第134章 土豆丝（求订阅，求收藏）
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“难吃？还要命？”
这话一出，小学徒的眉头皱起来了，瞅了瞅陆离手里的那盘菜，从量上来讲，分明就没有动过，顿时让他心里产生了一丝反感，“我说这位先生，我们饭店开了也有10几个年头了，这炒土豆丝也算是一道名菜，你所说的难吃，能告诉我具体在什么地方吗？”
陆离听完一愣，回头看了看门口的位置，见苗佳快要推门进来了，也懒得跟个小学徒墨迹，当下问道，“这道菜是你做的吗？”
“不是。”小学徒摇了摇头说道。
“那不就结了？我要找你们的厨师反映，你想知道缺点在哪儿，就跟我进来！”陆离说完，也不待小学徒回答，端着菜迈步便走进了厨房。
“哎我说你这人，你怎么能随便乱闯呢？”小学徒当下就急了，伸手要去抓陆离，奈何对方行动太快，一下子竟扑了个空。
“咯吱”一声，厨房的门被打开了，陆离迈步走进来，就看到好几名大厨正在里面忙活着。
“请问你是……”
一名挨着门口最近的厨师见到陆离走进来，忍不住开口问了一句。
陆离定了定神，将手里的土豆丝放到一个空闲的桌子上，大声问道，“咳咳……抱歉各位，打扰到你们了，我问个问题，请问这道土豆丝，是谁做的？”
大厨们见到这突然进来的不速之客，手上的活暂时一停，都是你看看我我看看你的面面相觑，直到之前的小学徒跟进来，才明白了事情的大概。
“喂小子，你别得寸进尺啊！”小学徒上前嚷嚷着，伸手便薅住了陆离的衣领。
“范成啊，不得放肆，有事慢慢说。”
一名年长的老厨师推了一下鼻梁上的老花镜，语气慢条斯理地说道。
叫范成的小学徒动作稍顿，抬起头望着那名老厨师，犹豫了一下，这才松开了陆离的衣领，张嘴便道出了实情，“刘师傅，这家伙居然说我们饭店做的土豆丝难吃的要命，可我看了看那道菜的量，几乎就没有动过，分明就是来找茬的嘛。”
“哦？有这事？”
刘师傅听完，老眼微微眯起，放下手里的活迈步走了过来，拿眼打量了一下陆离，又看了看那道菜，声音幽幽道，“呵呵……这位小兄弟，既然你说这道菜难吃，那能否请问你这不足之处到底在哪里啊？”
陆离眉毛挑了一下，看着那名老厨师一脸审问的模样，当下竟有些哑口无言。也难怪，想要说出别人的缺点，就得先找找自己身上的窟窿眼，他连尝都没尝过，又何谈味道？
可是如果因为这点小困难就被厨房里的人打发出去，未免也太失败了点，为了稳住这里的厨师，给自己一个待在这里的理由，陆离只能硬着头皮胡吹。
“敢问这位师傅，这道菜可是你做的？”陆离开始拖延时间，一步步地进行着自己的计划。
“嗯，不错，是我做的。”刘师傅点了点头道。
“那就属在下冒昧了，我也不是故意来找茬，只是实事求是地阐明自己的观点，刘师傅你请看……”陆离一边说，一边用筷子扒拉了一下那盘土豆丝，故作专业道，“好的美食，单从第一眼下去就应该让人产生强烈的食欲，真正好吃的土豆丝，外表的土豆应该看上去“黄灿灿”的，而不是这样的微黄。土豆大致可分为两种，黄心土豆和白心土豆，从选材上来讲，黄心土豆里面的类胡萝卜素含量要高，对眼睛和皮肤都具有很好的保护作用，而你再看看这道菜选用的土豆丝，白嫩略微泛黄，显然是用了过老的白心土豆，虽然酱料可以把土豆丝的颜色弥补成微黄，但营养价值远没有黄心土豆那样丰富。”
上品菜者，应色香味俱全，“色”字排在第一位上不是没有道理的，陆离虽然没有尝过这道菜，单从菜色的角度先找出一点不足，也够心高气傲的刘师傅琢磨一阵子的。
