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第五十章 计划卖,早点和铁板烧

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    酒楼合作的事情谈成,卫长蕖有些事情还得与掌柜的商量。

    身边有只小萝卜头需要照顾,她不可能将一天时间都花费在酒楼的事情之上,再说,果醋的酿制也迫在眉睫。

    再过两个月就要入冬了,果子岭的野果也必须尽快采摘。

    卫长蕖做好打算之后,看向万掌柜,淡淡道。

    “万掌柜,有些小事情,想和你商量一下。”

    在立字据的时候,卫长蕖已经了解了掌柜的。

    醉香坊的掌柜姓万,叫万来福,醉香坊在止水镇开了大约三年的时间。

    万来福极为客气道:“有什么话,卫姑娘直说便是,”

    “万掌柜,你是长辈,唤我长蕖就好,”卫长蕖抿唇一笑,接着道:“我想与你和钱叔计划一下醉香坊营业的事情。”

    万来福一脸和气,笑容满面:“长蕖啊,既然你当我是长辈,就别一口一个万掌柜,叫我叔就好了,你有啥建议,尽管提不出来就是。”

    卫长蕖便开口直说。

    “来福叔,实不相瞒,我家中琐事,也需要时间打理,我不可能将一整天的时间都花在醉香坊的事情上,我只能保证,中午到傍晚,客流量最大的这段时间,在醉香坊里做事,当然,至于上午和晚上这段时间,也不可能关上门不做生意,我建议,上午这段时间专营早点,晚上咱们专营铁板烧。”

    卫长蕖说完,于钱便有些质疑问道:“一上午的时间,只卖早点,会不会太过单调。”

    “还有,长蕖啊,你说的那铁板烧,是啥菜式。”

    万来福也正一脸好奇的盯着卫长蕖看。

    铁板烧——他活了这把年纪,可从来没听说过。

    “来福叔,钱叔,你们先别急,”卫长蕖示意两人先别急,接着慢慢道:“清早起床,正是脾胃最虚弱的时候,胃口欠乏,宜吃清淡暖胃的食物,鲜少有少人跑来酒楼大吃大喝,若是上午经营菜式,恐怕也没啥生意。”

    万来福,于钱一边听,一边微微点头,不自觉间就有些赞成了卫长蕖的想法。

    这说的也有道理,醉香坊上午的确是没啥生意。

    卫长蕖挑眉,不着痕迹的扫了二人一眼,见二人有被她说动的迹象,继续道。

    “反之,早上这段时间,专门卖一些精致的糕点,香甜可口的稀粥,可能会有意想不到的收益,当然,至于糕点,粥类的烹饪方法,我会一一列出来,早点的烹饪之法也不难,钱叔完全可以应对。”

    “至于,铁板烧嘛,最适合晚上做宵夜,再配上二两烧酒,那滋味,绝对美妙无穷。”

    本来卫长蕖是想说——若是配上一瓶啤酒,就完美了。

    可惜,没有啤酒,只能白酒代替。

    万来福,于钱瞧着卫长蕖说得绘声绘色,都搞不懂,明明是一个乡下丫头片子,咋懂得这么多。

    “长蕖,这铁板烧,真有你说的那么好,怎么个做法?”万来福像是看到了醉香坊的前景,迫不及待就追问。

    卫长蕖耐心的道:“其实铁板烧的烹饪之法极为简单,钱叔,苏成都能做。”

    苏成吃惊的看着卫长蕖。

    “我真的可以做吗?”

    他只是一个跑堂的伙计,虽然也很想学厨艺,但是却一直没有机会。

    “嗯,”卫长蕖肯定的点头:“首先,咱们得去铁匠铺定制一个专门烹饪铁板烧的铁架子。”

    “只要在铁架的匣子内,烧一堆炭火,盖上铁板,往铁板上浇油,就可以在铁板上炒东西了,不管是素的,荤的,海鲜的,都可以做成铁板烧,在铁板上将菜炒熟,再拌上秘制的辣酱调味料,撒些香菜,香脆的花生一拌,保证香辣可口,再过几个月就入冬了,铁板烧香辣,火热又够味,最适合冬天吃来御寒。”

    卫长蕖详细说了一遍,万来福,于钱也大致听明白了。

    万来福道:“做这铁板烧,岂不是需要很多的木炭。”

    卫长蕖等的就是这就话。

    她瞧见,江云贵夫妇俩卖了一上午的木炭,一斤半两都未卖出去。

    如今在醉香坊推出铁板烧,正好借机帮着他们将木炭给卖了,不但今日这一麻袋能够卖成钱,醉香坊晚上经营铁板烧,肯定需要长期的供应木炭,也算是变相的替江云贵夫妇俩找了条进项。

    虽然卫长蕖心里是盘算着帮江云贵夫妇俩卖木炭,但是脸上却半点未表现出来。

    她神色平静道:“是的,”接着又试探着问:“来福叔,你是同意我的建议咯。”

    万来福想着,眼下也没什么好法子,原本就生意冷清,试试也没啥坏处。

    下定决心,便对卫长蕖道:“就依长蕖的意思,上午专卖早点,晚上经营铁板烧,暂且这样试试。”

    将最醉香坊的事情定下来。

    卫长蕖才提起木炭的事情。

    “来福叔,酒楼经营铁板烧不是需要买木炭吗,我二舅家里存有木炭,今日正巧用牛车拉了一麻袋来集市卖,麻袋里的木炭,我之前看过,都是烧大柴块密出来的,经得起烧。”

    江云贵夫妇俩听卫长蕖说话,一阵激动,一阵感激。

    他们守了一个上午,半斤半两木炭都没卖出去,这下有点着落了,咋能不激动,只要家里的木炭能卖成钱,军儿明年的束脩就有盼头了。

    “长蕖说的话,我信得过,”万来福也不准备去看木炭的成色,直接对江云贵夫妇俩道:“你们夫妇二人今天拉了多少斤木炭来卖,我全要了,按集市上的均价来算,每斤木炭,我出两文钱,你们觉得怎么样。”

    江云贵赶紧高兴的答应:“多谢万掌柜的,今天拉了七八十斤木炭来,正搁在牛车上呢,我都卖给你。”

    冯氏也跟着欢天喜地。

    一斤木炭两文钱,集市长最多能卖到三文钱两斤,万掌柜是看在蕖儿的面上,出了高价,咋能不高兴。

    这次啊,可真多亏了蕖儿。

    万来福与江云贵夫妇俩谈好木炭的事情,又转言向卫长蕖道:“长蕖,现在铁板烧的生意还没开张,暂时就买这么些木炭,等先卖卖看,若是铁板烧的生意好,自然是需要长期供应木炭,到时候,再需要买木炭,我也就不看别家的了,直接让你二舅家送便是。”

    万来福是看在卫长蕖的面子上,专门照顾江云贵夫妇俩的生意。

    卫长蕖赶紧道谢:“长蕖明白,多谢来福叔。”

    “万掌柜,真是太感谢了,”江云贵也跟着道谢。

    “您放心,若是以后还需要咱家送木炭,我一定将木灰筛得干干净净的给您送来。”

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