第61章 腊肠
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在这里有一桩最大的好处，基本就是主子吃什么，他们这些下人也都差不到哪里去，整个宅子里的下人们都相处得分外融洽。
到了第二天，头天的肉就腌制好了，将分别腌制的肥肉和瘦肉混合均匀，用肠衣的一端套住一个木制漏斗样的东西，这东西还是苏瑶前一天让陈丰做出来的，通过漏斗将搅拌好的肉灌进肠衣里面，灌满一根之后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏装满了猪肉的肠体，使肠体粗细均匀，整根肠不能灌得太过饱满，不然在晾晒的过程中会直接爆裂开来。
也不能太松，不然晾晒后整根肠子看上去都很干瘪，形状不完美。
芜娘和朱雀负责灌肠，苏瑶就坐在案板边拿着细绳子将灌好的肠子每隔一手掌长的距离扎一道，然后在每一小节向下的底端用针扎一个小洞洞，使多余的水分和空气能够流出去。
没多久，整个厨房的案板上就躺满了一节一节长条的腊肠，苏瑶喊了天龙天虎两兄弟过来帮着把弄好的腊肠悬挂在厨房外的院子里暴晒，到了晚上再让他们收进来，挂在厨房的晾晒场里，天气阴沉的时候就不拿出去。
一时间，整个厨房的晾晒架子上挂了满满几排各式各样的腊货。
夜倾羽再过来的时候，却是给苏瑶带来了一个消息，“大军可能会不期返回，作坊里的面块这一次是最后一批的送过去。”
“北辰国要拿下来了？”苏瑶这些日子一直留意着这些消息，大军一直传来捷报，当今圣上很是高兴，一直都将军报告示天下，让百姓看看水云王朝的实力，据悉，这一路已然快打进北辰国的国都了。
夜倾羽喝了口茶，“哪那么快，北辰国越往北就越冷，大军实在是没有办法行进，能成功逼到北辰国国都就是万幸了，至于到底拿不拿下北辰国，哪也得看那位爷的意思，目前谁也没办法预料。”
“既然如此，怎么就不用做面饼了？”苏瑶蹙着眉头问道。
“大军里原本驻扎的城里早就囤积了米粮蔬菜，将士们只是在需要诱敌深进的时候才会带上以防万一，这次出征一切顺利，面饼用的也不算多，这一批晕过去加上剩下的也是够了，更何况，这来来回回的这么远运过去也是很耗费人力物力的。”
虽然不是很懂，但苏瑶知道这是大实话，只是如果突然间不做面饼了，这些工人们怎么办，好不容易形成规模了，陡然间就不用了岂不是可惜，再者了，作坊不可能只是为了满足军营里的需求，这万一十年八年的盛世太平，岂不是都没得生意可做。
苏瑶低垂着眉眼，手指有一下没一下的在桌子上画着，她倒是有办法，只不过目前自己月份越来越大了，再过月余只怕就要生产了。而且，孩子即将到来，以后他长大了，自己总也要有点资本护他。
“青城那边有没有合适的铺子，可以帮我买下。”苏瑶看向夜倾羽还是说出了自己的打算，“作坊既然已经运作了起来，没理由就这样空置着，我想开一家面馆。”
夜倾羽也是在想这个事情，他原本想着将苏瑶的挂面还有烤面放到自家店里去卖的，没想到苏瑶却是已经想好了自己开个店，“青城的面摊子挺多的，面馆没多少收入，更何况这挂面光靠着一家面馆也卖不出多少的量啊。”
“试试看吧，如果好就学着你们夜家开遍水云王朝好了。”苏瑶的话里半带着笑意，“如果可以的话，最好是个两厢带院子的，这样面馆的工人就可以住在那里，而且面馆开一半，另外一半我还有些别的用处。”
夜倾羽挑眉看着她，随后又瞅了瞅她的肚子，“你这日子也快了吧，还想着折腾？倒不如交给我夜家，现成的铺子，直接都可以摆上去卖，所有的醉玲珑也可以推出你的挂面做的汤面……”
“总归不是自己的，很多时候不能自己做主，比如，卖多少，怎么卖，还有一些其他的，我想，就算是你，在这些店里面也不能一意孤行吧，一次两次可以，次数多了夜氏族里的总归会有意见，你也不可能不听一些建议调整。”苏瑶缓缓的说着，“可我自己开的不同，完完全全就是我自己的，想怎么开就怎么开，不高兴的时候还可以关门休息。”
