第六十三章 做月饼
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左右无事，春花留了春月一人在酒楼，自己信步闲逛，走进仁和镇唯一一家点心店，四处打量着。说是点心店，其实卖的大都是包子馒头之类，只有少量的米糕、面糕，最好的就算是绿豆糕、红糖糕、糯米糕了，但外形看起来有拳头大，粗糙不好看。
乡人只有在过年过节才会买点心吃，依靠商户和地主家买点心，赚钱养家糊口，对于这个铺子的老板来说，着实不易。店主不是男人，却是个死了瘸腿相公的粗婆子。她早年被母亲以五钱银子卖进来做瘸腿男人的老婆，后来跟着相公学手艺，相公死了，就守着干瘦的儿子和凶巴巴的女儿过活。
屋内没人，过了好一会，从后门走出一个壮实的女子。
李大姑毫不费力地搬出一个比人还高的大蒸笼，看见春花连个招呼也没有，越过她将蒸笼放进门边大锅中。又抱出几捆砍好的木头，生起火来。
春花不由提醒道：“姐姐，那铁锅里没水呢？”烧空锅么？
李大姑这才有一点醒悟的表情，急急忙忙叫道：“娘，快提桶水出来！”
春花听得心里一突，这嗓门，够大够粗！
后院中响起打水的声音，一个长得五大三粗的婆子一手拎着满满一桶水一手抓着火铲火钳，匆匆地走出来，响起和男人没两样的粗砾嗓音，“死丫头！毛手毛脚的，说你多少遍，还是这样。本来样子生得不好，做家务又不行，看以后谁还敢上门提亲！”
李大姑把柴火扔了，道：“娘，我不嫁！要你求人上门提亲。脸都丢死了。看来的是些什么人？不是鳏夫就是老头残废，有哪个是好的？我李大姑就是做尼姑，也不嫁那种人！”
李婆子狠狠几巴掌打去，骂道：“你不嫁，难道要在娘家吃穷你弟弟？你弟弟现在小，还不会说什么，要是等他讨了媳妇，到时候看别人容得下你不？”
外院又走出一个干干瘦瘦十来岁的小子，黑着脸道：“娘，姐姐。别吵了，天天吵，烦死人了！姐姐不嫁就不嫁。娘不要逼她！来客了，不要吵了！”
李婆子满脸不痛快，嘟囔着，就是想嫁，也没人可嫁。自从被女儿用扫帚把人撵走后，家里就再没有一个媒人的鬼影子出现了。
李婆子转了笑脸，对春花道：“小娘子，你要买包子吗？你来早了，我们才开始上锅蒸，要过一会才有包子吃。”
春花笑道：“大娘。怎么不早点蒸包子，当早餐啊。现在都大半上午了，倒早不早的。人家吃了早饭又不饿，怎么会来卖包子？”
李婆子道：“我们孤儿寡母的，可没有那个精力赶早工。就卖中午吃的包子，差不多啦。”
李大姑凑上来道：“他们母子是懒的。睡都睡不醒，怎么愿意起早床？家里暂时又不讨媳妇。不急着用钱。可惜我生得不好看，不然娘该拿我卖钱了。就不用天天卖包子喊累了。”
李磊瞪眼道。“姐姐，本来咱家是天天做早包子的，是谁偷懒起不来床，惹得娘生气，干脆不做早包子的？”
李大姑一巴掌拍在李磊头上，道，“大人说话，小孩别插嘴！”
李婆子又一巴掌拍在李大姑头上，道：“在老娘面前，你算你屁大人！”
春花乐了，这家人过得真是挺有意思的。看这家的条件，是挺适合她的要求的。
春花道：“大娘，我看你们店里生意不大好。我这里有一个月饼方子，是从城里传出来，趁着中秋节来临，你要是能做得出来，我包你大赚一笔！”
李婆子上上下下看着春花，道：“小娘子，要行骗你找错了地方！我家是小本生意，没油水。”
春花哑然失笑，道：“大娘，我是发明香肠和火锅的刘家大娘子。是刘家村人，外公是河对面的王麻布，你四下打听，都知道我的。”
李婆子就信了，笑道：“原来是刘家大娘子！你可是有名了，在仁和镇是无人不知无人不晓。火锅对我们小老百姓倒没什么，就是那个香肠，却是家家户户必备食品。你来看，我家灶头上正挂着好多香肠呢。”
李家人热情地将春花拉进屋内。春花打量了一下后院，很宽畅，很杂乱，制糕点的器具扔得到处到是。
