第96章 “千刁万恶的大姑子小姑子”
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田海茉挂断电话，很有眼色地吩咐道：“果果，下午去买点菜，我们一起几道好吃的带过去，别让冯姐下班再操劳。”
“行，冯姐爱吃荤吃素？”
“意思意思就行了，蔬菜凉了不好热，别做了，他们家有雇厨娘的。”田海茉解释道。
高穗果等人还是第一次听说有别人家里常年雇专职厨子的，不由对冯见雄的壕无人性有了更深的了解。
久病成良医，做久了吃货也容易成良厨。所以果厨的厨艺显然也不比海厨差多少，属于拿得出手的类型。
大伙儿讨论了一会儿配方，看看天色差不多了，就烧了几道私房菜打包带上，一起驱车去个冯家别墅。
高穗果还把所有精选的干果原料也都带上了。
冯家一个主人都没有，只有女仆接待。不过大家还是很小心，尽量不乱转。
高穗果和马和纱走进一楼的大厨房，就被冯府的阔气震惊了——她们跟田海茉南筱袅那些人不一样，可都是第一次来冯家做客呢。
“哇，这么大。连烤箱都比我们家灶台加洗碗机摞一块都大了。他们家有这么多人吃饭么？”高穗果碎碎念地吐槽了一句。
“看上去很干净，而且都好新啊，估计是不怎么用。”马和纱观察了一下，如是说。
“那我们开始按你的配方做糖吧~我给你打下手。”高穗果跃跃欲试，吃货之心已经开始萌动。
……
冯义姬下班很晚，大大出乎了田海茉等人的预料，足足晚上九点才到家。
冯家的厨娘知道田海茉等人都是客人，而且尤其对田海茉的身份有些了解，还多次请示要不要先开饭，不过都被田海茉婉拒了。
既然是来做客，哪有越俎代庖的道理。
幸好，玛仁糖的制作工序比高穗果预料的还要复杂，一伙人足足弄了四五个小时，才走到压制这一步，还没算彻底完工。
要是冯义姬回来早了，说不定还没完成呢。
结果，冯义姬一走进门，刚跟田海茉寒暄了一下，就闻到厨房里传出一股奇怪的诱人香味。她狐疑地问：
“这是在炒蜂蜜核桃还是蜂蜜杏仁么？”
“不是，是在做糖啦。”田海茉答道。
“是么，那先吃饭吧，吃完再尝尝。”
冯义姬有萝莉病（Bartter氏综合征），身体本来就不好。属于怎么胡吃海塞都胖不了的，如今23周岁了才长到1米6、80几斤，比林黛玉还瘦削。
所以对于半夜大吃巧克力或者饭后甜食这种重口的事情，她从来都不觉得有必要刻意排斥。
田海茉却是听得气息为之一窒，怨念起来：她是靠毅力才保持住的身材，跟那些修炼过“吃不胖先天功”的家伙完全不是一回事。
要是跟高穗果一样放纵……说不定就呵呵了。
聊了一会儿糖之后，冯义姬才想起来还有几个新客人没介认识，这才示意田海茉介绍。
由此也可以看出，那些糖先声夺人的香味，对人的注意力有多大的吸引。
“这是高穗果，我同班同学和合伙创业的哦。这两位叫马和纱、曾雪菜，是今年的新生，这个创意就是她们提供的。”
冯义姬顺着田海茉的指点望去，看到高穗果的时候直接就无视了，只是下意识地点点头。
毕竟她看到年轻女生时的第一反应，就是“弟弟会不会对这一型的女生感兴趣”，所以久而久之看到微胖界的女生，就当不存在了
继续看到曾雪菜时，她也没什么反应。
曾雪菜也算是八分美女，只比田海茉虞美琴略逊半筹，但和史妮可也不相伯仲了。只可惜作为一个刚刚结束军训十天的大一新生，曾雪菜被晒得黑黢黢的，掩饰了天生丽质，硬生生拉低到中等偏上的姿色。
