第140章 地狱厨房（十八）
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“下一个，朱莉，布兰登。”戈登又叫出了两个选手的名字。
“是的,主厨。”两人应下，端着自己的食物上前。
“朱莉,你做了什么？”戈登代表评委们问道。
“我做的是面包烤布丁。”朱莉有些紧张地对戈登说道——比起其他或多或少有着专业经验的人,朱莉的所有厨艺经验都来自她自家的厨房和孩子,一下子要接受三位如此高级的大厨的专业点评,对她来说是前所未有的压力，“我把面包切丁，和布丁一起烤好，再亲手打出了奶油，又用威士忌和肉桂粉调味,增加这道菜的风味,再把这份奶油淋到了面包布丁上,最后还用了一小片薄荷叶做了点缀。”
紧张归紧张，这个为自家孩子做了十几年早中晚餐的单身妈妈还是有条理地说出了她的烹饪特色，即使她的口齿有些微微发颤。
“别紧张,朱莉。”戈登也看出了朱莉的紧张,笑着对她说道,“我们不能因为你的食物很糟糕就生气地把你吃掉。而且，你的食物不糟糕是吗？”
戈登开了个小玩笑，也许是为了节目播放考虑，也许是戈登本身不错的性格，让他更理解单身妈妈们的不易，所以面对节目里的这些单身妈妈们，戈登总是会有更多的宽容。
“当然。”虽然感到紧张，但朱莉对自己的食物还是有信心的——每次她做这道菜时，她的孩子们都会从楼上冲下来，大喊“妈妈我爱你”，就好像他们平时不爱她一样，只有吃到好吃的才会这么高兴，真是一群有奶就是娘的小笨蛋。想到自己的孩子，朱莉就觉得自己心里充满了力量，所有的不安都在记忆中孩子们可爱又调皮的笑容中烟消云散了。
这次，是戈登第一个伸出勺子，从那盘像雪顶咖啡的食物中挖了一勺——面包烤布丁是一种看上去就香甜的棕褐色，看起来有点像巧克力，而面包布丁上面淋着的手打奶油就像是山顶上的中年积雪，配上奶油上放点缀的两片小小薄荷叶，让人有一种幼年植物钻出土壤、破雪而出、寻找生机的可爱与感动。
戈登品尝了一下这份布丁，忍不住点了点头，将布丁传给了苏珊妮和托马斯，让他们也轮流品尝一下。
“你们觉得这份面包布丁怎么样？”戈登对两人问道。
“它不是那种摆盘精致的食物，甚至，对我来说还有些过于散漫了。”托马斯第一个说。确实，面包烤布丁就这么自然地堆在餐盘里，上面淋着白色的奶油，要说有多漂亮的摆盘，是不可能的。朱莉毕竟没上过厨艺学校，只在自己的家庭厨房烹饪过，完全不会那些华美的装饰与点缀，“但是，它吃起来非常不错，让我有一种哇哦的感觉。”
“没错。”苏珊妮也点了点头，“它看上去就又脆又柔软，烤得香脆的面包布丁和软绵香甜的奶油真是相得益彰。对了，你的奶油调味非常好，威士忌和肉桂粉与奶油结合得很美妙。”
“谢谢。”得到了两位评委的肯定，朱莉脸上忍不住露出了笑容，有些期待地看向最后尚未发言的戈登——戈登是地狱厨房的主持人和永久评委，他的评价对选手们来说是最重要的。这不仅仅是一次挑战赛比试，还是选手们给主厨留下印象的大好机会！
“我觉得这份面包烤布丁很有趣。”戈登笑着对朱莉说道，“看到这份淋着奶油的面包烤布丁时，我的第一个想法是，要把勺子伸进去，搅一搅，搅一搅。”
“我也是！”托马斯忍不住说道。
“而且，它吃起来也非常不错，你的调味总是很出色。”戈登对朱莉说道。
“谢谢你，主厨。”听到主厨这么说，朱莉的眼睛都亮了。
“好吧，那打分？”戈登向另两位评委确认道。
“好。”两位评委和戈登一起取出了他们的号码牌。
“哦！”看到评委们给出的三星、三星、两星的评价，朱莉激动地叫出了声。
“你做到非常好。”戈登对朱莉不吝肯定，“甚至比一些专业厨师还要好。”
“谢谢，主厨，还有评委们。”朱莉的脸有些不好意思的发红，“这是我给孩子们做的食物，我很高兴你们喜欢它。”即使托马斯只给了两星的分数——也许托马斯觉得这道菜口味不错，但不到让他惊艳或者十分喜爱的程度，所以没有给出三星，但对朱莉来说，八个星星已经让她心满意足了。哪怕是其他选手，拿到了八分也不会再有怨言的。这绝对是个高分。
听到朱莉的话，评委们脸上都露出了淡淡的笑容。
家庭、孩子，这些词生来就是带着温馨、让人感动的。
托马斯有一瞬间想到，要是他也给了三星就好了，这是妈妈的食物，不是厨师的食物。世界上只有母亲，能做出来这种既脆口又柔软的美妙料理，这就和妈妈的心情是一样的——既考虑到了孩子们喜欢吃香脆的食物，又忍不住灌入了自己的一腔柔软心肠。
“那么，布兰登，你做了什么？”点评完朱莉的食物，戈登又看向边上的男选手。
“我做了一个填料面包。”布兰登对评委们介绍道，“外面淋上了混合浆果酱。”
戈登点了点头，切下了面包的一角，蘸了点浆果酱，再将食物放入口中，忍不住皱起眉。
这个方形的填料面包乍一看却是不错，烤成蜂蜜色的外皮上，因为洒过糖粉的原因，烤出了一层漂亮的半透明蜂窝质感，暗红色的浆果酱从面包上蔓延到盘子里，弯出了一个漂亮的弧度。而且，由于刚从烤炉中端出的原因，填料面包上散发着新鲜面包特有的香甜气息，混合着果酱清新酸甜的味道，让人一下子就产生了食欲。可是，一旦真的尝到这个面包后，却反而有点失望了，这个面包……
