第131章 做法

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    “贾老板,这玩意儿主要是费时,费柴,我原想着二十文一斤,可若黄管事想独家购买,这看这价格定多少合适?价格贵了,你说他会不会反悔?”林梅见四周无人,开口问道。

    贾老板一听才二十文,这价格是低了点,在聚鲜楼,随便点个菜都三、四十文,这豆腐干切小了装一盘,也就半斤的量,卖个五十文,还是有人消费的起的,更何况这玩意儿比肉菜便宜,下酒更合适。

    “这样吧,先定五十文一斤,看看他咋说,最低四十文,这是底线,若是同意就把契约签了,免得梦长夜多,到嘴的鸭子给飞了。”

    “行,我听你的。”林梅想着最多二十五文一斤,没想到贾老板开口就是五十文一斤,这可足足翻了一倍。

    贾老板让伙计看着店铺,带着林梅也进了包间。

    林梅还是第一次进这包间谈事,有些拘谨,黄管事却像在家里一样,也不需人招呼,自己拿着桌上的杯子倒茶喝。

    “怎么样,价格商量好了。”见他二人进来,黄管事开口问道。

    贾老板也不含糊,直接点头说道:“五十文一斤,行就签契约,不行就拉倒,我重新找买主。”

    林梅一听额头都在冒冷汗,盯着黄管事,还真怕他说不行。

    黄管事到不吃他这套,都是老交情了,对贾老板还是很了解的,也不生气直接道:“你别跟我来这套,二十五文一斤,这还是看在你的面上,要是别人我可直接给二十文一斤。”

    说完,还看了一眼林梅。

    林梅心里大吃一惊,这黄管事莫非有顺风耳不成,这价格跟自己想的可是一样的。

    “二十五文一斤,这价格你也好意思开口提,既然要说到我们的交情上,那就四十文一斤,不过可不能只卖你一家。”贾老板可没林梅那么吃惊,都是人精,知道这做生意的门道。

    “那可不行,不是早说好了么,只能卖给我聚鲜楼,你想反悔不成。”黄管事一听还要卖给别人,也怕这独家的生意黄了。

    贾老板噗哧一声笑了:“又没签契约,哪来的反悔不反悔的,你觉得价格高了,我还嫌这价低了。”

    说完倒了杯茶给林梅,又倒了杯自己喝。

    喝了一口见黄管事还在思量,说道:“罗家的聚鲜楼可不至白水镇一家,可这玩意儿能做出来的就只有白水镇的林家,这东西好坏,你心里也清楚,要是买不上个好价钱,我也不会要这个价,而且这东西费时,费料,费柴,制作工序繁琐,别人想模仿,可模仿不来。”

    林梅被他这么一说,还真有了点底气。接着说道:“黄管事,放心,这东西是我自家捣鼓出来的,别人根本不知道怎么弄。若你真想独家购买,我再额外送你几个菜谱,你看咋样?”

    黄管事听他二人一唱一和的,知道再谈价格也低不了多少,可还是不甘心说道:“四十五文,这是我最高的底线,再高,我就做不了主,还得回去请示。”

    林梅内心激动,看着贾老板点了点头。

    随即,贾老板拿出文房四宝,跟黄管事商谈契约内容。黄管事提出必须在契约上明确每日供货量不得少于五斤,林梅表示没有问题,开玩笑,别说五斤,就是十斤,林梅也会想办法弄出来。

    拟好契约后,三人都觉得没问题,签字画押。

    黄管事还想着林梅刚提的菜谱的事情,问道:“那菜谱什么时候给。”

    “要不这样好了,我先跟你去聚鲜楼,我先看看你们都有什么食材。”林梅本想直接把菜谱写出来给他,可又怕有些食材跟前世名称不同,干脆还是亲自跑一趟再说。

    “要不这样,我跟你们一起去,我也顺道尝尝林梅说的这菜味道咋样。”贾老板可是资深的吃货,这样的好事,哪能错过。

    黄管事一想,林梅若是肯亲自教,那肯定是求之不得的。

    一行三人,说着就去了聚鲜楼。

    聚鲜楼就在镇中心,斜对面拐个弯就是衙门,右侧不远还有家私塾,地段不错,跟百味楼可是竞争对手。

    到聚鲜楼时,因时辰还早,店里还没有客人,黄管事带着二人直奔厨房。

    林梅查看厨房的配料和食材,皱着眉头问道:“黄管事,你们平时用豆腐都有那些做法?”