不过她的黢黑，也导致了视觉上的反差冲击力。
冯义姬看到马和纱的时候，禁不住就倒抽了一口凉气。
“地球人的皮肤竟然能这么好？是个美国人么？还是意大利人、法国人？不对，白人哪怕是小姑娘，毛孔也很粗大，汗腺发达才对。这个不仅仅是白了，肤质看着就跟瓷器差不多了，莫非是抹了很厚的化妆品？
而且白人的头发不可能和东亚人这么黑长直的吧？离子烫拉过了？简直就跟缎子一样，要不就是混血儿……”
“冯姐，你怎么了？”田海茉见冯义姬毫无反应，还怕有什么失礼，轻轻摇晃了她一下。
“哦，没事，吃饭吧。小学妹们不要拘谨哦，就当自己家里一样。”冯义姬回过神来，很得体地接待着。
饭菜端上桌，本来就只是家常请客，没什么虚礼，大家自然吃得很随意。
冯义姬大致上问了情况，得知田海茉和曾马等人还是当天从金陵赶过来的，当下很热情随和地挽留她们住一夜：
“别客气，明天小雄就回来了，你们有什么聊的也方便。如果小曾小马觉得有男生在不方便，明天再搬走也来得及。”
田海茉本来想掏钱请马和纱她们住快捷酒店的，但冯义姬都已经这么说了，还吩咐女仆收拾客房，她也就不再坚持。
吃过饭，沏了点消食的普洱茶，马和纱就腼腆地把糖端了上来，先请主人冯义姬品尝。
“咦，这不是长得跟火车站前广场卖的切糕差不多？”冯义姬知道那玩意儿是个坑货，从来没有吃过。
田海茉解释了一句：“名字是差不多，不过做法有点不一样。外面卖的我们也有带，姐你不嫌甜的话可以对比着尝尝。”
冯义姬点点头，拈了一小块细细咀嚼了两口。
拿在手里的分量感觉并不是很重，似乎密度没有外面卖的那些坑货那么大。
不过还没吃进嘴里，就能闻到一股诱人的复合果香，应该是混杂了好多水果和干果。
冯义姬的眼神一下子就瞪亮了：“嗯，好好吃，关键是好香啊，超级香！为什么我路过那些地摊的时候，闻不到香味呢？”
（此处应有小当家五毛钱特效，或春药之灵一块钱特效。）
“可能是那些都冷掉了吧？”马和纱插了一句话，并不想口出恶言。
但是几秒钟之后，等冯义姬拿了两小块高穗果买来的对比竞品，立刻就发现完全不只是冷掉的问题。
这要是写“竞品差异化分析报告”，特么能写十几页好吧！
“……完全不是一个东西好吧，这些都是怎么做的，你是怎么做的？”冯义姬吃得满头爬黑线，赶忙喝了点普洱茶漱漱口，然后又吃了一块马和纱做的压压惊。
……
“先把洗净经过搅拌机打碎的葡萄果肉，用纱窗一样粗细孔洞的滤网滤一遍。这样就能刚好去掉葡萄核和一些大块的皮，又尽量不浪费果肉。20斤葡萄大概可以出16斤纯肉和汁。”
“然后把葡萄肉泥和汁熬煮，熬到大概三斤重，就变得比蜂蜜还稠了，这时候把核桃仁和杏仁、巴旦木果仁倒进去，充分搅拌混合，翻炒一下。倒进模具里定型。”
“再在冷透之前，在顶上刷一层热枣泥，再撒芝麻。下层把枣泥和玉米饴混合作为基底，先蒸熟蓬松，然后也趁热把整个方块地糖压上去，趁热靠枣泥的黏性黏在一起。”
“最后压紧几天，就可以跟外面卖的一样硬了，各层也不容易脱开。不过今天你吃的菜稍微压了一下，所以感觉密度没那么大，吃起来也不硬。其实如果不是为了多卖点分量，没必要压那么紧，古代是因为沙漠环境运输不易，所以古人喜欢把吃食做得密度大一些。”