戈登将布兰登的食物推给了苏珊妮和托马斯，两人也各自尝了一下。
“面包里面没烤熟，有点生。”在托马斯也尝过后，苏珊妮从中切开了面包，直言不讳道，“看，这里面，没有烤出面包的蓬松气洞，而是半紧实的面团形状。”
“发酵没做好，之后也没烤好。”托马斯也补充道，“但外皮不错，浆果酱也很可口。”
“那打分吧。”戈登对两人说道。
三人一齐亮出分数。
二星、二星、二星。
虽然被评委们指出了布兰登的不足，但就他们吃到的而言，填料面包的外皮和浆果酱都是不错的，如果能不做得夹生，布兰登本可以得到更高的分数。
布兰登看到这个分数后也松了口气——他原以为被批评之后，自己的分数会非常低，像蕾妮或者肖那样，但没想到，他还是拿到了六分。这个分数不算高，但也过得去，能对团队交代，而不会引来过多苛责了。虽然他把蓝队的两分优势给丢了……
“嗯，现在两队的分数持平了。”戈登看了看边上工作人员记录的总分，对两队说道，“每队还有三个人没上菜，让我们继续看看，哪队能将比分改写，继续领跑吧。”
“惠特尼，亚当，你们都做了牛排对吗？”戈登当然知道选手们做了什么，他也尽量让做了相同食物的选手直接竞争，这样的比试结果会更直观，“把你们的菜品端过来吧。”
“是的，主厨。”两人对视了一眼，立刻端菜来到了评委面前——他们都想为团队带来胜利，即使这份胜利是临时的，但也是他们为团队做的贡献！他们想得到主厨的肯定，得到队友的认可，让同队的选手看清楚，他们才是最有实力的竞争者！
但是，越是同一类型的菜品，越是容易暴露出差距。
“熟过头了。”戈登切开惠特尼的牛排，看着那深色的干巴巴的牛肉切面，他的表情也变得干巴巴了，皱着眉对惠特尼说道，“看看，肉汁都没有了。”
即使嫌弃这样的牛排，但所谓评委，就是看到黑暗料理也只能试吃——有时候，评委也是很可怜的，并不总能吃到让人惊喜的美妙食物。于是，戈登也只能硬着头皮，切下了一块牛肉，咀嚼，咀嚼，好不容易才把这块偏硬的牛肉吃下去，然后叹了口气，无奈地摇摇头。
“……”惠特尼的脸顿时拉了下来，她对自己的纽约客牛排很满意，满心想着要让队友和蓝队的选手都看清她的实力，却没想到……
“我也不爱吃那么熟的牛排。”托马斯吃了一块，也跟着摇了摇头，说道。
“你的酱料不错，这种甜咸口一定会很受欢迎。我个人能接受熟一点的牛排，但你确实没做好。”苏珊妮的表情还算缓和，但说不上满意。
“……”惠特尼原本还寄希望于另外两位评委能欣赏她的牛排，但她显然失望了。甚至，在没有得到一丝好评后，惠特尼都不太想听评委们的打分了。想到待会儿可能会听到的低分，惠特尼的表情就又不好了……
最后，她拿到了一星、二星、一星的分数，戈登和托马斯都不满意这份牛排。
“亚当，你做了什么？”戈登不太不喜欢惠特尼脸上那种不服气的表情，就好像对评委们的打分不满一样，而基于对方是黑人族裔，戈登其实已经稍微放宽标准了。分数已经打出，戈登也不准备更改，但他还是微微皱了皱眉，看向另一个选手。
“我做的是菲力牛排配羊角面包。”亚当知道对评委要收敛自己的脾气，但他的表情还是有些过于严肃了，看上去有点像生气，“我下面垫的是自己烤的羊角面包，上面是菲力，边上的配菜是烤小西红柿和煎菌菇，还配了一点炒蛋，上面撒了点迷迭香粉。”
苏珊妮第一个品尝了亚当的菲力牛排，脸上的表情立刻就舒缓了。
托马斯和戈登也先后尝了一下，两人跟着点了点头。
“牛排煎得非常不错。”托马斯很欣赏亚当的牛排，“但是，”亚当的心脏立刻提了起来，“你的羊角面包做得不是很好，分层有点明显，奶油没完全融化，你没烤好它。”
“没错，托马斯说得对。”苏珊妮也跟着说道，“你的牛排做得不错，鸡蛋也炒得很好，我个人很喜欢你对炒蛋的调味，但羊角面包确实是败笔。你不应该做它的，那不会影响你的得分，但现在，这个羊角面包却为你的菜品抹上了阴影。”
“牛排确实不错，做得很到位。”戈登也对亚当点了点头，“但是，我觉得这道菜不是很切合主题。羊角面包和炒蛋，更多的是法式风味，不算美国经典料理。”
“是的，主厨。”亚当的表情随着评委们的点评而不断变化，听到评委赞赏他的牛排，他就露出喜不自胜的笑容，听到评委们批评他的羊角面包，尤其是戈登认为他偏题后，他就忍不住露出了稍显阴沉的表情。
“那么，给亚当的分数是……”戈登拖长了声音，三个评委一起举起了分数牌。
两星、两星、三星。
托马斯给了亚当小满分，身为肉食动物，他是真的欣赏亚当的牛排。
戈登和苏珊妮则给了亚当两分，他的牛排值这个分数，但整道菜还是有些美中不足。
7分也不算低了，满分才9分。
亚当对这个结果可以接受，他紧握在身侧的拳头悄悄放松了。
两人相继归队，红队又落下了三分。
这让先前朱莉好不容易扳平比分的努力又化为了泡影。
而三分的差距，已经不算小了，并不是那么容易再能拉回来的分数……
“接下来，莉亚，雷诺。”戈登叫出了倒数第二组的选手。
“是的，主厨。”伊莉和雷诺都没有看对方，只是端着自己的食物，就向评委们走去。
红队选手的脸色看着就亮了起来——哪怕有些人和伊莉关系不好，但这不妨碍她们想要自己的团队获得胜利，想要自己能出去享受节目组提供的休闲度假，而不是被关在地狱厨房里累死累活地做重复劳动！