    “这可得问厨子,你稍等,我这就去叫人。“黄管事还以为配料和食材有问题,急忙叫店小二去找厨子。

    厨子王大锤正在后院休息,听店小二说黄管事带着人直奔厨房后,叫自己快去厨房,黄管事有事找。以为是黄管事新请来的厨子,来砸场子的,气冲冲跑进厨房,嚷嚷道:“干嘛呢,谁让你们进厨房禁地的。”

    “你嚷嚷啥,这位贾老板,这位林老板,都是我请来的客人。”黄管事见厨子无理,有些气恼。

    王大锤一听是客人,连忙赔笑:“唉哟,瞧黄管事说的,误会,误会,我还以为是来砸我场子的,二位这是想吃点啥,我马上做。”

    林梅见人来了,也不想浪费时间,直接问道:“叫你来就是想问问,你平时用豆腐都有那些做法?”

    “这豆腐还能有啥做法,炸,煮,炖,炒,也就这几样。”

    “能说说具体菜名吗?”

    王大锤以为林梅想吃豆腐,直接张口报了几个菜名:“蒜香豆腐,小葱拌豆腐,鲫鱼豆腐汤,酸辣香菇豆腐汤,香菇炖豆腐,三丝豆腐汤,蒜苗烧豆腐,木耳豆腐炖肉,豆腐炖鱼……”

    见林梅不说话,还以为林梅不喜欢,说道:“我们家的豆腐可是用的镇上有名的“林氏豆腐”来做的菜,保证你吃了还想吃。”

    黄管事听王大锤这么说,丢脸都丢到姥姥家去了,忙跟他讲林梅的身份以及来厨房的原委。

    王大锤的话到是惹得贾老板哈哈大笑。

    王大锤听了黄管事的话,有些不好意思,不过听说林梅要教他几个跟豆腐有关的菜,喜出望外又大着胆子求教。“豆腐做法除了炸,煮,炖,炒还可以烧,酿二种,搭配不同的食材和佐料,味道不同,口感也各有千秋。这样吧,我教你一道麻婆豆腐,一道鱼香嫩豆腐,再加一道酿豆腐,可惜这季节没有螃蟹,不然还能再教你一道蟹黄豆腐。”林梅反复思考后,决定教王大锤这三道豆腐菜。

    这三道菜别说没听过,光听名字就知道味道不错。三人听林梅这么一说,都忍不住想尝尝。

    黄管事一听,就知道聚鲜楼要是有了这三道菜,那肯定会抢回不少客人,不过听林梅的口气,会的不至这三道菜,那蟹黄豆腐就不说了,白水镇本就不产螃蟹,要是能再教几道其他菜,那就靠这功劳,以后竞争总管一事,自己也多了些底气。

    想到这里,对着林梅行拱手礼,说道:“林姑娘大善,我替我家主子先过姑娘,可就这三道菜……都跟豆腐有关,这豆腐干……能不能也……”

    黄管事也知道这是强人所难的事,也不敢说的太明了,这菜谱一般都是家传或者收弟子传承的,谁会无缘无故的教给外人,再说,万一林家以后想靠这些菜谱开个饭店呢?

    贾老板听了也觉得黄管事太贪心了点,可这事还要看林梅愿不愿意。

    林梅到是没想那么多,这菜谱说白了也是古人的智慧传承下来的,林梅只是占了现代人这点优势而已。

    “既然黄管事都张口提了,那就看在黄管事的面上,我再教一道豆干炒腊肉,一道炒三丁。黄管事也别嫌少了,也许你不懂这做菜的门道,可你家厨子是懂了,这菜虽名字不同,可作法都是相通的,食材间可以任意调换,就可做出不同的菜来。”林梅说着看了一眼王大锤。

    “林姑娘一看就是厨艺高超之人,能让王大锤心服口服的这世上还没几个人,姑娘说的不错,食材间相通替换,相同的作法,不同的搭配,确实就能做出几道不同的菜,说的不如做的香,姑娘,今天就露几手给让他们开开眼,我来给你打下手。”王大锤被她说的几道菜名,早就心痒痒了。