春花捡起一只制绿豆糕的模子，笑道，“我今天来可不是来吃香肠的，我来做几个月饼给你们吃。”
李婆子态度大转，她听人说起过得福酒楼经由春花的手由冷清变得红火的事，脸上堆满了笑，帮着春花准备食材。
李大姑一会跑出去蒸包子，一会进来看，两头跑一脸汗。最后拽出李磊出去卖包子，自己守在院子里看春花做月饼。
春花将细面粉、白糖浆、碱水、花生油按5：4：1.4：1的比例调和好，让李婆揉成筋道的面团。她则拿出红豆粉和绿豆粉调和好，几个光是捏团备用，几个在里面装入生蛋黄。做好馅团后，包入李婆子捏成包子状的面团里。然后拿出一个有牡丹花纹的木制模子，先装一点干面粉打底，再将月饼团放入，压紧、压平后，取出。
李大姑自动地拿出一片铁制的烤盘。春花将做好的生月饼小心地放在烤盘内，用细毛刷将按4：1比例调好的鸡蛋黄鸡蛋清的汁子刷在月饼上。
李家母女看着金黄色的月饼，还没烤制，口里的唾液就分泌得多了。两人将做出来的二十只月饼连烤盘放入烤箱内烤。
约摸过了半柱香的时辰，春花将月饼取出，将月饼翻了个面，又在上面刷了一层蛋汁子。一柱香烧完，取出月饼，一股清香扑面而出。可惜颜色有些焦黄，毕竟不是现代的烤箱，只是用明火隔铁烤箱加热烤盘，火候到底掌握得不大好。
不过已经让从来没见过月饼制作的李家人十分欣喜了。李大姑手粗不怕烫，一把抓了个蛋黄馅的饼子咬，两口就吃下了肚。
李婆子打了李大姑一下，眼睛一转，转身就拿了一只干净的盘子，将余下的月饼放上去，端到店内。
正有几个熟客在买包子，看见李婆子拿出一盘子饼子出来，纷纷问这是什么饼子。
其中一个妇人正在挑绿豆饼，因为这家店看起来虽然糙，但东西的味道却是很不错的。老板家境不好，她是个心慈的妇人，便照顾李婆子的生意，是李点心店的熟客之一。她看了一眼月饼，道：“这是月饼吧！样子挺好看的，我吃一个试试。”
妇人吃了月饼，二话不说，当场说都要了。
李婆子暗自算了算成本，定下一个三文钱的价。妇人再拿了些绿豆糕，爽快地付钱，一边道：“以后多做些月饼。味道还可以，酥香不油腻，比我在省城里吃的还好些。”
李婆子笑得一脸褶皱，配合粗短的身材，说有多让人心里发寒就有多让人心里发寒，不过大家是认识的，不以为意罢了。
买包子的几个人被引得心里痒痒，纷纷说道，还有没有月饼卖，特别是八月十五那天，一定得卖，以前过节想吃月饼还得托人到大镇上去买，现在自己镇有，就方便了。
李婆子拍着胸脯，大声道：“有，有，到时一定有。下午就再做一些，你们要来买啊！”
李婆子兴奋地拉着春花不松手，过了半晌，才正色道：“明人不说暗话！对我们这种人家来说，一门好手艺是看家吃饭活人命的本事。你把传子传徒不传外人的好手艺交给我，是需要老婆子付出什么条件？”
总不能说这些小技艺我刘春花是手到擒来，在我眼里根本不值什么。与人交往注重实诚，但不能露了自己的底。春花严肃地道：“如果我家住在镇上，有买卖月饼的条件，我是绝不会把做月饼的手艺教给你的。我有两个条件：一是抽成，卖月饼的纯利里我抽取四分；第二个是附加的，我想在镇上开一个铺子，你是镇里的老人，帮我留意一下有没有便宜又宽畅的好店面。”
李婆子对第一个条件没有异议，据她所知，这种抽成有的高达六七分，春花只要四分，绝对是照顾她们孤儿寡母了。但这第二个条件，李婆子犹豫地道：“大娘子，是要在镇上开食铺？”
春花其实是在逗李婆子，笑道：“不是。我要在镇上开个木器铺子，也不需要当道，只图宽畅二字，想在明年开业。哦，对了，月饼模子我让我爹爹给你做几个。以仁和镇整体人口量，我看起码要做十个模子才够。”
李婆子保证道：“选店面的场包在我身上。只是月饼模子，真要那么多？”
春花很有信心地道：“绝对不会少！我们要预备至少一千个月饼，到了八月十五，镇上，乡下，只要人口密集的地方，我们都摆个月饼摊卖月饼！到时候，我看一万个月饼都不够卖！”