至于“不是那么容易再拉回来的分数”？不不不，如果是莉亚的话，一下子拉回三分，再反超一下，绝不是什么太难的事！更何况，对手是雷诺——这个在蓝队中也并不多么出色的选手，而不是贾斯汀、乔什这类个人能力极其强劲的选手！莉亚这局绝对能稳赢！
红队的选手们都对伊莉充满了信心。
相比乐观的队友们，伊莉却在心里悄悄叹了口气。
现在，双方都有4个人没上菜，红队是她和梅格，蓝队是乔什和雷诺。如果让伊莉来说，她宁可自己最后一个比赛，独自扛起最后的压力，也不要让梅格压轴——这不是伊莉瞧不起梅格，而是梅格过去的表现真的没说服力，还时不时掉个链子，这让伊莉十分担心。
再有就是，伊莉对上了雷诺后，梅格的对手就是不动声色却实力不菲的乔什。伊莉私底下认为，乔什的能力比贾斯汀还强，即使对方平时不显山、不露水，总是默默干着自己的活。
但乔什的沉默和贾斯汀的沉默是两回事，后者的沉默是生性文静，不善争吵，而前者的安静是隐忍，是观察局势，是等待最后的出击！即使伊莉和蓝队不熟，但偶尔在客厅里和男选手们一起说话聊天时，她却隐隐察觉到了两人看似相似、其实截然不同的性格。
梅格的菜品真的能赢过乔什吗？不，不要赢过，只要别被拉开太多分数差距就可以了。伊莉不指望梅格能战胜乔什，她只希望梅格能尽力缩小和乔什的差距。
而这段差距，由她来提前补足！
看到伊莉堪称认真的表情，男选手们纷纷拍了拍黑高个的后背。
“没事，不要紧张。”
“输掉是正常的，别被拉开太大差距就行。”
“没错没错，我们不怪你，不要有心理压力。”
男选手们非常体贴地安慰着他们的队友，表情非常真挚。
毕竟雷诺这次的对手是莉亚啊！
那个可怕的大杀器啊！长得再漂亮，都不能掩盖她实力恐怖的事实！
没有人想和她对上，没有人！
哪怕是贾斯汀、乔什、西恩这样或强大或自信的男选手，都不太愿意和莉亚直面比拼。赢下来固然好，还能打击红队的士气，但如果输给对方，自己在本队的威信肯定会降低，这是不争的事实——哪怕他们都明白，如果输掉，不是自己太弱，而不是对手太强。
现在，雷诺遇上了莉亚，这意味着他们其他人不会再遇到这个最让他们头疼的选手了。哪怕是已经比试过的男选手，想到莉亚就忍不住头皮发麻。想到雷诺代替他们直面上莉亚，男选手们都不禁松了口气，对黑高个这次的表情更宽容、也更怜惜了。
“……”雷诺无语地看着自己的队友们。
哪怕莉亚实力确实是不可思议的强，但要不要这么没志气啊！
更何况，就算他们没志气，也别带上他啊！
他可是抱着必胜的心、抱着为蓝队再下一城的心上场的，却被队友们这样贴心地“宽慰”，雷诺都快郁闷地吐血了。
此时，在红队眼里，伊莉是即将凯旋、为她们带来胜利的女英雄。
而在蓝队眼中，雷诺是即将牺牲、却英勇无畏的勇士。
高下立见。
“莉亚，你做的是什么？”戈登率先向伊莉问道。
“我做的是经典的美式小汉堡。”伊莉打开保温盖，将保持着最佳食用状态的小汉堡递到了评委们的桌上，“我用培根和上盖肉牛排做了肉饼，配上了生菜与紫甘蓝沙拉、西红柿，还有自制的烟熏烧烤酱，做成了这些小汉堡。”
戈登看着摆在餐盘里、几乎一模一样的三个高高胖胖的小汉堡，微微点了点头——标准化是高级餐厅非常重要的要求，同样的菜在品相、口味上最好要一模一样，莉亚无疑做到了这点。她的小汉堡品相非常好，没有下塌，也没有歪斜，端端正正地被竹签定了型、在长形的餐盘里工整地排成了一排。餐盘上虽然没什么特殊的花样，但看起来很整洁，没有乱七八糟的食物碎屑和洒落的酱料，让人看着就很舒心。
戈登顺着插在汉堡的竹签，从上往下切开了最左边的一个小汉堡，在镜头下展示出完整的侧切面——
最上面是撒着白芝麻的蓬松面包胚，淡黄色的侧切面上可以看到无数细密的气孔，让人可以立刻想象出那松软的口感；面包胚下方是汉堡最重要的肉饼，也许是被餐刀下切时挤压到的缘故，肉饼的表面渗出了一层鲜美的肉汁，轻轻缀在肉饼边缘，不至于下滑，却又让人清晰可见。镜头给了那薄薄的肉汁一个大大的特写。
肉饼上的嫩黄芝士微微融化，有一种半流淌的质感，芝士上方则是特质的烟熏烧烤酱，那微辛微甜的香气与芝士的香甜气息、以及肉饼的诱人肉香融为一体，再加上新鲜面包的特殊麦香，让人不禁食指大动。
在肉饼下方，还铺垫着深红的番茄、淡青的生菜和深紫的紫甘蓝，整个切面颜色鲜亮，层层分明，同时展现了一种视觉之美与香气之盛。
——想吃！
——第一次这么想吃一个小汉堡！
——这是我的、我的、我的！戈登不许吃！
电视机前的观众们又开始为美食默默流口水了，当然，同时流下的还有他们因为吃不到而流下的泪水。
——如果莉亚赢了，这个小汉堡会在她的餐厅里出售吗？
已经有观众脑洞大开、畅想未来了。
——应该会吧，或者有哪个投资人看中莉亚的厨艺，资助她开个餐厅什么的，说不定也能吃到这样的小汉堡！等等，那样的话，不止小汉堡，还有莉亚做过的牛排、扇贝、惠灵顿什么的！这些一定会是她的招牌菜吧！
——不不不，这一期的地狱厨房才刚刚开始，以后肯定还会有更多好吃的！不要大意地全部放到菜单上吧，我一定会攒钱吃吃吃的！
