第53章 过年（上）
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引章听他笑得胸有成竹，立刻明白事情已经有望解决了，喜道：“这是怎么回事，快说来听听”
“是这样的，小姐，”三道望了望吴管家，转向她道：“卖炕鸡就是卖鸡苗，只不过这些鸡苗不是用母鸡孵蛋，而是用炕来掌控温度孵出小鸡。怎么装蛋入炕、怎么点火、什么时候该加温、什么时候该降温、什么时候翻蛋都有讲究，错了一着半点整炕鸡蛋就毁了就连那炕都是特制的，跟一般的土炕不同，木炭柴禾要精心挑选。这都是人家祖辈传下来的经验技巧，外人学也学不到每年这些人家都会炕好几千鸡苗，走街串巷的叫卖，所以就叫卖炕鸡的。”
“原来如此”引章大笑，连连道：“有趣，有趣吴管家，什么时候叫三道打听打听，带我们前去开开眼界”古代人也很聪明啊，居然有这么巧的法子，引章心中忍不住感慨不已。
“小姐是大客户，最好提前跟人家打个招呼。”三道又道。
“你说的是，等过了年你和小何走一趟，把这事定下来，我可以先付三成的定金。总共要一千一百只。”多买一百只是预计着总会死那么一些的。
“是，小姐”三道与小何忙答应。
“还有对面那座矮山呢？小姐怎么处理？”吴管家眼睛向东面望过去。
“这个嘛，我要试验试验再说”引章笑嘻嘻回答。
吴管家一笑不再问了，心里却知道，小姐定是又有什么巧法子了走着瞧吧，横竖将来就明白了
“小姐，难怪您嚷嚷着忙不过来”吴管家感慨不已。库房米仓中囤积着四百斤大米、一百斤面粉、两大缸食油、三大罐盐；柴房里有五百斤木炭、两百斤柴禾；玉米、黄豆、茄子干、豆角干、辣椒干、冬瓜干等等都收拾得整整齐齐；外院还堆放着三辆崭新的木板车……
“您也是，又要指点修路挖渠开鱼塘建鸡棚，又准备了这么多东西，其实等我们回来再准备也不迟啊”吴管家不禁叹息。小姐还真是有指挥调度的才能，这么多纷乱杂烦的事竟也都做过来了。
“呵呵，我是想着，要忙要乱索性就来个彻底的横竖过了这个月就好了嘛瞧瞧，现在不是清净了？”说得大家都笑了起来。
“呵呵，是啊，咱们得好好预备过年了小姐，这一年倒全靠了您“吴管家说起来便忍不住感慨。
“瞧您说的，这都是大家的努力啊要过年了，这几天咱们还有好些事呢”引章笑笑。众人都笑着说听小姐安排。引章便道：“那我可不客气了张、方两家负责打扫宅子周围、擦拭门窗、清理屋里屋外角角落落、清扫外院牲口棚；过年那天李先生负责写对联、贴对联，引华和桐生帮忙；骆五和结巴负责喂养牲口和鸡；冯嫂和鱼儿做饭；我和大脚、三道再到镇上两趟，看看需要买什么东西；吴管家、小何坐镇家中。哦对了，外院还关着买来的头一百四十斤年猪呢，等过几天咱们还要杀年猪过年呢”
大家听了不觉都笑了，心里暖融融的，都说好热闹的一个年
二十六、二十七两天，引章带着大脚和三道去到镇上，第一天是采办各种穿的用的物品。在估衣店中给各人添置新的衣帽鞋袜，给引华买文房四宝和书，买了漂亮的窗花、剪纸，买了新的碗盘竹筷、桌布桌围，买了炮竹，买了香烛纸钱香炉，买了两大坛米酒，还买了两只中号陶缸，准备用来腌制猪肉。街上人来人往熙熙攘攘，各摊各铺前五颜六色堆满了年货，鸡鸭鹅咕咕呱呱直叫唤，食物诱人的香味阵阵袭来，火红的春联迎风飘扬，映得人的脸也红红的，沾满着喜气，还有可爱的糖人、泥捏的福娃娃、咕咚咕咚的拨浪鼓、漂亮的九连环、各式各样玉器瓷器青铜器假古董……引章拉着大脚钻在人群里，又看又笑，一高兴又买了四只大红灯笼让三道提着
第二天，纯粹是买吃的了。买了做各种糕点需要的砂糖、芝麻，腌制肉类的八角茴香花椒胡椒等大料，买了两条大大的活鱼过年吃，顺带连桶也买了装鱼养着，买了香菇、木耳、面筋、豆腐、冬笋、火腿、烧鸡，买了小枣切糕、蛋卷、桂花酥糖、核桃、葡萄干、花生、荸荠、蜜桔、苹果……应有尽有。
