第三百三十九章 开店
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谢慕林当然不可能没想过开店。早在当初住在北门桥时，她靠卖点心方子给隔壁糕点铺，挣到了钱的时候，就想过自己将来也要开一家店，免得书房空间里那堆点心配方没了用武之地，只能便宜别人。
但真正下手做过点心之后，她就明白，光是在这个时代重现配方里的点心，就不容易了，各种材料、工具，都没有现代那么方便、齐全，自家做做都很费事，成本也不低，更别说是开店去卖，光是开业前的市场调查，就得花不少功夫。
她现在手头事情不少，实在抽不出时间去考虑开店的事了。原本是想着，等飞梭纺织机捣鼓出来后，谢老太太也回京了，她就能腾出手来开点心铺子。没想到如今谢映芬先开口提起了这件事，那她是不是可以稍稍把前期的筹备工作分一些出去？
于是谢慕林就对谢映芬道：“四妹妹如果想要开家点心铺，专卖近日我们学做的那些点心，那就得花些心思去想想，要怎样才能把这家店开起来了。”
谢映芬一怔，旋即露出惊喜的表情：“二姐姐的意思是……把这件事交给我？”
谢慕林笑道：“你要是觉得自己做得来，就交给你。你可以去想想，如果要开店，该怎么个开法？店开在哪里呢？要卖哪些点心？派谁去经营？材料如何采买？成本多少？卖什么价钱？什么样的人会来光顾我们？能保本吗？等等等等。这些事都要提前考虑周全，不能等糊里糊涂地开了店，结果亏本了，再回头反省。
“我如今手头事多，既要忙功课，又要照看老太太，闲时还得帮娘打理家里的账务，实在是空不出手来做这些了。四妹妹如果能替我分担，那自然再好不过。你放心，不会叫你白忙活的。你要是参与了开店的事务，日后少不得要算你的份子。将来无论你在家里，还是嫁出去了，手头都能有份零花钱。”
这样的零花钱收入，对于谢映芬这样的庶女而言，绝对是个大惊喜。
她高兴极了，但又有些惴惴的：“这样能行吗？要不要问过太太？点心方子都是二姐姐拿出来的，就算真开了店，也该是二姐姐你的产业。哪怕是公中出了本钱，产业归公中所有，也该是二姐姐占上一份子，哪里就轮到我了？”
谢慕林笑着说：“这有什么？现在八字还没一撇呢。四妹妹要是出了力，理当得到回报。况且这点心铺子要是真开起来了，未必就只有一家，还计较什么谁的份子？你不如想想，要是以后开了很多家铺子，其中一两家给了你做陪嫁，全由你自己做主经营，难道就不行吗？无论是公中还是我，谁还能舍不得这一两家铺子了？”
谢映芬顿时笑了：“当然不会舍不得！”
谢映芬从前也是听说过的，父亲谢璞曾经明白发过话，给几个女儿早早就备下了陪嫁的产业，田产不提，店铺则是要从家里的产业里分一两家出来。当初曹氏还是嫡母时，心里对此十分不情愿，但二房谢映真的那份她插不了手，谢映芬那份她又要顾及宛琴的想法，不方便下手，最终只能克扣谢映容那一份。因此谢映芬心里早就知道，自己将来会有一家经营得不错的店铺做陪嫁，就算曹氏再怎么做手脚，底子也还在呢，谢家怎么可能会有亏本的产业？
而如今嫡母早就不是刻薄的曹氏了，而是和气又慈爱的文氏，庶女们的待遇只会更好。哪怕家里如今大不如前，但只要真能多开几家糕点铺子，分出一家给曾经出过力的谢映芬，那是绝不会有任何问题的。
谢映芬高高兴兴地回自己院子去了。她要照着二姐谢慕林指出的几个要点，去打听，去思考，去写出一份谢慕林所说的“计划书”来。要是计划书能获得嫡母文氏与兄姐们的一致认可，就能真正得到施行，家里的点心铺子，也会照着她的想法去开起来。这是她头一回为家里的产业出力，一想到就干劲十足。
宛琴却对女儿的这个状态有些看不惯，劝她道：“姑娘何必在这样的事情上费功夫？你是高官人家的千金小姐，将来也是要嫁到门当户对的人家去，至不济也该是书香门第，不可能是商户人家。姑娘何必学如何开店？二姑娘让你把心思放在这种事情上，也不知道是打着什么主意呢！姑娘与其花时间干这些，还不如跟着太太多学学如何管家。”