——到时候还可以来个地狱厨房专题日！把莉亚在地狱厨房做过的食物全做一遍，还有晚餐服务里的扇贝和惠灵顿、意大利调味饭、天使细面、烤猪排、煎羊排，都想吃！
深谋远虑的观众恨不得连菜单都为伊莉定好了……
视角转回到地狱厨房。
戈登稍微看了看小汉堡的侧面，就知道它做得恰到好处——过生、过熟，对于他这样的顶级大厨，都是能一眼看出来的，毫无疑问，莉亚在这方面把握得非常好。
只要她在调味上不失手，这个小汉堡绝对是一个成功作！
这是一个两星起评的小汉堡。
戈登心里赞叹，面上却不流露出分毫，淡定地切下了汉堡的一角，放入口中，品了品，这才微微点头，将餐盘传到了苏珊妮的手边。
评委们毕竟只是为了品尝，而不是为了填饱肚子，所以既不可能像一些客人那样，直接把竹签□□，把小汉堡按扁了大口吃掉——这确实是简单粗暴的常见吃法，毕竟小汉堡的内馅也很丰富，不按下去，直接下口吃还是有困难的；也不能从上到下一层层慢慢吃掉，这种吃法看上去要斯文得多，但这就失去了汉堡独有的美味混合的口感了，而评委们也不可能真的把小汉堡一层层全吃掉，他们要做的就只是试味而已。
所以他们都不约而同地选择了最有观赏性的吃法，用刀叉辅助着进食，这样在镜头下也显得美观，同时又能同时吃到几层的内容，能综合品尝小汉堡的味道。
“怎么样？”等两人都品尝过了各自的小汉堡后，戈登才开口问道。
“非常美味。”苏珊妮对伊莉点了点头，“毫无疑问，这是我吃过的最好的小汉堡之一，无可挑剔，它可以立刻放到我餐厅的菜单上，非常经典，也非常精致，客人们会爱它的。”
“谢谢。”伊莉笑着向苏珊妮道谢。
“我非常非常喜欢这里面的肉饼。”托马斯也开口了，他连用了两个非常，“你应该用到了培根来丰富口感，培根很香脆，牛肉很滑嫩，两者搭配得非常美妙。”托马斯顿了顿，又动起了刀叉，“不行，我要再吃一口。这样的小汉堡如果只吃一口，我不会原谅自己的！”
说着，托马斯又从小肉饼上切下了大大的一块，送入口中，脸上露出了幸福惬意的表情。
——他竟然吃了两口！
——我们一口都没得吃！
——我只要吃一口就行了……
观众们看着吃得眼睛都眯起来的胖评委，委屈极了。
“你的面包胚、酱料全是自己做的吗？”戈登其实已经猜到了答案——他很清楚厨房里有哪些现成的酱料，当然知道伊莉一点都没有偷懒，而是勤勤恳恳地完成了所有工作。
“是的。”伊莉点点头，毫不犹豫地为自己刷印象分，“我自己做的面团，自己做的汉堡胚，还有酱料也是，从番茄酱到基础烧烤酱，全都是我从头做起的。”
“非常好。”戈登赞赏地点点头，“一丝不苟的严谨态度，对于厨师来说非常重要。”
“谢谢。”伊莉对主厨露出了笑容。
“那么，打分？”戈登对两位评委说道。
“当然。”两位评委回答道，三个分数牌一起竖起。
“哇哦。”戈登挑了挑眉，，发出了一声惊呼——多半是为了节目效果故意的，伊莉也睁大了眼睛，双手捂住了嘴——
三星、三星、三星！
“今晚的第一个满分作品，不是吗？”戈登笑着对两个评委说道。
“她值得这个分数。”苏珊妮耸了耸肩，爽快地说道。
在出色的味道之外，这个选手还特地做了三个小汉堡，让每个评委都可以切开独自品尝，而不是互相分享。当然，很多菜，比如牛排，选手们本就不可能特意煎三份，也是小汉堡的馅料可以共用，她才可以这么做。但无论原因是什么，这种做法都是让人相当有好感的。
托马斯也在边上点了点头，内心犹豫着，要不要再切一块小肉饼吃？过了这村就没这店了，哪怕他自己有更出色的厨艺，但自己做的和别人做的到底是不一样的，尤其他这时候刚被勾起馋虫……
“做得好，莉亚。”戈登浑然不觉托马斯的纠结心情，对伊莉点了点头。
“谢谢。”伊莉再次向评委们道谢——她能听到身后选手们的窃窃私语。她的队友们在小声欢呼，这无疑是伊莉能为她们带来的最大优势，她们红队也终于完成了反击；而蓝队的对手们则在小声咒骂，伊莉能听到那小小的“该死”“[哔]！”之类的泄愤之词。
但那又怎么样呢？谁管对手开不开心？
她只要获胜就可以了。
伊莉对评委们露出了微笑。
戈登也对她回以笑容，然后看向伊莉边上的男选手，“雷诺，你做了什么？”
“我做的是玉米饼配烤酥，还有一些炒豆子。”雷诺没什么底气的说道——这是当然的，边上就是这场挑战赛的第一个满分作品，说不定还是最后一个，雷诺真的没底气能说，自己做得比莉亚还好！他最好也不过是和莉亚一样的9分，而对这点，他其实没什么信心。
这时候，雷诺终于意识到，为什么队友们对他的态度那么宽容了！如果可以，他现在也想随便找个谁换比赛顺序了！和9分的菜品同台比赛的压力真的太大了！
最重要的是，雷诺同时也意识到，莉亚到底有多强势！
第一次挑战赛，她拿到了唯二的两个满分之一！
第二次挑战赛，她一个人完成了一半的扇贝成品！
这是第三次挑战赛，她又拿到了迄今为止的唯一一个满分！
看着身边面带微笑、向他轻轻颔首的文雅女孩，想到对方在谦和的表象下是超乎想象的强劲实力，雷诺有种细思恐极的感觉。
明明对方的身高连自己的肩膀都不到，身形也比自己瘦了一大圈，自己甚至可以完全看到她的头顶，但雷诺却有种苦涩窒息的感觉，仿佛他才是更弱小的一个——这个瘦削的女孩像是一头可怕的狼，而更高更壮实的自己却反而像一只无助的兔子，完全陷在了对方的阴影下，无处可逃。