马和纱与高穗果，整理着笔记，把做法跟冯义姬复盘了一遍。
冯义姬觉得被刷新了认知：“不会吧，你们真是这么搞的食材？那卖100块一斤都不贵啊。五斤葡萄才熬一斤葡萄蜜，这也太浪费了吧？”
马和纱很诚实，自曝成本说：“也没那么夸张，葡萄干也就20块一斤，不也把水分彻底晒干的么。这方面的成本，也就比葡萄干更高一些，就是费事儿。”
田海茉连忙解释了一句：“我也觉得，既然葡萄是捣烂了变成泥和蜜状的，也可以不用新鲜葡萄来浪费，直接买葡萄糖浆和果糖浆这些，确保有效成分和口味的前提下勾兑一下也行。”
冯义姬点点头，细心地问：“那市面上那些卖四五十的，还是会亏的啊，他们根本没那么浓的果香，刚才吃起来也觉得不好吃，那是哪方面偷工减料了呢？”
高穗果忿忿不平地说：“主要就是玉米饴了，他们的玉米饴加的分量比例很高。你看那种火车站卖的玛仁糖，也就上面一层果子。底下看不见的部分基本上是没有果仁的，就跟砖头一样的玉米饴，压得跟压缩饼干一样硬实。
所以那些家伙才不问你们买几斤、而是必须问你一刀切多大——因为如果他们只把最上面好看的那一层果子部分卖给你，就算收你50块钱一斤他还是亏的，而且果子不重。重的关键就是下面的玉米饴。而好看的果子被切走后，下面光秃秃的玉米饼子是卖不出去的，因此一刀切下来多少就必须整体强卖卖走。”
这些门道高穗果本来也是不懂的，还是今天一边做一边跟马和纱聊天，才知道了这里面的门道道。
一想到义愤之处，她就有些不平，恨不能一拳揍扁那些糟蹋美食食材的家伙。
冯义姬听了也有些感慨：“这些我是不懂的，不过我觉得吧，按照你们这么真材实料的做法，肯定是卖不出去多少量，要亏本的。明天给小雄尝尝，让他点拨你们一下吧。”
田海茉挂断电话，很有眼色地吩咐道：“果果，下午去买点菜，我们一起几道好吃的带过去，别让冯姐下班再操劳。”
“行，冯姐爱吃荤吃素？”
“意思意思就行了，蔬菜凉了不好热，别做了，他们家有雇厨娘的。”田海茉解释道。
高穗果等人还是第一次听说有别人家里常年雇专职厨子的，不由对冯见雄的壕无人性有了更深的了解。
久病成良医，做久了吃货也容易成良厨。所以果厨的厨艺显然也不比海厨差多少，属于拿得出手的类型。
大伙儿讨论了一会儿配方，看看天色差不多了，就烧了几道私房菜打包带上，一起驱车去个冯家别墅。
高穗果还把所有精选的干果原料也都带上了。
冯家一个主人都没有，只有女仆接待。不过大家还是很小心，尽量不乱转。
高穗果和马和纱走进一楼的大厨房，就被冯府的阔气震惊了——她们跟田海茉南筱袅那些人不一样，可都是第一次来冯家做客呢。
“哇，这么大。连烤箱都比我们家灶台加洗碗机摞一块都大了。他们家有这么多人吃饭么？”高穗果碎碎念地吐槽了一句。
“看上去很干净，而且都好新啊，估计是不怎么用。”马和纱观察了一下，如是说。
“那我们开始按你的配方做糖吧~我给你打下手。”高穗果跃跃欲试，吃货之心已经开始萌动。
……
冯义姬下班很晚，大大出乎了田海茉等人的预料，足足晚上九点才到家。
冯家的厨娘知道田海茉等人都是客人，而且尤其对田海茉的身份有些了解，还多次请示要不要先开饭，不过都被田海茉婉拒了。
既然是来做客，哪有越俎代庖的道理。
幸好，玛仁糖的制作工序比高穗果预料的还要复杂，一伙人足足弄了四五个小时，才走到压制这一步，还没算彻底完工。
