第四百六十四章 花椒酱小羊排
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来到苏氏酒楼纽约分店，现在还不到吃饭的点儿，因为是预约制度的饭店，倒是没人早早叫号排队，看着倒是清爽。
进了门儿，帕特里克就开始炫耀：“苏，看我们的装修，今年初刚刚重新又装修了一遍，请了一位非常厉害的建筑大师，他虽然是欧美人，但是对华夏风格很感兴趣，也很擅长。这个装修，上了杂志封面呢。”
苏若彤看着上面明显的和风纸灯笼和折扇，还有张牙舞爪看着就很邪恶的黑龙，一阵无语！
但这就是歪果仁眼里的华夏风格了，真正纯正的国内的苏氏酒楼那种装修风格，他们反倒接受不了。
“哦，最近这半年，我们基本上都是用的自己研的菜谱，苏，你一定要尝一尝。你知道吗，现在每次我们布新菜的时候，都会被各个电视台邀请，在节目上进行试吃活动，每一期节目的邀请费，现在已经到了三百万美金！两家店一年可以增加四千万美元的收入。苏，我们很厉害吧。”
苏若彤听着亚历山大的炫耀，感觉美国可真是遍地黄金，人们舍得花钱，也愿意花钱，若不是物以稀为贵，而且现在她还摸不清楚这边的路子，她都有点儿想要再开几家分店了。不过，在这里学习的两年，正是一个好机会，不是么？
帕特里克亲自下厨，给苏若彤做饭。
他今天做的主菜，是一道胡椒酱秘制烤小羊排。
小羊排的材料，是专门跟西部的大农场订制的，如何饲养，要完全听从帕特里克的指导，而且哪怕严格按照他的要求饲养，最后能够通过帕特里克挑选的小羊排，也只有全部产品的一半儿。
饶是如此，那批没有通过帕特里克甄选，无法进入纽约苏氏酒楼分店的小羊排跟其余的羊肉，还是被很多家餐厅瓜分的一干二净，因为他们的口味实在是好。
至于帕特里克的饲养标准，却是被苏若彤布置下来的，他自己当初也被震撼到了，为什么还有这么复杂的对羊的饲养方式，难道不是给这些羊吃饱喝足，保持干净卫生，顶多注射疫苗，然后放放风，最后等着被宰杀就好了么？
小羊排是五分熟的，还带着看起来就很精致的骨头，摆在盘子里，周围是装饰和酱汁。
它看起来就是标准的西餐，可是又比普通的标准西餐，多了一点儿不一样的地方，那就是烹饪的时候，用上了一些华夏料理才有的料理方式。
于是，它的味道就不太一样了，尤其是它的香味，并不像一般的羊排那样，离得老远，就能闻到羊排的独特的膻味或者是香气，它闻起来并没有特别的味道。
轻轻地用餐刀切下一小片羊肉，只见羊肉的外表是亮丽的熟肉的红色，内里，却是一片颜色完全一致的瑰丽粉色，而且，还能看出均匀分布的汁水，但是，却没有一丁点的血丝！
五分熟的小羊排，是绝对不能有一点血丝存在的，不然，便是失败。
这么简单的错误，自然不是帕特里克会犯的，可是苏若彤看的，却是羊肉的纹理，以及切开以后，才从羊排中忽然散出的那种扑鼻的香气。
是的，这羊排的香气，就是切开后才会骤然出现在客人的面前的，这是帕特里克在苏氏酒楼学习这么长时间以后，学会的独特的是烹饪手法，叫做锁香。可以将食材的香气锁起来，直到人开始用餐，破坏了端上来的菜的完整性时，香气才会突然爆。这样的烹饪手法，是帕特里克以前不敢想想的。
除此之外，这小羊肉的纹理，也是苏若彤的观察重点。
因为，想要完美的挥这份小羊肉的优点，这羊肉在烹饪之前，必须将纹理也打破重塑。
这样造成结果，就是小羊肉的纹理看起来还是原来的那样精致，可是吃起来，却是每一口都无比的滑嫩松软，甚至根本感觉不到那种羊肉有的塞牙的感觉。
嫩，而不老，汁水饱满，而不不会让肉纤维没有分散开，这才是真正的能够达到她要求的帕特里克的程度。
一口尝下去，苏若彤微微点头，还不错。
然后，她沾了沾旁边的花椒酱，这个酱也不错。不过却不是帕特里克自己酿的，而是从国内的苏氏那边过来的成品酱汁。
帕特里克看苏若彤点头，就知道成了。