夜倾羽不由得再多看了苏瑶一眼，没想到她连这些都想到了，用玲珑剔透都怕是无法形容苏瑶的心思了。“这样论起来，我这堂堂夜家家主反倒没有苏瑶妹子你自在了，这事儿，大哥我就让人给你留意着。”
又坐了一会儿，夜倾羽才想起来这次过来还有一件事来着，便开口道：“上次你给我的那两样玩偶倒是很受欢迎，不少人托人找我打听在哪里可以买，不如妹子你琢磨着多弄些，肯定好卖。”
“现在还不是时候，我没什么精力去顾，等时机到了，那些东西自然随处都可以买得到。”苏瑶一副胸有成竹的模样，倒是让夜倾羽反倒惊讶了，“你是说你打从一开始就准备好了大量的坐了拿出去卖？”
“天机不可泄露。”苏瑶紧了紧唇，故作一副高深的模样，要说打算她到的确是有，只不过以什么样的模式却另当别论。
夜倾羽似笑非笑的瞅了她一眼，“行吧，我就不问了，到时候我自然会知道。年底了夜家那边只会越来越忙，你若是有什么事就让人去青城的醉玲珑联系李掌柜，他自然能找到我的。”
“好。”苏瑶笑着应了一声，看着他出门去，然后就自顾自的琢磨起面馆的事情了。
青城这一块地方，虽说不是大富大贵，客人流量确实一直都有保证的，且不说是去京城的必经之路，就说这每年的春闱学子们都会提前到京城附近安定下来等着应试，这青城远离京城的繁华，却又离京城很是近便，在价格方面比起挨着京城的几个城市又是格外的划算，所以青城这边虽说没有多繁华，经济上却丝毫是不落后的。
酒楼方面有了醉玲珑，她无意跟夜家抢生意，虽说夜倾羽与她是朋友，就算他们之间不熟，她也不怎么方便去经营那些复杂的营生，像面馆，按照现代那种半成品流水线操作，所需要的人员少，操作简单，管理方便。
她打算开一家不一样的面馆，在这边煮面条的大致上是街边小店，到了雨雪天气还是有些不方便的，尤其是用餐环境不够安静，也不方便亲友之间交谈。
面馆大厅她打算用木制的隔断，上半边镂空花纹，每一个小隔间都是四人位，这样不仅满足那些有些清高的学子，也能满足一般的百姓，谁也不觉得有什么掉价的。
面馆隔壁，苏瑶准备卖各种酱料，新奇的调料，腐乳，蜜茶之类的她闲时做的那些东西，腊肉腊鱼腊肠如果可以也能尝试着卖卖，当然还有苏记作坊生产的方便面和挂面。
这一想，苏瑶就又开始愁了，不为别的，光是想的这些事她就又得招人，真是头疼啊。
夜倾羽办事的速度很快，隔了两天李掌柜的就上门来，跟她说看好了铺子的位置，青城那条繁华的街道苏瑶没有少去，自然李掌柜一说起来她就知道是在什么位置。
李掌柜帮忙看中的是在两家客栈中间挨着的两家店面，虽说离繁华地段有点距离，但也不远，重要的是客栈那边也等同于客源稳定了，尤其是春试的时候，李掌柜问她需不需要亲自去看看的时候，还没等她发话，芜娘和朱雀就齐齐的拒绝了。
“小姐如今就快要生了，自然是待在家里最稳妥。”
苏瑶摊了摊手，苦笑的看着李掌柜，“看，我也没办法的，李掌柜看中的地方我有印象，就那里吧，我这就让紫苏跟着李掌柜过去将铺子盘下来，另外这两天就让陈丰跟着过去安排店子里装修的事情。”
“这么赶，是要赶在年前开业吗？”李掌柜没想到苏瑶会这么着急，“年前开业了，年后都会休息一段时间，这店子开的时间不大好吧。”
苏瑶知道这些在古代人的眼里都是不切实际的，可正是因为没有人做她做了才有可能占得先机。“没问题的，这些我都有想过。”
苏瑶的确是想过这个问题，但在现代大家都比较习惯了，而且有些时候都不愿意自己在家里面做的吃，到外边吃了回家也挺不错的，还有些做工的工人没办法回家团圆的，也可以有个地方吃饭，至于工钱，跟现代一样到正月十五的时候算是假期三倍工钱计算，想来那些工人也是愿意的。
李掌柜见苏瑶显然是有自己的打算，便不再多说，等着紫苏从作坊回来以后，带着陈丰还有天虎一起四个人赶往青城去办理铺子的事情。
之所以让天虎跟着，一方面是紫苏一个小姑娘镇不住场子，另外一方面是人手不是很够，作坊这边紫苏暂时也没办法脱身，如果再要开面馆，天虎跟着去管一管也不错。
