第722章 专注做一个品牌
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程素和老宋商量了厨房部的创新奖励，干脆对楼面也设了个每月优秀员工之星的奖励。
在门口挂个牌子，让顾客自行点评，谁服务好，星星投个谁，谁获得的星最多，当月就是优秀之星，可以得到奖金。
除此，还有投诉的本子，奖罚分明，要是投诉得多，年尾奖金肯定是要扣的。
程素的用意，是激发大家的进取心，也想整体的调整这上班的风气。
一个班子，积极向上，总比低迷萎靡要好。
老宋和秋兰对此都没有异议。
程素吩咐了几句，就让秋兰去忙活了，老宋则是继续和程素讨论。
“现在我们的生意也叫中上，就是这餐馆的用餐位置不够，有些人不愿意排队，等不来，干脆就去别家吃。你看，我们这餐馆，要是能扩大经营，也不至于会流失客人。”老宋天天看着没位置又不愿意等的人离开，是十分遗憾的。
程素先夸了一句：“都是你领导的厨房班子好，做出的菜味道好，回头客才多！”
老宋谦虚的说了两声哪里。
“只是这扩大经营，你看，咱们已经拿下了左右这两家连成一片，再过去那些铺子，他们也不租。”程素露出个苦笑。
老宋也知道，所以才十分遗憾。
他看向正堂这边，叹道：“要是能买下来，自己加盖也好，可惜。”
程素就道：“暂时，咱们不想这个吧，先维持好品质，打造出好的品牌名声。品质好了，总有人愿意等的。”
她还知道有些地方，每天只定量接待客人呢，依然有不少人趋之若鹫，不愁生意，这就是品牌效果，只要做好了，总有人买账。
而她的终极目标，是能不能做出一个老店出来，后人，对老店可多有买账呢，它所积聚的人气和名望，带来的都是长长久久的利益。
所以，地方大小并非重要，最重要的还是声望。品牌出来了，就算只有十方大小的店，也会人满为患的。
这在前世，程素可吃过不少老店，有好多都在小街小巷，那些陈旧的店，装修不新颖，但那种老旧的味道，反而更能反映美食的真。
老宋听了程素的话，笑着说道：“你年纪轻轻，想的总比我多，我目光还是不如你。”
他就只想着客人的流失太过可惜遗憾，却没去细想，专注做一个品牌所带来的利益和好处。
程素汗颜，道：“你过奖了，我就是纸上谈兵，这打造品牌，还是靠你领导呢，出品是最重要的！”
老宋微笑，也不反驳，他知道她都是谦虚。
“那我先去忙活。”老宋站起来道。
程素点头说好。
老宋走了两步，又回过头，指了指她的眉头，道：“年轻人，还是向前看好点，别想太多，失去的就失去了，说不准有一天，又会重新回来，给你一个惊喜呢。愁容满面的，人也不好看，珍惜当下，放开心怀，你就会发现，你拥有的比失去的更多。”
程素一愣，眼圈微微泛红，感激地笑道：“我知道了，谢谢您！”
老宋一笑，转身去了厨房。
程素和老宋商量了厨房部的创新奖励，干脆对楼面也设了个每月优秀员工之星的奖励。
在门口挂个牌子，让顾客自行点评，谁服务好，星星投个谁，谁获得的星最多，当月就是优秀之星，可以得到奖金。
除此，还有投诉的本子，奖罚分明，要是投诉得多，年尾奖金肯定是要扣的。
程素的用意，是激发大家的进取心，也想整体的调整这上班的风气。
一个班子，积极向上，总比低迷萎靡要好。
老宋和秋兰对此都没有异议。
程素吩咐了几句，就让秋兰去忙活了，老宋则是继续和程素讨论。
“现在我们的生意也叫中上，就是这餐馆的用餐位置不够，有些人不愿意排队，等不来，干脆就去别家吃。你看，我们这餐馆，要是能扩大经营，也不至于会流失客人。”老宋天天看着没位置又不愿意等的人离开，是十分遗憾的。
程素先夸了一句：“都是你领导的厨房班子好，做出的菜味道好，回头客才多！”
老宋谦虚的说了两声哪里。
“只是这扩大经营，你看，咱们已经拿下了左右这两家连成一片，再过去那些铺子，他们也不租。”程素露出个苦笑。
老宋也知道，所以才十分遗憾。
他看向正堂这边，叹道：“要是能买下来，自己加盖也好，可惜。”
程素就道：“暂时，咱们不想这个吧，先维持好品质，打造出好的品牌名声。品质好了，总有人愿意等的。”
她还知道有些地方，每天只定量接待客人呢，依然有不少人趋之若鹫，不愁生意，这就是品牌效果，只要做好了，总有人买账。
而她的终极目标，是能不能做出一个老店出来，后人，对老店可多有买账呢，它所积聚的人气和名望，带来的都是长长久久的利益。
所以，地方大小并非重要，最重要的还是声望。品牌出来了，就算只有十方大小的店，也会人满为患的。
这在前世，程素可吃过不少老店，有好多都在小街小巷，那些陈旧的店，装修不新颖，但那种老旧的味道，反而更能反映美食的真。
老宋听了程素的话，笑着说道：“你年纪轻轻，想的总比我多，我目光还是不如你。”
他就只想着客人的流失太过可惜遗憾，却没去细想，专注做一个品牌所带来的利益和好处。
程素汗颜，道：“你过奖了，我就是纸上谈兵，这打造品牌，还是靠你领导呢，出品是最重要的！”
老宋微笑，也不反驳，他知道她都是谦虚。
“那我先去忙活。”老宋站起来道。
程素点头说好。
老宋走了两步，又回过头，指了指她的眉头，道：“年轻人，还是向前看好点，别想太多，失去的就失去了，说不准有一天，又会重新回来，给你一个惊喜呢。愁容满面的，人也不好看，珍惜当下，放开心怀，你就会发现，你拥有的比失去的更多。”
程素一愣，眼圈微微泛红，感激地笑道：“我知道了，谢谢您！”
老宋一笑，转身去了厨房。