其实他心里清楚，这样的菜肴，在华夏国内，其实并没有那么好卖，可是国情不一样，在欧美，这么一份他做的小羊排，标价一千多美元，都有人要排队买。他每周可是只做三十份的，来晚了就没了。
而这个花椒酱嘛，就充满了小心机，因为这个花椒酱它是对外售的，每一瓶的价格倒是不贵，只要三十多美元一瓶，几乎每一个来这边吃饭的人，吃晚饭，都会在侍者的推荐下，买上一瓶不同的酱汁回去，现在卖得最好的，是各种果酱，然后才是这种调味酱。
这些酱，全都是从国内的苏氏那边来的，国内不出售，可是在国外卖的真的是火的不要不要的，一瓶酱汁的纯利润，现在是二十多美元，已经是他们的一个不小的收入来源了。
苏若彤现，帕特里克还真的是会从各方各面的赚钱，简直把赚钱当成了骨子里不可少的一部分。
可是，这也没什么！人家外国人吃这一套啊。要是在国内这么做，估计会被人说是搂钱奸商。这在国内、国外做生意，不同的地方，还真多。
吃过饭，苏若彤到后厨房转了一圈儿，她对帕特里克真的是很满意！她觉得自己没有什么特别要指导的地方了。
在这边呆了两天，听了帕特里克详细的说了他这里的商业精英计划，最后，临走前，帕特里克对苏若彤露出个神秘的微笑：“苏，你马上要去亚历山大那边了，希望到时候你不要吃惊。”
苏若彤有些奇怪，她去了亚历山大那边为什么要觉得奇怪呢。
下了飞机，亚历山大是亲自来接机的。
这个少年回到了美国以后，已经从一个未成年人，成功的成为了成年人。
之前的他是还是个淳朴的一笑脸蛋会微微红的面瘫少年，在华夏呆了几年，他迅的长成了一个青年——而且悲惨的是，长歪了。
苏若彤也不知道为什么会这样，反正他现在基本上就是个连心眉毛，体毛浓厚，然后五官非常大、面孔组合起来很粗糙的那种普通欧美青年的样子。
最主要的是，他的面孔长了，个子没长，竟然还是以前那个刚过一米七的小个头，并且是非常结实的那种小个头。
这只能说是遗传了。总而言之，现在的亚历山大和帕特里克那个花美男，在外形上完全走向了两个不同的道路。
好吧，如果帕特里克说的是这个的话，苏若彤根本不觉得吃惊和奇怪的，因为她是一天天看着亚历山大长歪的。
亚历山大来接苏若彤，是开着一辆拉风的跑车，一看就炫酷的不得了，他对着苏若彤得意的吹了个口哨，骄傲的说道：“苏，希望你一会儿不要吃惊！”
苏若彤纳闷了，一个两个，都不要让她吃惊？有什么好吃惊的啊。而且她来前也不是没有关注过苏氏酒楼这边的分店，毕竟是自家的产业。
到了地方，这边的分店外面的装饰跟纽约那边不太一样。
这边的更现代化一点，看起来就好像是电影里面那种混合着华夏风格的未来城市一样，不过，还是很醒目的。做餐饮，外形醒目，能够吸引到客人，也是一种优势。苏若彤并不觉得这有什么。
亚历山大露出个笑容，然后打开了门，一进门，苏若彤虽然还是那张面瘫脸，可是忍不住的想要倒抽一口凉气。
这里面都是什么鬼啊！
这时候，她才敏锐的回想起来，店外面看起来亮晶晶的那些装饰墙壁一样的东西，竟然不是不透明窗户，而是根本就没有窗户！
店里，一片幽暗的光芒，打着灯光，看起来就好像到了异世界一样，除了自己眼前的一小块地方，根本看不清楚远处有什么。
穿着皮裙和各种暴露服装的男男女女，在里面走来走去，而且，仔细的辨认，这里面的华夏元素真的是非常非常的多，而且还比较纯正，什么饕餮纹啊，什么飞天啊，什么大青铜鼎啊，苏若彤甚至看到了狮子的挂帘和刑天图案。
但是，为什么这些玩意儿都是找了狰狞的选？
“这……”苏若彤看向身边的亚历山大，要他给自己一个解释。
亚历山大笑了：“苏，我这家酒楼是特色酒店，一楼的大厅就是这样子，你还不知道吧，现在这里已经是整个美国甚至欧美都非常出名的潮店了。”
苏若彤对这潮店也是罪罪的了，这些人的审美真的没问题么，她觉得这儿就跟传说中的那些乌烟瘴气的华夏妖怪窟一样。
