291.第291章 、论发酵期
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姬婧姿的话里明显有火。
文夫人淡淡地冷笑道：“婧姿，何必插嘴多说什么？安静一点儿就好。”
姬婧姿要说什么，文夫人却打断她的话，道：“行了！少康刚才的确也是没了什么风采，帮着他说话干嘛？”
姬婧姿顿时把话憋了回去，却更是有些郁闷了。
正当文少康心里有些惭愧的时候，洛枫却一口气喝掉了那杯酒。
喝完，洛枫沉然道：“这是以黑麦和玉米为原料，添加了少量赶着的威士忌！2000年年份的酒，纯度19%，味道不错！”
“不过！”洛枫忽然停顿了一下，旋即看向了文夫人，“可惜了！也正是因为添加了这少量的甘蔗，导致这酒的味道不纯正。甘蔗更多的是用于伏特加的制造，大少爷刚才依靠嗅觉就能闻出来其中与威士忌的不同，在场众人，谁能赶得上？！”
洛枫言辞凿凿，竟是让人无从辩驳。
正当此时，那文夫人却忽然脸色突变，冷声道：“你不是酿酒的专业人士，空口胡说！有了甘蔗，才是创新！”
文夫人有些温怒，显然是对洛枫的言辞很不满意了。
这酒，正是文家酒庄酿造出来的。洛枫如此说话，简直就是在埋汰文家酒庄使用的方法是错误的！
然而，文家的人却有些沉思了。尤其是文少康和姬婧姿两人，他们似乎想到了什么。
这些年来，2000年所酿造的这威士忌，虽然年份渐渐地有了，但！销量很差很差。难道说，正是因为其中放了甘蔗的缘故？
但是，甘蔗可是一种辅助啊！有什么问题呢？
现在洛枫代表的，其实正是文少康！文夫人对洛枫有些温怒了，这倒是让文少宁和文少强二人舒坦了许许多多。
在场的观众也是觉得洛枫喝酒就喝酒嘛，还说人家文家酒庄有问题。这岂不是没事找事吗？
“文家酒庄这么多年的发展，肯定是走对了路子的！”
“这洛枫还真把自己当成谁了！”
“一个野路子来的莫名其妙的家伙竟然在文夫人的面前如此地说话，难怪文夫人会生气！”
“……”
觉得洛枫自以为是的人，有不少，纷纷嘲笑。尤其是以文少强为首，就巴不得看洛枫的笑话。
“创新？”洛枫好笑起来，“甘蔗的发酵时间和黑麦玉米这等谷物的发酵时间不同。甘蔗的发酵时间明显是早了些的！要等到大量的谷物等发酵到最佳的程度，这少量的甘蔗，却已经过了最好的发酵点，变了味！”
“文夫人，如果我没有说错的话，贵酒庄正是将甘蔗与玉米黑麦等谷物放在一起发酵的。发酵的时间，也是一样？对吗？”洛枫问道。
文夫人怔了怔，忽然有一种被点醒了的模样，“你……你怎么知道？”
洛枫一笑，“我当然知道！喝了这杯酒，还喝不出来吗？”
“可是……可是甘蔗和黑麦玉米混合在一起酿造，才能将味道相互融入，才能达到最好的发酵效果。那样的味道交织起来，才能够变得更加地香醇可口。”文夫人皱起了眉头，没有了第一句话那一瞬间的温怒，而是……
而是有些好奇和求学的模样了。
文夫人此时此刻的状况，看上去身体还被洛枫说得颤抖和激动了一瞬！这太不可思议了！能让文夫人现在还能激动的事情，文家的人都没有怎么见到过了。
顿时，这让众人都傻眼。
文少宁暗想，“老妈这是脑子有问题了吗？”
文少强皱着眉头，担心起来，“老妈这不会被洛枫这个碰运气的白痴所糊弄了吧？”
这，就连姬婧姿和文少康都呆了。
第一次，平日里对他们相当严苛和有些刻薄的文家家主老夫人，竟然忽然如此地求学和虚心问着别人问题！
这绝对是第一次！
