第七十七章 有滋有味的小日子
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“唉，要是有稻草就好了，稻草又软和又保暖，编草帘子最合适。”
大头还从书上看过稻草帘子，可惜他们这边暂时没种水稻。
一提到稻草，大头和刘青山不由同时想到了二彪子。
这小子也出去快俩月了，不知道学的咋样，也不知道啥时候能回来呢？
小哥俩蹲在场院这正聊着呢，就看到一辆牛车，慢悠悠地从西边晃悠回来。
场院里的人便纷纷打招呼：“老蔫儿，这是干啥去了？”
赶车的叫张老蔫儿，为人老实，不爱说话，但是农活样样精通，为人也勤快，是个会过日子的。
“把秋天打的苫房草拉回来，来年老二要结婚，家里实在住不下，准备接两间房子。”
张老蔫儿嘴里说着，吆喝住拉车的老牛，也凑到大伙跟前，卷了一根烟：“这一上午把俺憋坏了，甸子上都是枯草和苇子，俺都没敢抽烟。”
守着林子和草甸子，平日里，村民们都很有防火的意识，尤其是春秋冬三季，都知道特别加小心。
就连小孩子也不例外，要是敢在野地里玩火儿，被大人知道，绝对能把屁股打开花。
“老蔫儿叔，你刚才说啥？”
刘青山好像隐隐抓住点什么，又一时间没想明白，就赶紧追问。
“俺刚才就说没抽烟啥的。”张老蔫儿吧嗒了两下纸烟说道。
“不是，是前面那句。”
“就是甸子上的草和苇子啥的。”
苇子，对，芦苇！
刘青山一拍巴掌说道：“苇子又轻便又保暖，咱们就用苇子编帘子好啦！”
夹皮沟西边，就是一望无边的大芦苇荡，里面的苇子，都有两米多高。
这玩意烧火也不禁烧，呼燎一把火，连一瓢水都烧不开。
偶尔也有用苇子苫房的，但是苇子跟苫房草相比，容易烂。
所以年年都在甸子上长着，也没人收割，以至于刘青山把这玩意都忘了。
“老蔫儿叔啊，多亏你提醒了，来，赶紧坐牛车上，俺给你照张相！”
刘青山心情大好，非得拽着张老蔫儿，要给他照相。
“那俺回家把中山装穿上去，那还是家里大小子结婚的时候做的呢。”
张老蔫儿一听是照相这么隆重的仪式，就要跑回家换衣服。
结果又被刘青山给拽住：“别啊，咱们就本色照相，生活气息才浓呢。”
刘青山和大头一起，把张老蔫儿摁到车上，拍了一张照片。
拍完之后，发现车上还放着个破铁桶，探头往里一瞧，好家伙，里面竟然是半桶蛤蟆。
这种蛤蟆的肚皮上都是红色的斑点，俗称红肚囊蛤蟆，学名叫哈士蟆。
和山上的林蛙相比，个头小一些，营养成分也稍差，主要是体现在母蛙肚子里的蛤蟆油上。
哈士蟆也有蛤蟆油，只不过比较少。
在刘青山的记忆中，几十年后，他们这边别说林蛙了，连哈士蟆，都变得十分稀少。
归根结底，还是栖息环境的破坏，以及农药滥用造成的后果。
刘青山把手伸进桶里，捏出来一只，个头也不小。
再瞧瞧爪子，带着小疙瘩，于是又扔进桶里，这种是公的，肚子里没籽。
没籽就没有蛤蟆油，因为蛤蟆油虽然带着一个“油”字，却并不是脂肪。
主要成分是蛋白质，用来供应后代生长发育的，所以营养才会那么高。
“天亮了，蛤蟆都下水过冬，俺就是找个坑子，随便搂了几下，就弄了半桶，青山一会你挑点母的拿回去，你姐不是怀孕了嘛，正好补补身子。”
张老蔫儿直接把水桶从车上拎下来，放到刘青山面前。
这年月，大伙也不怎么喜欢吃蛤蟆。
一来是大多数人都嫌脏。
二来，吃蛤蟆的时候，公的最好油炸，母的酱炖，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍贵的佐料。