在这里有一桩最大的好处，基本就是主子吃什么，他们这些下人也都差不到哪里去，整个宅子里的下人们都相处得分外融洽。
到了第二天，头天的肉就腌制好了，将分别腌制的肥肉和瘦肉混合均匀，用肠衣的一端套住一个木制漏斗样的东西，这东西还是苏瑶前一天让陈丰做出来的，通过漏斗将搅拌好的肉灌进肠衣里面，灌满一根之后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏装满了猪肉的肠体，使肠体粗细均匀，整根肠不能灌得太过饱满，不然在晾晒的过程中会直接爆裂开来。
也不能太松，不然晾晒后整根肠子看上去都很干瘪，形状不完美。
芜娘和朱雀负责灌肠，苏瑶就坐在案板边拿着细绳子将灌好的肠子每隔一手掌长的距离扎一道，然后在每一小节向下的底端用针扎一个小洞洞，使多余的水分和空气能够流出去。
没多久，整个厨房的案板上就躺满了一节一节长条的腊肠，苏瑶喊了天龙天虎两兄弟过来帮着把弄好的腊肠悬挂在厨房外的院子里暴晒，到了晚上再让他们收进来，挂在厨房的晾晒场里，天气阴沉的时候就不拿出去。
一时间，整个厨房的晾晒架子上挂了满满几排各式各样的腊货。
夜倾羽再过来的时候，却是给苏瑶带来了一个消息，“大军可能会不期返回，作坊里的面块这一次是最后一批的送过去。”
“北辰国要拿下来了？”苏瑶这些日子一直留意着这些消息，大军一直传来捷报，当今圣上很是高兴，一直都将军报告示天下，让百姓看看水云王朝的实力，据悉，这一路已然快打进北辰国的国都了。
夜倾羽喝了口茶，“哪那么快，北辰国越往北就越冷，大军实在是没有办法行进，能成功逼到北辰国国都就是万幸了，至于到底拿不拿下北辰国，哪也得看那位爷的意思，目前谁也没办法预料。”
“既然如此，怎么就不用做面饼了？”苏瑶蹙着眉头问道。
“大军里原本驻扎的城里早就囤积了米粮蔬菜，将士们只是在需要诱敌深进的时候才会带上以防万一，这次出征一切顺利，面饼用的也不算多，这一批晕过去加上剩下的也是够了，更何况，这来来回回的这么远运过去也是很耗费人力物力的。”
虽然不是很懂，但苏瑶知道这是大实话，只是如果突然间不做面饼了，这些工人们怎么办，好不容易形成规模了，陡然间就不用了岂不是可惜，再者了，作坊不可能只是为了满足军营里的需求，这万一十年八年的盛世太平，岂不是都没得生意可做。
苏瑶低垂着眉眼，手指有一下没一下的在桌子上画着，她倒是有办法，只不过目前自己月份越来越大了，再过月余只怕就要生产了。而且，孩子即将到来，以后他长大了，自己总也要有点资本护他。
“青城那边有没有合适的铺子，可以帮我买下。”苏瑶看向夜倾羽还是说出了自己的打算，“作坊既然已经运作了起来，没理由就这样空置着，我想开一家面馆。”
夜倾羽也是在想这个事情，他原本想着将苏瑶的挂面还有烤面放到自家店里去卖的，没想到苏瑶却是已经想好了自己开个店，“青城的面摊子挺多的，面馆没多少收入，更何况这挂面光靠着一家面馆也卖不出多少的量啊。”
“试试看吧，如果好就学着你们夜家开遍水云王朝好了。”苏瑶的话里半带着笑意，“如果可以的话，最好是个两厢带院子的，这样面馆的工人就可以住在那里，而且面馆开一半，另外一半我还有些别的用处。”
夜倾羽挑眉看着她，随后又瞅了瞅她的肚子，“你这日子也快了吧，还想着折腾？倒不如交给我夜家，现成的铺子，直接都可以摆上去卖，所有的醉玲珑也可以推出你的挂面做的汤面……”
“总归不是自己的，很多时候不能自己做主，比如，卖多少，怎么卖，还有一些其他的，我想，就算是你，在这些店里面也不能一意孤行吧，一次两次可以，次数多了夜氏族里的总归会有意见，你也不可能不听一些建议调整。”苏瑶缓缓的说着，“可我自己开的不同，完完全全就是我自己的，想怎么开就怎么开，不高兴的时候还可以关门休息。”
