465 做好媳妇
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周氏见老夫人的表情，便知道她心中是满意的。
忙走过来，一边给老夫人捏着肩头，一边道：“看看，家里热热闹闹得多好。老夫人，以后便这么着吧。一家人，也没有那么多说道。以后但凡有不满意处，您慢慢调教便好。我看夫人倒十分可心。”
老夫人便白了周氏一眼，嗔道：“你就知道替她说好话！”
见宁宁看过来，周氏忙笑呵呵地冲宁宁招呼了一声：“大少爷。”
宁宁略应了一声：“嗯。”便转了眼。
周氏忙低声道：“老夫人，我这不也是为了您好、为了这个家好吗？再说了，爷是什么人？他相中的人，能差到哪里去？您跟夫人处着处着，说不定比亲母女还亲！”
见老夫人虽不说话，倒好像听进去的样子，周氏忙又劝道：“夫人娘家离得远、您又没个女儿、媳妇也就这一个，只要您疼着她，她还能不孝敬您？您又不是不知道，坊间都传夫人处事大方、行为得体、精明能干，男人也比不上呢！”
老夫人便有些不耐烦，“知道了！啰嗦得很，别打扰我跟乖孙子说话。”
周氏见老夫人说得难听、脸色却都是笑意，便也笑着道：“老夫人也真是的，三位少爷一到，便嫌我碍眼！等哪天夫人过来伺候您了，您还不得把我赶出府去！”
老夫人便“噗嗤”一笑，“天天就你废话最多！我早就想赶你了！”
宁宁转眼看了周氏一眼。
周氏一个激灵，暗道：“娘咧！大少爷这小脸、这眼神儿、这气度，跟爷一模一样！看着就让人不敢大声说话！不过，刚才那眼神儿好像对自己很……赞许？！”
不提三个孩子如何逗得老夫人心花怒放，且说云叶。
云叶留下卫萍盯着三个孩子，自己带着春儿跟小荷去了后院厨房。
宁府阔大，厨房也有两个。一个小的便离福寿堂不远，自然只供应主子们的饭菜。
大的在后院，是用来给家中仆从们做饭的。若是府中请客来人多了，大厨房便是主力了。
天泉饭庄的厨师、伙计在宁府住着的不少，却都不在府中吃饭。
一来，云叶不想麻烦府中的人。自己跟老夫人不对付，他们住在这里，到底算是叨扰。
二来，饭庄晚上结束得晚，他们回来得也晚，自然第二天早上起得也晚，跟府中的仆从们不是一个时间点儿吃饭。
三来，本就有现成的馆子，在饭庄里做早饭也是一样的。所以，齐掌柜他们的早饭都是在饭庄里吃。吃完收拾好，便该开始上午的工作了。而且，他们进进出出都从宁府的后门，一般也是同进同出，几乎不给宁府惹任何麻烦的。
老夫人也满意。
本来嘛，府中阔大，自己一个主子住着，下人便少，显得空廓得很；住进来几十个大男人，到底阳气旺得很，看着就人丁兴旺的样子。
而且，云叶让饭庄的人住进来，到底也显得跟自己不那么生分，外人看起来也能说得过去。
所以，对于齐掌柜等人在这里住着，老夫人虽没有什么好脸色，到底也没有说过什么难听的。
就一次急了要赶齐掌柜走，后来还是有些后悔的。
若饭庄的这些人都搬走了，自己可真是连下人都不待见的孤家寡人了！
厨房的人已经知道云叶要来，都正恭恭敬敬地等着呢。
因为不知道云叶要做什么菜，厨房也没有定菜谱。只把饭庄送来的菜简单做了处理，该洗的洗好了，该摘的摘净了，就等着云叶一声令下，大家一起动手！
见云叶过来，大家都忙站了起来。
说起来，云叶对这里也不陌生，跟这些人也都见过的。
只是多年不见，云叶又成了他们的主子，大家还是有一丝拘谨。
张管事忙领着大家给云叶磕头，“夫人！”
唬得云叶倒是一跳，忙伸手虚扶着大家，“都赶紧起来，咱们是自己人，哪有那么多虚礼？以后我少不得过来麻烦大家。”
张管事忙道：“夫人说哪里话，有事儿只管吩咐就好。”
云叶看着张管事，笑道：“张管事还是那么能干！”
张管事有些诚惶诚恐，忙道：“夫人说笑了。夫人，饭庄里送来的食材，我们略处理了一下，前头不定菜谱，咱们都没敢动。夫人，您看……”
云叶边往里走边道：“也没有什么，你们只管按照老夫人喜欢的口味做吧。说起来，我还真不太清楚老夫人喜欢吃什么。不过呢，我刚给太后做过一味鸭糊涂，今晚便做出来，看看老夫人是否喜欢。你派个人跟我学着点儿，若是老夫人喜欢，便可以时常做给她吃。”