“行，那俺就抓点。”
刘青山也不客气，跑回家取了个搪瓷盆，倒了小半盆。
这月份天气凉了，蛤蟆也都懒洋洋的，不怎么愿意动弹，所以也不用担心蹦出去。
至于割苇子的事儿，暂时不急，最好是等草甸子的沼泽地都封冻之后，能禁得住人了，再干这活。
正好刚入冬的时候，气温还没那么低，大棚也用不着苫草帘子，时间还赶趟。
刘青山乐呵呵地把蛤蟆端回家，清洗两遍，再撒点盐处理妥当，中午直接就闷上了。
至于开膛清理内脏啥的，这个还真不用。
因为到这个时候，蛤蟆早就不进食，所以肚子里面非常干净，用当地老百姓的话来说，这叫“辟谷”。
不光是蛤蟆，就是冬天和刚开春的时候，捕捉到的鱼类，也都不用开膛。
加工哈士蟆，清蒸的话，总会有淡淡的土腥气，所以最好的办法就是酱炖。
刘青山往锅里倒了半勺子豆油，又舀了半勺子荤油，揪了两个红辣椒扔进去，再加一勺大酱，把酱香味炸出来，再放进蛤蟆，添水小火慢炖即可。
等中午放学的时候，小老四进屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？”
“去，把爷爷奶奶叫来一起吃饭。”
刘青山扒拉一下她的朝天辫，小家伙就乐颠颠跑了，等回来的时候，除了爷爷奶奶之外，当然还有杨红缨。
这个都不用刘青山吩咐，小老四和山杏，对杨老师可好了。
刘青山还炒了一个土豆片大辣椒，一大家子就挤在大炕桌周围，开吃。
“这是青蛙？”
杨红缨瞧着盘子里黑乎乎、而且还伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷儿。
“不是青蛙，是蛤蟆。”
刘青山还没开吃呢，所以就用筷子在盘子里翻找两下，往大姐碗里夹一只，还有老妈和爷爷奶奶，包括杨红缨碗里，都夹了一只。
他可不是随便夹的，挑选的都是母的，肚子里带着黑籽，黑籽上还裹着蛤蟆油。
“那还不是一样！”
在杨红缨的观念里，青蛙和蛤蟆是一个意思。
刘青山又给老四老五夹了一个之后，这才乐呵呵的说道：“当然不一样，这是哈士蟆，放到从前那会，都是给皇宫里专门进贡的贡品。”
刘金凤也在旁边劝说：“杨老师，你吃吧，这蛤蟆很滋补的，青山给咱们夹的，都是母的。”
为了增强说服力，还把碗里的哈士蟆夹起来，整个塞进嘴里，大嚼起来。
杨红缨还是不敢这么吃，小心翼翼地先撕了个蛤蟆腿儿，放进嘴里。
嗯，味道还不错，酱香浓郁，肉质细腻。
不过用筷子捅开肚皮之后，看到里面黑糊糊的蛤蟆籽，还有上面缠绕着的乳白色的蛤蟆油，还是觉得难以下咽。
“丫头，放心吃吧，吃哈士蟆，就得吃这个呢。”
奶奶慢声细语地在旁边说了几句，杨红缨这才闭着眼睛，送进嘴里。
咬了几口，她忽然睁开眼睛，眼神也明亮许多：“咦，还真是越嚼越香呢！”
一旦适应之后，杨红缨也就放开了，一顿饭下来，也吃了十多只，不过大多是公的，因为母的，大多被刘青山挑着给了大姐和老妈他们。
杨红缨这样的门外汉，当然是无法分辨出公母的，最后一个劲拿眼睛瞪刘青山。
刘青山嘴里嘿嘿着：“杨老师，俺姐怀孕了，需要营养，所以多吃点，好好补补，你就别有啥意见了。”
听他这么一说，杨红缨也吐了下舌头，有点不好意思，她吃着吃着，就把这茬给忘了。
然后就听刘青山继续慢悠悠地说着：“除非你也像俺姐一样，嘿嘿……”