    林梅也不在啰嗦,挽起袖子,指挥着王大锤先弄一斤肉沫出来,自己则切豆腐来备用。

    几道菜,在林梅的手中如行云流水般,一道道出锅装盘,看得王大锤真的心服口服,甘败下风。瞧人家姑娘才多大呀,这刀功和厨艺跟他干了二十年的不分伯仲。

    贾老板跟黄管事倒是有口福,林梅出一道菜,他二人就尝一道菜,特别是那道麻婆豆腐,豆腐软嫩有光泽,其味麻,辣,香,嫩,烫,鲜,豆腐上面盖一层红彤彤的辣油,看着就让人食欲大增,二人尝后,忍着麻,辣,烫,你一口,我一口的,几口下肚后盘子里只剩一小半。

    马掌柜跟萧大少爷萧启辰刚进聚鲜楼就闻到浓浓香味。

    “这是新请的厨子?”萧启辰对着马掌柜问道。

    “没有呀。”马掌柜也一头雾水。

    二人顺着这香味,来到了厨房,看着贾老板跟黄管事就坐在厨房里,围着一个小方桌子正吃的欢,边吃还边夸味美。灶台上一个红衣姑娘正忙着炒菜,王大锤却站在旁边干看着。

    还是王大锤眼尖,见少东家来了,忙打招呼。

    “这是新请的厨娘?”萧启辰对着王大锤问道。

    “不是,这是“林氏豆腐”的林老板,是我请来教王大锤做新菜的。”黄管事见少东家问话,这可是挣功劳的好时候,连忙站起来回话。

    “哦,看不出来,这年纪轻轻的姑娘能有如此能耐。我到要尝尝这新菜,到底有多美味。”萧启辰是知道这些管事们的嘴,芝麻大点事儿都要夸成西瓜般大,为了在主子面前挣表现,啥花样都能想的出来。说完摆出少东家的架子,给马掌柜说菜好送到雅阁去,便离开了厨房。

    黄管事一听头大如斗。

    按说主子要尝新菜,重新做一份就行了,也不是什么麻烦事,可再让林梅做一份,这不是难为人嘛,人家好心好意送你几个菜谱,还亲自演示给厨子看,这已经是最大的情份了。

    林梅做好最后一道酿豆腐,装盘端上桌,任务总算完成了,心里松了一口气。

    “这,林姑娘,你看能不能再麻烦你做一份,是这样的,刚刚我们少东家来了,听说有新菜,想尝尝鲜,现在正在雅阁等着。”黄管事怕得罪了少东家,只好硬着头皮开口问道。

    林梅一听,不乐意了,又不是你家厨子,凭什么你家少东家想吃,我就得做。但也不想得罪人。说道:“今天出来,已经耽搁不少时辰,刚刚王师傅也在一旁观看着,估计这会儿应该都学会了,何不让王师傅试着做呢。”

    黄管事很没底气的看着王大锤,就怕他说还没学会,问道:“你看行吗?”

    见黄管事对自己没信心,王大锤直接点头道:“行,我试着做做,应该**不离十。”

    林梅见没自己啥事儿,跟贾老板使了眼神,准备一同告辞离去。

    黄管事这会儿还有事呢,也不再挽留二人,亲自送二人到酒楼门口,目送二人离去。

    贾老板出来后,嘴里还回味无穷,说道:“真是眼拙,以前还不知道梅子姑娘你厨艺如此了得,可惜刚刚最后一道菜,我还没尝呢。”

    林梅早就想请贾老板吃顿饭,只是一直没得空闲时间,见他喜欢吃自己做的菜,直接说道:“这有啥的,贾老板想吃,改天宴请贾老板到寒舍,我亲自下厨再做一份就是了。”

    “那可就一言为定了,到时还要提前告知一声,我也好空着肚子去。”说完,哈哈大笑。

    突然,前方一阵马蹄声传来,林梅二人急忙让道。

    接着,几匹马快速地跑过,扬起一地尘土。后面还紧随着一群官兵大步跑着过来。

    空气中弥漫着紧张的气息,街上躲避的行人都侧着身子,有些胆大点的还偷偷打量着这一群使来的陌生官兵。

    待官兵一过,众人纷纷拥上街头,交头接耳,议论着发生了什么大事儿。

    还是有位老者直接说道:“我听我那在衙门里当差的儿子说,这是秦王派来征兵的”。

    这下在人群里炸开了锅,引起了众人的恐慌,纷纷向那位老者打听。

    连林梅都惊住了,难道又发生战事?

    这下林梅跟贾老板也不着急回家了,站在一旁看别人向那老者打听消息。