李婆子还犹犹豫豫的，李大姑早兴奋得笑，对月饼大卖是信心满满。
左右无事，春花留了春月一人在酒楼，自己信步闲逛，走进仁和镇唯一一家点心店，四处打量着。说是点心店，其实卖的大都是包子馒头之类，只有少量的米糕、面糕，最好的就算是绿豆糕、红糖糕、糯米糕了，但外形看起来有拳头大，粗糙不好看。
乡人只有在过年过节才会买点心吃，依靠商户和地主家买点心，赚钱养家糊口，对于这个铺子的老板来说，着实不易。店主不是男人，却是个死了瘸腿相公的粗婆子。她早年被母亲以五钱银子卖进来做瘸腿男人的老婆，后来跟着相公学手艺，相公死了，就守着干瘦的儿子和凶巴巴的女儿过活。
屋内没人，过了好一会，从后门走出一个壮实的女子。
李大姑毫不费力地搬出一个比人还高的大蒸笼，看见春花连个招呼也没有，越过她将蒸笼放进门边大锅中。又抱出几捆砍好的木头，生起火来。
春花不由提醒道：“姐姐，那铁锅里没水呢？”烧空锅么？
李大姑这才有一点醒悟的表情，急急忙忙叫道：“娘，快提桶水出来！”
春花听得心里一突，这嗓门，够大够粗！
后院中响起打水的声音，一个长得五大三粗的婆子一手拎着满满一桶水一手抓着火铲火钳，匆匆地走出来，响起和男人没两样的粗砾嗓音，“死丫头！毛手毛脚的，说你多少遍，还是这样。本来样子生得不好，做家务又不行，看以后谁还敢上门提亲！”
李大姑把柴火扔了，道：“娘，我不嫁！要你求人上门提亲。脸都丢死了。看来的是些什么人？不是鳏夫就是老头残废，有哪个是好的？我李大姑就是做尼姑，也不嫁那种人！”
李婆子狠狠几巴掌打去，骂道：“你不嫁，难道要在娘家吃穷你弟弟？你弟弟现在小，还不会说什么，要是等他讨了媳妇，到时候看别人容得下你不？”
外院又走出一个干干瘦瘦十来岁的小子，黑着脸道：“娘，姐姐。别吵了，天天吵，烦死人了！姐姐不嫁就不嫁。娘不要逼她！来客了，不要吵了！”
李婆子满脸不痛快，嘟囔着，就是想嫁，也没人可嫁。自从被女儿用扫帚把人撵走后，家里就再没有一个媒人的鬼影子出现了。
李婆子转了笑脸，对春花道：“小娘子，你要买包子吗？你来早了，我们才开始上锅蒸，要过一会才有包子吃。”
春花笑道：“大娘。怎么不早点蒸包子，当早餐啊。现在都大半上午了，倒早不早的。人家吃了早饭又不饿，怎么会来卖包子？”
李婆子道：“我们孤儿寡母的，可没有那个精力赶早工。就卖中午吃的包子，差不多啦。”
李大姑凑上来道：“他们母子是懒的。睡都睡不醒，怎么愿意起早床？家里暂时又不讨媳妇。不急着用钱。可惜我生得不好看，不然娘该拿我卖钱了。就不用天天卖包子喊累了。”
李磊瞪眼道。“姐姐，本来咱家是天天做早包子的，是谁偷懒起不来床，惹得娘生气，干脆不做早包子的？”
李大姑一巴掌拍在李磊头上，道，“大人说话，小孩别插嘴！”
李婆子又一巴掌拍在李大姑头上，道：“在老娘面前，你算你屁大人！”
春花乐了，这家人过得真是挺有意思的。看这家的条件，是挺适合她的要求的。
春花道：“大娘，我看你们店里生意不大好。我这里有一个月饼方子，是从城里传出来，趁着中秋节来临，你要是能做得出来，我包你大赚一笔！”
李婆子上上下下看着春花，道：“小娘子，要行骗你找错了地方！我家是小本生意，没油水。”
春花哑然失笑，道：“大娘，我是发明香肠和火锅的刘家大娘子。是刘家村人，外公是河对面的王麻布，你四下打听，都知道我的。”
李婆子就信了，笑道：“原来是刘家大娘子！你可是有名了，在仁和镇是无人不知无人不晓。火锅对我们小老百姓倒没什么，就是那个香肠，却是家家户户必备食品。你来看，我家灶头上正挂着好多香肠呢。”
李家人热情地将春花拉进屋内。春花打量了一下后院，很宽畅，很杂乱，制糕点的器具扔得到处到是。
春花捡起一只制绿豆糕的模子，笑道，“我今天来可不是来吃香肠的，我来做几个月饼给你们吃。”