二十八早上，便“磨刀霍霍向年猪”了。结巴和张林把年猪赶出来，几个人便簇拥而上，将那头尖叫挣扎不已的肥猪抬着按在长凳上，凳下放着一个接猪血的大木盆，引华和张宇、张海、方小喜、方小田几个小孩又害怕又想看，围在一旁惊叫嬉闹不已。小何与三道混惯了市场最好此等事，十分兴奋的掳着袖子操刀上前。引章一见那又尖又利明晃晃的钢刀吓得忙扭头闪避，只听得震天价一声凄厉尖叫冲天响起，好一阵，渐渐低落下去。“好了，好了”几个人笑着，引章这才睁眼去看，那头肥猪已经倒在长凳上了。跟着，桐生点燃了一串鞭炮，炮竹声后，不用她招呼，小何、三道、张林、方二中、张嫂、方嫂等都各自上前，提滚水的提滚水、收盆的收盆、褪毛的褪毛、开膛的开膛，井井有条，毫不见乱，引章一笑，便进屋去了。
于是中午时分，引章吃到了有生以来最新鲜的一顿猪肉。引章感慨不已，原来猪肉与猪肉的滋味还是有很大分别的她敢说，要是孔老夫子吃过现代的猪肉，就不会说出“三月不知肉味”的话来了
她还嫌不过瘾，让冯嫂好好的切了些肉和排骨、猪肝腌制起来，下午的时候叫上引华、鱼儿、小喜、张海一干人等也不怕冷，带着竹签、木炭、肉跑到矮山脚下去烧烤，鱼儿又和小喜带了好些红薯、土豆埋在火堆中焖，玩到晚饭时才回去，一个个却都吃不下了
除了留下过年要吃的肉，剩下的全部让小何和三道斩成一块一块，张嫂和方嫂便清洗干净放入陶缸中用盐腌起来，腌两三天再洗洗就可以挂在厨房灶台上方通过烟熏制成腊肉了。方嫂说她婆婆方婆最会做腊肠，引章便笑着让她们婆媳挑选几块肉切碎腌制几天调味，做上几串，方婆无不答应，笑道：“我老婆子总算能为小姐做点什么了小姐别瞧我年纪大了，我们庄稼人身子骨结实，照样能干活呢别说这个，下地我也能够”大家听了都笑了起来。
二十九，几个女人一起在厨房里蒸馒头、炸丸子、麻花、撒子、油糕等各种吃食，就连安寄翠也被引章拉了来。
安寄翠谨防男女有别，向来不大出院子，引章和引华左劝右劝，安寄翠一想也是，自己当初跟着爹逃难，后来又卖身葬父，什么人没见过？只要行得正坐得直，何必理会那么些莫须有的？于是从这一天起，渐渐的也到前院来了她举止温柔，气度大方，又有引章的关系，下人们无不敬她。
这些炸糕的活儿引章从未见过，在一旁叽叽咕咕问个没完，她问得有趣，张嫂、方婆、冯嫂等人都笑得不得了，看到她的“作品”越发大笑起来，一屋子人热闹极了
是 由】.
引章听他笑得胸有成竹，立刻明白事情已经有望解决了，喜道：“这是怎么回事，快说来听听”
“是这样的，小姐，”三道望了望吴管家，转向她道：“卖炕鸡就是卖鸡苗，只不过这些鸡苗不是用母鸡孵蛋，而是用炕来掌控温度孵出小鸡。怎么装蛋入炕、怎么点火、什么时候该加温、什么时候该降温、什么时候翻蛋都有讲究，错了一着半点整炕鸡蛋就毁了就连那炕都是特制的，跟一般的土炕不同，木炭柴禾要精心挑选。这都是人家祖辈传下来的经验技巧，外人学也学不到每年这些人家都会炕好几千鸡苗，走街串巷的叫卖，所以就叫卖炕鸡的。”
“原来如此”引章大笑，连连道：“有趣，有趣吴管家，什么时候叫三道打听打听，带我们前去开开眼界”古代人也很聪明啊，居然有这么巧的法子，引章心中忍不住感慨不已。
“小姐是大客户，最好提前跟人家打个招呼。”三道又道。
“你说的是，等过了年你和小何走一趟，把这事定下来，我可以先付三成的定金。总共要一千一百只。”多买一百只是预计着总会死那么一些的。
“是，小姐”三道与小何忙答应。
“还有对面那座矮山呢？小姐怎么处理？”吴管家眼睛向东面望过去。
“这个嘛，我要试验试验再说”引章笑嘻嘻回答。
吴管家一笑不再问了，心里却知道，小姐定是又有什么巧法子了走着瞧吧，横竖将来就明白了
“小姐，难怪您嚷嚷着忙不过来”吴管家感慨不已。库房米仓中囤积着四百斤大米、一百斤面粉、两大缸食油、三大罐盐；柴房里有五百斤木炭、两百斤柴禾；玉米、黄豆、茄子干、豆角干、辣椒干、冬瓜干等等都收拾得整整齐齐；外院还堆放着三辆崭新的木板车……
“您也是，又要指点修路挖渠开鱼塘建鸡棚，又准备了这么多东西，其实等我们回来再准备也不迟啊”吴管家不禁叹息。小姐还真是有指挥调度的才能，这么多纷乱杂烦的事竟也都做过来了。
“呵呵，我是想着，要忙要乱索性就来个彻底的横竖过了这个月就好了嘛瞧瞧，现在不是清净了？”说得大家都笑了起来。