亚历山大没得到苏若彤的夸奖，也是一点儿都不在意，道：“现在，我们上二楼。”
原来，这儿还有二楼啊。
来到苏氏酒楼纽约分店，现在还不到吃饭的点儿，因为是预约制度的饭店，倒是没人早早叫号排队，看着倒是清爽。
进了门儿，帕特里克就开始炫耀：“苏，看我们的装修，今年初刚刚重新又装修了一遍，请了一位非常厉害的建筑大师，他虽然是欧美人，但是对华夏风格很感兴趣，也很擅长。这个装修，上了杂志封面呢。”
苏若彤看着上面明显的和风纸灯笼和折扇，还有张牙舞爪看着就很邪恶的黑龙，一阵无语！
但这就是歪果仁眼里的华夏风格了，真正纯正的国内的苏氏酒楼那种装修风格，他们反倒接受不了。
“哦，最近这半年，我们基本上都是用的自己研的菜谱，苏，你一定要尝一尝。你知道吗，现在每次我们布新菜的时候，都会被各个电视台邀请，在节目上进行试吃活动，每一期节目的邀请费，现在已经到了三百万美金！两家店一年可以增加四千万美元的收入。苏，我们很厉害吧。”
苏若彤听着亚历山大的炫耀，感觉美国可真是遍地黄金，人们舍得花钱，也愿意花钱，若不是物以稀为贵，而且现在她还摸不清楚这边的路子，她都有点儿想要再开几家分店了。不过，在这里学习的两年，正是一个好机会，不是么？
帕特里克亲自下厨，给苏若彤做饭。
他今天做的主菜，是一道胡椒酱秘制烤小羊排。
小羊排的材料，是专门跟西部的大农场订制的，如何饲养，要完全听从帕特里克的指导，而且哪怕严格按照他的要求饲养，最后能够通过帕特里克挑选的小羊排，也只有全部产品的一半儿。
饶是如此，那批没有通过帕特里克甄选，无法进入纽约苏氏酒楼分店的小羊排跟其余的羊肉，还是被很多家餐厅瓜分的一干二净，因为他们的口味实在是好。
至于帕特里克的饲养标准，却是被苏若彤布置下来的，他自己当初也被震撼到了，为什么还有这么复杂的对羊的饲养方式，难道不是给这些羊吃饱喝足，保持干净卫生，顶多注射疫苗，然后放放风，最后等着被宰杀就好了么？
小羊排是五分熟的，还带着看起来就很精致的骨头，摆在盘子里，周围是装饰和酱汁。
它看起来就是标准的西餐，可是又比普通的标准西餐，多了一点儿不一样的地方，那就是烹饪的时候，用上了一些华夏料理才有的料理方式。
于是，它的味道就不太一样了，尤其是它的香味，并不像一般的羊排那样，离得老远，就能闻到羊排的独特的膻味或者是香气，它闻起来并没有特别的味道。
轻轻地用餐刀切下一小片羊肉，只见羊肉的外表是亮丽的熟肉的红色，内里，却是一片颜色完全一致的瑰丽粉色，而且，还能看出均匀分布的汁水，但是，却没有一丁点的血丝！
五分熟的小羊排，是绝对不能有一点血丝存在的，不然，便是失败。
这么简单的错误，自然不是帕特里克会犯的，可是苏若彤看的，却是羊肉的纹理，以及切开以后，才从羊排中忽然散出的那种扑鼻的香气。
是的，这羊排的香气，就是切开后才会骤然出现在客人的面前的，这是帕特里克在苏氏酒楼学习这么长时间以后，学会的独特的是烹饪手法，叫做锁香。可以将食材的香气锁起来，直到人开始用餐，破坏了端上来的菜的完整性时，香气才会突然爆。这样的烹饪手法，是帕特里克以前不敢想想的。
除此之外，这小羊肉的纹理，也是苏若彤的观察重点。
因为，想要完美的挥这份小羊肉的优点，这羊肉在烹饪之前，必须将纹理也打破重塑。
这样造成结果，就是小羊肉的纹理看起来还是原来的那样精致，可是吃起来，却是每一口都无比的滑嫩松软，甚至根本感觉不到那种羊肉有的塞牙的感觉。
嫩，而不老，汁水饱满，而不不会让肉纤维没有分散开，这才是真正的能够达到她要求的帕特里克的程度。
一口尝下去，苏若彤微微点头，还不错。
然后，她沾了沾旁边的花椒酱，这个酱也不错。不过却不是帕特里克自己酿的，而是从国内的苏氏那边过来的成品酱汁。
帕特里克看苏若彤点头，就知道成了。