李婆子态度大转，她听人说起过得福酒楼经由春花的手由冷清变得红火的事，脸上堆满了笑，帮着春花准备食材。
李大姑一会跑出去蒸包子，一会进来看，两头跑一脸汗。最后拽出李磊出去卖包子，自己守在院子里看春花做月饼。
春花将细面粉、白糖浆、碱水、花生油按5：4：1.4：1的比例调和好，让李婆揉成筋道的面团。她则拿出红豆粉和绿豆粉调和好，几个光是捏团备用，几个在里面装入生蛋黄。做好馅团后，包入李婆子捏成包子状的面团里。然后拿出一个有牡丹花纹的木制模子，先装一点干面粉打底，再将月饼团放入，压紧、压平后，取出。
李大姑自动地拿出一片铁制的烤盘。春花将做好的生月饼小心地放在烤盘内，用细毛刷将按4：1比例调好的鸡蛋黄鸡蛋清的汁子刷在月饼上。
李家母女看着金黄色的月饼，还没烤制，口里的唾液就分泌得多了。两人将做出来的二十只月饼连烤盘放入烤箱内烤。
约摸过了半柱香的时辰，春花将月饼取出，将月饼翻了个面，又在上面刷了一层蛋汁子。一柱香烧完，取出月饼，一股清香扑面而出。可惜颜色有些焦黄，毕竟不是现代的烤箱，只是用明火隔铁烤箱加热烤盘，火候到底掌握得不大好。
不过已经让从来没见过月饼制作的李家人十分欣喜了。李大姑手粗不怕烫，一把抓了个蛋黄馅的饼子咬，两口就吃下了肚。
李婆子打了李大姑一下，眼睛一转，转身就拿了一只干净的盘子，将余下的月饼放上去，端到店内。
正有几个熟客在买包子，看见李婆子拿出一盘子饼子出来，纷纷问这是什么饼子。
其中一个妇人正在挑绿豆饼，因为这家店看起来虽然糙，但东西的味道却是很不错的。老板家境不好，她是个心慈的妇人，便照顾李婆子的生意，是李点心店的熟客之一。她看了一眼月饼，道：“这是月饼吧！样子挺好看的，我吃一个试试。”
妇人吃了月饼，二话不说，当场说都要了。
李婆子暗自算了算成本，定下一个三文钱的价。妇人再拿了些绿豆糕，爽快地付钱，一边道：“以后多做些月饼。味道还可以，酥香不油腻，比我在省城里吃的还好些。”
李婆子笑得一脸褶皱，配合粗短的身材，说有多让人心里发寒就有多让人心里发寒，不过大家是认识的，不以为意罢了。
买包子的几个人被引得心里痒痒，纷纷说道，还有没有月饼卖，特别是八月十五那天，一定得卖，以前过节想吃月饼还得托人到大镇上去买，现在自己镇有，就方便了。
李婆子拍着胸脯，大声道：“有，有，到时一定有。下午就再做一些，你们要来买啊！”
李婆子兴奋地拉着春花不松手，过了半晌，才正色道：“明人不说暗话！对我们这种人家来说，一门好手艺是看家吃饭活人命的本事。你把传子传徒不传外人的好手艺交给我，是需要老婆子付出什么条件？”
总不能说这些小技艺我刘春花是手到擒来，在我眼里根本不值什么。与人交往注重实诚，但不能露了自己的底。春花严肃地道：“如果我家住在镇上，有买卖月饼的条件，我是绝不会把做月饼的手艺教给你的。我有两个条件：一是抽成，卖月饼的纯利里我抽取四分；第二个是附加的，我想在镇上开一个铺子，你是镇里的老人，帮我留意一下有没有便宜又宽畅的好店面。”
李婆子对第一个条件没有异议，据她所知，这种抽成有的高达六七分，春花只要四分，绝对是照顾她们孤儿寡母了。但这第二个条件，李婆子犹豫地道：“大娘子，是要在镇上开食铺？”
春花其实是在逗李婆子，笑道：“不是。我要在镇上开个木器铺子，也不需要当道，只图宽畅二字，想在明年开业。哦，对了，月饼模子我让我爹爹给你做几个。以仁和镇整体人口量，我看起码要做十个模子才够。”
李婆子保证道：“选店面的场包在我身上。只是月饼模子，真要那么多？”
春花很有信心地道：“绝对不会少！我们要预备至少一千个月饼，到了八月十五，镇上，乡下，只要人口密集的地方，我们都摆个月饼摊卖月饼！到时候，我看一万个月饼都不够卖！”
李婆子还犹犹豫豫的，李大姑早兴奋得笑，对月饼大卖是信心满满。