165 来俩极品
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见秦氏不理她，穆氏忙屁颠颠地跑过来，一眼看见地上的芥菜，便高声叫：“叶子，你买这么些芥菜倒是干什么？白菜多便宜啊！”
云叶看也不看穆氏一眼，“腌咸菜！”
“腌咸菜你腌白菜也行，倒花钱买这芥菜，多贵啊！真是，有钱也不能乱花！”
见穆氏在肉菜上翻来翻去，云叶没好气地道：“腌白菜没有腌芥菜好吃！”
芥菜腌出来，那个颜色翠绿、那个爽口酸辣，做个酸菜鱼什么的，哎呀，那味道，岂是腌白菜能比的？
小翠是个脾气好的，就跟秦氏差不多，见穆氏脏手乱摸，虽心疼却也不好多说什么。只是，自己加快了脚步，赶紧着往屋里搬。
金娥在家年纪最小，从小便是家里的宝贝疙瘩，脾气也给惯出来了。
见穆氏不干活，乱翻东西还敢当着众人说大姐乱花钱，便生气了，“我大姐想买什么便买什么！我娘都不说话，二婶你管那么宽干什么？”
穆氏撇嘴，“你这小丫头片子知道什么？女人不会过日子，家里金山银山也能败光了！我这是为了云叶好，等以后你们到了婆家，自己掌家过日子，还是这样不知道节省，看到时候受婆家的气！”
金娥红了脸，怒道：“二婶，你胡说什么？！我大姐只会挣金山银山，断没有败光的道理！”
云叶记住秦氏的话，众人面前不跟云二家人吵嘴，此时见金娥伶牙俐齿的，心中暗笑。
金娥不过才十二，事情倒是看得清、说话也利索，以后定是个能干的。倒是小翠，闷葫芦一般，只知道干活儿，话也不多说。
看到小翠，突然想起曹记牙行的三个女孩子，心中一突，“也不知道她们几个被卖掉了没有？”
“福祥居给自己揽了承办宴席的生意，照这速度，不到过年，家里便可以攒下三四百两银子，买下她们三个倒是够了。”
“家里东屋、西屋盖了六间，屋子也够住。等开春生意干起来，有帮手多摆几个摊子也不是不可。”
“家里有些秘方，不能轻易透露给外人，若是自己买下的人，又完全不同。”
“上帝呀，自己真要在这里……买卖人口？！”
可是，想想小翠……
云叶又有些犹豫了，“她们这么大的姑娘，又有几分姿色，若是被卖到那种地方……真能到了自己家，倒是她们的大造化。”
云叶暗暗给自己定了个条件，“等自己挣够了四百两银子，便去曹记牙行一趟。若是她们三个还在，便是她们和云家的缘分，若是已经被买走了，那便算了！嗯，就这么办！”
“大姐！”金娥跟穆氏斗了几句嘴，搬完了东西，过来问云叶，“娘问今天中午你打算炒什么菜？还有，你买的那些芥菜打算什么时候腌？”
“先做中午饭吧，我不是买有五花肉吗？天冷，又有豆腐，咱们中午便炖个大烩菜吃，又好做、又好吃、还暖和。等吃完了午饭，再洗芥菜。”
金娥脆声答应，蹦蹦跳跳地到厨房找秦氏汇报去了。
大烩菜便是多种菜烩在一起炖，有五花肉、白菜、粉条、豆腐等，讲究些的也可以放鸡块、小酥肉甚至鱼块、鱿鱼……
寒冷的冬天，大锅炖出来，多多的放上辣椒，一人盛上一碗，肉香菜辣，吃起来都冒汗！不知道多痛快！
众人一听，便欢呼起来。
一个调皮的半大小子，喊道：“叶子姐，你这次不要放白豆腐，放油豆腐……”