杨红缨立刻炸毛了，猛地伸出手，娇喝道：“三凤儿，我看你是耳朵痒痒了是吧！”
刘青山赶紧一个后仰避让开来，心里暗暗嘀咕：这一个两个三个的，都会这招，这日子没法过啦。
……
刘青山的小日子当然还得照常过，而且还过得有滋有味，第二天，就跟着大伙一起进山了。
这月份已经是深秋，也是一年中，山里最美的季节，层林尽染，万山红遍，景象壮美而辽阔。
刘青山心里也庆幸不已：多亏把相机给带来啦！
到了哑巴爷爷的木刻楞那，一个黑影就猛扑过来，刘青山还没怎么反应过来呢，大腿就被抱住了。
职业抱大腿的，当然是小黑熊了，这小家伙记性不错，还认得刘青山。
一瞧它那吭吭唧唧的熊样，刘青山就知道这货是跟小孩子一样，馋糖了。
兜里还真装了两块奶糖，就全都剥了糖纸，塞进小熊嘴里。
瞧得哑巴爷爷都满脸笑纹儿，心里想着：比跟俺还亲呢，你个嘴馋的小东西。
稍事休整，大伙就背着大背篓进了林子，来到一片落叶松林子了，树上的针叶金黄，秋风吹来，缤纷而下。
这种林地，在这个季节，专门出产小黄蘑。
放眼望去，地上一片一片的，全是金黄的小伞盖。
没说的，蹲那捡吧，专门挑大个的，太小的根本就拿不上手。
这小黄蘑最好了，现在昆虫都销声匿迹，所以不用担心里面生蛆。
唯一的缺点就是落叶松细小的针叶，会粘到蘑菇上，清理起来比较麻烦。
只能是回家之后晒干，轻轻用手抓一阵，针叶就全都掉下去了。
除了小黄蘑，就是冻蘑了，冻蘑的学名叫做元蘑，是侧生在树木的根部和树干上。
这种蘑菇个头比较大，肉质也非常肥厚，碰上就是一大堆，层层叠叠地生长在树干上。
即便是下了头场雪，依旧可以在林子里采到冻蘑，这大概也就是它名字的来历吧。
大家分工明确，大部分人采小黄蘑，一小半采冻蘑。
采蘑菇这工作，看起来轻松，实际上还是挺累人的，一会儿蹲一会儿站的，身体不好的，折腾一会儿就迷糊了。
两点多钟就收工了，众人回到木刻楞，匆匆吃了块饼子，喝了碗热汤，就赶紧下山了。
“唉，要是有稻草就好了，稻草又软和又保暖，编草帘子最合适。”
大头还从书上看过稻草帘子，可惜他们这边暂时没种水稻。
一提到稻草，大头和刘青山不由同时想到了二彪子。
这小子也出去快俩月了，不知道学的咋样，也不知道啥时候能回来呢？
小哥俩蹲在场院这正聊着呢，就看到一辆牛车，慢悠悠地从西边晃悠回来。
场院里的人便纷纷打招呼：“老蔫儿，这是干啥去了？”
赶车的叫张老蔫儿，为人老实，不爱说话，但是农活样样精通，为人也勤快，是个会过日子的。
“把秋天打的苫房草拉回来，来年老二要结婚，家里实在住不下，准备接两间房子。”
张老蔫儿嘴里说着，吆喝住拉车的老牛，也凑到大伙跟前，卷了一根烟：“这一上午把俺憋坏了，甸子上都是枯草和苇子，俺都没敢抽烟。”
守着林子和草甸子，平日里，村民们都很有防火的意识，尤其是春秋冬三季，都知道特别加小心。
就连小孩子也不例外，要是敢在野地里玩火儿，被大人知道，绝对能把屁股打开花。
“老蔫儿叔，你刚才说啥？”
刘青山好像隐隐抓住点什么，又一时间没想明白，就赶紧追问。
“俺刚才就说没抽烟啥的。”张老蔫儿吧嗒了两下纸烟说道。
“不是，是前面那句。”
“就是甸子上的草和苇子啥的。”
苇子，对，芦苇！
刘青山一拍巴掌说道：“苇子又轻便又保暖，咱们就用苇子编帘子好啦！”
夹皮沟西边，就是一望无边的大芦苇荡，里面的苇子，都有两米多高。
这玩意烧火也不禁烧，呼燎一把火，连一瓢水都烧不开。