谢映芬哂道：“难道学管家就只需要学如何安排一家子的吃喝住行么？我如今学的这个，也是一家主妇该做的事。姨娘可别告诉我，从前曹氏太太在时，手上就一家店铺都没有？她可以整天只顾着吃喝玩乐，怀念自个儿的旧情人，放心把店铺交给底下的人去经营，任由他们中饱私囊，把我们谢家好好的产业都给败光了，我可没有这样的底气。将来陪嫁的任何店铺，还得我自己费心思去打理呢。什么都不学，什么都不会，只倚靠别人去经营店铺，将来让人把我的店给败光了，叫我喝西北风去么？！”
宛琴哑口无言。她跟在曹氏身边做了那么多年的大丫头，心里自然知道曹氏从曹家带来的那些管事、掌柜都是什么货色。当时觉得这都是正常的，顶多是有些人特别过分特别贪婪罢了。可她只要一想到，女儿也有可能会遇到那样的下人，却远远不如曹氏有底气有资本，顿时就不再反对谢映芬学习经营产业了。
文氏对于谢映芬的计划，自然更不会反对了。其实闺学里本就有相关的课程，只是谢映芬还没到要上这种课的年纪罢了。但她愿意提前学习，自然是好事。文氏还很大方地交代了家里的几个管事们，谢映芬无论向他们打听任何消息，或是交代他们干任何事，他们都得尽心去回答、去办理，不得有误。若需要支银子，也只管去账房支，只要一笔支出不超过二十两银子，就不需要来回她。
如今谢映芬一个月的月钱也不过才一两银子一吊钱罢了。文氏这个命令，可以说是很大方了。
谢慕林稍稍留意了一下谢映芬的行动，并没有横加干涉的打算。她如今还在继续带着两位妹妹和家里的厨娘做点心，并且有条理地按照实际操作的经验，开始对手头上的点心配方进行改良与注释，好写出一份在这大明朝的环境中可用的点心制作手册来。
老宅那边每日也有消息传到她耳朵里，她对谢老太太的动向一清二楚，更知道后者的心情是越来越不耐烦了。没有了唯一一个可以愉快（？）交流的对象谢慕林，身边只剩下见识与思维方式都与她不同的下人，身体情况已经大好的谢老太太，有着急切的社交需求。她甚至跟珍珠嘀咕过，要去前湾村请个上了年纪的老人家过来聊天解闷了。
谢慕林觉得，距离谢老太太松口，与谢氏族人和解，估计只是时间问题了。
而这个时候，老贾头来了新宅找谢慕林，向她报告水泥作坊的最新情况。
谢慕林当然不可能没想过开店。早在当初住在北门桥时，她靠卖点心方子给隔壁糕点铺，挣到了钱的时候，就想过自己将来也要开一家店，免得书房空间里那堆点心配方没了用武之地，只能便宜别人。
但真正下手做过点心之后，她就明白，光是在这个时代重现配方里的点心，就不容易了，各种材料、工具，都没有现代那么方便、齐全，自家做做都很费事，成本也不低，更别说是开店去卖，光是开业前的市场调查，就得花不少功夫。
她现在手头事情不少，实在抽不出时间去考虑开店的事了。原本是想着，等飞梭纺织机捣鼓出来后，谢老太太也回京了，她就能腾出手来开点心铺子。没想到如今谢映芬先开口提起了这件事，那她是不是可以稍稍把前期的筹备工作分一些出去？
于是谢慕林就对谢映芬道：“四妹妹如果想要开家点心铺，专卖近日我们学做的那些点心，那就得花些心思去想想，要怎样才能把这家店开起来了。”
谢映芬一怔，旋即露出惊喜的表情：“二姐姐的意思是……把这件事交给我？”
谢慕林笑道：“你要是觉得自己做得来，就交给你。你可以去想想，如果要开店，该怎么个开法？店开在哪里呢？要卖哪些点心？派谁去经营？材料如何采买？成本多少？卖什么价钱？什么样的人会来光顾我们？能保本吗？等等等等。这些事都要提前考虑周全，不能等糊里糊涂地开了店，结果亏本了，再回头反省。
“我如今手头事多，既要忙功课，又要照看老太太，闲时还得帮娘打理家里的账务，实在是空不出手来做这些了。四妹妹如果能替我分担，那自然再好不过。你放心，不会叫你白忙活的。你要是参与了开店的事务，日后少不得要算你的份子。将来无论你在家里，还是嫁出去了，手头都能有份零花钱。”
这样的零花钱收入，对于谢映芬这样的庶女而言，绝对是个大惊喜。
她高兴极了，但又有些惴惴的：“这样能行吗？要不要问过太太？点心方子都是二姐姐拿出来的，就算真开了店，也该是二姐姐你的产业。哪怕是公中出了本钱，产业归公中所有，也该是二姐姐占上一份子，哪里就轮到我了？”