陆离话语一出，刘师傅果然微微低下头去思考，用手捏着下巴，倒是没有否认，“呵呵……小兄弟说的不错，这道菜的选材，我的确用的是白心的土豆，可是小兄弟忽略了一点，那便是季节，现在是初夏时节，好的黄心土豆并没有成熟，市面上只有大棚里成熟的黄心土豆，而且价格略高，我一盘土豆丝才收你10块钱，选用好的食材，也得掂量掂量这里面的成本。”
刘师傅岂能让一个小小的菜色所击倒，打着成本的幌子，并没有贬低土豆丝味道上的不足。
不过陆离的评价倒是让他认真并谨慎了起来，菜色的品评听上去十分专业，显然不是愣头愣脑、寻事觅缝的找茬者。
刘师傅的搪塞让陆离扬了扬眉，见第一阶段的陷阱已经把对方唬得团团转，便开始了第二轮的攻势。
“既然刘师傅说菜色这东西是季节的原因，那我们便来说说这道菜的味道吧。”
陆离用手拨弄了一下筷子，借着这个由头，趁机夹起一口土豆丝丢进了嘴里，这才品尝到了这道菜的真正味道。
其实也不用担心什么，金无足赤，人无完人，菜也是一样，再好吃的东西只要和其他原料一搭配，总会出现那么一些明显的瑕疵，况且有着千味丸作为引导，早就让陆离的舌头变得无比的刁钻，找出菜品里所存在的不足，只不过是时间的问题。
尝菜的第一口，陆离的口腔便被一股细腻的油脂感所包裹，酱料开始蔓延，从土豆上溢出，刺激着他的味蕾，在舌尖上略带一丝混乱的缠绕感，用牙齿轻轻咀嚼几下，弹性生硬且不易切碎，青椒稍嫩，辣味明显，原本饱满的润滑感却被一种清凉所冲淡，略微发苦，味道不足！
陆离仔细咂摸了一下这道菜的味道，摇了摇头，一脸凝重，将盘子往前面推了推，淡淡说道，“刘师傅，不足我先暂且不说，不如你先来尝一口，看看是否与我接下来的品评如出一辙，如何？”
“难吃？还要命？”
这话一出，小学徒的眉头皱起来了，瞅了瞅陆离手里的那盘菜，从量上来讲，分明就没有动过，顿时让他心里产生了一丝反感，“我说这位先生，我们饭店开了也有10几个年头了，这炒土豆丝也算是一道名菜，你所说的难吃，能告诉我具体在什么地方吗？”
陆离听完一愣，回头看了看门口的位置，见苗佳快要推门进来了，也懒得跟个小学徒墨迹，当下问道，“这道菜是你做的吗？”
“不是。”小学徒摇了摇头说道。
“那不就结了？我要找你们的厨师反映，你想知道缺点在哪儿，就跟我进来！”陆离说完，也不待小学徒回答，端着菜迈步便走进了厨房。
“哎我说你这人，你怎么能随便乱闯呢？”小学徒当下就急了，伸手要去抓陆离，奈何对方行动太快，一下子竟扑了个空。
“咯吱”一声，厨房的门被打开了，陆离迈步走进来，就看到好几名大厨正在里面忙活着。
“请问你是……”
一名挨着门口最近的厨师见到陆离走进来，忍不住开口问了一句。
陆离定了定神，将手里的土豆丝放到一个空闲的桌子上，大声问道，“咳咳……抱歉各位，打扰到你们了，我问个问题，请问这道土豆丝，是谁做的？”
大厨们见到这突然进来的不速之客，手上的活暂时一停，都是你看看我我看看你的面面相觑，直到之前的小学徒跟进来，才明白了事情的大概。
“喂小子，你别得寸进尺啊！”小学徒上前嚷嚷着，伸手便薅住了陆离的衣领。
“范成啊，不得放肆，有事慢慢说。”
一名年长的老厨师推了一下鼻梁上的老花镜，语气慢条斯理地说道。
叫范成的小学徒动作稍顿，抬起头望着那名老厨师，犹豫了一下，这才松开了陆离的衣领，张嘴便道出了实情，“刘师傅，这家伙居然说我们饭店做的土豆丝难吃的要命，可我看了看那道菜的量，几乎就没有动过，分明就是来找茬的嘛。”
