70.第70章
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到家后, 李文轩把担子放下就进去找李阿姆了，他得让他阿姆拿个大板子出来，好把豆腐放上去, 冻在外面。
田小满比他晚一会到，一进门, 就看见了正坐在石桌上剪窗花的李阿父和写对联吉祥字的李亦然。
“大哥, 你写的字可真好看！”田小满看了许久, 虽然他不太认字, 但好不好看还是能看出来的。
李亦然笑了笑，“我这字顶多算是工整罢了, 算不上好看。”
“这还不好看啊？”田小满叫到, 他阿姆往年上街买的比这丑多了, 还很贵呢！
“我也觉得好看, 哥你就别谦虚了！”李文轩也走了出来, “我看看你写了什么, 跃马腾飞兴骏业, 闻鸡起舞绘鸿图。”刚好明年就是鸡年了, 正副对联既符合新年, 又暗合李亦然的心事, 不可谓不妙。
旁边还散落着几张别的, 如“五谷丰登”，这是贴粮仓的, “六畜兴旺”这是贴鸡笼的, “出入平安”是贴门口的, “岁岁平安”是贴在碗橱的等等，每一样东西上面都有对应的吉祥语。
田小满想，家里有个念书的人真好啊！这些东西根本不用花钱，哪像他家，过年只有孤零零的一副对联，和一些造型简单的窗花，之后再无其他的。
不过后来想想他又高兴起来，那个张彬是个读书人，但他家春联还不是得去买，他阿姆让他写他就说什么有辱斯文的话。田小满不知道到底什么是斯文，但他知道，上茅房什么的肯定不是一件斯文的事，这是不是也叫有辱斯文呢？
看完了李大哥的字，二人又去看李阿父的窗花，样式很多，看起来都很漂亮。里面最多的就是鸡，各种各样的鸡，无时无刻不在提醒大家明年是鸡年。
“阿父，能剪人吗？”田小满好奇的问道。
“能啊，”李阿父回答，并且手快的照着田小满的样子剪了个人出来。
田小满拿在手里仔细端详，和他长的好像啊！“能再剪个夫君吗？”田小满指了指李文轩，在大人面前他都是很正经的叫李文轩夫君的。
李阿父看了看两人，心想，这小两口感情可真好。心里想着，手上可不停，没一会就剪出了两个手牵着手的小人，样子和他们极像。
“阿父，你真是太厉害了！”田小满称赞道，笑眯眯的看着这张窗花，他要贴在他们床头，每天都看到。
李阿父心里很高兴，他都剪了多少年了，也不见别人夸一夸他，还是养个哥儿开心。
李文轩看着田小满蹦跳着回房的身影，在李阿父面前坐了下来，“阿父，我也要学！”
李阿父，“……”
田小满贴好后，出门看了看，发现已经快要中午了，他连忙跑到厨房去，帮着李阿姆做饭。
冬天菜园里没什么菜，无非就是大白菜，萝卜什么的。田小满都快吃厌了，但是没办法，每个冬天都这样过。
突然，田小满想到李阿姆之前积的酸菜，忙问，“阿姆，酸菜能吃了吗？”
李阿姆想了想，“我还没打开看过，等等，我去看看。”
说着，就跑到墙角放酸菜的缸子前，掀开上面的盖子，一股浓郁的让人流口水的酸味就冒了出来，田小满闻见了，嘴里的口水吞也吞不完，他突然觉得酸酸的东西好好吃哦！一定是阿姆积的酸菜太好吃了！
李阿姆自己可没觉得，他拨开石头看了看，“唉，真的可以吃了。”<br/>然后他端来一个木盆，掏了两颗酸菜出来。
田小满接过就搬出去洗了，他想快点吃！不过，酸菜配什么好呢？然后，他想到了前两天李文轩提回来的肥肠，就做酸菜炒肥肠吧！
田小满把洗好的酸菜给了李阿姆，然后就去翻找那两条肥肠。但找来找去都找不见，他就问李阿姆。
李阿姆说，“我闻着挺味儿的，把它放到外面去了。”
田小满出去一看，果然，肥肠正用篮子装着吊在屋角呢！亏他进进出出的都没发觉。
他把肥肠取下来，打了一盆水准备好好洗一洗。井水摸起来不仅不冷，感觉还温温的，田小满在水里洒了一点盐，很快就融化了。
肥肠表面有些肥油，田小满懒得用剪刀，直接就用手撕下来了。然后，他拿来一个东西，上面是个圆筒，下面一根空心的竹竿，把它往大肠的开口一插，就往里灌水。
