第五十一章：大酱是啥东西？
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第五十一章：大酱是啥东西？
铁蛋娘听了点点头：“原来是这么回事儿，听见我狗娃爹家去说你家三丫头也陪着四宝念书，我还纳闷呢，咱这十里八村的，别说咱们这样的人家，就是那些日子富裕的，也至多会送家里的小子去念私塾，没听过谁家丫头念书的，丫头还是在家学学针线便好了。”
三娘不大爱听铁蛋儿娘的话，什么叫丫头就不能念书，心里不满小脸上不免带了出来，常氏知道这丫头的性子，生怕她一来脾气说出什么难听的话来，忙道：“你二姐刚找你呢，说有什么事儿，快去吧。”
三娘哪会不明白娘是借着二姐支开自己，也不在意，说了句大娘坐着便出去了，进了西屋，见大姐二姐坐在炕上，一边儿做针线一边儿望着自己笑，知道是听见东屋的话了。
三娘不理会一下跳到炕头上坐了，侧头见大娘手里的鞋不禁愣了愣：“大姐这是给谁做的？怎么瞧着有些眼熟呢？”
二娘忍不住笑了起来：“亏你还能瞧着眼熟，这鞋都快做成了，你说说可动过几针？先生要是等着你的孝敬，还不知什么时候呢。”
三娘听了，忙拿起另一只看了看，还真是自己前些日子做的那双，上回瞧先生的鞋破了，自己便量了尺寸，想着做一双也是当弟子的孝心，为此，娘还好生欣慰了一番，特意教自己打夹纸纳鞋底儿，应该说这鞋底有一半是自己纳的，剩下的都是二姐帮忙，如今这上鞋帮的却是大姐，自己这孝心也太马虎了些。
想到此，从大姐手里接过来：“我来吧。”
大姐也不拦着，手把手教给她怎么缝，三娘还是很聪明的，哪怕是自己不擅长的针线，也是一学就会，虽说做的不如大姐二姐好，也过得去眼。
难得这丫头认真的做回针线，大娘也不扰她，去外头翻晾在院子里的豆角干，萝卜条什么的，晒干了放起来，再配上腌好的两坛子咸菜，这一冬便不愁没菜吃了。
大姐一出去，二姐便凑了过来往东屋努努嘴小声道：“铁蛋儿娘病歪歪的瞧着风吹吹就倒，倒是能说，难为她平时闷在家里一个人怎么过来的。”
三娘：“话多了伤气，也难怪她身子不好了。”
二姐笑的伸手戳了她的额头一下：“你这张嘴倒不饶人，指定是心里恼了她说丫头不能念书的话了是不是？你管她呢，二姐支持你念书，将来你和四宝都出息了，二姐也能跟着沾沾光。”
三娘瞥了她一眼：“二姐，我又不能跟四宝一样去考科举，能有什么出息？”
二娘：“那可不一定，我瞧着你可比四宝有本事，你那个什么经里啥本事没有啊，你要是都学会了，可了不得。”
三娘：“二姐想问什么就直接问呗，干嘛还拐弯抹角的？”
给妹子说破心思，二娘也没觉不好意思，索性道：“那行，我就直接问了，你不说把那什么经里做菜的本事教给二姐吗，二姐还等着呢，谁知你不提这茬儿了？”
三娘：“二姐，不是我不教你，而是咱家材料太少，这做菜说白了就是食材跟调料，咱家两样都缺，能做啥菜啊。”
二娘：“照你这么说，人家书上的老百姓就不过日子了，二姐也没让你教那些稀罕菜，你就把咱老百姓日常过日子做的菜教给二姐就成，就像上回做鱼那样的。”
二姐一说，三娘倒是想起来了，没调料怕什么，可以自己做啊，那本农经上什么晒盐做糖做酱，腌制腊肉咸鱼，咸菜……总之什么都有，还有如何储存过冬的菜。
说到过冬，三娘忽然想起来，这都秋天了，可以在院子里挖个菜窖，储存萝卜南瓜一类的东西，冬天就不用天天吃咸菜了。
说起这个三娘也奇怪，怎么这青州连白菜都没有，白菜不是最平常的过冬菜吗，既好吃又便宜，又能炒又能做馅儿的，比萝卜南瓜用处大多了，要说土豆是舶来品，这边儿见不着不新鲜，可大白菜应该是土生土长的国货，怎么也没有，亦或是跟麦子一样，青州这边不种所以没有。
二娘见她出神，不满的推了她一下：“琢磨什么呢？”
三娘回神：“二姐，书里头倒是有个作大酱的法子，要不咱们试试？”
二娘愣了愣：“大酱是做啥的？”
三娘这一句还真给二姐问住了，想了想道：“有了酱以后再炖鱼就不用搁咸菜汤子了，而且炖出来的鱼更好吃，我记得书上有道菜叫酱烧鱼就是用这个做的。”