姬婧姿的看着洛枫的神色竟然有些不知所措了。“这个男人，竟然有这样的本事啊！他到底是谁啊？！”
文夫人的话还没有说完，接着道：“可是，就如你所说的那样。这酒，的确是有点儿问题！其实十几年前在这酒酿出来了之后，我丈夫便认为这酒有些问题，但是却始终没有找到问题的所在。此后便冷藏了起来。”
“后来我也有再次品尝这酒想要找到其中的问题。”文夫人眉头紧皱，皱纹都更加褶了起来，“可是，我只是在后来喝到了其中的一点儿苦涩和酸涩的味道。却还是不知道跑原因，莫非真的是甘蔗的问题？”
洛枫道：“没错！必须是这甘蔗的问题。其实，在酿造伏特加的时候，就可以看出来，甘蔗的发酵期时间短暂。伏特加中的甘蔗很少有和其他的原料混合的，也是这个原因。”
“夫人不免可以明天就试一试再次酿造一下这种酒。”
“先让谷物发酵，等到谷物发酵到了稳定期的时候，再将甘蔗原料丢下去一起发酵。然后再按照谷物的发酵周期来酿酒即可。”
文夫人顿时沉思起来。
文少宁听得不爽，道：“说的好听！如果说谷物的发酵期是4个单位时间的话，那么甘蔗的发酵期就是3个单位时间！谷物发酵的稳定期大概是第三个单位时间开始的时候。”
文少宁冷笑，轻蔑道：“这个时候将甘蔗丢下去，甘蔗的发酵期却只有两个单位时间的发酵时间了。这岂不是晚了？”
姬婧姿点点头，“二少爷说得没错。发酵期分为初始期、发展期、稳定期和成熟期四个阶段，每个阶段大概都是一样的时间。如果从稳定期开始的时候丢下甘蔗的话，甘蔗就只有2个单位时间可以用了？”
顿了顿，姬婧姿道：“这样岂不是太晚了点儿？”
文夫人接着道：“我想的，也是这个问题，为何是要稳定期丢下去，而不是发展期呢？先让谷物消耗一个单位时间，接下来三个单位时间一起发酵，就能刚好让两者完成一个发酵周期了！”
洛枫眯了眯眼，“自己试试不就知道了？！”
姬婧姿的话里明显有火。
文夫人淡淡地冷笑道：“婧姿，何必插嘴多说什么？安静一点儿就好。”
姬婧姿要说什么，文夫人却打断她的话，道：“行了！少康刚才的确也是没了什么风采，帮着他说话干嘛？”
姬婧姿顿时把话憋了回去，却更是有些郁闷了。
正当文少康心里有些惭愧的时候，洛枫却一口气喝掉了那杯酒。
喝完，洛枫沉然道：“这是以黑麦和玉米为原料，添加了少量赶着的威士忌！2000年年份的酒，纯度19%，味道不错！”
“不过！”洛枫忽然停顿了一下，旋即看向了文夫人，“可惜了！也正是因为添加了这少量的甘蔗，导致这酒的味道不纯正。甘蔗更多的是用于伏特加的制造，大少爷刚才依靠嗅觉就能闻出来其中与威士忌的不同，在场众人，谁能赶得上？！”
洛枫言辞凿凿，竟是让人无从辩驳。
正当此时，那文夫人却忽然脸色突变，冷声道：“你不是酿酒的专业人士，空口胡说！有了甘蔗，才是创新！”
文夫人有些温怒，显然是对洛枫的言辞很不满意了。
这酒，正是文家酒庄酿造出来的。洛枫如此说话，简直就是在埋汰文家酒庄使用的方法是错误的！
然而，文家的人却有些沉思了。尤其是文少康和姬婧姿两人，他们似乎想到了什么。
这些年来，2000年所酿造的这威士忌，虽然年份渐渐地有了，但！销量很差很差。难道说，正是因为其中放了甘蔗的缘故？
但是，甘蔗可是一种辅助啊！有什么问题呢？
现在洛枫代表的，其实正是文少康！文夫人对洛枫有些温怒了，这倒是让文少宁和文少强二人舒坦了许许多多。
在场的观众也是觉得洛枫喝酒就喝酒嘛，还说人家文家酒庄有问题。这岂不是没事找事吗？
“文家酒庄这么多年的发展，肯定是走对了路子的！”