“下一个，朱莉，布兰登。”戈登又叫出了两个选手的名字。
“是的,主厨。”两人应下，端着自己的食物上前。
“朱莉,你做了什么？”戈登代表评委们问道。
“我做的是面包烤布丁。”朱莉有些紧张地对戈登说道——比起其他或多或少有着专业经验的人,朱莉的所有厨艺经验都来自她自家的厨房和孩子,一下子要接受三位如此高级的大厨的专业点评,对她来说是前所未有的压力，“我把面包切丁，和布丁一起烤好，再亲手打出了奶油，又用威士忌和肉桂粉调味,增加这道菜的风味,再把这份奶油淋到了面包布丁上,最后还用了一小片薄荷叶做了点缀。”
紧张归紧张，这个为自家孩子做了十几年早中晚餐的单身妈妈还是有条理地说出了她的烹饪特色，即使她的口齿有些微微发颤。
“别紧张,朱莉。”戈登也看出了朱莉的紧张,笑着对她说道,“我们不能因为你的食物很糟糕就生气地把你吃掉。而且，你的食物不糟糕是吗？”
戈登开了个小玩笑，也许是为了节目播放考虑，也许是戈登本身不错的性格，让他更理解单身妈妈们的不易，所以面对节目里的这些单身妈妈们，戈登总是会有更多的宽容。
“当然。”虽然感到紧张，但朱莉对自己的食物还是有信心的——每次她做这道菜时，她的孩子们都会从楼上冲下来，大喊“妈妈我爱你”，就好像他们平时不爱她一样，只有吃到好吃的才会这么高兴，真是一群有奶就是娘的小笨蛋。想到自己的孩子，朱莉就觉得自己心里充满了力量，所有的不安都在记忆中孩子们可爱又调皮的笑容中烟消云散了。
这次，是戈登第一个伸出勺子，从那盘像雪顶咖啡的食物中挖了一勺——面包烤布丁是一种看上去就香甜的棕褐色，看起来有点像巧克力，而面包布丁上面淋着的手打奶油就像是山顶上的中年积雪，配上奶油上放点缀的两片小小薄荷叶，让人有一种幼年植物钻出土壤、破雪而出、寻找生机的可爱与感动。
戈登品尝了一下这份布丁，忍不住点了点头，将布丁传给了苏珊妮和托马斯，让他们也轮流品尝一下。
“你们觉得这份面包布丁怎么样？”戈登对两人问道。
“它不是那种摆盘精致的食物，甚至，对我来说还有些过于散漫了。”托马斯第一个说。确实，面包烤布丁就这么自然地堆在餐盘里，上面淋着白色的奶油，要说有多漂亮的摆盘，是不可能的。朱莉毕竟没上过厨艺学校，只在自己的家庭厨房烹饪过，完全不会那些华美的装饰与点缀，“但是，它吃起来非常不错，让我有一种哇哦的感觉。”
“没错。”苏珊妮也点了点头，“它看上去就又脆又柔软，烤得香脆的面包布丁和软绵香甜的奶油真是相得益彰。对了，你的奶油调味非常好，威士忌和肉桂粉与奶油结合得很美妙。”
“谢谢。”得到了两位评委的肯定，朱莉脸上忍不住露出了笑容，有些期待地看向最后尚未发言的戈登——戈登是地狱厨房的主持人和永久评委，他的评价对选手们来说是最重要的。这不仅仅是一次挑战赛比试，还是选手们给主厨留下印象的大好机会！
“我觉得这份面包烤布丁很有趣。”戈登笑着对朱莉说道，“看到这份淋着奶油的面包烤布丁时，我的第一个想法是，要把勺子伸进去，搅一搅，搅一搅。”
“我也是！”托马斯忍不住说道。
“而且，它吃起来也非常不错，你的调味总是很出色。”戈登对朱莉说道。
“谢谢你，主厨。”听到主厨这么说，朱莉的眼睛都亮了。
“好吧，那打分？”戈登向另两位评委确认道。
“好。”两位评委和戈登一起取出了他们的号码牌。
“哦！”看到评委们给出的三星、三星、两星的评价，朱莉激动地叫出了声。
“你做到非常好。”戈登对朱莉不吝肯定，“甚至比一些专业厨师还要好。”
“谢谢，主厨，还有评委们。”朱莉的脸有些不好意思的发红，“这是我给孩子们做的食物，我很高兴你们喜欢它。”即使托马斯只给了两星的分数——也许托马斯觉得这道菜口味不错，但不到让他惊艳或者十分喜爱的程度，所以没有给出三星，但对朱莉来说，八个星星已经让她心满意足了。哪怕是其他选手，拿到了八分也不会再有怨言的。这绝对是个高分。
听到朱莉的话，评委们脸上都露出了淡淡的笑容。
家庭、孩子，这些词生来就是带着温馨、让人感动的。
托马斯有一瞬间想到，要是他也给了三星就好了，这是妈妈的食物，不是厨师的食物。世界上只有母亲，能做出来这种既脆口又柔软的美妙料理，这就和妈妈的心情是一样的——既考虑到了孩子们喜欢吃香脆的食物，又忍不住灌入了自己的一腔柔软心肠。
“那么，布兰登，你做了什么？”点评完朱莉的食物，戈登又看向边上的男选手。
“我做了一个填料面包。”布兰登对评委们介绍道，“外面淋上了混合浆果酱。”
戈登点了点头，切下了面包的一角，蘸了点浆果酱，再将食物放入口中，忍不住皱起眉。
这个方形的填料面包乍一看却是不错，烤成蜂蜜色的外皮上，因为洒过糖粉的原因，烤出了一层漂亮的半透明蜂窝质感，暗红色的浆果酱从面包上蔓延到盘子里，弯出了一个漂亮的弧度。而且，由于刚从烤炉中端出的原因，填料面包上散发着新鲜面包特有的香甜气息，混合着果酱清新酸甜的味道，让人一下子就产生了食欲。可是，一旦真的尝到这个面包后，却反而有点失望了，这个面包……
戈登将布兰登的食物推给了苏珊妮和托马斯，两人也各自尝了一下。