灌好水的大肠圆鼓鼓的，然后把水放了，这样里面就冲洗了一次。下面是很重要的一步，有些人只粗略的洗了，就上锅炒，那个味道哟，不提也罢！
田小满拿来一根长筷子，把肥肠的底端拿起，然后用筷子往里捅，给肥肠翻了个面。
在上面洒上面粉，然后用手团在一起揉搓，直到搓出很多脏东西，然后再放入盐水中，如法炮制另一条。
在盐水中泡够了之后，再次揉搓，之后用清水冲洗几遍。
田小满拎着肥肠看了看，又皱着眉头嗅了嗅，发现没有异味之后，心里舒服了一些。
然后他端着肥肠走了进去，李阿姆见了，很惊讶，“怎么洗的这么干净，闻起来一点味道都没有！”要是以前的能洗这么干净，也不用次次都吃不完了。到了后来，李阿父干脆就叫他不要做这个菜了，省的吃不完还浪费油盐，所以之后都是送掉的。
田小满详细的和李阿姆说了方法，很骄傲的表示这都是他阿姆教的。
然后他烧开水后，往水里丢了几个八角，几块生姜，再把肥肠丢了下去，先过水煮熟，去去腥。
煮大肠的时候，田小满把酸菜切成小粒，放在盘子里，然后切了几个干辣椒，切了点生姜末。
大肠不一会儿就煮好了，不复之前软趴趴的一条，田小满晾凉后就把它切成小块了。
洗干净锅后，田小满往里放了些油，烧热后把红辣椒和生姜末倒了进去爆香，再把大肠倒下去翻炒出香味。由于酸菜本就是咸的，田小满没放盐下去，而是往里头倒了点米酒下去，这也是去腥的好东西。
大肠炒的差不多的时候，田小满又将酸菜倒了进去，然后用铲子快速的翻炒，一时间，酸溜溜的味道里夹杂着一些辣椒的冲味，闻起来就好吃。
田小满加快了速度翻炒，然后往里加了一点点水，收了下汁，就炒好了。满满的一大海碗出锅了，田小满吞了吞口水，连忙招呼他们吃饭，反正饭也煮好了，其他菜也被李阿姆炒好了。
李亦然拿小碗装了点饭菜进屋，然后又出来和大家一起吃。
田小满夹了一口放进嘴里，满足的叹了口气，也不知道他今天怎么就这么想吃这个！
其他人筷子也是不停，吃了好多天的萝卜白菜了，好不容易换个新菜，又炒的这么好吃，谁不想多吃点？
就连乐哥儿辣的小嘴红红的，也还一个劲的找李阿姆要呢！
到家后, 李文轩把担子放下就进去找李阿姆了，他得让他阿姆拿个大板子出来，好把豆腐放上去, 冻在外面。
田小满比他晚一会到，一进门, 就看见了正坐在石桌上剪窗花的李阿父和写对联吉祥字的李亦然。
“大哥, 你写的字可真好看！”田小满看了许久, 虽然他不太认字, 但好不好看还是能看出来的。
李亦然笑了笑，“我这字顶多算是工整罢了, 算不上好看。”
“这还不好看啊？”田小满叫到, 他阿姆往年上街买的比这丑多了, 还很贵呢！
“我也觉得好看, 哥你就别谦虚了！”李文轩也走了出来, “我看看你写了什么, 跃马腾飞兴骏业, 闻鸡起舞绘鸿图。”刚好明年就是鸡年了, 正副对联既符合新年, 又暗合李亦然的心事, 不可谓不妙。
旁边还散落着几张别的, 如“五谷丰登”，这是贴粮仓的, “六畜兴旺”这是贴鸡笼的, “出入平安”是贴门口的, “岁岁平安”是贴在碗橱的等等，每一样东西上面都有对应的吉祥语。
田小满想，家里有个念书的人真好啊！这些东西根本不用花钱，哪像他家，过年只有孤零零的一副对联，和一些造型简单的窗花，之后再无其他的。
不过后来想想他又高兴起来，那个张彬是个读书人，但他家春联还不是得去买，他阿姆让他写他就说什么有辱斯文的话。田小满不知道到底什么是斯文，但他知道，上茅房什么的肯定不是一件斯文的事，这是不是也叫有辱斯文呢？
看完了李大哥的字，二人又去看李阿父的窗花，样式很多，看起来都很漂亮。里面最多的就是鸡，各种各样的鸡，无时无刻不在提醒大家明年是鸡年。
“阿父，能剪人吗？”田小满好奇的问道。
“能啊，”李阿父回答，并且手快的照着田小满的样子剪了个人出来。
田小满拿在手里仔细端详，和他长的好像啊！“能再剪个夫君吗？”田小满指了指李文轩，在大人面前他都是很正经的叫李文轩夫君的。
李阿父看了看两人，心想，这小两口感情可真好。心里想着，手上可不停，没一会就剪出了两个手牵着手的小人，样子和他们极像。