夜倾羽不由得再多看了苏瑶一眼，没想到她连这些都想到了，用玲珑剔透都怕是无法形容苏瑶的心思了。“这样论起来，我这堂堂夜家家主反倒没有苏瑶妹子你自在了，这事儿，大哥我就让人给你留意着。”
又坐了一会儿，夜倾羽才想起来这次过来还有一件事来着，便开口道：“上次你给我的那两样玩偶倒是很受欢迎，不少人托人找我打听在哪里可以买，不如妹子你琢磨着多弄些，肯定好卖。”
“现在还不是时候，我没什么精力去顾，等时机到了，那些东西自然随处都可以买得到。”苏瑶一副胸有成竹的模样，倒是让夜倾羽反倒惊讶了，“你是说你打从一开始就准备好了大量的坐了拿出去卖？”
“天机不可泄露。”苏瑶紧了紧唇，故作一副高深的模样，要说打算她到的确是有，只不过以什么样的模式却另当别论。
夜倾羽似笑非笑的瞅了她一眼，“行吧，我就不问了，到时候我自然会知道。年底了夜家那边只会越来越忙，你若是有什么事就让人去青城的醉玲珑联系李掌柜，他自然能找到我的。”
“好。”苏瑶笑着应了一声，看着他出门去，然后就自顾自的琢磨起面馆的事情了。
青城这一块地方，虽说不是大富大贵，客人流量确实一直都有保证的，且不说是去京城的必经之路，就说这每年的春闱学子们都会提前到京城附近安定下来等着应试，这青城远离京城的繁华，却又离京城很是近便，在价格方面比起挨着京城的几个城市又是格外的划算，所以青城这边虽说没有多繁华，经济上却丝毫是不落后的。
酒楼方面有了醉玲珑，她无意跟夜家抢生意，虽说夜倾羽与她是朋友，就算他们之间不熟，她也不怎么方便去经营那些复杂的营生，像面馆，按照现代那种半成品流水线操作，所需要的人员少，操作简单，管理方便。
她打算开一家不一样的面馆，在这边煮面条的大致上是街边小店，到了雨雪天气还是有些不方便的，尤其是用餐环境不够安静，也不方便亲友之间交谈。
面馆大厅她打算用木制的隔断，上半边镂空花纹，每一个小隔间都是四人位，这样不仅满足那些有些清高的学子，也能满足一般的百姓，谁也不觉得有什么掉价的。
面馆隔壁，苏瑶准备卖各种酱料，新奇的调料，腐乳，蜜茶之类的她闲时做的那些东西，腊肉腊鱼腊肠如果可以也能尝试着卖卖，当然还有苏记作坊生产的方便面和挂面。
这一想，苏瑶就又开始愁了，不为别的，光是想的这些事她就又得招人，真是头疼啊。
夜倾羽办事的速度很快，隔了两天李掌柜的就上门来，跟她说看好了铺子的位置，青城那条繁华的街道苏瑶没有少去，自然李掌柜一说起来她就知道是在什么位置。
李掌柜帮忙看中的是在两家客栈中间挨着的两家店面，虽说离繁华地段有点距离，但也不远，重要的是客栈那边也等同于客源稳定了，尤其是春试的时候，李掌柜问她需不需要亲自去看看的时候，还没等她发话，芜娘和朱雀就齐齐的拒绝了。
“小姐如今就快要生了，自然是待在家里最稳妥。”
苏瑶摊了摊手，苦笑的看着李掌柜，“看，我也没办法的，李掌柜看中的地方我有印象，就那里吧，我这就让紫苏跟着李掌柜过去将铺子盘下来，另外这两天就让陈丰跟着过去安排店子里装修的事情。”
“这么赶，是要赶在年前开业吗？”李掌柜没想到苏瑶会这么着急，“年前开业了，年后都会休息一段时间，这店子开的时间不大好吧。”
苏瑶知道这些在古代人的眼里都是不切实际的，可正是因为没有人做她做了才有可能占得先机。“没问题的，这些我都有想过。”
苏瑶的确是想过这个问题，但在现代大家都比较习惯了，而且有些时候都不愿意自己在家里面做的吃，到外边吃了回家也挺不错的，还有些做工的工人没办法回家团圆的，也可以有个地方吃饭，至于工钱，跟现代一样到正月十五的时候算是假期三倍工钱计算，想来那些工人也是愿意的。
李掌柜见苏瑶显然是有自己的打算，便不再多说，等着紫苏从作坊回来以后，带着陈丰还有天虎一起四个人赶往青城去办理铺子的事情。
之所以让天虎跟着，一方面是紫苏一个小姑娘镇不住场子，另外一方面是人手不是很够，作坊这边紫苏暂时也没办法脱身，如果再要开面馆，天虎跟着去管一管也不错。