“面包里面没烤熟，有点生。”在托马斯也尝过后，苏珊妮从中切开了面包，直言不讳道，“看，这里面，没有烤出面包的蓬松气洞，而是半紧实的面团形状。”
“发酵没做好，之后也没烤好。”托马斯也补充道，“但外皮不错，浆果酱也很可口。”
“那打分吧。”戈登对两人说道。
三人一齐亮出分数。
二星、二星、二星。
虽然被评委们指出了布兰登的不足，但就他们吃到的而言，填料面包的外皮和浆果酱都是不错的，如果能不做得夹生，布兰登本可以得到更高的分数。
布兰登看到这个分数后也松了口气——他原以为被批评之后，自己的分数会非常低，像蕾妮或者肖那样，但没想到，他还是拿到了六分。这个分数不算高，但也过得去，能对团队交代，而不会引来过多苛责了。虽然他把蓝队的两分优势给丢了……
“嗯，现在两队的分数持平了。”戈登看了看边上工作人员记录的总分，对两队说道，“每队还有三个人没上菜，让我们继续看看，哪队能将比分改写，继续领跑吧。”
“惠特尼，亚当，你们都做了牛排对吗？”戈登当然知道选手们做了什么，他也尽量让做了相同食物的选手直接竞争，这样的比试结果会更直观，“把你们的菜品端过来吧。”
“是的，主厨。”两人对视了一眼，立刻端菜来到了评委面前——他们都想为团队带来胜利，即使这份胜利是临时的，但也是他们为团队做的贡献！他们想得到主厨的肯定，得到队友的认可，让同队的选手看清楚，他们才是最有实力的竞争者！
但是，越是同一类型的菜品，越是容易暴露出差距。
“熟过头了。”戈登切开惠特尼的牛排，看着那深色的干巴巴的牛肉切面，他的表情也变得干巴巴了，皱着眉对惠特尼说道，“看看，肉汁都没有了。”
即使嫌弃这样的牛排，但所谓评委，就是看到黑暗料理也只能试吃——有时候，评委也是很可怜的，并不总能吃到让人惊喜的美妙食物。于是，戈登也只能硬着头皮，切下了一块牛肉，咀嚼，咀嚼，好不容易才把这块偏硬的牛肉吃下去，然后叹了口气，无奈地摇摇头。
“……”惠特尼的脸顿时拉了下来，她对自己的纽约客牛排很满意，满心想着要让队友和蓝队的选手都看清她的实力，却没想到……
“我也不爱吃那么熟的牛排。”托马斯吃了一块，也跟着摇了摇头，说道。
“你的酱料不错，这种甜咸口一定会很受欢迎。我个人能接受熟一点的牛排，但你确实没做好。”苏珊妮的表情还算缓和，但说不上满意。
“……”惠特尼原本还寄希望于另外两位评委能欣赏她的牛排，但她显然失望了。甚至，在没有得到一丝好评后，惠特尼都不太想听评委们的打分了。想到待会儿可能会听到的低分，惠特尼的表情就又不好了……
最后，她拿到了一星、二星、一星的分数，戈登和托马斯都不满意这份牛排。
“亚当，你做了什么？”戈登不太不喜欢惠特尼脸上那种不服气的表情，就好像对评委们的打分不满一样，而基于对方是黑人族裔，戈登其实已经稍微放宽标准了。分数已经打出，戈登也不准备更改，但他还是微微皱了皱眉，看向另一个选手。
“我做的是菲力牛排配羊角面包。”亚当知道对评委要收敛自己的脾气，但他的表情还是有些过于严肃了，看上去有点像生气，“我下面垫的是自己烤的羊角面包，上面是菲力，边上的配菜是烤小西红柿和煎菌菇，还配了一点炒蛋，上面撒了点迷迭香粉。”
苏珊妮第一个品尝了亚当的菲力牛排，脸上的表情立刻就舒缓了。
托马斯和戈登也先后尝了一下，两人跟着点了点头。
“牛排煎得非常不错。”托马斯很欣赏亚当的牛排，“但是，”亚当的心脏立刻提了起来，“你的羊角面包做得不是很好，分层有点明显，奶油没完全融化，你没烤好它。”
“没错，托马斯说得对。”苏珊妮也跟着说道，“你的牛排做得不错，鸡蛋也炒得很好，我个人很喜欢你对炒蛋的调味，但羊角面包确实是败笔。你不应该做它的，那不会影响你的得分，但现在，这个羊角面包却为你的菜品抹上了阴影。”
“牛排确实不错，做得很到位。”戈登也对亚当点了点头，“但是，我觉得这道菜不是很切合主题。羊角面包和炒蛋，更多的是法式风味，不算美国经典料理。”
“是的，主厨。”亚当的表情随着评委们的点评而不断变化，听到评委赞赏他的牛排，他就露出喜不自胜的笑容，听到评委们批评他的羊角面包，尤其是戈登认为他偏题后，他就忍不住露出了稍显阴沉的表情。
“那么，给亚当的分数是……”戈登拖长了声音，三个评委一起举起了分数牌。
两星、两星、三星。
托马斯给了亚当小满分，身为肉食动物，他是真的欣赏亚当的牛排。
戈登和苏珊妮则给了亚当两分，他的牛排值这个分数，但整道菜还是有些美中不足。
7分也不算低了，满分才9分。
亚当对这个结果可以接受，他紧握在身侧的拳头悄悄放松了。
两人相继归队，红队又落下了三分。
这让先前朱莉好不容易扳平比分的努力又化为了泡影。
而三分的差距，已经不算小了，并不是那么容易再能拉回来的分数……
“接下来，莉亚，雷诺。”戈登叫出了倒数第二组的选手。
“是的，主厨。”伊莉和雷诺都没有看对方，只是端着自己的食物，就向评委们走去。
红队选手的脸色看着就亮了起来——哪怕有些人和伊莉关系不好，但这不妨碍她们想要自己的团队获得胜利，想要自己能出去享受节目组提供的休闲度假，而不是被关在地狱厨房里累死累活地做重复劳动！