谢慕林笑着说：“这有什么？现在八字还没一撇呢。四妹妹要是出了力，理当得到回报。况且这点心铺子要是真开起来了，未必就只有一家，还计较什么谁的份子？你不如想想，要是以后开了很多家铺子，其中一两家给了你做陪嫁，全由你自己做主经营，难道就不行吗？无论是公中还是我，谁还能舍不得这一两家铺子了？”
谢映芬顿时笑了：“当然不会舍不得！”
谢映芬从前也是听说过的，父亲谢璞曾经明白发过话，给几个女儿早早就备下了陪嫁的产业，田产不提，店铺则是要从家里的产业里分一两家出来。当初曹氏还是嫡母时，心里对此十分不情愿，但二房谢映真的那份她插不了手，谢映芬那份她又要顾及宛琴的想法，不方便下手，最终只能克扣谢映容那一份。因此谢映芬心里早就知道，自己将来会有一家经营得不错的店铺做陪嫁，就算曹氏再怎么做手脚，底子也还在呢，谢家怎么可能会有亏本的产业？
而如今嫡母早就不是刻薄的曹氏了，而是和气又慈爱的文氏，庶女们的待遇只会更好。哪怕家里如今大不如前，但只要真能多开几家糕点铺子，分出一家给曾经出过力的谢映芬，那是绝不会有任何问题的。
谢映芬高高兴兴地回自己院子去了。她要照着二姐谢慕林指出的几个要点，去打听，去思考，去写出一份谢慕林所说的“计划书”来。要是计划书能获得嫡母文氏与兄姐们的一致认可，就能真正得到施行，家里的点心铺子，也会照着她的想法去开起来。这是她头一回为家里的产业出力，一想到就干劲十足。
宛琴却对女儿的这个状态有些看不惯，劝她道：“姑娘何必在这样的事情上费功夫？你是高官人家的千金小姐，将来也是要嫁到门当户对的人家去，至不济也该是书香门第，不可能是商户人家。姑娘何必学如何开店？二姑娘让你把心思放在这种事情上，也不知道是打着什么主意呢！姑娘与其花时间干这些，还不如跟着太太多学学如何管家。”
谢映芬哂道：“难道学管家就只需要学如何安排一家子的吃喝住行么？我如今学的这个，也是一家主妇该做的事。姨娘可别告诉我，从前曹氏太太在时，手上就一家店铺都没有？她可以整天只顾着吃喝玩乐，怀念自个儿的旧情人，放心把店铺交给底下的人去经营，任由他们中饱私囊，把我们谢家好好的产业都给败光了，我可没有这样的底气。将来陪嫁的任何店铺，还得我自己费心思去打理呢。什么都不学，什么都不会，只倚靠别人去经营店铺，将来让人把我的店给败光了，叫我喝西北风去么？！”
宛琴哑口无言。她跟在曹氏身边做了那么多年的大丫头，心里自然知道曹氏从曹家带来的那些管事、掌柜都是什么货色。当时觉得这都是正常的，顶多是有些人特别过分特别贪婪罢了。可她只要一想到，女儿也有可能会遇到那样的下人，却远远不如曹氏有底气有资本，顿时就不再反对谢映芬学习经营产业了。
文氏对于谢映芬的计划，自然更不会反对了。其实闺学里本就有相关的课程，只是谢映芬还没到要上这种课的年纪罢了。但她愿意提前学习，自然是好事。文氏还很大方地交代了家里的几个管事们，谢映芬无论向他们打听任何消息，或是交代他们干任何事，他们都得尽心去回答、去办理，不得有误。若需要支银子，也只管去账房支，只要一笔支出不超过二十两银子，就不需要来回她。
如今谢映芬一个月的月钱也不过才一两银子一吊钱罢了。文氏这个命令，可以说是很大方了。
谢慕林稍稍留意了一下谢映芬的行动，并没有横加干涉的打算。她如今还在继续带着两位妹妹和家里的厨娘做点心，并且有条理地按照实际操作的经验，开始对手头上的点心配方进行改良与注释，好写出一份在这大明朝的环境中可用的点心制作手册来。
老宅那边每日也有消息传到她耳朵里，她对谢老太太的动向一清二楚，更知道后者的心情是越来越不耐烦了。没有了唯一一个可以愉快（？）交流的对象谢慕林，身边只剩下见识与思维方式都与她不同的下人，身体情况已经大好的谢老太太，有着急切的社交需求。她甚至跟珍珠嘀咕过，要去前湾村请个上了年纪的老人家过来聊天解闷了。
谢慕林觉得，距离谢老太太松口，与谢氏族人和解，估计只是时间问题了。
而这个时候，老贾头来了新宅找谢慕林，向她报告水泥作坊的最新情况。