虎子娘便笑骂：“你这混蛋小子，倒跑来叶子这里点菜来了！以为这是福祥居呢！美得你！”
“叶子姐不是在福祥居干过吗？我便当这里是福祥居了！吃个嘴流油，干活儿也有劲儿！张婶子，叶子姐放了油豆腐，我倒看你吃不吃！”
虎子娘笑骂：“都干活儿，我凭啥不吃？难道我不知道油豆腐比白豆腐好吃！”
听众人说到豆腐，小翠走过来问，“大姐，这些豆腐还冻起来吗？”
“嗯，找个篮子，挂到屋檐下吧。”
冬天，青菜很少，豆腐、豆芽、豆腐皮都是好菜，甚至豆腐还算是荤菜。没有肉吃的时候，有豆腐上来，大家都感觉很高档了呢！
油豆腐做法也简单，便是把白豆腐切成小块，放入油锅中炸。金黄灿烂的，香不说，在锅里也耐煮，比较适合炖菜。
上次吃了一回烩菜，众人便惦记上了，听云叶说中午炖大烩菜吃，众人都喜欢的不得了，干活儿更来劲了。
云争家的烩菜自然是肉多多，云叶手艺又高，哪是其他盖房子的主家比得上的？
见众人喜笑颜开，穆氏跟云二两人齐齐黑脸，自然是想起了自己的大烩菜。
云二家招待工匠的烩菜，除了白菜便是萝卜，就连粉条都舍不得放，更别提什么五花肉、油豆腐了，油也少，那么一大锅，跟白水煮的差不多！
这群人提起这事儿，不是给云二家难堪是什么？！
……
午饭吃完、收拾好，一家人便开始洗芥菜。
腌咸菜，乡下妇女几乎都会，也没有过来看。穆氏有心过来瞅瞅趁机偷懒，又恐怕被那几个嘴快、话毒的女人数落，只得老老实实干活儿。
云叶倒也落得清净。
其实，云叶使用的方法跟她们的不一样，不来看倒是她们的损失。
秦氏手轻，便去洗泡菜坛子。
腌制酸菜也不难，只要菜和坛子干净，别沾上油、把握好流程，没有不成的。
小翠跟金娥两人把芥菜洗净，沥干水分，挂在向阳处的绳子上晾晒。
冬日风大，今天太阳大很温暖，芥菜没结冰，不到傍晚便干瘪了。
云叶拿过来，从中间劈成两半。晾干的芥菜装在一个大盆子，用盐反复揉搓，搓得流出翠绿的水，便可装进坛子。
云叶边做边教给秦氏她们，“尽量填满，有些缝隙就把芥菜切小一些塞好。”
云叶提前让小翠淘好了米等晚上熬米汤，淘米水留下。
云叶一边揉芥菜一边喊金娥：“金娥，烧火，把淘米水煮开，等晾至半温喊我！”
等云叶把大批芥菜切好、揉好、装好，淘米水也晾得差不多了，倒入刚才装好酸菜的坛子里，用一块干净的石头压在芥菜上。盖上坛盖，凹糟处加水便好了。
淘米水一定要没过酸菜，不然，露在水上的酸菜会变黑。
看着一排溜泡菜坛子圆滚滚的，金娥喜滋滋地问道：“大姐，什么时候能吃？”
“腌制七天左右便可。”云叶道：“云争过来，把这些坛子都搬到屋里去。”
屋里一来阴凉，二来也便于看管。家里没有院墙，吃食不能放在屋外。
众人正在准备晚饭，金娥突然叫道：“娘，大姨来了！还有兴旺哥！”
在乡下，下午是不会走亲戚、串朋友的，上午去不了，宁肯等到晚上。
云叶直起身，看着一摇一晃走过来的大姨、跟在身后东张西望的大表哥陈兴旺，皱起了眉头，“事情是有多急，连下午不走亲戚的忌讳都顾不得了？”
秦氏忙迎出来，“大姐。”
虽然自己的这个大姐也不是什么好亲戚，到底是自己一母同胞的亲姐姐。