要是冯义姬回来早了，说不定还没完成呢。
结果，冯义姬一走进门，刚跟田海茉寒暄了一下，就闻到厨房里传出一股奇怪的诱人香味。她狐疑地问：
“这是在炒蜂蜜核桃还是蜂蜜杏仁么？”
“不是，是在做糖啦。”田海茉答道。
“是么，那先吃饭吧，吃完再尝尝。”
冯义姬有萝莉病（Bartter氏综合征），身体本来就不好。属于怎么胡吃海塞都胖不了的，如今23周岁了才长到1米6、80几斤，比林黛玉还瘦削。
所以对于半夜大吃巧克力或者饭后甜食这种重口的事情，她从来都不觉得有必要刻意排斥。
田海茉却是听得气息为之一窒，怨念起来：她是靠毅力才保持住的身材，跟那些修炼过“吃不胖先天功”的家伙完全不是一回事。
要是跟高穗果一样放纵……说不定就呵呵了。
聊了一会儿糖之后，冯义姬才想起来还有几个新客人没介认识，这才示意田海茉介绍。
由此也可以看出，那些糖先声夺人的香味，对人的注意力有多大的吸引。
“这是高穗果，我同班同学和合伙创业的哦。这两位叫马和纱、曾雪菜，是今年的新生，这个创意就是她们提供的。”
冯义姬顺着田海茉的指点望去，看到高穗果的时候直接就无视了，只是下意识地点点头。
毕竟她看到年轻女生时的第一反应，就是“弟弟会不会对这一型的女生感兴趣”，所以久而久之看到微胖界的女生，就当不存在了
继续看到曾雪菜时，她也没什么反应。
曾雪菜也算是八分美女，只比田海茉虞美琴略逊半筹，但和史妮可也不相伯仲了。只可惜作为一个刚刚结束军训十天的大一新生，曾雪菜被晒得黑黢黢的，掩饰了天生丽质，硬生生拉低到中等偏上的姿色。
不过她的黢黑，也导致了视觉上的反差冲击力。
冯义姬看到马和纱的时候，禁不住就倒抽了一口凉气。
“地球人的皮肤竟然能这么好？是个美国人么？还是意大利人、法国人？不对，白人哪怕是小姑娘，毛孔也很粗大，汗腺发达才对。这个不仅仅是白了，肤质看着就跟瓷器差不多了，莫非是抹了很厚的化妆品？
而且白人的头发不可能和东亚人这么黑长直的吧？离子烫拉过了？简直就跟缎子一样，要不就是混血儿……”
“冯姐，你怎么了？”田海茉见冯义姬毫无反应，还怕有什么失礼，轻轻摇晃了她一下。
“哦，没事，吃饭吧。小学妹们不要拘谨哦，就当自己家里一样。”冯义姬回过神来，很得体地接待着。
饭菜端上桌，本来就只是家常请客，没什么虚礼，大家自然吃得很随意。
冯义姬大致上问了情况，得知田海茉和曾马等人还是当天从金陵赶过来的，当下很热情随和地挽留她们住一夜：
“别客气，明天小雄就回来了，你们有什么聊的也方便。如果小曾小马觉得有男生在不方便，明天再搬走也来得及。”
田海茉本来想掏钱请马和纱她们住快捷酒店的，但冯义姬都已经这么说了，还吩咐女仆收拾客房，她也就不再坚持。
吃过饭，沏了点消食的普洱茶，马和纱就腼腆地把糖端了上来，先请主人冯义姬品尝。
“咦，这不是长得跟火车站前广场卖的切糕差不多？”冯义姬知道那玩意儿是个坑货，从来没有吃过。
田海茉解释了一句：“名字是差不多，不过做法有点不一样。外面卖的我们也有带，姐你不嫌甜的话可以对比着尝尝。”
冯义姬点点头，拈了一小块细细咀嚼了两口。
拿在手里的分量感觉并不是很重，似乎密度没有外面卖的那些坑货那么大。