张管事忙唤来一个厨师，道：“夫人，让老林跟着您学吧。”
老林三十出头，也是宁府的掌勺大厨，手艺很好的。
老林忙给云叶施礼，“夫人。”
云叶点头，“好。就你吧。”说着，便穿戴了围裙、洗净了手，开始做起鸭糊涂来。
老林对云叶是很佩服的，学得很用心。
把鸭肉和其他食材放入锅中慢炖，云叶便看着其他厨师做菜。
春季地里的蔬菜品种并不多，当然了，宁府是饭庄一并供菜的，所以厨房里琳琅满目，青菜不少。
若自己只做这一个菜，显得略单薄了些，说不定老夫人还等着看呢。若是做得少了，好像显得心不诚似的。再做个什么呢？
天天见的就是这些菜，又不知道老夫人爱吃什么，看着其他厨师井井有条地干着，云叶也不想过去指指点点地。
转头看向门外，见院中墙边儿的树枝繁叶茂，云叶眼睛一亮，“府中可有榆树？”
此时正是吃榆钱儿的好时候！老夫人出身高贵、养尊处优，可不一定吃过这种东西。
说起来，榆钱儿可是一味好菜！而且，还是一味好药材呢！
榆钱儿可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。
而且，一年也不过就吃这么十天半月的。过了这几天，可就得等明年喽！
张管事不敢远离，就唯恐云叶一时要什么，此时便在不远处忙着，听云叶问，忙回道：“有！”
云叶喜道：“赶紧派人去捋些榆钱儿来。我做几个菜呈上去，保证老夫人和三个孩子都爱吃。”
张管事张了张嘴，到底没说什么，派了小厮拿着篮子去了。
云叶见张管事的样子，便知道他的想法。笑道：“只要是能吃的，在我眼中本无贵贱。”
张管事便有些讪讪的，道：“我只是担心老夫人说……”
云叶安慰道：“无事，有我呢。她不喜，我都吃了便好。”
说得众人又不安又好笑，张管事忙道：“不至于的。”
很快，翠绿、鲜嫩的榆钱儿送来了。
云叶让小厮们摘净、洗好了，做了两个菜。
一个是糖拌榆钱。
榆钱儿半斤左右，黄瓜、橘子瓣适量，白糖少许。将榆钱、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。
黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中外围，榆钱放盘只子正中，均匀撒上白糖拌匀即可食用。
一个是蒸榆钱儿。
榆钱蒸菜因为会软塌，用量要到一斤半左右，玉米粉三两、面粉二两备用。将榆钱洗净，沥干水放入大盘中，加面粉、玉米粉、精盐、葱末、姜末，并拌匀。
云叶交代道：“多用面，要干干得才好。”
蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制一刻钟即可取出食用。
本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。也算是一味药膳呢。
当然了，正常人也是可以用的。若是配上蒜泥、小磨香油，也是很好吃的。
见两道菜卖相极好，又是一股特别的清香味道，张管事和厨师们都放了心。
说起来，当年云叶便是因为用了特别的食材，被老夫人又打又关的……
云叶看看饭菜也差不多了，也没听见来报宁寒回来，便道：“恐孩子们饿了，前面摆饭吧。”
众人都忙打住了自己的胡思乱想，有条不紊地盛菜盛饭，开始往前面送。
云叶也往前边去了。
没进院子，便听三个孩子大呼小叫、老夫人哈哈大笑！
云叶也微微笑了，道：“不知道在做什么？几人竟乐成这个样子。”
春儿跟小荷相互看了一眼，都很高兴，道：“不管做什么，只要老夫人和少爷们开心就好。”
云叶挑眉，也不答话，进了堂屋。
老夫人脸上笑意尚未来得及收起，见云叶进来，低头逗怀中的宁阳。
宁宁在一边坐着，脸上笑吟吟地，手里拿着一个孔雀翎。
宁远脸上都是笑，跑过来拉着云叶的手，道：“娘，刚才哥用孔雀翎扫宁阳的鼻子。宁阳连着打了五个喷嚏，喷哥一脸口水、鼻涕！”