其实他心里清楚，这样的菜肴，在华夏国内，其实并没有那么好卖，可是国情不一样，在欧美，这么一份他做的小羊排，标价一千多美元，都有人要排队买。他每周可是只做三十份的，来晚了就没了。
而这个花椒酱嘛，就充满了小心机，因为这个花椒酱它是对外售的，每一瓶的价格倒是不贵，只要三十多美元一瓶，几乎每一个来这边吃饭的人，吃晚饭，都会在侍者的推荐下，买上一瓶不同的酱汁回去，现在卖得最好的，是各种果酱，然后才是这种调味酱。
这些酱，全都是从国内的苏氏那边来的，国内不出售，可是在国外卖的真的是火的不要不要的，一瓶酱汁的纯利润，现在是二十多美元，已经是他们的一个不小的收入来源了。
苏若彤现，帕特里克还真的是会从各方各面的赚钱，简直把赚钱当成了骨子里不可少的一部分。
可是，这也没什么！人家外国人吃这一套啊。要是在国内这么做，估计会被人说是搂钱奸商。这在国内、国外做生意，不同的地方，还真多。
吃过饭，苏若彤到后厨房转了一圈儿，她对帕特里克真的是很满意！她觉得自己没有什么特别要指导的地方了。
在这边呆了两天，听了帕特里克详细的说了他这里的商业精英计划，最后，临走前，帕特里克对苏若彤露出个神秘的微笑：“苏，你马上要去亚历山大那边了，希望到时候你不要吃惊。”
苏若彤有些奇怪，她去了亚历山大那边为什么要觉得奇怪呢。
下了飞机，亚历山大是亲自来接机的。
这个少年回到了美国以后，已经从一个未成年人，成功的成为了成年人。
之前的他是还是个淳朴的一笑脸蛋会微微红的面瘫少年，在华夏呆了几年，他迅的长成了一个青年——而且悲惨的是，长歪了。
苏若彤也不知道为什么会这样，反正他现在基本上就是个连心眉毛，体毛浓厚，然后五官非常大、面孔组合起来很粗糙的那种普通欧美青年的样子。
最主要的是，他的面孔长了，个子没长，竟然还是以前那个刚过一米七的小个头，并且是非常结实的那种小个头。
这只能说是遗传了。总而言之，现在的亚历山大和帕特里克那个花美男，在外形上完全走向了两个不同的道路。
好吧，如果帕特里克说的是这个的话，苏若彤根本不觉得吃惊和奇怪的，因为她是一天天看着亚历山大长歪的。
亚历山大来接苏若彤，是开着一辆拉风的跑车，一看就炫酷的不得了，他对着苏若彤得意的吹了个口哨，骄傲的说道：“苏，希望你一会儿不要吃惊！”
苏若彤纳闷了，一个两个，都不要让她吃惊？有什么好吃惊的啊。而且她来前也不是没有关注过苏氏酒楼这边的分店，毕竟是自家的产业。
到了地方，这边的分店外面的装饰跟纽约那边不太一样。
这边的更现代化一点，看起来就好像是电影里面那种混合着华夏风格的未来城市一样，不过，还是很醒目的。做餐饮，外形醒目，能够吸引到客人，也是一种优势。苏若彤并不觉得这有什么。
亚历山大露出个笑容，然后打开了门，一进门，苏若彤虽然还是那张面瘫脸，可是忍不住的想要倒抽一口凉气。
这里面都是什么鬼啊！
这时候，她才敏锐的回想起来，店外面看起来亮晶晶的那些装饰墙壁一样的东西，竟然不是不透明窗户，而是根本就没有窗户！
店里，一片幽暗的光芒，打着灯光，看起来就好像到了异世界一样，除了自己眼前的一小块地方，根本看不清楚远处有什么。
穿着皮裙和各种暴露服装的男男女女，在里面走来走去，而且，仔细的辨认，这里面的华夏元素真的是非常非常的多，而且还比较纯正，什么饕餮纹啊，什么飞天啊，什么大青铜鼎啊，苏若彤甚至看到了狮子的挂帘和刑天图案。
但是，为什么这些玩意儿都是找了狰狞的选？
“这……”苏若彤看向身边的亚历山大，要他给自己一个解释。
亚历山大笑了：“苏，我这家酒楼是特色酒店，一楼的大厅就是这样子，你还不知道吧，现在这里已经是整个美国甚至欧美都非常出名的潮店了。”
苏若彤对这潮店也是罪罪的了，这些人的审美真的没问题么，她觉得这儿就跟传说中的那些乌烟瘴气的华夏妖怪窟一样。
亚历山大没得到苏若彤的夸奖，也是一点儿都不在意，道：“现在，我们上二楼。”
原来，这儿还有二楼啊。