不过还没吃进嘴里，就能闻到一股诱人的复合果香，应该是混杂了好多水果和干果。
冯义姬的眼神一下子就瞪亮了：“嗯，好好吃，关键是好香啊，超级香！为什么我路过那些地摊的时候，闻不到香味呢？”
（此处应有小当家五毛钱特效，或春药之灵一块钱特效。）
“可能是那些都冷掉了吧？”马和纱插了一句话，并不想口出恶言。
但是几秒钟之后，等冯义姬拿了两小块高穗果买来的对比竞品，立刻就发现完全不只是冷掉的问题。
这要是写“竞品差异化分析报告”，特么能写十几页好吧！
“……完全不是一个东西好吧，这些都是怎么做的，你是怎么做的？”冯义姬吃得满头爬黑线，赶忙喝了点普洱茶漱漱口，然后又吃了一块马和纱做的压压惊。
……
“先把洗净经过搅拌机打碎的葡萄果肉，用纱窗一样粗细孔洞的滤网滤一遍。这样就能刚好去掉葡萄核和一些大块的皮，又尽量不浪费果肉。20斤葡萄大概可以出16斤纯肉和汁。”
“然后把葡萄肉泥和汁熬煮，熬到大概三斤重，就变得比蜂蜜还稠了，这时候把核桃仁和杏仁、巴旦木果仁倒进去，充分搅拌混合，翻炒一下。倒进模具里定型。”
“再在冷透之前，在顶上刷一层热枣泥，再撒芝麻。下层把枣泥和玉米饴混合作为基底，先蒸熟蓬松，然后也趁热把整个方块地糖压上去，趁热靠枣泥的黏性黏在一起。”
“最后压紧几天，就可以跟外面卖的一样硬了，各层也不容易脱开。不过今天你吃的菜稍微压了一下，所以感觉密度没那么大，吃起来也不硬。其实如果不是为了多卖点分量，没必要压那么紧，古代是因为沙漠环境运输不易，所以古人喜欢把吃食做得密度大一些。”
马和纱与高穗果，整理着笔记，把做法跟冯义姬复盘了一遍。
冯义姬觉得被刷新了认知：“不会吧，你们真是这么搞的食材？那卖100块一斤都不贵啊。五斤葡萄才熬一斤葡萄蜜，这也太浪费了吧？”
马和纱很诚实，自曝成本说：“也没那么夸张，葡萄干也就20块一斤，不也把水分彻底晒干的么。这方面的成本，也就比葡萄干更高一些，就是费事儿。”
田海茉连忙解释了一句：“我也觉得，既然葡萄是捣烂了变成泥和蜜状的，也可以不用新鲜葡萄来浪费，直接买葡萄糖浆和果糖浆这些，确保有效成分和口味的前提下勾兑一下也行。”
冯义姬点点头，细心地问：“那市面上那些卖四五十的，还是会亏的啊，他们根本没那么浓的果香，刚才吃起来也觉得不好吃，那是哪方面偷工减料了呢？”
高穗果忿忿不平地说：“主要就是玉米饴了，他们的玉米饴加的分量比例很高。你看那种火车站卖的玛仁糖，也就上面一层果子。底下看不见的部分基本上是没有果仁的，就跟砖头一样的玉米饴，压得跟压缩饼干一样硬实。
所以那些家伙才不问你们买几斤、而是必须问你一刀切多大——因为如果他们只把最上面好看的那一层果子部分卖给你，就算收你50块钱一斤他还是亏的，而且果子不重。重的关键就是下面的玉米饴。而好看的果子被切走后，下面光秃秃的玉米饼子是卖不出去的，因此一刀切下来多少就必须整体强卖卖走。”
这些门道高穗果本来也是不懂的，还是今天一边做一边跟马和纱聊天，才知道了这里面的门道道。
一想到义愤之处，她就有些不平，恨不能一拳揍扁那些糟蹋美食食材的家伙。
冯义姬听了也有些感慨：“这些我是不懂的，不过我觉得吧，按照你们这么真材实料的做法，肯定是卖不出去多少量，要亏本的。明天给小雄尝尝，让他点拨你们一下吧。”