至于“不是那么容易再拉回来的分数”？不不不，如果是莉亚的话，一下子拉回三分，再反超一下，绝不是什么太难的事！更何况，对手是雷诺——这个在蓝队中也并不多么出色的选手，而不是贾斯汀、乔什这类个人能力极其强劲的选手！莉亚这局绝对能稳赢！
红队的选手们都对伊莉充满了信心。
相比乐观的队友们，伊莉却在心里悄悄叹了口气。
现在，双方都有4个人没上菜，红队是她和梅格，蓝队是乔什和雷诺。如果让伊莉来说，她宁可自己最后一个比赛，独自扛起最后的压力，也不要让梅格压轴——这不是伊莉瞧不起梅格，而是梅格过去的表现真的没说服力，还时不时掉个链子，这让伊莉十分担心。
再有就是，伊莉对上了雷诺后，梅格的对手就是不动声色却实力不菲的乔什。伊莉私底下认为，乔什的能力比贾斯汀还强，即使对方平时不显山、不露水，总是默默干着自己的活。
但乔什的沉默和贾斯汀的沉默是两回事，后者的沉默是生性文静，不善争吵，而前者的安静是隐忍，是观察局势，是等待最后的出击！即使伊莉和蓝队不熟，但偶尔在客厅里和男选手们一起说话聊天时，她却隐隐察觉到了两人看似相似、其实截然不同的性格。
梅格的菜品真的能赢过乔什吗？不，不要赢过，只要别被拉开太多分数差距就可以了。伊莉不指望梅格能战胜乔什，她只希望梅格能尽力缩小和乔什的差距。
而这段差距，由她来提前补足！
看到伊莉堪称认真的表情，男选手们纷纷拍了拍黑高个的后背。
“没事，不要紧张。”
“输掉是正常的，别被拉开太大差距就行。”
“没错没错，我们不怪你，不要有心理压力。”
男选手们非常体贴地安慰着他们的队友，表情非常真挚。
毕竟雷诺这次的对手是莉亚啊！
那个可怕的大杀器啊！长得再漂亮，都不能掩盖她实力恐怖的事实！
没有人想和她对上，没有人！
哪怕是贾斯汀、乔什、西恩这样或强大或自信的男选手，都不太愿意和莉亚直面比拼。赢下来固然好，还能打击红队的士气，但如果输给对方，自己在本队的威信肯定会降低，这是不争的事实——哪怕他们都明白，如果输掉，不是自己太弱，而不是对手太强。
现在，雷诺遇上了莉亚，这意味着他们其他人不会再遇到这个最让他们头疼的选手了。哪怕是已经比试过的男选手，想到莉亚就忍不住头皮发麻。想到雷诺代替他们直面上莉亚，男选手们都不禁松了口气，对黑高个这次的表情更宽容、也更怜惜了。
“……”雷诺无语地看着自己的队友们。
哪怕莉亚实力确实是不可思议的强，但要不要这么没志气啊！
更何况，就算他们没志气，也别带上他啊！
他可是抱着必胜的心、抱着为蓝队再下一城的心上场的，却被队友们这样贴心地“宽慰”，雷诺都快郁闷地吐血了。
此时，在红队眼里，伊莉是即将凯旋、为她们带来胜利的女英雄。
而在蓝队眼中，雷诺是即将牺牲、却英勇无畏的勇士。
高下立见。
“莉亚，你做的是什么？”戈登率先向伊莉问道。
“我做的是经典的美式小汉堡。”伊莉打开保温盖，将保持着最佳食用状态的小汉堡递到了评委们的桌上，“我用培根和上盖肉牛排做了肉饼，配上了生菜与紫甘蓝沙拉、西红柿，还有自制的烟熏烧烤酱，做成了这些小汉堡。”
戈登看着摆在餐盘里、几乎一模一样的三个高高胖胖的小汉堡，微微点了点头——标准化是高级餐厅非常重要的要求，同样的菜在品相、口味上最好要一模一样，莉亚无疑做到了这点。她的小汉堡品相非常好，没有下塌，也没有歪斜，端端正正地被竹签定了型、在长形的餐盘里工整地排成了一排。餐盘上虽然没什么特殊的花样，但看起来很整洁，没有乱七八糟的食物碎屑和洒落的酱料，让人看着就很舒心。
戈登顺着插在汉堡的竹签，从上往下切开了最左边的一个小汉堡，在镜头下展示出完整的侧切面——
最上面是撒着白芝麻的蓬松面包胚，淡黄色的侧切面上可以看到无数细密的气孔，让人可以立刻想象出那松软的口感；面包胚下方是汉堡最重要的肉饼，也许是被餐刀下切时挤压到的缘故，肉饼的表面渗出了一层鲜美的肉汁，轻轻缀在肉饼边缘，不至于下滑，却又让人清晰可见。镜头给了那薄薄的肉汁一个大大的特写。
肉饼上的嫩黄芝士微微融化，有一种半流淌的质感，芝士上方则是特质的烟熏烧烤酱，那微辛微甜的香气与芝士的香甜气息、以及肉饼的诱人肉香融为一体，再加上新鲜面包的特殊麦香，让人不禁食指大动。
在肉饼下方，还铺垫着深红的番茄、淡青的生菜和深紫的紫甘蓝，整个切面颜色鲜亮，层层分明，同时展现了一种视觉之美与香气之盛。
——想吃！
——第一次这么想吃一个小汉堡！
——这是我的、我的、我的！戈登不许吃！
电视机前的观众们又开始为美食默默流口水了，当然，同时流下的还有他们因为吃不到而流下的泪水。
——如果莉亚赢了，这个小汉堡会在她的餐厅里出售吗？
已经有观众脑洞大开、畅想未来了。
——应该会吧，或者有哪个投资人看中莉亚的厨艺，资助她开个餐厅什么的，说不定也能吃到这样的小汉堡！等等，那样的话，不止小汉堡，还有莉亚做过的牛排、扇贝、惠灵顿什么的！这些一定会是她的招牌菜吧！
——不不不，这一期的地狱厨房才刚刚开始，以后肯定还会有更多好吃的！不要大意地全部放到菜单上吧，我一定会攒钱吃吃吃的！
——到时候还可以来个地狱厨房专题日！把莉亚在地狱厨房做过的食物全做一遍，还有晚餐服务里的扇贝和惠灵顿、意大利调味饭、天使细面、烤猪排、煎羊排，都想吃！