“呵呵，是啊，咱们得好好预备过年了小姐，这一年倒全靠了您“吴管家说起来便忍不住感慨。
“瞧您说的，这都是大家的努力啊要过年了，这几天咱们还有好些事呢”引章笑笑。众人都笑着说听小姐安排。引章便道：“那我可不客气了张、方两家负责打扫宅子周围、擦拭门窗、清理屋里屋外角角落落、清扫外院牲口棚；过年那天李先生负责写对联、贴对联，引华和桐生帮忙；骆五和结巴负责喂养牲口和鸡；冯嫂和鱼儿做饭；我和大脚、三道再到镇上两趟，看看需要买什么东西；吴管家、小何坐镇家中。哦对了，外院还关着买来的头一百四十斤年猪呢，等过几天咱们还要杀年猪过年呢”
大家听了不觉都笑了，心里暖融融的，都说好热闹的一个年
二十六、二十七两天，引章带着大脚和三道去到镇上，第一天是采办各种穿的用的物品。在估衣店中给各人添置新的衣帽鞋袜，给引华买文房四宝和书，买了漂亮的窗花、剪纸，买了新的碗盘竹筷、桌布桌围，买了炮竹，买了香烛纸钱香炉，买了两大坛米酒，还买了两只中号陶缸，准备用来腌制猪肉。街上人来人往熙熙攘攘，各摊各铺前五颜六色堆满了年货，鸡鸭鹅咕咕呱呱直叫唤，食物诱人的香味阵阵袭来，火红的春联迎风飘扬，映得人的脸也红红的，沾满着喜气，还有可爱的糖人、泥捏的福娃娃、咕咚咕咚的拨浪鼓、漂亮的九连环、各式各样玉器瓷器青铜器假古董……引章拉着大脚钻在人群里，又看又笑，一高兴又买了四只大红灯笼让三道提着
第二天，纯粹是买吃的了。买了做各种糕点需要的砂糖、芝麻，腌制肉类的八角茴香花椒胡椒等大料，买了两条大大的活鱼过年吃，顺带连桶也买了装鱼养着，买了香菇、木耳、面筋、豆腐、冬笋、火腿、烧鸡，买了小枣切糕、蛋卷、桂花酥糖、核桃、葡萄干、花生、荸荠、蜜桔、苹果……应有尽有。
二十八早上，便“磨刀霍霍向年猪”了。结巴和张林把年猪赶出来，几个人便簇拥而上，将那头尖叫挣扎不已的肥猪抬着按在长凳上，凳下放着一个接猪血的大木盆，引华和张宇、张海、方小喜、方小田几个小孩又害怕又想看，围在一旁惊叫嬉闹不已。小何与三道混惯了市场最好此等事，十分兴奋的掳着袖子操刀上前。引章一见那又尖又利明晃晃的钢刀吓得忙扭头闪避，只听得震天价一声凄厉尖叫冲天响起，好一阵，渐渐低落下去。“好了，好了”几个人笑着，引章这才睁眼去看，那头肥猪已经倒在长凳上了。跟着，桐生点燃了一串鞭炮，炮竹声后，不用她招呼，小何、三道、张林、方二中、张嫂、方嫂等都各自上前，提滚水的提滚水、收盆的收盆、褪毛的褪毛、开膛的开膛，井井有条，毫不见乱，引章一笑，便进屋去了。
于是中午时分，引章吃到了有生以来最新鲜的一顿猪肉。引章感慨不已，原来猪肉与猪肉的滋味还是有很大分别的她敢说，要是孔老夫子吃过现代的猪肉，就不会说出“三月不知肉味”的话来了
她还嫌不过瘾，让冯嫂好好的切了些肉和排骨、猪肝腌制起来，下午的时候叫上引华、鱼儿、小喜、张海一干人等也不怕冷，带着竹签、木炭、肉跑到矮山脚下去烧烤，鱼儿又和小喜带了好些红薯、土豆埋在火堆中焖，玩到晚饭时才回去，一个个却都吃不下了
除了留下过年要吃的肉，剩下的全部让小何和三道斩成一块一块，张嫂和方嫂便清洗干净放入陶缸中用盐腌起来，腌两三天再洗洗就可以挂在厨房灶台上方通过烟熏制成腊肉了。方嫂说她婆婆方婆最会做腊肠，引章便笑着让她们婆媳挑选几块肉切碎腌制几天调味，做上几串，方婆无不答应，笑道：“我老婆子总算能为小姐做点什么了小姐别瞧我年纪大了，我们庄稼人身子骨结实，照样能干活呢别说这个，下地我也能够”大家听了都笑了起来。
二十九，几个女人一起在厨房里蒸馒头、炸丸子、麻花、撒子、油糕等各种吃食，就连安寄翠也被引章拉了来。
安寄翠谨防男女有别，向来不大出院子，引章和引华左劝右劝，安寄翠一想也是，自己当初跟着爹逃难，后来又卖身葬父，什么人没见过？只要行得正坐得直，何必理会那么些莫须有的？于是从这一天起，渐渐的也到前院来了她举止温柔，气度大方，又有引章的关系，下人们无不敬她。
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