秦大姨比秦氏大了四五岁，身高体态跟秦氏都差不多。脸上、额头上满是皱纹，手上都是口子。衣着也很破旧，家里又是农户，没什么钱 ，哪里进过这等青砖瓦房？
看着眼前的云家，两人吃惊地张大了嘴巴，半天都合不拢。
看看位置，是云争家没错，眼前这青砖瓦房又让人不敢相信！
秦大姨不顾得接小翠递过来的茶杯，指着眼前的六间新瓦房，问：“这是谁家在盖房子？”
“是我家盖得。”看着自家大姐满脸震惊和艳羡，秦氏还是有些骄傲的。
“小姨，真是你家的房子？你们家哪里来的钱，盖这么好的房子？我们村的地主家也只有六间呢！你们家一下子就盖了六间！”
秦大姨一听这是云叶家的房子，登时便黑了脸，心中的火气蹭地窜上来！
抬手就打到了秦氏的背上，边打边骂：“你这个死丫头！欠着我们家的钱不还，却有钱盖这么好的房子！倒害的我们家里吃不上、穿不上的，全家十几口子，都快喝西北风了！”
云叶大怒，“住手！”
云争腿快，立即便飞跑过来，猛地把秦大姨拉到了一边儿 ，怒吼：“大姨，你干嘛打我娘？！”
秦大姨见院中人都怒目而视，两手一拍，指着秦氏骂道：“妹子，你们全家可真是没有良心！妹夫死了去不了，是你不能去还钱？还是云叶、云争不能去？啊？”
“倒要我们这债主深一脚浅一脚、喝风吃灰的过来要！你们欠钱的倒成了大爷！借钱的时候怎么不嫌路远，还钱的时候倒嫌路远了？”
“早知道这样，当初就不该借给你！让妹夫早些病死，你也好再走个好人家！”
“我这是为了谁啊？我统共就你这一个妹子，真是为你操碎了心，也没个人心疼，哎呀……”
说着，秦大姨竟然“啊啊啊……”地哭了起来。
见秦氏不理她，穆氏忙屁颠颠地跑过来，一眼看见地上的芥菜，便高声叫：“叶子，你买这么些芥菜倒是干什么？白菜多便宜啊！”
云叶看也不看穆氏一眼，“腌咸菜！”
“腌咸菜你腌白菜也行，倒花钱买这芥菜，多贵啊！真是，有钱也不能乱花！”
见穆氏在肉菜上翻来翻去，云叶没好气地道：“腌白菜没有腌芥菜好吃！”
芥菜腌出来，那个颜色翠绿、那个爽口酸辣，做个酸菜鱼什么的，哎呀，那味道，岂是腌白菜能比的？
小翠是个脾气好的，就跟秦氏差不多，见穆氏脏手乱摸，虽心疼却也不好多说什么。只是，自己加快了脚步，赶紧着往屋里搬。
金娥在家年纪最小，从小便是家里的宝贝疙瘩，脾气也给惯出来了。
见穆氏不干活，乱翻东西还敢当着众人说大姐乱花钱，便生气了，“我大姐想买什么便买什么！我娘都不说话，二婶你管那么宽干什么？”
穆氏撇嘴，“你这小丫头片子知道什么？女人不会过日子，家里金山银山也能败光了！我这是为了云叶好，等以后你们到了婆家，自己掌家过日子，还是这样不知道节省，看到时候受婆家的气！”
金娥红了脸，怒道：“二婶，你胡说什么？！我大姐只会挣金山银山，断没有败光的道理！”
云叶记住秦氏的话，众人面前不跟云二家人吵嘴，此时见金娥伶牙俐齿的，心中暗笑。
金娥不过才十二，事情倒是看得清、说话也利索，以后定是个能干的。倒是小翠，闷葫芦一般，只知道干活儿，话也不多说。
看到小翠，突然想起曹记牙行的三个女孩子，心中一突，“也不知道她们几个被卖掉了没有？”