深谋远虑的观众恨不得连菜单都为伊莉定好了……
视角转回到地狱厨房。
戈登稍微看了看小汉堡的侧面，就知道它做得恰到好处——过生、过熟，对于他这样的顶级大厨，都是能一眼看出来的，毫无疑问，莉亚在这方面把握得非常好。
只要她在调味上不失手，这个小汉堡绝对是一个成功作！
这是一个两星起评的小汉堡。
戈登心里赞叹，面上却不流露出分毫，淡定地切下了汉堡的一角，放入口中，品了品，这才微微点头，将餐盘传到了苏珊妮的手边。
评委们毕竟只是为了品尝，而不是为了填饱肚子，所以既不可能像一些客人那样，直接把竹签□□，把小汉堡按扁了大口吃掉——这确实是简单粗暴的常见吃法，毕竟小汉堡的内馅也很丰富，不按下去，直接下口吃还是有困难的；也不能从上到下一层层慢慢吃掉，这种吃法看上去要斯文得多，但这就失去了汉堡独有的美味混合的口感了，而评委们也不可能真的把小汉堡一层层全吃掉，他们要做的就只是试味而已。
所以他们都不约而同地选择了最有观赏性的吃法，用刀叉辅助着进食，这样在镜头下也显得美观，同时又能同时吃到几层的内容，能综合品尝小汉堡的味道。
“怎么样？”等两人都品尝过了各自的小汉堡后，戈登才开口问道。
“非常美味。”苏珊妮对伊莉点了点头，“毫无疑问，这是我吃过的最好的小汉堡之一，无可挑剔，它可以立刻放到我餐厅的菜单上，非常经典，也非常精致，客人们会爱它的。”
“谢谢。”伊莉笑着向苏珊妮道谢。
“我非常非常喜欢这里面的肉饼。”托马斯也开口了，他连用了两个非常，“你应该用到了培根来丰富口感，培根很香脆，牛肉很滑嫩，两者搭配得非常美妙。”托马斯顿了顿，又动起了刀叉，“不行，我要再吃一口。这样的小汉堡如果只吃一口，我不会原谅自己的！”
说着，托马斯又从小肉饼上切下了大大的一块，送入口中，脸上露出了幸福惬意的表情。
——他竟然吃了两口！
——我们一口都没得吃！
——我只要吃一口就行了……
观众们看着吃得眼睛都眯起来的胖评委，委屈极了。
“你的面包胚、酱料全是自己做的吗？”戈登其实已经猜到了答案——他很清楚厨房里有哪些现成的酱料，当然知道伊莉一点都没有偷懒，而是勤勤恳恳地完成了所有工作。
“是的。”伊莉点点头，毫不犹豫地为自己刷印象分，“我自己做的面团，自己做的汉堡胚，还有酱料也是，从番茄酱到基础烧烤酱，全都是我从头做起的。”
“非常好。”戈登赞赏地点点头，“一丝不苟的严谨态度，对于厨师来说非常重要。”
“谢谢。”伊莉对主厨露出了笑容。
“那么，打分？”戈登对两位评委说道。
“当然。”两位评委回答道，三个分数牌一起竖起。
“哇哦。”戈登挑了挑眉，，发出了一声惊呼——多半是为了节目效果故意的，伊莉也睁大了眼睛，双手捂住了嘴——
三星、三星、三星！
“今晚的第一个满分作品，不是吗？”戈登笑着对两个评委说道。
“她值得这个分数。”苏珊妮耸了耸肩，爽快地说道。
在出色的味道之外，这个选手还特地做了三个小汉堡，让每个评委都可以切开独自品尝，而不是互相分享。当然，很多菜，比如牛排，选手们本就不可能特意煎三份，也是小汉堡的馅料可以共用，她才可以这么做。但无论原因是什么，这种做法都是让人相当有好感的。
托马斯也在边上点了点头，内心犹豫着，要不要再切一块小肉饼吃？过了这村就没这店了，哪怕他自己有更出色的厨艺，但自己做的和别人做的到底是不一样的，尤其他这时候刚被勾起馋虫……
“做得好，莉亚。”戈登浑然不觉托马斯的纠结心情，对伊莉点了点头。
“谢谢。”伊莉再次向评委们道谢——她能听到身后选手们的窃窃私语。她的队友们在小声欢呼，这无疑是伊莉能为她们带来的最大优势，她们红队也终于完成了反击；而蓝队的对手们则在小声咒骂，伊莉能听到那小小的“该死”“[哔]！”之类的泄愤之词。
但那又怎么样呢？谁管对手开不开心？
她只要获胜就可以了。
伊莉对评委们露出了微笑。
戈登也对她回以笑容，然后看向伊莉边上的男选手，“雷诺，你做了什么？”
“我做的是玉米饼配烤酥，还有一些炒豆子。”雷诺没什么底气的说道——这是当然的，边上就是这场挑战赛的第一个满分作品，说不定还是最后一个，雷诺真的没底气能说，自己做得比莉亚还好！他最好也不过是和莉亚一样的9分，而对这点，他其实没什么信心。
这时候，雷诺终于意识到，为什么队友们对他的态度那么宽容了！如果可以，他现在也想随便找个谁换比赛顺序了！和9分的菜品同台比赛的压力真的太大了！
最重要的是，雷诺同时也意识到，莉亚到底有多强势！
第一次挑战赛，她拿到了唯二的两个满分之一！
第二次挑战赛，她一个人完成了一半的扇贝成品！
这是第三次挑战赛，她又拿到了迄今为止的唯一一个满分！
看着身边面带微笑、向他轻轻颔首的文雅女孩，想到对方在谦和的表象下是超乎想象的强劲实力，雷诺有种细思恐极的感觉。
明明对方的身高连自己的肩膀都不到，身形也比自己瘦了一大圈，自己甚至可以完全看到她的头顶，但雷诺却有种苦涩窒息的感觉，仿佛他才是更弱小的一个——这个瘦削的女孩像是一头可怕的狼，而更高更壮实的自己却反而像一只无助的兔子，完全陷在了对方的阴影下，无处可逃。