“调皮！”云叶笑着瞪了宁宁一眼，转脸对老夫人道：“老夫人，饭菜好了。摆在哪里？”
周氏见老夫人的表情，便知道她心中是满意的。
忙走过来，一边给老夫人捏着肩头，一边道：“看看，家里热热闹闹得多好。老夫人，以后便这么着吧。一家人，也没有那么多说道。以后但凡有不满意处，您慢慢调教便好。我看夫人倒十分可心。”
老夫人便白了周氏一眼，嗔道：“你就知道替她说好话！”
见宁宁看过来，周氏忙笑呵呵地冲宁宁招呼了一声：“大少爷。”
宁宁略应了一声：“嗯。”便转了眼。
周氏忙低声道：“老夫人，我这不也是为了您好、为了这个家好吗？再说了，爷是什么人？他相中的人，能差到哪里去？您跟夫人处着处着，说不定比亲母女还亲！”
见老夫人虽不说话，倒好像听进去的样子，周氏忙又劝道：“夫人娘家离得远、您又没个女儿、媳妇也就这一个，只要您疼着她，她还能不孝敬您？您又不是不知道，坊间都传夫人处事大方、行为得体、精明能干，男人也比不上呢！”
老夫人便有些不耐烦，“知道了！啰嗦得很，别打扰我跟乖孙子说话。”
周氏见老夫人说得难听、脸色却都是笑意，便也笑着道：“老夫人也真是的，三位少爷一到，便嫌我碍眼！等哪天夫人过来伺候您了，您还不得把我赶出府去！”
老夫人便“噗嗤”一笑，“天天就你废话最多！我早就想赶你了！”
宁宁转眼看了周氏一眼。
周氏一个激灵，暗道：“娘咧！大少爷这小脸、这眼神儿、这气度，跟爷一模一样！看着就让人不敢大声说话！不过，刚才那眼神儿好像对自己很……赞许？！”
不提三个孩子如何逗得老夫人心花怒放，且说云叶。
云叶留下卫萍盯着三个孩子，自己带着春儿跟小荷去了后院厨房。
宁府阔大，厨房也有两个。一个小的便离福寿堂不远，自然只供应主子们的饭菜。
大的在后院，是用来给家中仆从们做饭的。若是府中请客来人多了，大厨房便是主力了。
天泉饭庄的厨师、伙计在宁府住着的不少，却都不在府中吃饭。
一来，云叶不想麻烦府中的人。自己跟老夫人不对付，他们住在这里，到底算是叨扰。
二来，饭庄晚上结束得晚，他们回来得也晚，自然第二天早上起得也晚，跟府中的仆从们不是一个时间点儿吃饭。
三来，本就有现成的馆子，在饭庄里做早饭也是一样的。所以，齐掌柜他们的早饭都是在饭庄里吃。吃完收拾好，便该开始上午的工作了。而且，他们进进出出都从宁府的后门，一般也是同进同出，几乎不给宁府惹任何麻烦的。
老夫人也满意。
本来嘛，府中阔大，自己一个主子住着，下人便少，显得空廓得很；住进来几十个大男人，到底阳气旺得很，看着就人丁兴旺的样子。
而且，云叶让饭庄的人住进来，到底也显得跟自己不那么生分，外人看起来也能说得过去。
所以，对于齐掌柜等人在这里住着，老夫人虽没有什么好脸色，到底也没有说过什么难听的。
就一次急了要赶齐掌柜走，后来还是有些后悔的。
若饭庄的这些人都搬走了，自己可真是连下人都不待见的孤家寡人了！
厨房的人已经知道云叶要来，都正恭恭敬敬地等着呢。
因为不知道云叶要做什么菜，厨房也没有定菜谱。只把饭庄送来的菜简单做了处理，该洗的洗好了，该摘的摘净了，就等着云叶一声令下，大家一起动手！
见云叶过来，大家都忙站了起来。
说起来，云叶对这里也不陌生，跟这些人也都见过的。
只是多年不见，云叶又成了他们的主子，大家还是有一丝拘谨。
张管事忙领着大家给云叶磕头，“夫人！”
唬得云叶倒是一跳，忙伸手虚扶着大家，“都赶紧起来，咱们是自己人，哪有那么多虚礼？以后我少不得过来麻烦大家。”
张管事忙道：“夫人说哪里话，有事儿只管吩咐就好。”
云叶看着张管事，笑道：“张管事还是那么能干！”
张管事有些诚惶诚恐，忙道：“夫人说笑了。夫人，饭庄里送来的食材，我们略处理了一下，前头不定菜谱，咱们都没敢动。夫人，您看……”
云叶边往里走边道：“也没有什么，你们只管按照老夫人喜欢的口味做吧。说起来，我还真不太清楚老夫人喜欢吃什么。不过呢，我刚给太后做过一味鸭糊涂，今晚便做出来，看看老夫人是否喜欢。你派个人跟我学着点儿，若是老夫人喜欢，便可以时常做给她吃。”
