036 定价策略
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“您瞅瞅，色香味俱全这么一大碗，才要您二十文钱呐！”
众人都有些嫌贵，这里的一碗上好热汤面，才不过十到十五文钱。
这样的凉食，怎么便要二十文钱呢？
见有些人摇头，秦氏和云争相互看了一眼，都有些担心，云叶把价钱定得是不是太高了些？
云叶知道秦氏和云争担心，自己却很有把握，冲着二人笑笑，示意两人不要着急。
推出全新产品时，定价是很有技巧的。
因为此时还没有竞争者，一般要往高价上走，可以独占垄断利润。
营销学上把这个叫做“撇油脂策略”！
金蝉人人可捉，凉皮和金蝉不同，是自己独创的，别人想学，却不知道做法！
那么，凉皮在这里，便可以保证市场上很长时间没有模仿者。
这样的垄断利润不赚白不赚！
再说了，那些喜欢品尝新吃食或者说爱引领潮流的人，是不会在乎这区区二十文钱的。
来了几天，云叶已经知道了，二十文钱，不过就是两小碗热汤面的价钱罢了！
既然是全城、全国独一份，大家又不知道做法，不把价格定得高些，那才对不起自己呢！
见众人还下不了决心，云叶便伸手拿过一张，“啪啪啪”切了，手脚利索地取蒜汁、黄瓜丝、白醋、辣椒油拌匀了，递给金娥。
“快晌午了，先吃饭吧。”
金娥早就馋了。
虽说刚做好的时候在家里四人都尝过了，可是真的很想再吃！
见云叶递过来，金娥抿着小嘴 笑，喜滋滋地开始吃起来。
云叶又转身给秦氏和云争各切了一份，三人轮流着便算是吃了午饭。
卖吃食嘛，首先自己吃，才会让别人放心。
看看时间，估计福祥居的梁老板也来了，云叶便给他做了一份儿送去。当然了，少不了一碗煎炸金蝉。
梁有福见云叶挺周到，也很高兴，见又有新吃食，便痛快接了。对云叶说，“摊子只管摆，有什么事儿过来说一声。”
云叶恭恭敬敬地谢过梁有福，回了摊子，见食客们都上来了。
看看日头，恰是正午！嗯，甩开膀子干吧！
今儿个多了凉皮，怎么着，也要比昨儿个多两倍收入啊！
想到这里，云叶转身便高声吆喝起来，声音又脆又响！
“全城独一份！全国独一份！筋道凉皮！酸辣凉皮！”
“太后没见过！皇帝没吃过！”
“走过路过、不要错过！”
“凉皮配金蝉、痛快来一碗！保证您乐翻！”
“……”
听见的人有些便笑了。
因为云家没有桌凳，大家都是站着吃，虽然不方便，来来去去的倒也快。
云叶正忙着，就听头顶传来一个沉稳的年轻男人的声音，“给我来一碗凉皮！”
哦，终于有人点凉皮啦！
云叶心中一喜，一边忙着手中的油锅，一边应声道：“好咧！您稍等，马上就得！”
说完，云叶微笑着抬头，便看见前面一步远处，站着一个年轻的男人，正看着自己。
男人二十出头年纪，衣着浅蓝茧绸，看长相很英俊，五官嘛……似曾相识？！
“您瞅瞅，色香味俱全这么一大碗，才要您二十文钱呐！”
众人都有些嫌贵，这里的一碗上好热汤面，才不过十到十五文钱。
这样的凉食，怎么便要二十文钱呢？
见有些人摇头，秦氏和云争相互看了一眼，都有些担心，云叶把价钱定得是不是太高了些？
云叶知道秦氏和云争担心，自己却很有把握，冲着二人笑笑，示意两人不要着急。
推出全新产品时，定价是很有技巧的。
因为此时还没有竞争者，一般要往高价上走，可以独占垄断利润。
营销学上把这个叫做“撇油脂策略”！
金蝉人人可捉，凉皮和金蝉不同，是自己独创的，别人想学，却不知道做法！
那么，凉皮在这里，便可以保证市场上很长时间没有模仿者。
这样的垄断利润不赚白不赚！
再说了，那些喜欢品尝新吃食或者说爱引领潮流的人，是不会在乎这区区二十文钱的。
来了几天，云叶已经知道了，二十文钱，不过就是两小碗热汤面的价钱罢了！
既然是全城、全国独一份，大家又不知道做法，不把价格定得高些，那才对不起自己呢！
见众人还下不了决心，云叶便伸手拿过一张，“啪啪啪”切了，手脚利索地取蒜汁、黄瓜丝、白醋、辣椒油拌匀了，递给金娥。
“快晌午了，先吃饭吧。”
金娥早就馋了。
虽说刚做好的时候在家里四人都尝过了，可是真的很想再吃！
见云叶递过来，金娥抿着小嘴 笑，喜滋滋地开始吃起来。
云叶又转身给秦氏和云争各切了一份，三人轮流着便算是吃了午饭。
卖吃食嘛，首先自己吃，才会让别人放心。
看看时间，估计福祥居的梁老板也来了，云叶便给他做了一份儿送去。当然了，少不了一碗煎炸金蝉。
梁有福见云叶挺周到，也很高兴，见又有新吃食，便痛快接了。对云叶说，“摊子只管摆，有什么事儿过来说一声。”
云叶恭恭敬敬地谢过梁有福，回了摊子，见食客们都上来了。
看看日头，恰是正午！嗯，甩开膀子干吧！
今儿个多了凉皮，怎么着，也要比昨儿个多两倍收入啊！
想到这里，云叶转身便高声吆喝起来，声音又脆又响！
“全城独一份！全国独一份！筋道凉皮！酸辣凉皮！”
“太后没见过！皇帝没吃过！”
“走过路过、不要错过！”
“凉皮配金蝉、痛快来一碗！保证您乐翻！”
“……”
听见的人有些便笑了。
因为云家没有桌凳，大家都是站着吃，虽然不方便，来来去去的倒也快。
云叶正忙着，就听头顶传来一个沉稳的年轻男人的声音，“给我来一碗凉皮！”
哦，终于有人点凉皮啦！
云叶心中一喜，一边忙着手中的油锅，一边应声道：“好咧！您稍等，马上就得！”
说完，云叶微笑着抬头，便看见前面一步远处，站着一个年轻的男人，正看着自己。
男人二十出头年纪，衣着浅蓝茧绸，看长相很英俊，五官嘛……似曾相识？！