第五十一章：大酱是啥东西？
铁蛋娘听了点点头：“原来是这么回事儿，听见我狗娃爹家去说你家三丫头也陪着四宝念书，我还纳闷呢，咱这十里八村的，别说咱们这样的人家，就是那些日子富裕的，也至多会送家里的小子去念私塾，没听过谁家丫头念书的，丫头还是在家学学针线便好了。”
三娘不大爱听铁蛋儿娘的话，什么叫丫头就不能念书，心里不满小脸上不免带了出来，常氏知道这丫头的性子，生怕她一来脾气说出什么难听的话来，忙道：“你二姐刚找你呢，说有什么事儿，快去吧。”
三娘哪会不明白娘是借着二姐支开自己，也不在意，说了句大娘坐着便出去了，进了西屋，见大姐二姐坐在炕上，一边儿做针线一边儿望着自己笑，知道是听见东屋的话了。
三娘不理会一下跳到炕头上坐了，侧头见大娘手里的鞋不禁愣了愣：“大姐这是给谁做的？怎么瞧着有些眼熟呢？”
二娘忍不住笑了起来：“亏你还能瞧着眼熟，这鞋都快做成了，你说说可动过几针？先生要是等着你的孝敬，还不知什么时候呢。”
三娘听了，忙拿起另一只看了看，还真是自己前些日子做的那双，上回瞧先生的鞋破了，自己便量了尺寸，想着做一双也是当弟子的孝心，为此，娘还好生欣慰了一番，特意教自己打夹纸纳鞋底儿，应该说这鞋底有一半是自己纳的，剩下的都是二姐帮忙，如今这上鞋帮的却是大姐，自己这孝心也太马虎了些。
想到此，从大姐手里接过来：“我来吧。”
大姐也不拦着，手把手教给她怎么缝，三娘还是很聪明的，哪怕是自己不擅长的针线，也是一学就会，虽说做的不如大姐二姐好，也过得去眼。
难得这丫头认真的做回针线，大娘也不扰她，去外头翻晾在院子里的豆角干，萝卜条什么的，晒干了放起来，再配上腌好的两坛子咸菜，这一冬便不愁没菜吃了。
大姐一出去，二姐便凑了过来往东屋努努嘴小声道：“铁蛋儿娘病歪歪的瞧着风吹吹就倒，倒是能说，难为她平时闷在家里一个人怎么过来的。”
三娘：“话多了伤气，也难怪她身子不好了。”
二姐笑的伸手戳了她的额头一下：“你这张嘴倒不饶人，指定是心里恼了她说丫头不能念书的话了是不是？你管她呢，二姐支持你念书，将来你和四宝都出息了，二姐也能跟着沾沾光。”
三娘瞥了她一眼：“二姐，我又不能跟四宝一样去考科举，能有什么出息？”
二娘：“那可不一定，我瞧着你可比四宝有本事，你那个什么经里啥本事没有啊，你要是都学会了，可了不得。”
三娘：“二姐想问什么就直接问呗，干嘛还拐弯抹角的？”
给妹子说破心思，二娘也没觉不好意思，索性道：“那行，我就直接问了，你不说把那什么经里做菜的本事教给二姐吗，二姐还等着呢，谁知你不提这茬儿了？”
三娘：“二姐，不是我不教你，而是咱家材料太少，这做菜说白了就是食材跟调料，咱家两样都缺，能做啥菜啊。”
二娘：“照你这么说，人家书上的老百姓就不过日子了，二姐也没让你教那些稀罕菜，你就把咱老百姓日常过日子做的菜教给二姐就成，就像上回做鱼那样的。”
二姐一说，三娘倒是想起来了，没调料怕什么，可以自己做啊，那本农经上什么晒盐做糖做酱，腌制腊肉咸鱼，咸菜……总之什么都有，还有如何储存过冬的菜。
说到过冬，三娘忽然想起来，这都秋天了，可以在院子里挖个菜窖，储存萝卜南瓜一类的东西，冬天就不用天天吃咸菜了。
说起这个三娘也奇怪，怎么这青州连白菜都没有，白菜不是最平常的过冬菜吗，既好吃又便宜，又能炒又能做馅儿的，比萝卜南瓜用处大多了，要说土豆是舶来品，这边儿见不着不新鲜，可大白菜应该是土生土长的国货，怎么也没有，亦或是跟麦子一样，青州这边不种所以没有。
二娘见她出神，不满的推了她一下：“琢磨什么呢？”
三娘回神：“二姐，书里头倒是有个作大酱的法子，要不咱们试试？”
二娘愣了愣：“大酱是做啥的？”
三娘这一句还真给二姐问住了，想了想道：“有了酱以后再炖鱼就不用搁咸菜汤子了，而且炖出来的鱼更好吃，我记得书上有道菜叫酱烧鱼就是用这个做的。”