“福祥居给自己揽了承办宴席的生意，照这速度，不到过年，家里便可以攒下三四百两银子，买下她们三个倒是够了。”
“家里东屋、西屋盖了六间，屋子也够住。等开春生意干起来，有帮手多摆几个摊子也不是不可。”
“家里有些秘方，不能轻易透露给外人，若是自己买下的人，又完全不同。”
“上帝呀，自己真要在这里……买卖人口？！”
可是，想想小翠……
云叶又有些犹豫了，“她们这么大的姑娘，又有几分姿色，若是被卖到那种地方……真能到了自己家，倒是她们的大造化。”
云叶暗暗给自己定了个条件，“等自己挣够了四百两银子，便去曹记牙行一趟。若是她们三个还在，便是她们和云家的缘分，若是已经被买走了，那便算了！嗯，就这么办！”
“大姐！”金娥跟穆氏斗了几句嘴，搬完了东西，过来问云叶，“娘问今天中午你打算炒什么菜？还有，你买的那些芥菜打算什么时候腌？”
“先做中午饭吧，我不是买有五花肉吗？天冷，又有豆腐，咱们中午便炖个大烩菜吃，又好做、又好吃、还暖和。等吃完了午饭，再洗芥菜。”
金娥脆声答应，蹦蹦跳跳地到厨房找秦氏汇报去了。
大烩菜便是多种菜烩在一起炖，有五花肉、白菜、粉条、豆腐等，讲究些的也可以放鸡块、小酥肉甚至鱼块、鱿鱼……
寒冷的冬天，大锅炖出来，多多的放上辣椒，一人盛上一碗，肉香菜辣，吃起来都冒汗！不知道多痛快！
众人一听，便欢呼起来。
一个调皮的半大小子，喊道：“叶子姐，你这次不要放白豆腐，放油豆腐……”
虎子娘便笑骂：“你这混蛋小子，倒跑来叶子这里点菜来了！以为这是福祥居呢！美得你！”
“叶子姐不是在福祥居干过吗？我便当这里是福祥居了！吃个嘴流油，干活儿也有劲儿！张婶子，叶子姐放了油豆腐，我倒看你吃不吃！”
虎子娘笑骂：“都干活儿，我凭啥不吃？难道我不知道油豆腐比白豆腐好吃！”
听众人说到豆腐，小翠走过来问，“大姐，这些豆腐还冻起来吗？”
“嗯，找个篮子，挂到屋檐下吧。”
冬天，青菜很少，豆腐、豆芽、豆腐皮都是好菜，甚至豆腐还算是荤菜。没有肉吃的时候，有豆腐上来，大家都感觉很高档了呢！
油豆腐做法也简单，便是把白豆腐切成小块，放入油锅中炸。金黄灿烂的，香不说，在锅里也耐煮，比较适合炖菜。
上次吃了一回烩菜，众人便惦记上了，听云叶说中午炖大烩菜吃，众人都喜欢的不得了，干活儿更来劲了。
云争家的烩菜自然是肉多多，云叶手艺又高，哪是其他盖房子的主家比得上的？
见众人喜笑颜开，穆氏跟云二两人齐齐黑脸，自然是想起了自己的大烩菜。
云二家招待工匠的烩菜，除了白菜便是萝卜，就连粉条都舍不得放，更别提什么五花肉、油豆腐了，油也少，那么一大锅，跟白水煮的差不多！
这群人提起这事儿，不是给云二家难堪是什么？！
……
午饭吃完、收拾好，一家人便开始洗芥菜。
腌咸菜，乡下妇女几乎都会，也没有过来看。穆氏有心过来瞅瞅趁机偷懒，又恐怕被那几个嘴快、话毒的女人数落，只得老老实实干活儿。
云叶倒也落得清净。
其实，云叶使用的方法跟她们的不一样，不来看倒是她们的损失。
秦氏手轻，便去洗泡菜坛子。
