&nbsp:&nbsp:&nbsp:　　 曹大娘见被发觉，不好意思地一笑，慢慢腾腾地走远了一些。

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