“这洛枫还真把自己当成谁了！”
“一个野路子来的莫名其妙的家伙竟然在文夫人的面前如此地说话，难怪文夫人会生气！”
“……”
觉得洛枫自以为是的人，有不少，纷纷嘲笑。尤其是以文少强为首，就巴不得看洛枫的笑话。
“创新？”洛枫好笑起来，“甘蔗的发酵时间和黑麦玉米这等谷物的发酵时间不同。甘蔗的发酵时间明显是早了些的！要等到大量的谷物等发酵到最佳的程度，这少量的甘蔗，却已经过了最好的发酵点，变了味！”
“文夫人，如果我没有说错的话，贵酒庄正是将甘蔗与玉米黑麦等谷物放在一起发酵的。发酵的时间，也是一样？对吗？”洛枫问道。
文夫人怔了怔，忽然有一种被点醒了的模样，“你……你怎么知道？”
洛枫一笑，“我当然知道！喝了这杯酒，还喝不出来吗？”
“可是……可是甘蔗和黑麦玉米混合在一起酿造，才能将味道相互融入，才能达到最好的发酵效果。那样的味道交织起来，才能够变得更加地香醇可口。”文夫人皱起了眉头，没有了第一句话那一瞬间的温怒，而是……
而是有些好奇和求学的模样了。
文夫人此时此刻的状况，看上去身体还被洛枫说得颤抖和激动了一瞬！这太不可思议了！能让文夫人现在还能激动的事情，文家的人都没有怎么见到过了。
顿时，这让众人都傻眼。
文少宁暗想，“老妈这是脑子有问题了吗？”
文少强皱着眉头，担心起来，“老妈这不会被洛枫这个碰运气的白痴所糊弄了吧？”
这，就连姬婧姿和文少康都呆了。
第一次，平日里对他们相当严苛和有些刻薄的文家家主老夫人，竟然忽然如此地求学和虚心问着别人问题！
这绝对是第一次！
姬婧姿的看着洛枫的神色竟然有些不知所措了。“这个男人，竟然有这样的本事啊！他到底是谁啊？！”
文夫人的话还没有说完，接着道：“可是，就如你所说的那样。这酒，的确是有点儿问题！其实十几年前在这酒酿出来了之后，我丈夫便认为这酒有些问题，但是却始终没有找到问题的所在。此后便冷藏了起来。”
“后来我也有再次品尝这酒想要找到其中的问题。”文夫人眉头紧皱，皱纹都更加褶了起来，“可是，我只是在后来喝到了其中的一点儿苦涩和酸涩的味道。却还是不知道跑原因，莫非真的是甘蔗的问题？”
洛枫道：“没错！必须是这甘蔗的问题。其实，在酿造伏特加的时候，就可以看出来，甘蔗的发酵期时间短暂。伏特加中的甘蔗很少有和其他的原料混合的，也是这个原因。”
“夫人不免可以明天就试一试再次酿造一下这种酒。”
“先让谷物发酵，等到谷物发酵到了稳定期的时候，再将甘蔗原料丢下去一起发酵。然后再按照谷物的发酵周期来酿酒即可。”
文夫人顿时沉思起来。
文少宁听得不爽，道：“说的好听！如果说谷物的发酵期是4个单位时间的话，那么甘蔗的发酵期就是3个单位时间！谷物发酵的稳定期大概是第三个单位时间开始的时候。”
文少宁冷笑，轻蔑道：“这个时候将甘蔗丢下去，甘蔗的发酵期却只有两个单位时间的发酵时间了。这岂不是晚了？”
姬婧姿点点头，“二少爷说得没错。发酵期分为初始期、发展期、稳定期和成熟期四个阶段，每个阶段大概都是一样的时间。如果从稳定期开始的时候丢下甘蔗的话，甘蔗就只有2个单位时间可以用了？”
顿了顿，姬婧姿道：“这样岂不是太晚了点儿？”
文夫人接着道：“我想的，也是这个问题，为何是要稳定期丢下去，而不是发展期呢？先让谷物消耗一个单位时间，接下来三个单位时间一起发酵，就能刚好让两者完成一个发酵周期了！”
洛枫眯了眯眼，“自己试试不就知道了？！”