腌制酸菜也不难，只要菜和坛子干净，别沾上油、把握好流程，没有不成的。
小翠跟金娥两人把芥菜洗净，沥干水分，挂在向阳处的绳子上晾晒。
冬日风大，今天太阳大很温暖，芥菜没结冰，不到傍晚便干瘪了。
云叶拿过来，从中间劈成两半。晾干的芥菜装在一个大盆子，用盐反复揉搓，搓得流出翠绿的水，便可装进坛子。
云叶边做边教给秦氏她们，“尽量填满，有些缝隙就把芥菜切小一些塞好。”
云叶提前让小翠淘好了米等晚上熬米汤，淘米水留下。
云叶一边揉芥菜一边喊金娥：“金娥，烧火，把淘米水煮开，等晾至半温喊我！”
等云叶把大批芥菜切好、揉好、装好，淘米水也晾得差不多了，倒入刚才装好酸菜的坛子里，用一块干净的石头压在芥菜上。盖上坛盖，凹糟处加水便好了。
淘米水一定要没过酸菜，不然，露在水上的酸菜会变黑。
看着一排溜泡菜坛子圆滚滚的，金娥喜滋滋地问道：“大姐，什么时候能吃？”
“腌制七天左右便可。”云叶道：“云争过来，把这些坛子都搬到屋里去。”
屋里一来阴凉，二来也便于看管。家里没有院墙，吃食不能放在屋外。
众人正在准备晚饭，金娥突然叫道：“娘，大姨来了！还有兴旺哥！”
在乡下，下午是不会走亲戚、串朋友的，上午去不了，宁肯等到晚上。
云叶直起身，看着一摇一晃走过来的大姨、跟在身后东张西望的大表哥陈兴旺，皱起了眉头，“事情是有多急，连下午不走亲戚的忌讳都顾不得了？”
秦氏忙迎出来，“大姐。”
虽然自己的这个大姐也不是什么好亲戚，到底是自己一母同胞的亲姐姐。
秦大姨比秦氏大了四五岁，身高体态跟秦氏都差不多。脸上、额头上满是皱纹，手上都是口子。衣着也很破旧，家里又是农户，没什么钱 ，哪里进过这等青砖瓦房？
看着眼前的云家，两人吃惊地张大了嘴巴，半天都合不拢。
看看位置，是云争家没错，眼前这青砖瓦房又让人不敢相信！
秦大姨不顾得接小翠递过来的茶杯，指着眼前的六间新瓦房，问：“这是谁家在盖房子？”
“是我家盖得。”看着自家大姐满脸震惊和艳羡，秦氏还是有些骄傲的。
“小姨，真是你家的房子？你们家哪里来的钱，盖这么好的房子？我们村的地主家也只有六间呢！你们家一下子就盖了六间！”
秦大姨一听这是云叶家的房子，登时便黑了脸，心中的火气蹭地窜上来！
抬手就打到了秦氏的背上，边打边骂：“你这个死丫头！欠着我们家的钱不还，却有钱盖这么好的房子！倒害的我们家里吃不上、穿不上的，全家十几口子，都快喝西北风了！”
云叶大怒，“住手！”
云争腿快，立即便飞跑过来，猛地把秦大姨拉到了一边儿 ，怒吼：“大姨，你干嘛打我娘？！”
秦大姨见院中人都怒目而视，两手一拍，指着秦氏骂道：“妹子，你们全家可真是没有良心！妹夫死了去不了，是你不能去还钱？还是云叶、云争不能去？啊？”
“倒要我们这债主深一脚浅一脚、喝风吃灰的过来要！你们欠钱的倒成了大爷！借钱的时候怎么不嫌路远，还钱的时候倒嫌路远了？”
“早知道这样，当初就不该借给你！让妹夫早些病死，你也好再走个好人家！”
“我这是为了谁啊？我统共就你这一个妹子，真是为你操碎了心，也没个人心疼，哎呀……”
说着，秦大姨竟然“啊啊啊……”地哭了起来。