“阿父，你真是太厉害了！”田小满称赞道，笑眯眯的看着这张窗花，他要贴在他们床头，每天都看到。
李阿父心里很高兴，他都剪了多少年了，也不见别人夸一夸他，还是养个哥儿开心。
李文轩看着田小满蹦跳着回房的身影，在李阿父面前坐了下来，“阿父，我也要学！”
李阿父，“……”
田小满贴好后，出门看了看，发现已经快要中午了，他连忙跑到厨房去，帮着李阿姆做饭。
冬天菜园里没什么菜，无非就是大白菜，萝卜什么的。田小满都快吃厌了，但是没办法，每个冬天都这样过。
突然，田小满想到李阿姆之前积的酸菜，忙问，“阿姆，酸菜能吃了吗？”
李阿姆想了想，“我还没打开看过，等等，我去看看。”
说着，就跑到墙角放酸菜的缸子前，掀开上面的盖子，一股浓郁的让人流口水的酸味就冒了出来，田小满闻见了，嘴里的口水吞也吞不完，他突然觉得酸酸的东西好好吃哦！一定是阿姆积的酸菜太好吃了！
李阿姆自己可没觉得，他拨开石头看了看，“唉，真的可以吃了。”<br/>然后他端来一个木盆，掏了两颗酸菜出来。
田小满接过就搬出去洗了，他想快点吃！不过，酸菜配什么好呢？然后，他想到了前两天李文轩提回来的肥肠，就做酸菜炒肥肠吧！
田小满把洗好的酸菜给了李阿姆，然后就去翻找那两条肥肠。但找来找去都找不见，他就问李阿姆。
李阿姆说，“我闻着挺味儿的，把它放到外面去了。”
田小满出去一看，果然，肥肠正用篮子装着吊在屋角呢！亏他进进出出的都没发觉。
他把肥肠取下来，打了一盆水准备好好洗一洗。井水摸起来不仅不冷，感觉还温温的，田小满在水里洒了一点盐，很快就融化了。
肥肠表面有些肥油，田小满懒得用剪刀，直接就用手撕下来了。然后，他拿来一个东西，上面是个圆筒，下面一根空心的竹竿，把它往大肠的开口一插，就往里灌水。
灌好水的大肠圆鼓鼓的，然后把水放了，这样里面就冲洗了一次。下面是很重要的一步，有些人只粗略的洗了，就上锅炒，那个味道哟，不提也罢！
田小满拿来一根长筷子，把肥肠的底端拿起，然后用筷子往里捅，给肥肠翻了个面。
在上面洒上面粉，然后用手团在一起揉搓，直到搓出很多脏东西，然后再放入盐水中，如法炮制另一条。
在盐水中泡够了之后，再次揉搓，之后用清水冲洗几遍。
田小满拎着肥肠看了看，又皱着眉头嗅了嗅，发现没有异味之后，心里舒服了一些。
然后他端着肥肠走了进去，李阿姆见了，很惊讶，“怎么洗的这么干净，闻起来一点味道都没有！”要是以前的能洗这么干净，也不用次次都吃不完了。到了后来，李阿父干脆就叫他不要做这个菜了，省的吃不完还浪费油盐，所以之后都是送掉的。
田小满详细的和李阿姆说了方法，很骄傲的表示这都是他阿姆教的。
然后他烧开水后，往水里丢了几个八角，几块生姜，再把肥肠丢了下去，先过水煮熟，去去腥。
煮大肠的时候，田小满把酸菜切成小粒，放在盘子里，然后切了几个干辣椒，切了点生姜末。
大肠不一会儿就煮好了，不复之前软趴趴的一条，田小满晾凉后就把它切成小块了。
洗干净锅后，田小满往里放了些油，烧热后把红辣椒和生姜末倒了进去爆香，再把大肠倒下去翻炒出香味。由于酸菜本就是咸的，田小满没放盐下去，而是往里头倒了点米酒下去，这也是去腥的好东西。
大肠炒的差不多的时候，田小满又将酸菜倒了进去，然后用铲子快速的翻炒，一时间，酸溜溜的味道里夹杂着一些辣椒的冲味，闻起来就好吃。
田小满加快了速度翻炒，然后往里加了一点点水，收了下汁，就炒好了。满满的一大海碗出锅了，田小满吞了吞口水，连忙招呼他们吃饭，反正饭也煮好了，其他菜也被李阿姆炒好了。
李亦然拿小碗装了点饭菜进屋，然后又出来和大家一起吃。
田小满夹了一口放进嘴里，满足的叹了口气，也不知道他今天怎么就这么想吃这个！
其他人筷子也是不停，吃了好多天的萝卜白菜了，好不容易换个新菜，又炒的这么好吃，谁不想多吃点？
就连乐哥儿辣的小嘴红红的，也还一个劲的找李阿姆要呢！