偶尔也有用苇子苫房的，但是苇子跟苫房草相比，容易烂。
所以年年都在甸子上长着，也没人收割，以至于刘青山把这玩意都忘了。
“老蔫儿叔啊，多亏你提醒了，来，赶紧坐牛车上，俺给你照张相！”
刘青山心情大好，非得拽着张老蔫儿，要给他照相。
“那俺回家把中山装穿上去，那还是家里大小子结婚的时候做的呢。”
张老蔫儿一听是照相这么隆重的仪式，就要跑回家换衣服。
结果又被刘青山给拽住：“别啊，咱们就本色照相，生活气息才浓呢。”
刘青山和大头一起，把张老蔫儿摁到车上，拍了一张照片。
拍完之后，发现车上还放着个破铁桶，探头往里一瞧，好家伙，里面竟然是半桶蛤蟆。
这种蛤蟆的肚皮上都是红色的斑点，俗称红肚囊蛤蟆，学名叫哈士蟆。
和山上的林蛙相比，个头小一些，营养成分也稍差，主要是体现在母蛙肚子里的蛤蟆油上。
哈士蟆也有蛤蟆油，只不过比较少。
在刘青山的记忆中，几十年后，他们这边别说林蛙了，连哈士蟆，都变得十分稀少。
归根结底，还是栖息环境的破坏，以及农药滥用造成的后果。
刘青山把手伸进桶里，捏出来一只，个头也不小。
再瞧瞧爪子，带着小疙瘩，于是又扔进桶里，这种是公的，肚子里没籽。
没籽就没有蛤蟆油，因为蛤蟆油虽然带着一个“油”字，却并不是脂肪。
主要成分是蛋白质，用来供应后代生长发育的，所以营养才会那么高。
“天亮了，蛤蟆都下水过冬，俺就是找个坑子，随便搂了几下，就弄了半桶，青山一会你挑点母的拿回去，你姐不是怀孕了嘛，正好补补身子。”
张老蔫儿直接把水桶从车上拎下来，放到刘青山面前。
这年月，大伙也不怎么喜欢吃蛤蟆。
一来是大多数人都嫌脏。
二来，吃蛤蟆的时候，公的最好油炸，母的酱炖，但是油小了也不好吃，而油恰恰又是最珍贵的佐料。
“行，那俺就抓点。”
刘青山也不客气，跑回家取了个搪瓷盆，倒了小半盆。
这月份天气凉了，蛤蟆也都懒洋洋的，不怎么愿意动弹，所以也不用担心蹦出去。
至于割苇子的事儿，暂时不急，最好是等草甸子的沼泽地都封冻之后，能禁得住人了，再干这活。
正好刚入冬的时候，气温还没那么低，大棚也用不着苫草帘子，时间还赶趟。
刘青山乐呵呵地把蛤蟆端回家，清洗两遍，再撒点盐处理妥当，中午直接就闷上了。
至于开膛清理内脏啥的，这个还真不用。
因为到这个时候，蛤蟆早就不进食，所以肚子里面非常干净，用当地老百姓的话来说，这叫“辟谷”。
不光是蛤蟆，就是冬天和刚开春的时候，捕捉到的鱼类，也都不用开膛。
加工哈士蟆，清蒸的话，总会有淡淡的土腥气，所以最好的办法就是酱炖。
刘青山往锅里倒了半勺子豆油，又舀了半勺子荤油，揪了两个红辣椒扔进去，再加一勺大酱，把酱香味炸出来，再放进蛤蟆，添水小火慢炖即可。
等中午放学的时候，小老四进屋就吵吵好香：“哥，你做啥好吃的啦？”
“去，把爷爷奶奶叫来一起吃饭。”
刘青山扒拉一下她的朝天辫，小家伙就乐颠颠跑了，等回来的时候，除了爷爷奶奶之外，当然还有杨红缨。
这个都不用刘青山吩咐，小老四和山杏，对杨老师可好了。
刘青山还炒了一个土豆片大辣椒，一大家子就挤在大炕桌周围，开吃。
“这是青蛙？”
杨红缨瞧着盘子里黑乎乎、而且还伸腿拉胯的蛤蟆，真不敢下筷儿。
“不是青蛙，是蛤蟆。”
刘青山还没开吃呢，所以就用筷子在盘子里翻找两下，往大姐碗里夹一只，还有老妈和爷爷奶奶，包括杨红缨碗里，都夹了一只。
他可不是随便夹的，挑选的都是母的，肚子里带着黑籽，黑籽上还裹着蛤蟆油。