“哦？有这事？”
刘师傅听完，老眼微微眯起，放下手里的活迈步走了过来，拿眼打量了一下陆离，又看了看那道菜，声音幽幽道，“呵呵……这位小兄弟，既然你说这道菜难吃，那能否请问你这不足之处到底在哪里啊？”
陆离眉毛挑了一下，看着那名老厨师一脸审问的模样，当下竟有些哑口无言。也难怪，想要说出别人的缺点，就得先找找自己身上的窟窿眼，他连尝都没尝过，又何谈味道？
可是如果因为这点小困难就被厨房里的人打发出去，未免也太失败了点，为了稳住这里的厨师，给自己一个待在这里的理由，陆离只能硬着头皮胡吹。
“敢问这位师傅，这道菜可是你做的？”陆离开始拖延时间，一步步地进行着自己的计划。
“嗯，不错，是我做的。”刘师傅点了点头道。
“那就属在下冒昧了，我也不是故意来找茬，只是实事求是地阐明自己的观点，刘师傅你请看……”陆离一边说，一边用筷子扒拉了一下那盘土豆丝，故作专业道，“好的美食，单从第一眼下去就应该让人产生强烈的食欲，真正好吃的土豆丝，外表的土豆应该看上去“黄灿灿”的，而不是这样的微黄。土豆大致可分为两种，黄心土豆和白心土豆，从选材上来讲，黄心土豆里面的类胡萝卜素含量要高，对眼睛和皮肤都具有很好的保护作用，而你再看看这道菜选用的土豆丝，白嫩略微泛黄，显然是用了过老的白心土豆，虽然酱料可以把土豆丝的颜色弥补成微黄，但营养价值远没有黄心土豆那样丰富。”
上品菜者，应色香味俱全，“色”字排在第一位上不是没有道理的，陆离虽然没有尝过这道菜，单从菜色的角度先找出一点不足，也够心高气傲的刘师傅琢磨一阵子的。
陆离话语一出，刘师傅果然微微低下头去思考，用手捏着下巴，倒是没有否认，“呵呵……小兄弟说的不错，这道菜的选材，我的确用的是白心的土豆，可是小兄弟忽略了一点，那便是季节，现在是初夏时节，好的黄心土豆并没有成熟，市面上只有大棚里成熟的黄心土豆，而且价格略高，我一盘土豆丝才收你10块钱，选用好的食材，也得掂量掂量这里面的成本。”
刘师傅岂能让一个小小的菜色所击倒，打着成本的幌子，并没有贬低土豆丝味道上的不足。
不过陆离的评价倒是让他认真并谨慎了起来，菜色的品评听上去十分专业，显然不是愣头愣脑、寻事觅缝的找茬者。
刘师傅的搪塞让陆离扬了扬眉，见第一阶段的陷阱已经把对方唬得团团转，便开始了第二轮的攻势。
“既然刘师傅说菜色这东西是季节的原因，那我们便来说说这道菜的味道吧。”
陆离用手拨弄了一下筷子，借着这个由头，趁机夹起一口土豆丝丢进了嘴里，这才品尝到了这道菜的真正味道。
其实也不用担心什么，金无足赤，人无完人，菜也是一样，再好吃的东西只要和其他原料一搭配，总会出现那么一些明显的瑕疵，况且有着千味丸作为引导，早就让陆离的舌头变得无比的刁钻，找出菜品里所存在的不足，只不过是时间的问题。
尝菜的第一口，陆离的口腔便被一股细腻的油脂感所包裹，酱料开始蔓延，从土豆上溢出，刺激着他的味蕾，在舌尖上略带一丝混乱的缠绕感，用牙齿轻轻咀嚼几下，弹性生硬且不易切碎，青椒稍嫩，辣味明显，原本饱满的润滑感却被一种清凉所冲淡，略微发苦，味道不足！
陆离仔细咂摸了一下这道菜的味道，摇了摇头，一脸凝重，将盘子往前面推了推，淡淡说道，“刘师傅，不足我先暂且不说，不如你先来尝一口，看看是否与我接下来的品评如出一辙，如何？”