张管事忙唤来一个厨师，道：“夫人，让老林跟着您学吧。”
老林三十出头，也是宁府的掌勺大厨，手艺很好的。
老林忙给云叶施礼，“夫人。”
云叶点头，“好。就你吧。”说着，便穿戴了围裙、洗净了手，开始做起鸭糊涂来。
老林对云叶是很佩服的，学得很用心。
把鸭肉和其他食材放入锅中慢炖，云叶便看着其他厨师做菜。
春季地里的蔬菜品种并不多，当然了，宁府是饭庄一并供菜的，所以厨房里琳琅满目，青菜不少。
若自己只做这一个菜，显得略单薄了些，说不定老夫人还等着看呢。若是做得少了，好像显得心不诚似的。再做个什么呢？
天天见的就是这些菜，又不知道老夫人爱吃什么，看着其他厨师井井有条地干着，云叶也不想过去指指点点地。
转头看向门外，见院中墙边儿的树枝繁叶茂，云叶眼睛一亮，“府中可有榆树？”
此时正是吃榆钱儿的好时候！老夫人出身高贵、养尊处优，可不一定吃过这种东西。
说起来，榆钱儿可是一味好菜！而且，还是一味好药材呢！
榆钱儿可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。
而且，一年也不过就吃这么十天半月的。过了这几天，可就得等明年喽！
张管事不敢远离，就唯恐云叶一时要什么，此时便在不远处忙着，听云叶问，忙回道：“有！”
云叶喜道：“赶紧派人去捋些榆钱儿来。我做几个菜呈上去，保证老夫人和三个孩子都爱吃。”
张管事张了张嘴，到底没说什么，派了小厮拿着篮子去了。
云叶见张管事的样子，便知道他的想法。笑道：“只要是能吃的，在我眼中本无贵贱。”
张管事便有些讪讪的，道：“我只是担心老夫人说……”
云叶安慰道：“无事，有我呢。她不喜，我都吃了便好。”
说得众人又不安又好笑，张管事忙道：“不至于的。”
很快，翠绿、鲜嫩的榆钱儿送来了。
云叶让小厮们摘净、洗好了，做了两个菜。
一个是糖拌榆钱。
榆钱儿半斤左右，黄瓜、橘子瓣适量，白糖少许。将榆钱、黄瓜、橘瓣洗净并沥水。
黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中外围，榆钱放盘只子正中，均匀撒上白糖拌匀即可食用。
一个是蒸榆钱儿。
榆钱蒸菜因为会软塌，用量要到一斤半左右，玉米粉三两、面粉二两备用。将榆钱洗净，沥干水放入大盘中，加面粉、玉米粉、精盐、葱末、姜末，并拌匀。
云叶交代道：“多用面，要干干得才好。”
蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制一刻钟即可取出食用。
本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚、脾胃虚弱、食欲不佳的人食用。也算是一味药膳呢。
当然了，正常人也是可以用的。若是配上蒜泥、小磨香油，也是很好吃的。
见两道菜卖相极好，又是一股特别的清香味道，张管事和厨师们都放了心。
说起来，当年云叶便是因为用了特别的食材，被老夫人又打又关的……
云叶看看饭菜也差不多了，也没听见来报宁寒回来，便道：“恐孩子们饿了，前面摆饭吧。”
众人都忙打住了自己的胡思乱想，有条不紊地盛菜盛饭，开始往前面送。
云叶也往前边去了。
没进院子，便听三个孩子大呼小叫、老夫人哈哈大笑！
云叶也微微笑了，道：“不知道在做什么？几人竟乐成这个样子。”
春儿跟小荷相互看了一眼，都很高兴，道：“不管做什么，只要老夫人和少爷们开心就好。”
云叶挑眉，也不答话，进了堂屋。
老夫人脸上笑意尚未来得及收起，见云叶进来，低头逗怀中的宁阳。
宁宁在一边坐着，脸上笑吟吟地，手里拿着一个孔雀翎。
宁远脸上都是笑，跑过来拉着云叶的手，道：“娘，刚才哥用孔雀翎扫宁阳的鼻子。宁阳连着打了五个喷嚏，喷哥一脸口水、鼻涕！”
“调皮！”云叶笑着瞪了宁宁一眼，转脸对老夫人道：“老夫人，饭菜好了。摆在哪里？”