“那还不是一样！”
在杨红缨的观念里，青蛙和蛤蟆是一个意思。
刘青山又给老四老五夹了一个之后，这才乐呵呵的说道：“当然不一样，这是哈士蟆，放到从前那会，都是给皇宫里专门进贡的贡品。”
刘金凤也在旁边劝说：“杨老师，你吃吧，这蛤蟆很滋补的，青山给咱们夹的，都是母的。”
为了增强说服力，还把碗里的哈士蟆夹起来，整个塞进嘴里，大嚼起来。
杨红缨还是不敢这么吃，小心翼翼地先撕了个蛤蟆腿儿，放进嘴里。
嗯，味道还不错，酱香浓郁，肉质细腻。
不过用筷子捅开肚皮之后，看到里面黑糊糊的蛤蟆籽，还有上面缠绕着的乳白色的蛤蟆油，还是觉得难以下咽。
“丫头，放心吃吧，吃哈士蟆，就得吃这个呢。”
奶奶慢声细语地在旁边说了几句，杨红缨这才闭着眼睛，送进嘴里。
咬了几口，她忽然睁开眼睛，眼神也明亮许多：“咦，还真是越嚼越香呢！”
一旦适应之后，杨红缨也就放开了，一顿饭下来，也吃了十多只，不过大多是公的，因为母的，大多被刘青山挑着给了大姐和老妈他们。
杨红缨这样的门外汉，当然是无法分辨出公母的，最后一个劲拿眼睛瞪刘青山。
刘青山嘴里嘿嘿着：“杨老师，俺姐怀孕了，需要营养，所以多吃点，好好补补，你就别有啥意见了。”
听他这么一说，杨红缨也吐了下舌头，有点不好意思，她吃着吃着，就把这茬给忘了。
然后就听刘青山继续慢悠悠地说着：“除非你也像俺姐一样，嘿嘿……”
杨红缨立刻炸毛了，猛地伸出手，娇喝道：“三凤儿，我看你是耳朵痒痒了是吧！”
刘青山赶紧一个后仰避让开来，心里暗暗嘀咕：这一个两个三个的，都会这招，这日子没法过啦。
……
刘青山的小日子当然还得照常过，而且还过得有滋有味，第二天，就跟着大伙一起进山了。
这月份已经是深秋，也是一年中，山里最美的季节，层林尽染，万山红遍，景象壮美而辽阔。
刘青山心里也庆幸不已：多亏把相机给带来啦！
到了哑巴爷爷的木刻楞那，一个黑影就猛扑过来，刘青山还没怎么反应过来呢，大腿就被抱住了。
职业抱大腿的，当然是小黑熊了，这小家伙记性不错，还认得刘青山。
一瞧它那吭吭唧唧的熊样，刘青山就知道这货是跟小孩子一样，馋糖了。
兜里还真装了两块奶糖，就全都剥了糖纸，塞进小熊嘴里。
瞧得哑巴爷爷都满脸笑纹儿，心里想着：比跟俺还亲呢，你个嘴馋的小东西。
稍事休整，大伙就背着大背篓进了林子，来到一片落叶松林子了，树上的针叶金黄，秋风吹来，缤纷而下。
这种林地，在这个季节，专门出产小黄蘑。
放眼望去，地上一片一片的，全是金黄的小伞盖。
没说的，蹲那捡吧，专门挑大个的，太小的根本就拿不上手。
这小黄蘑最好了，现在昆虫都销声匿迹，所以不用担心里面生蛆。
唯一的缺点就是落叶松细小的针叶，会粘到蘑菇上，清理起来比较麻烦。
只能是回家之后晒干，轻轻用手抓一阵，针叶就全都掉下去了。
除了小黄蘑，就是冻蘑了，冻蘑的学名叫做元蘑，是侧生在树木的根部和树干上。
这种蘑菇个头比较大，肉质也非常肥厚，碰上就是一大堆，层层叠叠地生长在树干上。
即便是下了头场雪，依旧可以在林子里采到冻蘑，这大概也就是它名字的来历吧。
大家分工明确，大部分人采小黄蘑，一小半采冻蘑。
采蘑菇这工作，看起来轻松，实际上还是挺累人的，一会儿蹲一会儿站的，身体不好的，折腾一会儿就迷糊了。
两点多钟就收工了，众人回到木刻楞，匆匆吃了块饼子，喝了碗热汤，就赶紧下山了。